Fjäderfäbröstgelé med agar

Fjäderfäbröstgelé med agar

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
benfritt kycklingbröst	frivillig
benfritt kalkonbröst	frivillig
salt, vitlök, lök, morot	smak
agar	med en hastighet av 1 gram per 250 ml buljong

Tillagningsmetod

• Häll brösten med vatten, koka, salt, lägg lök i skalet, skalade morötter. Koka tills det är ömt.
• Ta bort och kasta lök och morötter.
• Ta ut köttet, svalna lite, hugga fint.
• Sila buljongen genom ostduken. För vitlök genom en press, lägg i buljongen.
• Häll lite buljong, tillsätt agar, rör om.
• Häll i huvudbuljongen, koka, koka i 2-3 minuter. Stäng av.
• Tillsätt kött, rör om. Häll i. Kyla.
• Och lägg den i kylskåpet.
• Servera med pepparrot.

Skålen är designad för

frivillig

Tid för förberedelser:

2-3 timmar + kylning

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Jag lagade gelékött till min man, allt som det borde vara - ben, kött.
Jag lagar mat och tänker. Här kommer han att äta, men jag måste svälja saliv.
Är jag inte människor?
Alla komponenter hittades i soptunnorna.
Buljongen från brösten stelnar inte, det fanns inget gelatin, jag hittade agar.
Jag bestämde mig för att prova.
Det visade sig ... mycket.
Min man sa att han under dagen skulle äta sin egen, skadliga och på kvällen min, användbar.

Fryst fortfarande på bordet, så att ersätta gelatin för detta gelékött är ganska lämpligt för sig själv.
Bon Appetit alla

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, hur mår du i tid med sådant geléat kött och jag satte kalkon för att laga mat och tittade på agaren
Tack och glad

Och jag var så bortskämd med suvid - jag gillar inte det redan kokta bröstet, det verkar tufft. Om du tar hand om i förväg kan du köpa tassar (som är med klor) för härdning. Eller från nötköttens svansar till oss, dieters, zabatat. Men nu är de inte heller.

[Natusya]

Natusya, glad att det kommer till nytta. Tack för din uppmärksamhet på receptet.
Gott nytt år, all lycka till

Anna1957, Anh, ja, jag har inte varit förbryllad än. Men som de säger är det inte över än. Och mina tassar ljuger, min man lagar gröt till en hund. Jag tog inte mat från magen

Är jag inte människor

Tänkte jag, och Helen bekräftade och presenterade ett sådant underbart recept!
Tack så mycket och gott nytt år !!!

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudochka, tack för den varma feedbacken, mycket trevlig
Gott nytt år: snegurochka: All the best !!!

Och jag tillagade en underbar dietgelé från bröst och klo tassar, jag frös till och med vid rumstemperatur. Det kommer att bli nödvändigt att utarbeta ett recept, det finns vissa finesser.

Vi väntar

Och jag är försiktig med att röka tassar
Hundens man lagar gröt på dem, det blir så fett. Jag skäller redan på honom, förstör hundens mage.

Jag kommer lägga till.
Om du gillar gelé kött starkare, lägg 2 gram agar i 250 ml buljong.
En 5 ml mätsked innehåller bara 2 gram.

Chet Jag glömde receptet. Min gelé var inte alls fet, jag behövde skjuta någonting. Det enda - inte särskilt transparent, för jag lagade det i en tryckkokare. Jag måste försöka det långsamt.

Kanske från tassarna?
Jag har transparent

När jag träffas igen får jag reda på det.