Kefirbröd för nybörjare (i ugnen)

Det hade inte tid att svalna, det verkade inte så tjockt. Respekterade proportionerna.


Vi åt det under dagen.

[Merri]

Merri , sirapen ska vara tjock, du kan koka den i flera minuter tills den tjocknar. Och var distribuerade du? Det verkade som om du hade överflödigt mjöl ovanpå limpa.

[Merri]

Merri , sirapen ska vara tjock, du kan koka den i flera minuter tills den tjocknar. Och var distribuerade du? Det verkade som om du hade överflödigt mjöl ovanpå limpa.

Hon lade dem i en korg fodrad med tyg. Ja, generöst strödd med mjöl.
Sirapen kokades, den blev transparent, vilket innebär att stärkelsen bryggs. Smord i flera lager. Du kanske inte behöver gå i ugnen?

Hurra, jag gjorde det! Den första baren någonsin i ugnen! Det är sant att min ugn misslyckades lite, det visade sig vara en sådan "neger", men utsökt! Mannen väntade inte ens tills den hade svalnat helt, han klippte av den varma puckeln och åt den. Det är sant att hon inte smorde, hon var upprörd över att det mörknade och glömde bort det

[Olga]

Olga, med en början !!! Baren för första gången är underbar !!!! Tänk bara, lite stekt !!!! Klippet visar att det är fluffigt !!!

[Merri]

Sirapen kokades, den blev transparent, vilket innebär att stärkelsen bryggs.

Min sirap var tjock och inte transparent.

Du kanske inte behöver gå i ugnen?

Du behöver inte lägga den i ugnen. Först då blir toppen våt och klibbig.

Ja, generöst strödd med mjöl.

Merri , Det verkar för mig att så är fallet. Ditt mjöl har absorberat all sirap och när det torkas ovanpå limpa är det det vita mjölet som finns kvar. Titta, min limyta är ren.

Mistletochka, tack för ditt stöd! Nu blir jag inte längre så rädd för ugnen

[COGT]

COGT , bra bar! Bra gjort! Det finns inget att vara rädd för henne (ugn), låt henne vara rädd för oss och baka bra

Merri, du har också en underbar limpa. Tänk bara - det blev inte lysande. Nästa gång kommer det att ordna sig. Det viktigaste är att det är utsökt.

[Rulla degen till en tät boll]

Knåda sedan tills det blir silkeslen. Degen är klibbig.
Rulla degen till en tät boll

Xun, förklara för mig inte långt bort varför dessa dansar med en tamburin är det gjort?

Och sedan gör jag det till en boll, men vad gör jag för det ... att jag inte har någon aning ...

P.S. Jag knådade redan en dubbel del av degen !!! Vi väntar med

[Kroshik]

Och sedan gör jag det till en boll, men vad gör jag för det ... att jag inte har någon aning ...

Kroshik, handla om Avrundning läsa HÄR.

shl. vi väntar på en dubbel portion.

[Mistel]

Min sirap var tjock och inte transparent.
Titta, min limyta är ren.

Mistel, och hur kan gelé vara ogenomskinlig?
Ja, jag ser att du har en ren bar, men de serverade den, trots allt var den också i korgen.

Merri, du har också en underbar limpa. Tänk bara - det blev inte lysande. Nästa gång kommer det att ordna sig. Det viktigaste är att det är utsökt.

Vika, tack för ditt stöd. Jag var inte särskilt upprörd, limpa har redan ätits, och detta är det bästa erkännandet. Så jag är lite nyckfull, jag vill ha estetik.

[Mistel]

Mistel, och hur kan gelé vara ogenomskinlig?

Irina, relativt transparent .. vitaktig så.

Jag hade ogenomskinlig, som tapetlim, säg.

Exakt, jag kunde inte hitta hela jämförelsen.

[Ksyunechka]

vi väntar på en dubbel portion.

Jag ville spasibka på ett lugnt sätt och gick på vägen ... Tja, bara väntar ...

Jag ville inte skämma mig, foton av min son skit-skit en skam ...





Ksyunechka, utsökt (ja, det är något jag inte tvivlade på) mycket bar !!! Tack, kära du !!!

[Kroshik]

Kroshikoch de såg du skammen där? Sticka fingret .. Och det lyser, och rött, och snittet är vad du behöver! Sitt ner fem!

Tjejer, hur vackert har dina skärare spridit sig! Och av någon anledning fungerade det inte för mig

Och bakat på en sten ???

Nej, jag har ingen sten, jag bakade den på ett bakplåt. Spelar det en så stor roll? Och varifrån kommer dessa stenar?

[COGT]

COGT, stenen har en mycket stor effekt på bakresultaten till det bättre. Vi har ett sådant ämne på forumet. Skriv "Sök" ämnesnamnet "Baking Stone".

[P.S.]

Nej, jag har ingen sten, jag bakade den på ett bakplåt.

Förresten bakade jag också på ett bakplåt ... Jag också utan sten ...
Hon vände upp den till toppen med en präst och värmde upp den med ugnen till 230 gram. (konvektion) ...
Sedan bara en sång ...kasta av sig att dra två bröd på ett förvärmt bakplåt från ett skärande silikonbräde är ... ja, den där, i allmänhet, sa jag redan-sång ... det är därför mina bröd kom ut krokiga ...

P.S. Ksyusha, Jag ville också förtydliga om gelén ... om konsistensen ...
Jag gav stärkelse för att se för mycket, 10 gr. (ja, det är som om jag har ett avlopp i en tesked, jag svetsade en dubbel portion, jag var rädd att en skulle vara litenoch , det finns två bröd), för jag fick mest gel jag kan äta, men transparent, ja ...

Och vem gjorde med rå jäst - hur mycket behöver du?

... färsk 10g., vattentemperatur 37C ...

[Irländska]

Och vem gjorde med rå jäst - hur mycket behöver du?

Jag Irländska , Jag tog 20 gram för en dubbel del av degen. ...

[Olga]

Nej, jag har ingen sten, jag bakade den på ett bakplåt. Spelar det en så stor roll? Och varifrån kommer dessa stenar?

Olga, den enklaste stenen är en lerpall från ASHAN för 200 rubel. Mer information finns i ämnet. Baksten. Ett bakplåt kan också användas. Korrekt öppnade styckningar är en indikator på ett korrekt distanserat bröd och en väl uppvärmd dusovka. Att döma efter smulan passar ditt bröd bra. Därför kan jag anta att ugnen och bakplåten inte värmdes upp tillräckligt.

[Kroshik]

Jag gav stärkelse för att se för mycket, 10 gr.

Kroshik, vägd 1 timme av en specialist. l. = 3g. stärkelse. Så du kan limma tapeten på din gel !! Jag hade vitaktig gelé.

[Oxy]

Oxy , välkommen till forumet! Om du inte har en speciell termometer, använd ditt finger. Vattnet ska vara varmt men uthärdligt.

Förresten, den enklaste termometern kan tillverkas av en babybadtermometer:

Du kan försiktigt ta isär den och ta ut glaskolven med kvicksilver.
Om du har några frågor - fråga. Lycka till!

Tack så mycket för ditt varmt välkomnande! Jag försökte på något sätt fråga de lokala hajarna här ett par gånger ... till ingen nytta. Övergav webbplatsen. och sedan, efter så mycket tid, kom jag in ... Jag såg ditt bröd och .... så jag ville ha en bit! men det visade sig vara en gyllene man! Tack, jag kommer att utforska din konstvärld.

[Oxy]

Oxy , tack för de fina orden och gå med oss ​​!! Det har vi alltid gjort Allt gärna hjälp, det är bara några irriterande missförstånd som hände.

Tjejer, tack alla för förtydligandet om stenen Mycket användbar information

[Ksyu]

Så du kan limma tapeten på din gel !!

Förresten, ja Ksyu , konsistens en till en ...
Med tanke på det socker som ingår i pastan, för tapet luhhdu kan inte föreställa dig !!! Jag tog den på en penna ...

Kroshik, vägd 1 timme av en specialist. l. = 3g. stärkelse.

Än sen då djävulen fan de skriver i böcker xde ca 10 gr.,xde ca 13 gr. i en tesked?!
Förmodligen för sådana idioter som jag ...

Jag har redan lagt den andra stapeln - jag hade inte ens tid att ta en bild av den första!
Fantastisk smak, och massan är bara en saga!
Tacka!

[Vinochek]

Vinochek , glad att du gillar det !!!

[Omela]

Omela,
Ksyu, berätta för mig, vän, snälla - torkar denna beläggning? Jag lagade bröd i förrgår - en skraj smak, en skraj lukt - jag ska upprepa det idag. Men beläggningen visade sig vara söt och torkar inte alls. Men glittrar

[Lenus]

och denna beläggning torkar upp?

Lenus, Jag var helt torr ...

Men nästa gång jag bestämde mig för att inte dabla för mig, visar sig den redan underbara baren !!!

[Smula]

Smula,
Värdshus, förmodligen, det var för tjockt för mig att jag inte kommer att smeta det - och det är gott och vackert utan gnista Idag skär jag till och med av skorpan på morgonen - paten och den söta klibbiga skorpan är oförenliga

[Lenus]

Jag hade det för tjockt

Lenus, Duc, och jag har tavos ... tapetpasta, inte mindre ... men torkat ut, och dessutom ganska snabbt ...

[Smula]

Smula,
Något är fel med min pasta

Lena, torkade du den i ugnen ??? Den kommer sedan att blötläggas om den förvaras i en påse.

[Omela]

Omela,
Torkat i 9 minuter. Hålls i en påse - vi äter inte bröd snabbt på vardagar

[Omela]

Omela,
vi äter inte bröd snabbt på vardagar

Ni har lossat något ...

Lenusoch varför åt de mindre bröd? Har du bestämt dig för att begränsa mängden i kosten eller av sig själv - på något sätt blir det så?

[Smula]

Smula,
Inn, hur de började baka bröd hemma på något sätt visade det sig att det fanns mindre av det. Bara fokkacha flyger snabbt iväg, och sedan i 2 tillvägagångssätt Och på vardagar - på morgonen, en bit, för en son - 2 buffertar till i skolan kan han äta en bit till lunch kanske inte äter, ja, och till middag för Max och min man en bit i taget, jag äter inte bröd på kvällen (så jag får bara en bit om dagen).

Jag förvarade den i ett paket -

Ja, toppen är fuktig i påsen.

[Omela]

Omela,
Ksyusha, äter du bröd så snabbt att du inte behöver lägga det i en påse? Eller lagrar du det i något annat ??

[Lena]

LenaJag lagrar i en plastbehållare. Medan brödet är färskt täcker jag det bara med ett lock och lämnar ett gap. I 2-3 dagar stänger jag tätt.

Ksyusha, ta en rapport från en nybörjare! Jag erkänner att jag inte smetade någonting!

Baren visade sig vara fyllig, antingen finns det mycket mjöl eller så finns det inte tillräckligt med kefir (inte nödvändigt - stryk ut), ja, inte allt mjöl somnade ... vi kommer att studera, studera och ... Men ändå utsökt, tack

[Olya]

Olya, brödet blev vackert! Smulan, även om den är tät, men hålet och hålet är enhetligt !!!! Och att degen var cool när man knådade ?? Kan du tjock kefir ??

Ja, Ksyusha, och kefir är tjock och degen är brant, kan den (kefir) spädas med vatten?

kan den (kefir) spädas med vatten?

Så det finns också vatten - 100 g. Eller gjorde du det på en kefir ??
Kan bytas ut: 150 vatten och 100 kefir.

Hade det "strikt enligt receptet", kanske du behöver mer vätska när du knådar med en krok?