Tårta "Enchantress"

[Kex:]

Tårta "Enchantress"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
Ägg	4 saker.
Socker	1 glas
Vanilj socker	1 dospåse
Mjöl	1 glas
Tjock vaniljsås:
Mjölk	250 ml
Ägg	1 ST.
Socker	1/2 kopp
Mjöl	2,5 msk. l. utan bild
Vanilj socker	1 dospåse
Smör	100 g
Chokladglasyr:
Kakao	2 msk. l.
Socker	7 msk. l.
Mjölk	3 msk. l.
Smör	50 g

Tillagningsmetod

• Kex:
• Separera de vita och äggulorna. Vispa äggvitorna med 2/3 kopp socker till toppar. Vispa äggulorna med 1/3 kopp socker och en påse vaniljsocker tills den är vit.
• Häll de vispade äggulorna i en skål och sprid proteinskummet, häll 1 kopp siktat mjöl i tre steg och blanda degen försiktigt.
• Smörj bakformen med smör och sprid degen. Vi sätter i en förvärmd ugn och bakar vid 180 grader (gasugn) i 40 minuter.
• Tjock vaniljsås:
• Medan kexet bakar gör vi en grädde. Koka mjölken och lägg åt sidan för att svalna något. Vispa ägget med ett paket vaniljssocker och 1/2 kopp vanligt socker. Tillsätt 2,5 msk. l. (utan glid) mjöl och slå igen. Häll blandningen i varm mjölk, rör om och koka på låg värme. Rör om hela tiden, koka tills det är tjockt. Tillsätt smör till den färdiga heta grädden och slå med en mixer med 1 hastighet.
• Ta ut det färdiga kexet ur ugnen, ta bort det från formen och låt det svalna.
• Chokladglasyr:
• Vid den här tiden förbereder vi chokladisan. Blanda kakao med socker, tillsätt mjölk och rör om. Vi sätter på medelhög värme och kokar tills det är tjockt. Tillsätt smör och slå med en mixer vid första hastigheten.
• Montering av kakan:
• Skär det kylda kexet i två delar och smörj med grädde. Häll het glasyr ovanpå och lägg i kylen i några timmar för att blötläggas.

Jag gjorde en tårta enligt ditt recept. Jag gillade väldigt mycket att beredningsmetoden beskrivs i detalj. Kakan blev underbar. Serveras till gästerna som en "höjdpunkt" på kvällen. "Zest" var en framgång. Tack för receptet!

Hej, vilken vikt har kakan?

Jag gjorde en tårta enligt ditt recept. Jag gillade väldigt mycket att beredningsmetoden beskrivs i detalj. Kakan blev underbar. Serveras till gästerna som en "höjdpunkt" på kvällen. "Zest" var en framgång. Tack för receptet!

Glad att du gillade! Jag förbereder också denna tårta för varje semester. Snabbt, enkelt och gott!

Hej, vilken vikt har kakan?

Tyvärr kan jag inte svara på din fråga - jag vägde inte den. men definitivt mer än 1 kg. Cirka 1,5 kg., Troligen.

Min grädde visade sig vara flytande, oljan tog 82%. När jag lade den på kakan droppade den överallt. Jag lade den i kylskåpet en kort stund, den blev tjockare men fortfarande flytande. Står fortfarande oljade i kylskåpet under natten. Jag misstänker att krämskiktet blir tunt

Vilken underbar tårta! Jag tycker att det är utsökt.
Berätta, ser det ut som en butik? Av någon anledning vill jag ha den, men med mina egna händer

Jag gjorde det - 100% som från en tidig butik. Mycket godare än dagens livsmedelsbutiker. Det finns många ersättare

[floksovodik]

floksovodikElena, har du ändrat något i receptet, eller kan du säkert lita på författaren?

[floksovodik]

Jag misstänker att krämskiktet blir tunt

floksovodik, misstankarna var motiverade, eller gjorde du det fortfarande?