Bruten glaskaka

Bruten glaskaka

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
gelé i en påse (som Etker eller Russian Standard)	4 saker.
ägg	3 st.
socker	300 gr. (1 1/2 koppar)
vetemjöl	160 g (1 glas)
gräddfil	750 gr.
gelatin	18 gr. (2 dospåsar)

Tillagningsmetod

• 1. Dagen innan tillverkas gelé (minst 3 olika färger) enligt instruktionerna på påsen. Vi lägger den i kylen för att frysa.
  
• 2. Dagen innan gör vi en kex med tre ägg, 200 gram socker (1 glas) och 160 gr. mjöl. Generellt sett har jag en kex, delad i stycken, bor alltid i frysen. För säkerhets skull...
  
• 3. Skär den färdiga gelén och kexet i bitar.
  
• 4. Förbered gelatin (blötlägg det i vatten (140 gr. Eller 6-8 matskedar kallt vatten, låt stå i 10 minuter och lös upp i ett vattenbad)).
  
• 5. Slå 750 gr. gräddfil med 100 gr. (0,5 koppar) socker. Tillsätt vanillin och kyld gelatin i massan. Gelatin är en blyertunn sippra. Vispa.
  
• 6. I en djup skål (helst kupolformad), lägg ut en konfektyrfilm eller cellofan, oljad och släng slumpmässigt i lika stora portioner gelé i olika färger och en kex, häll den regelbundet över med gräddfil.
  
• 7. Stäng kakan och lägg (helst på natten) i kylskåpet.
  
• 8. Nästa dag tar vi en vacker skål och vänder på skålens innehåll. (Innan du vänder, placera skålen med kakan i varmt vatten i några sekunder)
  
• 9. Kakan kan ströas med kokos eller riven choklad.
  

Skålen är designad för

1 del

Tid för förberedelser:

fyra gånger i tjugo minuter, men på två dagar

Matlagningsprogram:

Sovjetiskt sortiment av apparater

Nationella rätter

från sovjettiden

Notera

Jag har använt den här kakan länge, men första gången den visade sig vara fotogen (det vill säga den föll inte ihop). Jag tog receptet härifrån (från webbplatsen Good Kitchen)
🔗

[40 gram per 1 liter]

Hallå!!!
kan jag komma till dig med min egen ??
Jag gjorde det flera gånger, men från yoghurt.
Din förmodligen , nej, definitivt godare.
I yoghurt är smaken på något sätt förlorad, smakigare är fetare. Gräddfil eller keso.

Och jag beräknade mängden gelatin som var lämplig genom försök och fel.
40 gram per 1 liter

Hallå!!! kan jag komma till dig med min egen ??

Behöver! Har du inget mjöl där? Endast gelé och grädde?

Som steg-för-steg-instruktioner i min prestanda.

1. Beredd gelé föregående dag (4 dospåsar).

2. Hällt två förpackningar med 10 gram gelatin (från Dr. Etker) i kaffebryggaren:


3. Tillsätt 140 ml kokt vatten och låt stå i tjugo minuter under omrörning regelbundet:



4. Sedan satte jag den på ett vattenbad (ring kvaliteten på kastrullen ... Resten var i diskbänken):



5. Värms upp till 65 grader, rör om hela tiden (även om Etker säger upp till 60 grader):



6. Och lägg det åt sidan.

7. Jag tog ut 500 gram gräddfil:



8. Vågade 100 gram socker:



9. Och vispad gräddfil med socker. Men hon vågade inte blanda sig direkt, först slog hon gräddfil i ungefär tio minuter (jag har en svag mixer) och tillsatte sedan socker lite. Jag måste försöka piska ihop direkt. Tja, inte särskilt vispad på mig:



10. Medan du visper gräddfil, skär en kex (cirka en tredjedel av en kex för 6 ägg från Tortyzhka):



11. Och skär gelén:



Jag jagade grön gelé så länge (det visade sig verkligen vara i tunnelbanan att ... jag märkte helt enkelt inte att det röda och orange slutade). Men jag gillar verkligen sortimentet av gulgrönt.

12. Och sedan började hon hälla i gelatin. Toooooooooo lite sippra:



13. Det mest besvärliga är att täcka silikonformen med en film.



Utan film på något sätt. Jag provade det många gånger och lämnade det i varmt vatten - ändå flyger bitarna iväg. Inte lysande med film heller, men ... bättre än utan:

14. Tja, jag lägger dem i lager.



Gelé / kex / gräddfil. Jag tappar varje lager med mina händer så att lättnaden blir tydligare. Till slut visar det sig så här:



15. Tja, i kylen för natten.

16. Jo, resultatet:



Det enda som stör mig är om en silikonform passar här ... Jag är inte rädd ... Men jag har ingen järnform för pudding ... Och det är inte intressant med en enkel salladsskål .. .

Detta är inte, men gjorde i allmänhet.
Kexet bakades och skars i kuber.
I slutändan hälldes de på ytan av denna vita goo.
Och sedan drunknade hon dem med en sked, och de var helt "doppade", sedan fick de goda vänner med kakan.

Och en kaka med enhetlig konsistens erhålls.

Dina kex ser lite torra ut.

Och ... din massa är inte lika flytande på grund av keso, som min, så du troligen inte blöt.

Och du försöker göra av 20% gräddfil, så jag gjorde en tårta.
Smaken är super.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23690.0

[Hårnål]

Den här kakan är väldigt god, jag gör den ofta själv. ... Bara till skillnad från dig Hårnål Jag är nog lat. Istället för en kex använder jag en färdig vit och chokladkakakaka och bryter den i bitar. Och händerna når inte kexet.

Och jag blev så van vid kexet ... Det är både under kakan och i potatisen ... Så jag försöker alltid ha en eller två reservdelar. Jag kastar den i ugnen på kvällen om jag är trött.
Jag tror fortfarande att om du behöver en kex eller en kräm med gelé räcker det ...

[Hårnål]

Hårnål, så i själva verket utan kex blir det en efterrätt, och med det - en fullfjädrad tårta! Så det viktigaste är att bestämma vad som behövs.

Här är min tårta enligt ditt recept, jag gillade den väldigt mycket, tack så mycket



All gelé drunknade, och kexet flöt upp, försökte blanda, men de låg fortfarande på sitt eget sätt. Jag hittade ingen färdig gelé i närmaste butiker, jag gjorde det själv. Och min son hjälpte mig att klippa honom, det verkade för honom att det (fint) skulle vara bättre, jag insisterade inte.

[Hårnål]

Jag har gjort en sådan tårta länge. Bara jag har på något sätt mer jämnt placerade kakorutor och "glas" rutor och de är större än i zolotko77.
Det finns ingen torrhet. Allt är blött och sidorna är översvämmade.
I grund och botten "Broken Glass" gör jag på NG.
Hårnål tack för att jag påminde mig om en sådan utsökt tårta. Det viktigaste är att det görs snabbt. Och viktigast av allt sälj ingen du behöver inte dekorera något med grädde.

Jag gör också en sådan tårta mycket ofta (när det är för lat för att röra sig) använder vi den för att du kan äta mycket (och min man älskar det)

Jag gör det med en smällare också. Med en kex mycket längre
Istället för en mögel använder jag alltid en stor kastrull och strö ut sidorna med kokosflingor när jag tar ut den och häll finhackad gelé på toppen. Det visar sig skönhet Det är synd att det inte finns några bilder. Jag lägger upp det

Jag går med i alla älskare av denna kaka.
Lätt, inte läcker !!! Super!!
Och på det smarta bordet !!
För större elegans och fullständighet, för att ta bort spår från filmen och små oegentligheter, är jag i slutet, när kakan är viktigare på ett fat, jag går snabbt runt den med en varm hårtork, det övre lagret smälter lite , döljer grovheten. Därefter måste du lägga kakan i kylen i 10 minuter och den blir verkligen som ett glas, glänsande

[Zolotko77]

Zolotko77! Det är bara att din form matchade receptet bättre än min. Min var för stor. Därför, under mig och torka. Och det är naturligtvis bättre att inte argumentera med ungarna. Annars kan du döda alla önskningar att skapa.
Och hur gjorde du det själv? När det gäller grön gelé snurrar mitt huvud för att tjockna en flaska dragon med agar eller pektin ...

2 msk vatten 1/2 msk socker, kokt, kyld, tillsatt löst gelatin, uppdelat i 3 lika delar och tillsatt livsmedelsfärgning. Min son är ganska stor, han är nästan 15, han gör något mycket sällan, så jag var rädd att ens säga ett ord för att inte ge upp.

[Nöt]

Nöt!
Tack, jag går redan till tunnelbanan. Denna helg eller nästa. Om någon behöver något, berätta för mig, jag tar en titt samtidigt.
Och i mitt huvud snurrar Tarhun för det första (förtjockar det med agar eller pektin), och för det andra, varför förtjockar jag gräddfil med gelatin ... Förmodligen bättre med agar ... Eller igen, med pektin ... Det kommer att också vara bättre ... Och med pektin och friskare ...
Vilken läcker läsk har vi nu? Tja, inte lika hård som Pepsi?

Hur många gånger jag har sett agar tills jag träffat kommer någon att berätta var du kan köpa den, vi har bott i St Petersburg i bara ett år, jag vet inte allt. Kan du berätta för mig hur du använder pektin?

Jag lägger alltid till ett förtjockningsmedel för grädde Dr. Etker till gräddfil i stället för gelatin och agar, och jag får alltid en utmärkt grädde - måttligt tjock, suger kakorna väl och håller formen perfekt, i 500 g. gräddfil 2 påsar. Försök att du gillar det jag tar gräddfil efter vikt i en mejeributik Blagoda 30%

[Zolotko77]

Zolotko77:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9502.0
För att inte översvämma här är det bättre att diskutera där. Jag och min Tarhun springer också dit senare ... och till KH.

Nöt!
Pektin tar bort många otäcka saker från kroppen. Agar verkar också vara användbart. Det är bara att de har pratat om fördelarna med pektin i flera decennier, och fördelarna med agar - relativt nyligen. Så kasta ut ditt förtjockningsmedel och byt till hälsosamma ingredienser! Lämna förtjockaren för nödsituationer.

[Celestinushka]

Jag har länge velat göra en sådan tårta, de berättade för mig 100 gånger hur, men ... jag måste gå steg för steg, annars kan jag inte läsa långa recept, jag läser dem diagonalt ... jag saknar mycket

Celestinushkaskojar du?
Det finns ingenstans enklare att göra denna tårta.
1. Jag gjorde en önskan, bakade en kex, skar allt i rutor.
2. Vispad gräddfil, tillsatt gelatin.
3. Kombinerade innehållet i första och andra artiklarna och placerades i formen och i kylskåpet. Allt.
Och jag vet att du vill att hårnålen ska göra en så härlig tårta för sig själv en gång till.
Då vill jag också ha stegvisa instruktioner ...

[Zinger]

Zinger!
1. Jag har tydligt brutit mot proportionerna med fyllning / kex + gelé (fyllning räcker helt klart inte), men celestinin är naturligt! ;
2. Ändå måste du gå bort från gelatin för pektin och agar, och ännu mer från förtjockningsmedel;
3. Så dessa experiment bör utföras på muskoviter, eftersom agar och pektin är mer tillgängliga för oss än i andra ... och städer och länder !!!
4. Och jag gillar det själv !!!

När jag väl lagt till ett förtjockningsmedel i gräddfil ... lägger jag inte till mer. Så äckligt. Det finns också okänd modifiering av stärkelse ...

Ändå måste du gå bort från gelatin till pektin och agar, och så

Så jag tänker på det. Men hur mycket Agar ska tas för 1 liter gräddfil? Och Agar är också annorlunda. Till exempel, vår (Kiev) behöver dubbelt så mycket som Moskva.

[Zinger]

Zinger, Tror jag, till nästa helg kommer jag att gå ut på dessa experiment (förtjockning av gräddfil och dragon med agar och pektin). Jag tror att jag kommer att lägga upp misslyckade alternativ också. Så allt blir tip-top !!!

Varför pektin? Du kommer redan att ha en marshmallow.

När jag väl lagt till ett förtjockningsmedel i gräddfil ... lägger jag inte till mer. Så äckligt. Det finns också okänd modifiering av stärkelse ...

Och jag köpte speciellt ett förtjockningsmedel för gräddfil, Smecta, - men det blir äckligt? Hur smakar det? Jag övertalade också tjejerna på jobbet (nu kommer de att svära) ...

Och jag köpte speciellt ett förtjockningsmedel för gräddfil, Smecta, - men det blir äckligt? Hur smakar det? Jag övertalade också tjejerna på jobbet (nu kommer de att svära) ...

Och jag har det alltid i mitt nattduksbord. I en nödsituation, när du inte kan springa för att köpa ny gräddfil, men du måste komma ut. Förresten, när jag läst att det finns stärkelse, bestämde jag mig för att prova en vanlig. Tja, vad kan jag säga .. på naturlig stärkelse tjocknade och vispade grädden, men smaken av mjöl i grädden var mycket känslig.
Men i slutändan - alla väljer själv.

[ikko4ka]

kan jag rumpa?
När det gäller mig - förtjockaren (den som jag köpte från Lily) är bara underbar! och det finns ingen eftersmak. Men du har märkt att var och en av oss känner vissa smaker eller aromer mer än andra. Till exempel kan man inte tolerera lukten av bakad vitlök i såsen (medan rå vitlök bara älskar), en annan får illamående från stekt kotletter, till exempel är lukten av inte riktigt högkvalitativt gelatin fruktansvärt obehagligt för mig (ja, det stinker till mig, ledsen för hårdheten, någon form av slakt).
Min son, efter att ha smakat gräddfil med detta förtjockningsmedel, sa att den alltför gräddfilslukten stör även chokladsvampkaka och körsbär! Så känslig! Men alla som smakade kakan - och det här handlar om tio personer - var mycket glada.
Och hur mycket av den stärkelsen finns och hur ofta använder vi den? - kaka maximalt en gång i veckan, eller hur? det finns hundratals gånger mer otäcka saker i butiken "godsaker"!
ikko4ka , Jag tror ingen kommer att svära, alla kommer att vara upptagna med att äta kakor och desserter

Förresten är Dr. Ottekers förtjockare värre än Ukrasovsky!

Jag har en sådan förtjockare, men: '(utgångsdatumet har länge gått ut, jag lämnade dem som ett minnessak

Jag lägger i mina 5 kopeck, jag gör en liknande tårta på ett något annorlunda sätt: jag visper grädde, blandar med hackad frukt från kompott och champagne, gelatin .. Jag bakar 2 kex, en runt storleken på den breda delen av skålen, den andra tunna, forma en rulle med sylt från den, den här rullen skär jag den i skivor (som en korv) och fodrar den med en skål täckt med en film, häll sedan ut blandningen med gelatin och täck med en kex kaka. Allt detta i kylen för natten, det är möjligt och mindre, det viktigaste är att frysa ..... Sedan vänder jag på det och tar bort skålen, voa-la !!!!!

[Hårnål]

Hårnål

vacker, men hur smakar du?

[BRA]

BRA!!! Denna tårta är en av rekordhållarna för försvinnandegraden!

[Hårnål]

Hårnål, kakan visade sig vara utsökt!
Men ... när det gäller mig, så klippte du lite kex och vispade mycket gräddfil.
Silikonformen är mycket lämplig för en sådan tårta. Och för att det skulle bli smidigt var det nödvändigt att "gå" lite med en hårtork på kakan.

[Zhivchik]

Zhivchik

abalde med hårtork !!!!
ETOGES hur kan du tänka på en sådan sak?

[NataMayLav]

Men ... när det gäller mig, så klippte du lite kex och vispade mycket gräddfil.

Enligt min mening tvärtom ... Jag hade inte tillräckligt med gräddfil i slutet ... Tja, i allmänhet lyckas jag inte fördela allt jämnt, även om det inte är så viktigt ...

NataMayLav! Här skrev de ovan att om du går med en hårtork varm kommer du att skapa en blank effekt. Du måste fortfarande försöka ...

Hårnål, just nu såg jag mästarklassen Nu är allt klart - filmen, formen och den gyllene nyckeln i fickan

[Celestine]

Celestine, Jag hoppas du tycker om det!
I allmänhet har den här kakan slagit alla rekord för mig. Men det nya året har redan beställt tre av dem!

Hårnål. Jag kom till dig med hälsningar för att berätta. att jag ... gjorde det, annars skulle han inte låta mig sova här på natten. Tack för receptet och idén, om det inte var för dig, skulle jag inte veta vad detta kan göras. I allmänhet är det här:



Jag ska höja din status.

Tja, bara en tvilling av min första! Jag hoppas att din familj kommer att gilla det!

Hårnål, den här tårtan är sååå läcker, lätt, öm, krämig .......... (jag kan fortsätta länge). Jag lade till 150 gram grädde från mig själv till 500 gram gräddfil, så han fick en krämig anteckning - alla gillade det verkligen. Så hårnål du är härlig.

Så jag bjuder dig på min tårta. Hälla - by gräddfil 1 kg + 60 g gelatin indränkt i mjölk, en kex med 3 ägg, Dr. Etkers gelé. Efter att ha tillsatt gelatin fortsatte hon att slå ett tag. Blandningen blev luftig som en soufflé en underbar ostmassa (de med sylt längst ner i burken). Salladsskålen (2 l, knappt passar) smörde inte eller täckte den med någonting. Kakan kom lätt ut efter att ha doppat salladsskålen i ett par minuter i varmt vatten. Läckra och vackra. Men det finns fortfarande arbete att göra på församlingen.

Tack för idén!

Hårnål, tack för receptet och beskrivningen - äntligen hittade jag min favoritkaka för min man, annars inspirerade min kexbakade souffle honom att tugga maximalt ett par bitar och tuuuuut - en halv kaka om dagen
Jag lagade mat av 3 typer gelé (kiwi, körsbär och aprikos), istället för en kex kastade jag en kexlever Lady's fingrar, det visade sig såååå enkelt, snabbt och gott!

[Miracle777!]

Miracle777!

Glad att du gillade!

[Hårnål]

Hårnål tror du att den här kakan kan frysas? Och sedan tog de hem gräddfil, det är synd att använda den precis så.

Flickor, Ay. Vem hjälper mig ???

[Spira!]

Spira! Och jag har den här frågan: är det möjligt att göra det - i delad form kakskal-gräddfil med socker, gelé och gelatinkaka, ja, så att fyllningen är mellan kakskikten och dekorera den sedan med en vanlig tårta på toppen? Har någon gjort det här? Är det nödvändigt att täcka formen med en folie i det här fallet? kommer mitten av gräddfil med gelé att behålla sin form?

Snöstorm, kan jag försöka svara dig?
gelé tolererar inte frysning, absolut. Jag tror att den här kakan inte kan frysas utan att förlora sin smak.
Dessutom vet jag av min egen erfarenhet att gräddfil inte tolererar frysning.
Som i fallet med att tillaga yoghurtmassa i frysen med metoden
I allmänhet kommer det inte längre att vara gräddfil, utan någon form av "produkt"

[Spira!]

Spira! Och jag har den här frågan: är det möjligt att göra det - i delad form kakskal-gräddfil med socker, gelé och gelatinkaka, ja, så att fyllningen är mellan kakskikten och dekorera den sedan med en vanlig tårta på toppen? Har någon gjort det här? Är det nödvändigt att täcka formen med en folie i det här fallet? kommer mitten av gräddfil med gelé att behålla sin form?

Moster Besya, det kommer att bli så som du skriver. Min syster brukade göra det en gång. Bara kakorna för gelén är på något sätt inte särskilt bra för mig personligen ... Jag behöll kakformen utan film.

Moster Basichka, vad du vill likna mycket på Bird's milk cake, bara på gelatin, men den är gjord och det finns sådana recept här. Och ändå råder jag dig att ersätta någon del av gräddfil med grädde med en bra procentandel fett, jag gjorde det väldigt gott på det här sättet. En * kapitalist * Schumacher gjorde det generellt på fettrik grädde och man kan bara föreställa sig hur mycket godare det är
I allmänhet är Shpilkinsky-kakan mycket öm.

[Hårnål]

Hårnål tror du att den här kakan kan frysas? Och sedan tog de hem gräddfil, det är synd att använda den precis så.

Jag skulle inte. Så vitt jag kommer ihåg, när frusen exfolierar gräddfil ...

[Spira!]

Spira! Och jag har den här frågan: är det möjligt att göra det - i delad form kakskal-gräddfil med socker, gelé och gelatinkaka, ja, så att fyllningen är mellan kakskikten och dekorera den sedan med en vanlig tårta på toppen? Har någon gjort det här? Är det nödvändigt att täcka formen med en folie i det här fallet? kommer mitten av gräddfil med gelé att behålla sin form?

1. Personligen var jag ansträngd av duetimprægneringen - gräddfil ...

2. Mitt i gräddfil med gelatin håller formen. Jag skulle till och med säga att om du rör om med en mixer länge efter att ha tillsatt gelatin, är denna blandning redo att hålla sin form rätt med visparna ...

3. Jag förstod inte om formen och filmen ...

Ja, jag tänkte bara: vad är skillnaden för smaken av en kex inuti gräddfil blandad med fruktgelé, eller är det gelé mellan två tunna kakor ?? Och så att de inte är torra (ändå kommer gräddfil snabbt att stelna och det är osannolikt att det kommer att finnas tillräckligt med fukt från den) - strö dem med lite fruktsirap för att matcha gelén, som finns inuti gräddfil.

Om formen ... Om formen är löstagbar rund, ska den dessutom fodras med folie eller frysas? kakan kommer att dyka upp ändå. Medge bara att gräddfilgelén kommer att hålla fast vid formens väggar och när sidorna integreras kommer den att kränkas?