Ängelkaka med kräm och bär

[Kex]

Ängelkaka med kräm och bär

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex
stora proteiner	5 st (178 g.)
fint socker	50 g
florsocker	80 g
vetemjöl / kvalitet	60 g
salt-	nypa
vanilj	smak
Kräm
grädde 33-35%	400 ml.
florsocker	1-2 msk. l.
färska hallon	150 g
bär för dekoration
--------	-----
form d 16

Tillagningsmetod

• Blanda mjöl med pulveriserat socker.

• Tillsätt salt till de vita och börja vispa. Så snart proteinerna blir som en syrgascocktail, inför så småningom socker. Vispa tills toppar.

• Sikta mjöl med pulver till proteiner.

• Blanda försiktigt genom vikning.

• Överför kexdeg till en bakplåt. Lägg papper på botten, smörj inte sidorna! Platta.

• Jag bakade i en ring vars botten var täckt med folie.

• Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 25-35 minuter.

• Ta ut kexet, vänd formen och sval.

• Skär det kalla kexet ur formen. Vik in i plast och kyla över natten.

• Skär i tre kakor.

• Vispa den kalla grädden, tillsätt gradvis hastighet tills den är stabil. Tillsätt pulver och blanda försiktigt.

• Jag samlade en tårta i en ring. Sidorna var täckta med tejp.

• Lägg kakan, smörj den med en fjärdedel av grädden, tryck in hallonen. Upprepa processen. Täck med den sista kakan och kyl i 30 minuter.
• Ta bort ringen och tejpen.
• Smörj sidorna och toppa med kvarvarande grädde. Dekorera med grädde och bär.
• 
• Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Recept från I. Chadeevas bok "Pirogology".
Läcker, delikat tårta. Måttligt söt. Jag rekomenderar!

Liknande recept

Hallonmousskaka (ang-kay)

Bovetekaka med ostkräm (ang-kay)

Svamp honungstårta (ang-kay)

....................
Och inget att säga ... SUPER !!!

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Natasha, tack för att du hälsade på. Ta för dig)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, redan från bilden kan du bestämma författaren till detta mirakel. Vad kan jag säga, bravo

Är det möjligt att behålla kexet ett par dagar och laga kakan efter? Och lägger sig grädden om du inte äter den direkt?

[Alenka212]

Alenka212, Helena, tack)

Är det möjligt att behålla kexet ett par dagar och laga kakan efter?

Naturligtvis, som alla kex. Jag låg i kylskåpet i tre dagar innan jag monterade.

Sätter sig grädden om du inte äter den direkt?

Naturligtvis gör de det. De är utan stabilisator. Den andra dagen är allt fortfarande anständigt.