Tårta "Night Serenade"

[Kakor:]

Tårta "Night Serenade"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kakor:
Smör	50 g
Honung	2 msk. l.
Socker	1 msk.
Ägg	1-2 st.
Mjölk	2-3 st. l.
Lim. syra	1/2 tsk
Mjöl	2-3 msk. + Mer
Kräm:
Mjölk	2 msk.
Semolinagryn	2 msk. l.
Socker	1 msk.
Smör	250 g

Tillagningsmetod

• FRÅN ALLA Kakor som jag var tvungen att baka, och till och med prova, I MIN FAMILJ DENNA BLEV EN FAVORIT! Jag har bakat det sedan mina skolår, och jag kommer inte ens ihåg var receptet kom ifrån. Han svikade mig aldrig, inte ens i den gamla "dödade" ugnen. Jag tar 2 serveringsmat.
• SÅ.
• Kakor:
• Smält smör. släck läsk med citronsaft. Ägg, socker - blanda med en mixer, + smör, honung, mjölk, läsk. Vi går in i allt i tur och ordning. Värm upp, rör om i ett vattenbad så att honung och socker löses upp, massan blir homogen. Tillsätt mjöl och knåda degen. lägg den på bordet, knåda den med händerna och tillsätt mjöl. Degen ska se ut som mycket mjuk plasticine. Vi sveper in den i cellofan och lägger den i kylen i 30 minuter.
• Under tiden förbereda gryn av gröt från mjölk och gryn för grädde.
• Efter 30 min. vi tar ut degen, ger formen på en korv och delar den i 8-10 delar med en kniv. Vi lägger den i kylen, eftersom kakorna rullar ut bättre om de är kalla. Och ta ut 1 från kylskåpet, knåda en bit med händerna (ger formen på en cirkel eller kvadrat, beroende på kakans önskade form), rulla ut den, tillsätt mjöl tunt -2-3 mm vid bakning, den höjs något. Använd en kavel och överför den till ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja.
• 
• och baka vid 180-200˚С tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Vi tar bort och skär omedelbart enligt stencilen (den kylda kakan går sönder)
• 
• Arbetsschemat är som följer: kakan bakas, vi rullar ut nästa, tar ut kakan, nästa i ugnen, skär av den färdiga kakan, rullar ut den. Som ett resultat får vi:
• 
• Förbered grädden medan kakorna svalnar.
• Kräm:
• Vispa smör och socker till grädde, blanda med kall!!! semolina gröt (vi har redan lagat den medan degen svalnat). Krämen visar sig vara flytande. Vi smörjer kakorna och lägger dem i kylen.
• Vi förbereder smulor från resterna (de behöver inte torkas - de är redan torra), jag rullar ut den med en kavel
• 
• Vi täcker kakan med resterna av grädden, strö den med tjocka smulor. Och nu det viktigaste - KAKAN MÅSTE VARA I KYLKVÄLTEN! Det är därför han är en "nattserenad"! Kakan blir mjuk och mjuk och fluffig som en maskros!

Skålen är designad för

Vikt per 2 portioner - cirka 2,5 kg. höjd -7cm., diameter -28cm.

Notera

Gryngröt känns inte alls i kakan.
Jag presenterade kakan i den enklaste finishen. Istället för att stänka passar det: häll över med choklad; måla med smörkräm eller dekorera med färsk frukt och häll gelé

Liknande recept

Honungskaka (Anis)

Choux bakverk honungstårta (Qween)

Honungskaka "Tsars glädje" (Natalyushka)

Sveta, för mig är den här kakan också från barndomen. Mitt allra första bakverk i femte klass var honung med semolina grädde (jag tillsatte bara citron i grädden). Tack så mycket, detta recept är enkelt och framgångsrikt!

: girl_curtsey: inte konstigt att de säger: de trevligaste känslorna kommer från barndomen!

Jag har en NOSTALGI-mapp ... det finns alla recept från det förflutna och vad som var populärt, knappt och i enlighet med GOST. Det är en del av livet ... ja ...

och jag har en tjockväggig vanlig anteckningsbok i en bur, ja, ja, de skrev tidigare recept och kopierade från varandra. smaskigt är märkt med ett hjärta, och den här kakan har två av dem!

en kaka som är bekant från barndomen! Min mormor (Gud välsigne henne!) Tillagade det ofta. Tacka!

Och den här kakan är bekant för mig sedan barndomen - en granne bakade och behandlade oss alltid

Sveta, pliz, tillsätt läsk till ingredienserna - hoppade över 2 tsk. verkar vara tillräckligt ...

Och en annan fråga som en person som inte är likgiltig med filologin: varifrån kommer detta namn? i sovjetiska tider, minns jag, honungsmän var antingen ... "Medoviker" eller "Ryzhiks"

[Nagira]

Åh, hur länge har inte tittat här. Nagira, du har rätt, missad läsk - 1/2 tsk. släckt citron. Jag vet inte hur jag fixar det i receptet. Och namnet, det var, var där jag kopierade det från, men som nämnts ovan kommer jag inte ihåg det längre. Och namnet är, jag tror att det beror på att kakan nödvändigtvis måste stå i kylen i 12 timmar - natt.

Tjejer, vad tycker du, om du lägger till vallmo i degen kommer det inte att förstöra kakornas smak och struktur? Jag planerar också att ta gräddsmör plus kokt kondenserad mjölk .... Det borde vara utsökt .. Vad tycker du?

Tjejer, vad tycker du, om du lägger till vallmo i degen kommer det inte att förstöra kakornas smak och struktur? Jag planerar också att ta gräddsmör plus kokt kondenserad mjölk .... Det borde vara utsökt .. Vad tycker du?

Anna, jag ska skriva min åsikt, medan tjejerna inte är där)) Kokt kondenserad mjölkkräm + smör kommer inte att mätta kakan så mycket som grädden i detta recept, kakan kommer naturligtvis att se ut som en sandkaka, helt torr, men inte heller våt, som i receptet. Och bara vallmofrön eller nötter, det verkar för mig, passar din smak. Jag skulle ta en chans)) Men det här är min åsikt)) Om du lagar mat, skriv till oss hur läcker det blev))
I originalet är kakan naturligtvis utsökt, blöt.

För fukt fuktade jag kakorna med karamelsirap utspädd med vatten. Hoppas det hjälper till att bli av med torrheten. Vallmo tillsatte inte degen utan lade den till grädden av smör och kondenserad mjölk. Jag tillsatte också nötter i grädden. Senare lägger jag upp ett foto av kakan. Det är sant att det är täckt med mastik, så du kan inte ens se vad det är gjort av. När det gäller smaken kommer jag tyvärr inte att försöka. Sedan frågar jag kunderna hur det kom ut ..