Choux bakverk honungstårta

[Kakor:]

Choux bakverk honungstårta

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Kakor:
Vetemjöl	4 msk.
Vodka	2 msk. l.
Socker	1 msk.
Smör	60 g
Ägg	2 st.
Tjock älskling (hur mycket ska jag skopa ur burken)	3 msk. l. med en bild
Soda	2 tsk
Kräm -1:
Hemlagad gräddfil det är möjligt med annan gräddfil eller grädde	1 l
Socker	1,5 msk.
Cream-2:
Smör	400 g
Vaniljost 100g /	6 st.
eller ersätt med hemlagad fett keso	600 g
Socker	14 Art. l.
Cream-3:
Kräm	0,5 l
Socker	0,5 msk.
Bananer	3-4 st.
-------------------------------------------	--------------
Glas =	250 ml

Tillagningsmetod

• Kakor:
• Lägg alla ingredienser för degen, utom mjöl, i en stor skål och lägg i ett vattenbad. Rör om hela tiden, koka blandningen tills ett starkt skum stiger. Tillsätt nu mjöl och rör om med en sked. Ta bort det från vattenbadet.
• När det resulterande chouxdeget svalnar lite kan du rulla ut och baka kakorna. Från den angivna delen av produkterna erhålls 4 kakor, som mäter 26 cm x 36 cm. Denna deg bakas mycket snabbt (mindre än 5 minuter), lämna den inte utan uppsikt.
• Kräm-1:
• Vispa hemlagad gräddfil med socker.
• Cream-2:
• Min favorit. Vispa smöret och tillsätt sött ostmassa (kan ersättas med hemlagad fett keso) och socker.
• Cream-3:
• Slå grädden med socker, tillsätt sedan gradvis 3-4 st (eller mer) rå mosad banan. Och igen, slå allt ihop bra. Om grädden är hemlagad måste den spädas med mjölk.
• Jag äter inte bananer, men i min familj är det en mycket respekterad grädde.
• Montering av kakan:
• Smörj de kylda kakorna med en av tre krämer (valfritt) och häll chokladglasyr på toppen.

Notera

Det finns många recept på honungskakor, men den här är min favorit - mjuk, luftig och utsökt! Jag ger degens sammansättning för en stor kaka (från kakorna, enligt mönster, skärs en björn ut).
Du kan säkert göra en halv portion, men det räcker inte för oss.

Ledsen för kvaliteten på fotot, jag planerade inte att publicera detta recept.

Smaklig måltid !

Liknande recept

Honungskaka (Anis)

Honungskaka "Tsars glädje" (Natalyushka)

Tårta "Night Serenade" (Ljuspunkt)

[Qween]

Qween Tack så mycket för receptet !!! Kakor, som jag förstår det, borde inte impregneras med någonting? Och på bilden med vilken kräm av de tre ???

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, på bilden är en tårta med ostkräm.

Kakorna behöver inte impregneras med någonting. De kommer att vara väldigt mjuka ändå. Och ju mindre tid det går mellan att knåda degen och rulla ut den och baka, desto mjukare blir de färdiga kakorna. Och viktigast av allt, överdriv inte det i ugnen.

[Qween]

Qween Jag vill säga tack så mycket för kakreceptet ... Så jag ville göra det ... Men det gick inte utan händelse Igår morgon skulle jag baka - min son har DR idag - och fann att min ugnen värms på något sätt konstigt lite. Jag mätte den med en termometer - temperaturen är 160 grader och inte mer. Väntade i femton minuter - den stiger inte högre. Jag var tvungen att bygga om på språng. Jag köpte kakorna på basaren. Och grädden gjordes enligt ditt recept nr 2. Jag lägger bara ett paket olja i grädden, allt annat är oförändrat. Jag vill säga, kakan visade sig vara utsökt! (y) Vi har redan ätit hälften av det ... Jag kommer definitivt att göra mer så snart vi fixar kaminen. Och samtidigt måste du tänka på hur du kommer ut för det nya året ... Problem! Hur skulle det vara att baka om kaminen bara värms 160 grader? På nyårsafton och utan ugn - det har jag aldrig haft

[Qween]

Jag rapporterar för idag ... Kakorna är verkligen köpta, men den hemlagade grädden är super! tacka Qween

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl , visade sig en vacker tårta.
Jag är glad att jag gillade grädden.
Till din hälsa.
Har du en multikokare?

[Qween]

Qween Tyvärr har jag ingen multicooker. Bara en brödtillverkare. Antag att antingen göra en tårta utan att baka, som Summer Resident föreslog (kallas östliga sötsaker), eller igen med köpta kakor, måste du experimentera

[Qween]

Jag vill säga tack så mycket Qween för detta recept! Men förgäves lyssnade jag på rekommendationen att du kan göra hälften av normen. Medan jag skar kakorna till önskad diameter åt min treåriga son med ett fascinerat utseende nästan alla klippta bitar och doppade dem i gräddfil. Jag var tvungen att strö med de sparade bitarna. Men degen är väldigt god, jag håller helt med min huvudprovare.

[Qween]

Qween, Jag bakade din älsklingskaka idag. Jag skulle vilja klargöra några punkter: degen visade sig vara lite gummilik, när jag rullade den försökte den gå tillbaka. Bakade kakor i 5 minuter tills de är gyllenbruna. När jag tog ut det var de mjuka, men när de svalnade hårdnade de. Jag smurade dem med gräddfil och lade dem i kylskåpet över natten. Jag tror att de kommer att blötläggas och bli mjukare. Gjorde jag allt rätt eller blev jag genomborrad någonstans?

[kava]

kava, Jag skulle inte säga att degen är gummi. Kanske den hårt knådade?
I vilket fall som helst, efter att ha blötts med grädden blir kakorna väldigt mjuka.

[Qweenchik]

Min favorit är 400 gr. Vispa smör och tillsätt 6 söta ostmassor (kan ersättas med hemlagad fet kesoost) och 14 msk. l. Sahara.

När det resulterande chouxdeget svalnar lite kan du rulla ut och baka kakorna.

Qweenchik
Snälla säg mig, jag tänker i rätt riktning, är det här ostmassa som är 100 gram vardera? De kommer också i vanilj, med russin, etc., eller hur? Det vill säga om du ersätter den med keso behöver du också 600 gram? Och hur är det med socker? Håller vi samma 14 skedar eller lägger till?

När det resulterande chouxdeget svalnar lite kan du rulla ut och baka kakorna.

Annushka, det är möjligt för de begåvade, ja, åtminstone ungefär ... hur tjocka ska kakorna rullas?

[Mycket liten]

Mycket liten, om du byter ut ostmassan med keso, byter vi ut den med vikten av en ostmassa 100 gram. Jag minskar inte socker utan i allmänhet socker efter smak.

Hur tjocka ska kakorna rullas?

Vanligtvis rullar jag ut ~ 0,5 cm. Ju tunnare den rullas och ju längre den är bakad desto hårdare blir kakorna efter kylning. Men jag upprepar, i vilket fall som helst, oavsett kakorna är, blir de nödvändigtvis väldigt mjuka, viktlösa efter blötläggning med kräm. Och jag ångrar inte grädden, om den syns på bilden.

En gång gav jag detta recept till en granne. Så hon får de bästa kakorna (för hennes slem) om du inte lägger 4 koppar mjöl utan 2,5. Så detta kan också tas med i beräkningen.

[Qween]

Qween,
Jag bakade din tårta! Degen visade sig också när den svalnade något, något slags gummi. Jag delade upp den i fyra delar med beräkningen för att rulla ut en stor rektangulär tårta. Men det var inte där, efter att ha rullat det i en cirkel, insåg jag att det inte fanns någonstans att rulla vidare, jag kom också ihåg att du skrev om degens höjd på 0,5 cm. Tja, allt, tror jag, täckte min tårta med ett kopparhandfat, bara 4 runda kakor, ja så tunn - en mycket låg kaka kommer att visa sig. Du borde ha sett mitt uttryck när jag tittade in i ugnen efter den första kakan! Dessa kakor växer såååå, jag blev chockad. Och när de svalnar förblir de mjuka, de härdar bara lite, vilket är bra, för det är bekvämt att överföra dem hit och dit. I allmänhet fick jag en stor rund och lång tårta. Jag gjorde en vaniljkräm. Min mamma har ett mycket liknande recept, men utan vodka och kakorna är tunna och många av dem bakas. Det här är vår familjs favoritkaka. Jag vet ännu inte hur det smakar, men lukten av kakorna luktar rätt, som min mors tårta. I morgon känner jag att det kommer att finnas otrolig läckerhet till frukost, praktiskt taget vår favoritkaka, men i en snabbare version. Om jag inte glömmer tar jag en bit.
Tacka!

Väldigt gott! Men nästa gång ska jag försöka ge mindre mjöl, eftersom det är lite torrt. Det framgår av ditt foto att degen är luftigare än min. Låt oss experimentera! Men det faktum att jag ska laga det igen är ett faktum!

Anledningen till att redigera ett inlägg är ett foto som inte öppnas. Moderator ilonnna.

Jag frestades av din smekmånad och gick till ugnen, på kvällen kommer jag definitivt att prenumerera

allt, sintrad, smord hälften med smör-banankräm + smör, hälften med ostmassa-yoghurtkräm för testning. Vi har redan smakat den krämiga - kakan är SUPER !!! nu ska jag göra det istället för saffranmjölk, familjen gillade det verkligen. Tack för receptet

Qween! Tack så mycket för receptet! Jag har bakat den redan för femte gången. Enorma ... underbara älsklingstårta! I morgon lägger jag upp bilderna ... Jag får 10 kakor ... 11 för att stänka ... Idag bakade jag den också ... i två timmar för hela kakan! Kakorna bakas direkt, bara jag har tid att byta dem ... Underbart! Underbar!

Jag lade till 3 koppar mjöl. Efter att ha tagit dem ur ugnen var kakorna mjuka. Hon rullade ut kakorna 3-4 mm tjocka, men sedan steg de lite i ugnen. Och jag gjorde det inte rektangulärt utan runt, men jag tror att det inte påverkade smaken. Jag gjorde kakan på kvällen, jag trodde att den skulle stå till morgonen, blötlägg den. Fig du)), lukten var fantastisk !!!! Mannen tål inte det och efter 1,5 timmar klippte han sig en bit. Läckra !!!! Väldigt artig !!!! Tack för receptet!

Tjejer, berätta, snälla. Jag hittade ostmassa i butiken bara med russin. Istället för ostmassa köpte jag en vaniljmassa. Vad tror du kommer att fungera för den andra krämen?

[Ursprunglig person]

Ursprunglig person, för grädden kan du både ostkaka med russin och vaniljmassa. Det kommer att bli gott!

[Ursprunglig person]

Ursprunglig person, för grädden kan du både ostkaka med russin och vaniljmassa. Det kommer att bli gott!

Jag ville bara inte se russin i kakan. Tack för svaret))) lugnade. Och sedan planerar jag att baka en tårta i DR för första gången.

Och här är min tårta! Det blev väldigt gott! Gästerna berömde. Fotoet blev verkligen lite suddigt, men det fanns ingen tid att göra om det (hon kunde ha varit kvar utan sin del)

Jag älskar den här kakan tills mina knän darrar, bara jag gör den på vaniljkräm ... Den är så god att jag inte har någon styrka ... Den smälter i munnen ... Och från kunder och alla som har provat detta tårta, bara prisvärda recensioner .. Bilden är bara sant:

Åh, det här är precis honungskakan som jag älskar! Jag gjorde kakor enligt receptet, jag gjorde en vanlig vaniljkräm, supermjuk! Tack för receptet!

Tjejer, jag är glad att du gillade kakan. Till din hälsa!

Snälla hjälp mig! just nu bor jag i landet och vill baka en honungstårta, men det finns ingen ugn! hur man är kan jag prova det i en stekpanna? eller kommer det inte att fungera?

[mamasavva]

mamasavva för sent svarar jag, förmodligen inte längre relevant ... du kan naturligtvis i en stekpanna! Jag bakade med kakor, på en lugn låga, som pannkakor, å ena sidan, vänt och å andra sidan.

[Blackhairedgirl]

Hej allihopa! Jag är ny här))

Blackhairedgirl, på bilden är en tårta med ostkräm.

Kakorna behöver inte impregneras med någonting. De kommer att vara väldigt mjuka ändå. Och ju mindre tid det går mellan att knåda degen och rulla ut den och baka, desto mjukare blir de färdiga kakorna. Och viktigast av allt, överdriv inte det i ugnen.

Qween, och den övre kakan, innan du häller glasyren, behöver smörjas med grädde? eller häll glasyren rakt på kakan?

[Yulkuz]

Yulkuz, Välkommen !

Jag smörjer alltid sidorna och toppen av kakan. Sedan häller jag glasyren på toppen. Och min mamma häller genast choklad på sidorna och överst. I allmänhet en fråga om smak.

[Qween]

Qween, tack) Jag är bara orolig om grädden på något sätt blandas med glasyren för att inte förstöra

Jag vill verkligen göra en tårta, men jag är inte vän med glasögon. Kan du ta reda på exakt hur mycket mjöl är i gram?

Jag vill verkligen göra en tårta, men jag är inte vän med glasögon. Kan du ta reda på exakt hur mycket mjöl är i gram?

I ett 250 ml glas cirka 160 g mjöl.

Tack betyder 640 g, men inte mycket?

Tack betyder 640 g, men inte mycket?

Från den angivna delen av produkterna erhålls 4 kakor med en storlek på 26 cm x 36 cm.

Jag försökte baka din nästa tårta. Jag har en massa frågor, jag bakade den första kakan - den höll fast vid formen, sedan började jag baka på bakpapper.Bakad i AG, först 5 minuter på ena sidan, sedan över till andra sidan. rullade ut kakorna tunt. de visade sig vara klumpiga. Är det alltid så här? Jag bakade första gången jag inte klippte av den. det visade sig 9,5 kakor. Jag tillagade vaniljsås och slog den med ett paket smör. grädden visade sig också vara lite vattnig. Jag samlade kakan, stod i en timme eller en och en halv timme på bordet och lade den sedan i kylen.
Det finns inget sätt att försöka. Dottern har tur för sin vän. Hon dekorerade kakan med skrot från kakorna och, åh, 5 kakor, knådde och ströde. Berätta för mig, när du samlar in, skär kakan? och när ? efter att den har blötläggts? Ja, bakad på en form med en diameter på 26 cm

[mowgli]

mowgli, kakorna är inte klumpiga, men ganska jämna. Jag bakade inte i en airfryer, men jag bakade i ugnen. Jag vänder inte kakorna, de kommer att rodna vackert ändå. Om kakorna behöver klippas eller klippas enligt mönstret, gör jag det medan kakan är varm. Och så, i allmänhet skär jag inte alltid kakorna, för jag smörjer alla kakorna med grädde på sidorna och ovanpå och fyller sedan den med choklad.

Tyvärr, Kvinochka, jag menade att kanterna visade sig inte vara jämna, och så, de rodnar bra och snabbt. Jag gillar verkligen alla dina kakor, men här bakade jag för första gången och inte i ugnen. och visste inte när det är bättre att utjämna. Och smörjer du formen? eller på bakpapper? Varför frågar jag, jag vill upprepa, men undvik misstag. Jag insåg att det är bättre att inte baka i AG, det är bättre att uthärda värmen från ugnen. Tack för dina underbara kakor!

Ahhh, jag missförstod. Jag trodde naturligtvis att själva kakans yta inte är jämn. Mina kakor har också kanter som inte är perfekt rundade, men som jag redan skrev smälter jag sidorna med grädde så att oegentligheterna inte syns alls. Jag bakar kakor på ett bakplåt utan papper. Jag smörjer ett bakplåt med margarin och när det fortfarande är kallt och när jag lägger till nästa kakor. Mitt bakplåt är vanlig emalj, emaljen är mörk.

Tacka! : blommor: Jag tyckte att det är bättre i ugnen. Min dotter borde ringa och säga hur de uppskattade kakan

Dotter ringde, flickvän gillade kakan. Jag fick genast den andra, frågade min son. Den andra blev bättre, av någon anledning högre, jag klippte den varm, som du rådde. Hon uttryckte det för att insistera. Jag tog hänsyn till alla misstag, vi kommer att klippa det, jag ska infoga rapporten. Jag ville också fråga, men ska jag lägga den i kylen direkt eller låta den stå på bordet?

Och jag mäter kakorna för honungskakan med det största locket (32 cm) när jag rullar ut den och skär av den omedelbart efter bakning på locket också.

[mowgli]

mowgli, Jag är glad att jag gillade kakan. Till din hälsa!

Sätt det direkt i kylen eller låt det stå på bordet?

Jag försöker hålla någon kaka på bordet fram till kvällen så att den blir väl mättad. Och jag lade den i kylen för natten.

Den andra visade sig bättre, av någon anledning högre

Ja, han måste vara fyllig.

min rapport:

[mowgli]

mowgli, det visade sig vara en vacker tårta. Det kan ses att grädden inte räcker.
Mjuk, blöt?

[mowgli]

mowgli, det visade sig vara en vacker tårta. Det kan ses att grädden inte räcker.
Mjuk, blöt?

tack för komplimangen och igen för receptet, men jag har att göra med vaniljsås, och jag vill ha med ostmassan, jag tror att det kommer att bli godare

Och jag vill popishchaaaaaaat med glädje! Jag var i bokmärkena länge, men pennorna nådde inte. Igår bakade jag kakorna -mmmmmmmmmmm. Så känslig, aromatisk och smak! Grannarna sov inte bra på grund av lukten.
Genom att svalna blir kakorna hårdare. Kakorna skickades till kylskåpet till morgonen (de härdades).
På natten hittades bara 10% av grädden. Av någon anledning lägger jag dem i frysen.
Idag tog jag ut två stenar. Jag lade dem (ihåg Huskys råd) i varmt vatten. Sedan fanns det något med volym och jag såg inte längre receptet. Kommer ihåg den ungefärliga sammansättningen av grädden / krämarna gick jag till en annan butik. Återigen finns det inget nödvändigt fettinnehåll i grädden! Helt fel. Jag köpte det jag gillade för sin färskhet. Gräddfil var sur.
Från en förpackning med tinad grädde (10%) bryggade jag flytande gelé. Ville bara. Nog för två bottenkakor.Sedan vispade jag ett smörpaket (180 g) och tillsatte 1/2 av ett annat paket med grädde (10%) och ostmassa (2 * 180 g). Resultatet är en flytande ostkräm. Smör med keso var tjockt för mig. Kakorna blir mjuka när grädden appliceras. Jag gillar. Jag lägger den i kylen. Om han kommer att leva för att se kvällen är en fråga. En rapport om kakans smak kommer senare.
Eh, hejdå midja!

Kakan på andra och tredje dagen (vad som var kvar) var mycket god! Qween, ett stort tack från ätarna!
Bilder på språng - inte särskilt bra. Jag ska baka för en älskare av honungskakor. Kanske då ska jag skryta.

[Sima]

Sima, till din hälsa!

Ja, ju längre honungskakan står desto mer blir den mättad med grädde, desto godare.

[Qween]

Qween, hur tycker du att kakan borde blötläggas, helst? Värma? i x-ke? min vän tar på sig impregnering i allmänhet, först i frysen, och sedan värmer hon upp på bordet .. Hon säger att det blir blötlagt snabbare på det här sättet ...

Olika kakor tar olika tid att suga kakorna. Det beror också på vilken grad av mättnad du gillar kakan.
Efter tillagningen håller jag alla kakor på bordet till kvällen (minst 3-4 timmar) och lägger dem i kylskåpet över natten. Vi äter redan på morgonen eller vid lunchen.

Men till exempel älskar jag Napoleon och blötläggs och praktiskt taget 2-3 timmar efter att ha smurts med grädde, så att det fortfarande finns krispiga kakor.
Det finns en "kunglig" tårta i mina recept, så den är mycket godare på dag 4 än på den andra.
Gräddkakor som "Dream" -kakan tar längre tid att blötlägga än honungskakor.

min vän tar på sig impregnering i allmänhet, först i frysen, och sedan värmer hon upp på bordet .. Hon säger att det blir blötlagt snabbare på det här sättet ...

Jag håller aldrig färsk tårta i frysen. Tvivelaktigt sätt för snabb impregnering.

Jag bakade en honungstårta enligt detta recept, det blev väldigt gott. Den enda frågan jag hade under matlagningen var att jag blandade alla ingredienser, lade dem i ett vattenbad, störde i cirka 20 minuter, förmodligen, men skummet kom aldrig. Massan ökade lite och det är allt, skummet dyker inte upp. Jag släckte inte läsk, eller hur? Berätta för mig vad är orsaken?