Honungskaka "Citron" - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Honungstårta "Citron"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
deg:
smör (margarin)	200 gr.
socker	0,5 msk.
honung	1 st.
ägg	3 st.
salt-	nypa
soda	1 tsk
mjöl	2,5 st
impregnering:
citroner	2 st.
socker	3 msk. l.
kräm
kokt kondenserad mjölk	1 burk
gräddfil	500 gr.
grädde 33%	300 g
citronkurd:
citroner	2-3 st.
citronskal	1 msk. l.
socker	2/3 st.
ägg	3 st.

Tillagningsmetod

Läcker, mycket ömtålig tårta för älskare av sötsur, de mest ömtåliga tårtorna blötläggs i citronsirap, karamellkräm och utsökt citronmassa. Alias recept från say7 togs som grund och, som jag gillar, omarbetades för att passa min smak. Kära moderatorer, klicka, om vi redan har ett sådant recept på vår webbplats har vi bara många av dem, och det är bara ett brott att passera förbi och inte förmedla detta recept till alla. Kakorna är väldigt ömtåliga, Citronkakor impregnering ger en otrolig smakbalans mellan sötsur och rik honung söta kakor, gräddfil med karamellkondenserad mjölk är väldigt, mycket välsmakande i sig, speciellt i kombination med allt annat, men citronkurden kompletterar hela smakens extravaganza.
Förbered degen: blanda ägg, socker, honung, salt, läsk, tillsätt olja och lägg i ett vattenbad, rör om hela tiden.
För blandningen till ett homogent tillstånd, värm sedan tills blandningen fördubblas ungefär, en sådan skummande krämig massa erhålls.
Ta bort blandningen från vattenbadet, tillsätt mjöl, rör om. Degen ska vara ganska rinnande. Skeden är INTE i degen, och degen droppar av skeden i ett tjockt lager.
Så mycket som du inte skulle vilja ha det, behöver du INTE lägga till mer mjöl. Täck degen och kyl den över natten. Man måste stå i minst 8 timmar. Nästa dag.
Ta ut degen, den kommer att härda, men den kommer fortfarande att vara mycket klibbig, du måste tippa, men tro mig, det är värt det. Degen kan omedelbart delas i flera små delar (6-8 kakor), eller så kan du bara ta lite. Rita en cirkel eller kvadrat av önskad form på pergamentpapper, vänd arket och fördela degen med våra händer över kakans form, fördela den så tunn som möjligt, 2-3 mm, den är inte tjockare, de reser sig väldigt mycket. Degen är mycket klibbig, händerna måste ständigt rullas lite i mjöl. Borsta sedan bort överflödigt mjöl från kakorna. Jag rullar alltid ut degen på papper eller en silikonmatta, det gör mitt arbete mycket lättare, men jag tecknade inte en cirkel, jag rullade bara ut den
lade ner plattan och skar kanterna visar sig helt utan
bort)
men du kan baka så först
och skär sedan då kommer det att finnas kaksmulor
De stiger verkligen bra
Första gången när jag bakade den fick jag 6 så små kakor , andra gången jag försökte rulla ut degen till ett minimum, visade det sig 9 kakor, tyvärr finns det inget foto.
Matlagning Citron Kurd.
I ingredienserna skrev jag ungefär antalet citroner, 1/2 msk. citronsaft och citroner är olika (om det verkar för surt för någon, kan du späda citronsaft med vatten). Koka upp citronsaft, skal och socker. Vispa ägg lätt och häll het citronsaft i en tunn ström. Vi återför allt detta till en liten eld och kokar upp under omrörning. Koka ytterligare 5 minuter (rör om hela tiden) tills det är tjockt och häll sedan i en ren skål, täck med en film (filmen ska röra vid krämytan så att en skorpa inte bildas) och svalna.
Gör en sirap för impregnering.
Pressa saften från citroner, tillsätt 3 msk. l. socker och sätt på eld. Koka upp och låt sjuda på medium värme i 5-7 minuter.
Kräm:
Vispa grädden, gräddfilmen separat och tillsätt sedan kondenserad mjölk i gräddfilmen, rör om väl och rör försiktigt in vispgrädden. Grädden kan skickas till kylskåpet så att den blir lite tjockare.
På bilden kurd, impregnering och grädde
Montera kakan, blöt kakorna med sirap
Och vi samlar kakan väl, utan att spara smörj kakorna med gräddfil, vi lägger citronmassa på den översta kakan.
Och snälla kära)