Honungskaka "Mirakel"

[Deg:]

Honungskaka "Mirakel"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg:
Mjöl	2,5 msk.
Socker	1 glas
Smör eller margarin	100 g
Ägg	2 st.
Honung	2 msk. l.
Vodka eller cognac	1 tsk
Soda	1 tsk
Kräm:
Smör	300 g
Socker	1,5 msk.
Mjöl	1,5 msk. l.
Ägg	2 st.
Mjölk	1,5 msk.
Vanillin	frivillig
----------------------------------------------	----------------
Glas =	250 g

Tillagningsmetod

• Hej kära forumanvändare! Under en lång tid utan registrering gick jag igenom sidorna på konditorns skola och skaffade upp ovärderlig information, ett stort TACK till alla! Nyligen bestämde jag mig för att registrera mig, nu är jag i dina led
• Det är inte vanligt att komma på besök med tomma händer, jag gav dig mitt recept på honungstårta. Jag bakar kakor på beställning och detta mirakel är en favorit, på grundval kan du göra en kaka i vilken form som helst och dekorera efter önskemål.
• Blanda smör (margarin), socker, ägg, honung i en djup skål. Lägg skålen i ett kokande ångbad och rör om hela tiden för att förhindra att äggen kokar. När blandningen blir homogen, tillsätt bakpulver och vodka. Fortsätt omröra kontinuerligt tills massan har fördubblats ungefär.
• 
• Häll sedan den heta massan i en annan maträtt, där du först måste sikta mjölet. Knåda en oelastisk deg och låt svalna.
• 
• Vid den här tiden förbereder vi grädden.
• Kräm:
• Blanda ägg och socker i skålen där det kommer att bryggas, tillsätt mjöl och vanillin, rör om blandningen tills den är jämn. Häll kall obehandlad mjölk i den vitnade massan och blanda utan att lämna klumpar. Sätt på eld och koka upp, rör om kontinuerligt med en sked. Du behöver inte koka. Jag häller den heta vaniljsåsen genom en sil i en annan skål för att eliminera klumpar i den färdiga grädden. Vaniljsåsbasen ska svalna och ha ungefär samma temperatur som smöret.
• Rulla degen nedkyld till rumstemperatur med en "korv" och dela upp den i 11-12 delar. Rulla varje del tunt och strö mjöl på bordsytan.
• 
• Baka kakor vid t - 180^{handla om} C. Vi tar ut nästa tårta ur ugnen och skär omedelbart, utan att låta den svalna, en cirkel med önskad diameter eller annan tänkt form. Det är mycket praktiskt att använda kruklock för att skära runda kakor.
• 
• Medan de färdiga kakorna svalnar, förbered smulan för att strö kakan. För att göra detta, mala kakorna i en mixer eller köttkvarn.
• Slå mjukt smör med en mixer och tillsätt den svalna vaniljsås gradvis.
• 
• Hopsättning:
• Smörj kakorna med grädde, strö kakan med smulor. För att fördela smulan jämnt gör jag det genom en sil.
• 
• 
• 
• Kakan ska blötläggas i 7 timmar, då smälter den bokstavligen i munnen.
• 

Liknande recept

Honungstårta i Oursson MP5005PSD tryckkokare (tumanofaaaa)

Efterrätt honungstårta (Alenka83)

Honungstårta "Citron" (sanulina)

god kväll! hur mycket kostar en smord honungskaka

Denna fråga är utanför ämnet. Du bör fråga det antingen i ett personligt meddelande eller genom att välja en mästare i ämnet "Kakor att beställa i din stad"... Ditt inlägg kommer att raderas med tiden.

.....

Eller kanske finns det en annan stress - eller hur?

Denna fråga är utanför ämnet. Du bör fråga det antingen i ett personligt meddelande eller genom att välja en mästare i ämnet "Kakor att beställa i din stad"... Ditt inlägg kommer att raderas med tiden.

Jag menade inte priset ... men hur länge kakan kommer att lagras färdig

Här är han, tjejer - "Stor mäktig!" Återigen förstår du att du måste komma överens om ord!

god kväll! hur mycket kostar en smord honungskaka

Jag vet inte exakt hur länge en sådan tårta har.
Jag brukar låta den blötlägga i rumstemperatur i 7 timmar (eller över natten), sedan i kylen. I två dagar förändrades inte smaken, den stod inte längre med mig.I sådana kakor är honung ett slags konserveringsmedel, men grädden har sannolikt en hållbarhetstid på högst 36 timmar. Men återigen behöll vi mer.

om jag lägger mindre socker i degen förstör inte receptet? Igår gjorde jag din älsklingskaka, alla gillade den, men personligen är den söt för mig

om jag lägger mindre socker i degen förstör inte receptet? Igår gjorde jag din älsklingskaka, alla gillade den, men personligen för mig är den söt

Socker kan vara mindre, det är en smakfråga, kakan blir inte sämre.

Socker kan vara mindre, det är en smakfråga, kakan blir inte sämre.

tacka

Snälla säg mig, har du ett 250 gram glas? Det vill säga, du behöver 625 gram mjöl? Eller missförstod jag och mätte bara mjölet med ett glas?

Volymen på ett glas eller annat redskap över hela världen mäts av volymen vatten som kan passa in i denna behållare, det vill säga ta en behållare som rymmer 250 g vatten och mäta upp samma volym produkter som anges i antalet glasögon. En annan volym vatten i ml = vikt ig, men detta gäller specifikt för vatten. Andra ämnen har olika densitet och dessa data stämmer inte överens. Naturligtvis väger inte ett glas något lättare än vatten 250 g utan mindre. Om du till exempel häller vatten i ett glas med en volym på 230 ml och väger det får vi 230 g, och om vi lägger till mjöl där får vi 130 g. Jag hoppas att jag kunde förklara tydligt.

Volymen på ett glas eller någon annan skål över hela världen mäts av volymen vatten i denna behållare, det vill säga du tar en behållare som rymmer 250 g vatten och mäter upp samma volym produkter som anges i antal glasögon. En annan volym vatten i ml = vikt ig, men detta gäller specifikt för vatten. Andra ämnen har olika densitet och dessa data stämmer inte överens. Naturligtvis väger inte ett glas något lättare än vatten 250 g utan mindre. Om du till exempel häller vatten i ett glas med en volym på 230 ml och väger det, får vi 230 g, och om vi lägger till mjöl där får vi 130 g. Jag hoppas att jag kunde förklara tydligt.

Ja, ja, det är vad jag menar, jag förstod bara inte, säger författaren, glas = 250 g, så jag blev lite förvirrad. Tacka!

Berätta vad kakans diameter är och vikten på den här mängden produkter?

Vikt - 1,5 kg.
Diameter som du vill. Oftast gör jag en kaka med en diameter på 24 cm, och jag rullar ut den - 10-12 kakor. Och du kan göra en bred kaka lägre, det vill säga dela upp degen och rulla ut den - 7 eller 8 bitar med en diameter på 26-27 cm.

tack så mycket för det snabba svaret

DV! Jag är väldigt tacksam mot receptet .. kakorna är väldigt välsmakande och lätta att tillaga .. hur många recept jag har provat (läs: hur många produkter jag har skämt bort) ... och jag gillade verkligen dina ... lätt, krispigt .. Jag saknade vaniljsås med smör och kondenserad mjölk, så smaskigt visade sig .... (förresten .. gjorde 1,5 portioner .. det visade sig 16 eller 17 kakor med en diameter på 29).

Bra recept! Det är sant, istället för hälften av smöret och sockret lade jag till en burk kokt kondenserad mjölk i grädden, det visade sig vara gott))

[vita80.10]

vita80.10, NevushkaTACK för din uppmärksamhet på receptet och feedbacken!

Och jag är upprörd igen (
Jag förstår inte - vad är det för fel? ...
Jag gjorde allt enligt receptet. Degen är kall, men ... Vilken korv där! Den håller fast och når allt - för händer, en kniv, en kavel ...
På något sätt smurade jag den på pergamentet, bakade en tårta ... Kapets - något som skum visade sig, men drog åsnan ur ugnen och hur flytande den blev ...
Tills jag knådade den med mjöl i tillägg (och inte lite) fungerade ingenting ...
Resultatet är läckra anbudskakor! Tacka))))

Och jag är upprörd igen (
Jag förstår inte - vad är det för fel? ...
Jag gjorde allt enligt receptet. Degen är kall, men ... Vilken korv där! Den håller fast och når allt - för händer, en kniv, en kavel ...
På något sätt smurade jag den på pergamentet, bakade en tårta ... Kapets - något som skum visade sig, men drog åsnan ur ugnen och hur flytande den blev ...
Tills jag knådade den med mjöl i tillägg (och inte lite) hände ingenting ...
Resultatet är läckra anbudskakor! Tacka))))

Tja, jag blev också klibbig (men inte mycket) efter att den svalnat ... Jag hällde hela tiden mjöl när jag rullade

Tills jag knådade den med mjöl i tillägg (och inte lite) hände ingenting ...

mycket beror på mjölkvaliteten. Jag bakade den här kakan tusentals gånger, det hände att degen var klibbig, som din, jag lade till mjöl.
Denna deg ska inte vara tuff, då blir kakorna mjukare och blötlägga snabbare.

[Efternamn]

Efternamn, Yul, deg av detta slag är inte alls vänner med mig!
Inga honungskakor, inga hackade Napoleons, inga mejeriflickor, inte ens dumplings ...
Jag kan inte knåda eller rulla ... Varför skulle det? ...

Varför skulle? ...

[Julia]

Julia, knådade din deg i kakor, tillsatte 3,5 koppar mjöl. Fortfarande vattnig. Det håller fast vid allt.
Nu var jag tvungen att lämna hemmet. Jag lade degen i kylen. Med honom kommer det inte att finnas något liknande? Jag är orolig.
Jag ska baka kakorna nu på kvällen.

Det finns mycket mjöl! Degen blir sval.
Om resten av ingredienserna är enligt receptet räcker det 2,5 - 3 msk mjöl. Jag har St. - 250g, jag fyller inte upp till toppen och lägger alltid högst 2,5 msk.

Degen blir tätare efter kylning. Jag arbetar med kyld deg, den klistrar lite fast vid händerna och på bordets yta, jag dammar den ständigt med mjöl när du rullar. Kakorna från den här degen är lätta, smuliga och mycket bra i grädde.

[Vild katt]

Vild katt, du kan förvara honungsdeg i kylen under lång tid, detta påverkar inte kakans smak.

[Julia]

Julia, slutligen kom jag till dig med en rapport. Smaken är hisnande! Perfekt för mig! Verkligen ett mirakel!
Tack för att du delar detta recept med oss!
Jag skrev ner det i min anteckningsbok.
Jag har redan lagat 3 gånger. Mannen ber om mer och mer. det kommer troligen att spricka snart

Och det här är en bit för dig!

[Maria]

MariaTack så mycket för din recension och ditt foto! Jag är väldigt glad att jag gillade kakan.
Gräddfil passar bra med samma kakor, du kan lägga till nötter och katrinplommon.

Ett paket gräddfil 20%, eller bättre 25% - 500 g + 33% grädde - 200-250 g, tillsätt socker cirka 100-150 g, efter smak.

Jag blandar först gräddfil med socker, låt den stå i rum t. Medan sockret löses upp i gräddfil, visper du grädden. Kombinera sedan gräddfil och grädde försiktigt med en sked eller med minsta hastighet för blandaren.

Sedan sovjettiden har jag inte bakat honungskakor. Och sedan ville jag inte ha någon direkt styrka.
När jag klippte kakorna smakade jag den, väldigt söt. Gjorde grädden är inte särskilt söt (krämig ost) och det visade sig mycket välsmakande!

Gjorde grädden är inte särskilt söt (krämig ost) och det visade sig mycket välsmakande!

Det är också ett alternativ!
Kakorna är enligt min mening lite tjocka. Ju tunnare kakorna är, desto mjukare blir kakan.

Detta är ja. Jag kunde inte ens rulla ut dem, jag distribuerade degen direkt på papper, det fanns ingen tid för subtilitet. Det är okej för huset, jag är skitig.
även sådana esTsTs praktiskt taget med läppar.

Jag gillade verkligen receptet, jag kommer att skriva hur jag ska baka

Nu skulle jag ha ätit en bit !!!

[Julia]

Julia, slutligen kom jag till dig med en rapport. ...

Wow Vilken cool inredning visade sig - randig

Vikt - 1,5 kg.
Diameter som du vill. Oftast gör jag en kaka med en diameter på 24 cm, och jag rullar ut den - 10-12 kakor. Och du kan göra en bred kaka lägre, det vill säga dela upp degen och rulla ut den - 7 eller 8 bitar med en diameter på 26-27 cm.
[/ quot
Är det vikten på den färdiga gräddkakan?
Jag har en beställning på 2 kg, en mastikskaka, förmodligen är det värt att hålla sig till denna andel.

Tillagd torsdag 14 april 2016 12:49

Jag har redan lagt till 3,5 koppar mjöl.

Jag har inte bråttom med tillsats av mjöl, jag låter det sätta sig i kylen, det visar sig sedan ha ett helt annat format, och om det fortfarande inte räcker, lägger jag i processen till mjöl så att det inte stick, jag gillar verkligen att arbeta med honungsdeg, jag fungerade inte bra förut, jag hällde mycket mjöl, och när jag rullade var det skräck, jag rullade det och det klämde tillbaka i en liten tårta.

[Merida]

Merida, förstår inte, är det här en fråga?

Rulla varje del tunt och strö mjöl på bordsytan.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/ga...rpics/102684/PB032336.JPG

det dödade det helt och hållet! ... rulla ut så tunt och degen är så smidig? ... kära mamma, jag måste försöka skapa ett sådant mirakel ... jag satte det i linje ...

fråga - cirka 400 gram mjöl erhålls?. eller vad man ska fokusera på när man blandar?

fråga - cirka 400 gram mjöl erhålls?. eller vad man ska fokusera på när man blandar?

Jag mäter alltid mjölet med ett glas - 2,5 msk. (Jag har ett så transparent glas med handtag).
Nu har jag vägt hur mycket det är i gram, det visade sig - 350g, du kan naturligtvis hälla 400g, titta på testet. MEN varm deg bör inte vara brant !!!
När den svalnar blir degen tätare men förblir elastisk, lätt att rulla ut.

Nu vägde jag hur mycket det är i gram, det visade sig - 350g,

Tack för förtydligandet! .50 gram är mycket)))) som det visar sig!