Körsbärsbrandy

Körsbärsbrandy

Kategori: Drinkarna

Kök: Ryska

Ingredienser
Körsbär	1 kg
Vodka	1 liter
Socker	1 kg
Vatten	1 liter

Tillagningsmetod

• Körsbär ... gammal ryska, eftersom receptet, även om det är mycket gammalt, inte åldras alls.
• Innan du har tid att se tillbaka, kommer körsbäret att blomstra!
• 🔗
• Och det betyder att det är dags att tänka på beredningen av körsbärslikören.
• Eftersom det närmar sig och på vissa ställen har körsbärssäsongen redan börjat. Den här säsongen är inte lång. Därför måste du ha tid att fylla på den här underbara drinken, som verkligen blir varm och glädjer med sin sommarsmak året runt ... fram till nästa körsbärssäsong. Om du naturligtvis lagar tillräckligt med det.
• Naturligtvis är denna berättelse, vad man än säger, fortfarande en tolkning av det gamla ryska receptet. Kom ihåg scenen i den nya filmen baserad på Pushkins "The Young Lady - the Peasant Woman". Den här scenen spelas briljant av Lanov och Kuravlev. De sitter vid bordet och unnar sig likörer ... Det är från dessa tider. MEN!!! Naturligtvis något skräddarsytt för moderna affärer.
• Men en sak är oföränderlig - det är bättre för de som har bråttom att helt enkelt späda ut vodka med körsbärssyntetisk sirap och konsumera den. Vår likör är en lugn affär. I sex veckor beräknat.
• Så.
• Körsbär. Vi väljer det mest utsökta, det mest mogna.
• 🔗
• Naturligtvis tvättar vi det och ordnar det - vi behöver inte ruttna bär. Vi ska dricka tinkturen själva och behandla våra vänner. Så vi närmar oss ansvarsfullt.
• 🔗
• Vi somnar bär i burkar. Så, eller snarare så mycket - för en "dam" konsistens.
• 🔗
• Och detta är "halv-halv". Resultatet är en "manlig" version. Inte särskilt stark, men cirka trettio grader kommer definitivt att komma ut.
• 🔗
• Och sedan fyller vi den med ... antingen god vodka eller alkohol i hälften med utspädd brunn eller källvatten. Behöver bara inte en kran. Skäm inte bort produkten.
• I denna flaska är den här mycket bra vodkaen. "Absolut", som vi nu producerar i denna mycket Chernogolovka.
• Ja…. Använd under inga omständigheter ren alkohol. För att uttrycka det enkelt och grovt - bränn detta läckra bär. Bränn ut alla enzymer. Generellt sett - det som behövs (redan testat) månskin av god kvalitet. Fästning - trettioåtta grader.
• 🔗
• Fyll så att bären är på ett finger - en och en halv stängdes med vätska.
• Jag lägger in några fler ord här. Detta foto visar en variant av damlikören. Fler bär, mindre vodka.
• 🔗
• Och detta är "halv-halv". Det vill säga det finns färre bär och kanske mer bränsle. Och resultatet blir lite starkare, upprepar jag. Hårdare. Även om smaken är utmärkt.
• 🔗
• Och vi tar bort den i två veckor. Alla dessa burkar. Kan förvaras vid rumstemperatur, kan tas till källaren. Glöm inte att klistra in klistermärkena. Med datumet för bokmärket. Det blir inte överflödigt.
• Detta kommer inte att ändra resultaten.
• 🔗
• Och nu - om två veckor.
• 🔗
• Som du kan se har förutom färgen vätskenivån redan sjunkit. Bären absorberades och saften gavs. Och de svällde själva, mättade med livgivande fukt. Hon, denna fuktighet, kommer fortfarande att vara användbar för oss.
• 🔗
• Vi slår samman den resulterande produkten med hjälp av denna enhet och lägger den åt sidan. Samma källare.
• 🔗
• Bären blir bleka efter ett två veckors vodka-bad. Fortfarande skulle det! Två veckor av berusning ...
• 🔗
• Det här är "damer".
• 🔗
• Och halv och halv så här.
• 🔗
• De kunde inte motstå. Vi försökte det. Det finns redan smak och arom. Det kan naturligtvis stoppas. MEN!!! För det första strävar vi efter receptets äkthet, och för det andra gör vi det "för damerna", och den resulterande produkten är fortfarande ganska stark och inte särskilt söt. Det är till och med surt. Även om det är mättat.
• Och halveringen är helt ... nära originalprodukten.
• 🔗
• Och nu tar vi strösocker. Baserat på cirka fyra hundra gram per burk. Vill du ha det sötare? Ta sedan mer. I allmänhet anpassa dig efter dina önskemål.
• 🔗
• Och de somnade i burkar av bär. Det finns en åsikt att socker bör lämnas på toppen.Han löser sig typ och sätter sig. Men! Jag gick den andra vägen. Tog den och skakade upp den så att sockret blandas med bären.
• 🔗
• Häll mindre socker i "hälften". Det finns inget behov av överdriven sötma.
• 🔗
• Vi lämnar dessa burkar, fyllda med socker med bär, ensamma ... inte heller i två veckor.
• 🔗
• Och två veckor senare. Vi tog ut burkar från källaren, i vilka vi hällde socker.
• Förresten, jag gick dem varannan eller var tredje dag och skakade upp dem. Ingen fanatism, men grundlig. Det kanske inte har varit nödvändigt. Men det som har gjorts har redan gått.
• Och den här sirapen hälldes genom en sil.
• Här är han. Vi försökte det också. Söt, hund. Men eftersmaken av alkohol känns också. Socker drog vodkajuicer från körsbär.
• 🔗
• Vi blandar vad som slogs samman förra gången och vad som hände den här gången.
• Låt oss försöka. Det smakar sött. Enligt min mening - till och med för mycket. Även om damerna sa - tight!
• MEN!!! Jag skulle inte säga det.
• Därför bestämde jag mig för att göra det. Han kände igen det halvt och halvt färdiga att äta och lade det åt sidan, och med "damens" avslutar vi receptet enligt instruktionerna.
• 🔗
• Så körsbäret, som ... du ser, efter det söta livet mörknade körsbäret igen. Smaken ... fick en sådan koncentrerad ljus ... söt alkoholhaltig nyans.
• 🔗
• Så - fyll bären med vatten.
• Uppmärksamhet!
• Ta inte, förbjudet, kokt vatten. Du måste ta, bäst av allt, en brunn, fräsch. Utsökt.
• Så vi fyller i det. Och glöm inte att vända burkarna då och då. Medan de kommer att stå i källaren, ytterligare två veckor.
• 🔗
• Och här är det - den sista akten.
• Vi tar ut burkarna som vi tillsatte vatten i. De stod, som det sägs, i två veckor och skakade ibland.
• 🔗
• Vi tömmer, filtrerar. Och sedan blandar vi det med det som ackumulerats "i soptunnorna". Naturligtvis av "damernas" bestånd. Det fanns ingen maträtt som var mer lämplig än den här kastrullen. Det är nödvändigt att blanda hela produkten för renhet, så att säga, överensstämmelse med teknik.
• 🔗
• Här bestämde jag ..., i allmänhet, att mäta fästningen. Medan jag hittade alkoholmätaren på apotek, svettade jag tio gånger. Och vikten var så stolt att fästningen inte översteg tio grader.
• Och sedan en vän till mig, en kemist, han förklarade mycket taktfullt för mig att en alkoholometer är kärnan i en hydrometer, och den mäter korrekt densiteten hos en ren vatten-alkohol-blandning. Och i min likör tillsattes körsbärsjuice och socker. Och nej, inte att det rätta värdet inte fungerar, och ännu mer eller mindre nära det sanna.
• Så - ett fotografi, det vill säga, men dryckens styrka bestäms inte.
• 🔗
• Vi häller det i karaffer, sedan i glas ... (detta är "halv-och-halv").
• 🔗
• Och här är det !!! "Polamovka". Och så hände det, som han sa. Känns ungefär trettio grader. Men en mild sur smak. Med en lätt söt touch. Du vet, som om ett körsbär inte riktigt moget konsumerades som mellanmål. Och ingen vodka smak. Färg är också tydlig. Vishnevo är omättad, så att säga.
• 🔗
• Damer. Här är bilden annorlunda. Smaka ... även om det finns surhet, men med en stor lutning i sötma. Det vill säga bara en mycket intensiv smak av en välmognad körsbär. Till och med lite övermogna. Och fästningen ... fortfarande ungefär tio grader. Plus eller minus två. Inte mer. Och det är väldigt lätt att dricka. MEN!!!
• Vad "men"? Mer om det senare.
• 🔗
• Och ändå, kamrater, det visade sig vara den renaste ambrosien !!!
• 🔗
• Nu kommer jag att sammanfatta.
• 1. "Benighet". Mycket, när man diskuterade detta recept, sa man att benen måste tas bort, för i dem kommer skadliga byaka och byaka att förgifta denna dryck. Jag vet inte. Jag har gjort denna likör i tre år. Tio hinkar har redan använts säkert och ingen har någonsin klagat på några negativa faktorer.
• Försökte göra en lite pitted en i år. Jag rekommenderar inte. Det verkar vara vackert, men när det jämförs är smaken absolut obefintlig. Så ... en ynklig ursäkt.
• 2. "Damer". Var försiktig. Bakom den uppenbara ljusheten är ganska tung, som alla andra "likörer" efter .... Detta är damversionen! Därför bör användningsformatet vara detsamma. Damer.
• Och försök inte lägga till rent vattenvodka, ju svårare det kommer ut, men redan "inte det". Det visar sig vara surrogat.
• 3. "Polamovka".Verkligen väldigt aptitretande, aromatisk och välsmakande likör visar sig. Och det känns väldigt acceptabelt "för män".
• Om någon plötsligt vill ha en produkt som, som de säger, är starkare, så reducera helt enkelt mängden körsbär som ska placeras i den första fliken, liksom sockret i den andra. Resultatet är en mindre söt och starkare likör.
• 4. "Berusad körsbär". Vi försökte det. Naturligtvis kan du använda den för att säga att äta (även utan bröd), som vi skulle ha gjort under vår oförglömliga ungdom, eller vilken typ av tårta, till exempel, att baka. Men!!! Jag rekommenderar inte. I allmänhet - jag tyckte inte om det. Och ... ägaren är en mästare. Kanske någon kommer det att vara precis rätt.
• Så medborgare, jag rekommenderar det starkt. Denna fyllning går till "Hurra" vid bordet. Andra drycker är väldigt mycket "i skuggan". Även de mest kända.
• Ängel till dig vid din måltid.

Skålen är designad för

2 liter

Tid för förberedelser:

6 veckor

Liknande recept

Likör "Naturlig tranbär" (Administration)

Sangria (dopleta)

Körsbärsbrandy (Ivanych)

[Ivanych]

Åh, Ivanych, frestare ... Även om jag älskar en ren produkt kommer jag verkligen att använda den. Det är mycket vackert presenterat och tillgängligt. Tja, som alltid, är uppsatsen underbar Tack!

Underbar likör! Jag smällde på din "kock". Nu, av allt som ser ut som bär, gör jag likörer på det här sättet! Nu är den senare fortfarande i socker - från granatäpplefrön. Åh, tack! Må Gud ge dig hälsa för detta recept!
Det brukade vara så att du rusade in på en kvast, anlände, satte henne, älskling, i ett hörn och hon själv för lite sprit! Och så blir det varmt i själen! Jag skrev till och med en ny berättelse för ett grovt utkast, där häxan dricker din tinktur, och då ser hon en sådan konstig dröm .......

[Ivanych]

Väl Ivanych,. Glad så nöjd. Jag kommer definitivt att göra en "Likör från Ivanych" till min Ivanych ... ja, jag har också Ivanych, men han lagar inte sådana likörer och pannkakor.
Har du provat andra bär?

Nu, av allt som ser ut som bär, gör jag likörer på det här sättet! Nu är den senare fortfarande i socker - från granatäpplefrön.

NanaVilka andra bär gillade du i likörer?

[Ivanych]

Ivanych, säg mig, hur stor är din bank? Receptet innehåller 1 kg socker och beskrivningen säger 400 g. på burken. Jag är nu intresserad av den manliga versionen, hur mycket socker behövs för honom? Jag gillar inte söta alkoholhaltiga drycker, även om jag är dam.

Jag gör en sådan likör på dachadruvor (isabella, lidia), receptet är väldigt, mycket lika: häll en 3l burk bär som på bilden för damer (tills det smalnar ungefär) + vodka ~ 1,5l + 200g socker vid en gång. Sätt på en mörk plats i 40 dagar, töm försiktigt så att bären inte kvävs. Hur många druvor i gram som går till en burk - jag kommer inte att säga, det finns alltid mycket av det och jag har aldrig vägt det.
Min familj gillar det verkligen. Det är lätt att dricka, smaken av vodka känns inte alls, sötman är trevlig.

[Galina]

Galina, Jag gör enligt detta recept med svarta vinbär (Ivanovich gav receptet på en annan webbplats), det visar sig vara mycket gott och aromatiskt.

Tacka! Vi har gott om svarta vinbär, men jag kunde inte hitta någon användning för det: vi kan inte äta det. Jag ska prova i år i form av en likör.

Ivanych, jag använde den här tekniken för att göra en plommonfläck, det visade sig också superklart. Hällt vodka som i damversionen, men spädde sedan inte ut med vatten. Och jag har gjort körsbär i tre år nu enligt ett recept från en babys stallbok))) det finns bara körsbär och socker som jäser under en vattentätning, även om receptet heter Cherry Liqueur, men alkohol tillsätts alltid i likör (eller har jag fel?). Det visar sig vara ett slags sprit, väldigt fru. Alkoholmätaren visade inte en enda grad, och jag berättar så förtroende för alla att drycken är alkoholfri. Men efter det första eller andra glaset besöker en känsla av mild eufori alla, och för övertygelse, framför berusad publik, jag pekar alkoholmätaren i min sprit, diskussioner om ämnet - kan den här alkoholmätaren i princip bryta ner och varför ska den bryta ner?

Vi har gott om svart vinbär, men jag kunde inte hitta någon användning för den: den kan inte ätas med oss

Sedan går vi till dig !!! vi kallar det blev full

Åh, vi blir glada. Glöm inte att ta tag i machankas, posikunchiks och bara bacon

Glöm inte att ta tag i machankas, posikunchiks och bara bacon

vi bakar potatispannkakor på plats

Ja ... och pannkakor Förlåtna enligt Ivanitchs recept ... Ja, med likör. Vi måste också kalla honom själv, det vill säga Ivanitch, annars kommer han just nu att driva oss iväg

[Ivanych]

Ivanych, till bokmärken! Tack för receptet, när de väl behandlade det här för länge sedan, men på svarta vinbär, och det finns en annan version av utförandet alls, är din mer uppriktig! Jag kommer att göra det för gäster (jag använder det inte själv)!

Och vi gör också vinbär ... med samma teknik.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...823.0

När det gäller benigheten.
Vetenskapen har nu gått långt framåt och cyanider i försumbara doser, naturligtvis, precis som i en likör (eller 7 aprikosgropar om dagen som ett alternativ), rekommenderas att konsumeras dagligen. De skyddar, säger de, kroppen från en formidabel öm och till och med bekämpar den. Här

[Ivanych]

Ivanych, det här är en mästarklass!. Tack för receptet ... Jag tar det till dina bokmärken

När det gäller benigheten.
Vetenskapen har nu gått långt framåt och cyanider i försumbara doser, naturligtvis, precis som i en likör (eller 7 aprikosgropar om dagen som ett alternativ), rekommenderas att konsumeras dagligen. De skyddar, säger de, kroppen från en formidabel öm och till och med bekämpar den. Här

Hur många av dessa aprikosfrön vi åt i barndomen, uppenbarligen inte i 7 stycken! och visste ingenting om skadan.

Det är bara en bästsäljare! Och när du använder det är det viktigaste att dröja vid den här punkten:

[Ivanych]

Ivanych, ett mycket intressant recept! åtog sig att upprepa!
Förklara några punkter.
1. Jag tog en 3-liters burk, den innehöll 2 kg körsbär och 1,2 liter vodka, det verkar som om du har ett foto med en damversion. Fråga: enligt receptet går 1 liter vodka för 1 kg körsbär, är det då nödvändigt att fylla på kvarvarande 0,8 liter vodka vid blandning?
2. för 1 kg körsbär finns det 1 kg socker, du skriver att du tar 400 g för en damburk ... om du följer receptet måste jag skjuta 2 kg eller vad?
Jag skulle vara mycket tacksam för svaret, vad och hur mycket i gram och liter, mannen har stora förhoppningar för denna dryck, han behandlades en gång, men receptet gavs inte, så han drömmer nu

När du tömmer vodkaextraktet, tillsätt 300-400 gram socker i HELA burken. Vatten i tredje etappen också - högst 500 gr. Det är med denna vattenhuv som du kommer att justera sötma och styrka efter din smak ...

Tack för svaret!
Vänta i 1,5 månader med en rapport

[Ivanych]

Ja det är det Ivanych, det är dags att få receptet ur bokmärkena, tvätta körsbären ...
från svarta vinbär också, jag får se ... men från krusbär kan du råda något?

Nej, tyvärr, jag gjorde inte det ... ännu

[Ivanych]

Ivanych, Underbart recept! Jag hittade det just nu, men .. Fåglarna har tagit alla mina körsbär och jag köper dem på marknaden för torkning. Det finns mycket juice med socker kvar, kan du ha några idéer för att använda saften? Körsbären är redan i torkrummet, och saften har redan varit full, jag vill ha något nytt och gott för damerna .. för långa vinterkvällar.

Försök att blanda. Körsbär + vodka + socker. Det kommer att bli ganska !!! Välj kvantitet efter smak och förståelse.

[Ivanych]

IvanychTack! Och bara blanda? Gjorde 1: 3. Vodka tog slut ... och ytterligare en liter juice 3. På kvällen fortsätter vi.

Experimentera ... gör det själv!

[Ivanych]

Ivanych, säg mig, hur stor är din bank? Receptet innehåller 1 kg socker och beskrivningen säger 400 g. på burken. Jag är nu intresserad av den manliga versionen, hur mycket socker behövs för honom?

Jag går med i frågorna ...

för en tre-liters burk, ta 200 gram maximalt

[Ivanych]

IvanychTack så mycket för receptet.
Redan gjort och tagit bort provet. Mycket rik, fyllig smak.

Hälsa!

Redan gjort och samplat

och på torsdag ska jag tömma vodka och ordna det "söta livet" för bären ...
Jag har fortfarande en månad innan testet)))

ja, det kommer redan att vara möjligt och nödvändigt att försöka ...

idag ska jag tömma sirapen ... körsbäret har gett mycket juice till sockret ...
Jag ska prova på kvällen)))

Alyon, hur mycket socker tillsatte du till slut och hur mycket körsbär?

Jag är för ett kilo körsbär, 200 gr. Jag hällde socker), jag kommer nog inte att hälla vatten, jag tror mer) ...

[Innus]

Innus, Jag mätte det äntligen med ett glas ... Jag kommer inte säga säkert ... min del är inte standard i alla avseenden ...
men jag kommer att hälla vatten ... Jag är rädd att det blir för sött-visköst ... men jag är inte särskilt likör ((((
Igår hällde jag det i vinbären .. precis som på körsbären - jag hällde det, skakade det ... såg ut ... Jag tror att det inte räcker ... ja, jag lade till det ... skakade igen ... Jag skakade den varje dag utom helger ... men sockret löstes upp den tredje dagen ... varför skaka det senare ... så mycket socker har jag? ja, kanske 300 gram ... men hur många körsbär har jag ingen aning om ... den här gången mätte jag bara något med burkar och flaskor, ja, med en kopp ...

[Smula]

Smula, Jag tillsatte 400 gram socker i en 3-liters burk någonstans, men allt beror på körsbär, jag har söt smisk. Jag använde inte vatten, det visade sig sååå gott.

[Smula]

Smula, per kilo 200 gram ... om körsbäret var surt, då ganska, men om det är sött, under förutsättning att det är bättre för likörer, men inte - tillsätt lite vodka och vatten. Anpassa efter smak.

[Ivanych]

Ivanych, och då blir det möjligt att tillsätta socker i smaken?

[Vinokurova]

Vinokurova, inte socker ... sirap, som en sista utväg, koka. MEN! Med förbehåll för pliports, som jag sa, visar det sig "rakt upp i tjurens öga" ... alltid. Förfädernas upplevelse ... du kan inte dricka det.

[Ivanych]

Ivanych, med proportionerna, den här gången skruvade jag upp ... Jag hällde bara vodka på ett finger ovanför bären ... och med socker ...
Men jag hörde dig ... tack för siraprådet! ...
Och ändå kan det inte vara smaklöst ... det kommer att bli underbart, jag är säker!

Jag har redan lagt 2 frysta partier, likören är sååå god!
Jag tillsatte inte vatten, det visade sig vara en befäst damversion
Och körsbäret är som ett körsbär i konjak av godis, jag bestämde mig för att fästa det på kakorna, skala det från benet, medan jag lade det i frysen.
Tack så mycket för receptet!

Och jag fortfarande "exakt enligt receptet" och hällde vatten. Jag var också frestad att sluta ... Men "vattnet" efter körsbäret visade sig vara väldigt doftande och välsmakande, så jag tillsatte dess likör utan ånger.

men allt fungerade för mig ... sant, det fanns inte tillräckligt med körsbär ... så nästan allt spenderades på "försökt" ... väldigt gott ... men jag har också solbär ... det finns inte bara försök "))))))))))))))))
tack för det läckra receptet!

Hälsa!

[Ivanych]

Ivanych, imponerad av ditt recept. Jag gjorde allt enligt vad som skrevs. Jag kom till tredje etappen, fyllde den med vatten. Och här uppstod en fråga i mig: vattnet började jäsa. Är det så det ska vara? Eller var du tvungen att förvara burkarna i kylen? Eller töm det och koka det? I allmänhet, vad ska jag göra?

Att vandra? ... Väldigt konstigt. Det hände aldrig. Häll ut det. Prova körsbär. Om det är ätbart, använd eller kasta det. Och köp likören eller helt enkelt vatten eller körsbärsjuice. Det kan vara med socker. Ta till smak och styrka hos den du gillar.
Eller så kan du inte göra någonting. Det blir starkare och tjockare. Det är allt.

Tacka. Körsbär är utsökt. Jag lämnar det till desserter. Eller så äter vi det. 😃 Kom igen, jag tar en bild av vad jag har i bankerna, och du ser med ett erfaret blick. Om det är kritiskt. Jag kommer att stoppa processen. Kanske förtjockar jag färgerna?

Här, om du kan överväga. Burken är dimma inifrån. Och alla bubblor läggs till. Förresten lägger jag körsbär helt upp till axlarna. Är det efter alla manipulationer och bör det minska i volym?