Honungskaka

[För grädden:]

Honungskaka

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Honung	2 msk. l.
Soda	½ tsk
Ägg	2 st.
Smör	100 g
Vetemjöl	370 f.Kr.
Socker	100 g
För grädden: Vispgrädde, gräddfil	400-500 g.
Socker	50-100 g.
Vanilj socker	1 st

Tillagningsmetod

• Lägg honung i en kastrull, lägg på spisen, rör om ibland, koka upp, men koka inte! Ta bort från värmen och tillsätt omedelbart bakpulver, rör om. Blandningen skummar, det är normalt. Lägg åt sidan, låt det svalna.
• Slå under tiden 2 ägg, mjukt smör, socker. Tillsätt kyld honung, sedan mjöl och knåda degen. Dela den färdiga degen i 5 bitar (cirka 150-155 g vardera), runda, täck med folie så att den inte torkar ut.
• Rulla ut en i taget och baka tills den är ljusbrun i en förvärmd ugn till 180 C. Kakorna bakas snabbt (6-7 minuter vardera). Det viktigaste är att de inte överkokar: ju lättare kakan är, desto mjukare blir kakan.
• Vid kakorna skär du omedelbart, medan de är varma, kanterna (kylda kakor är svåra att skära). Samla in "pyntet", hugga och använd för att strö över toppen av den färdiga kakan.
• Medan kakorna svalnar, slå gräddfil eller grädde med socker (+ vanillin).
• Smörj de kylda kakorna med grädde. Strö med smulor på toppen. Låt stå lite vid rumstemperatur (en halvtimme räcker) och lägg i kylen. Kakan är klar.

Tid för förberedelser:

1,5-2 timmar

Matlagningsprogram:

Ugn, 180 С

Notera

Detta är en enkel, delikat och utsökt honungstårta. Jag har bakat den i många år. Receptet publicerades i tidningen "Selskaya Zhizn" i antiken, slog rot, blev en livräddare, särskilt när du behöver snabbt, utan globala energikostnader och att göra en tårta.
Rekommendationer:
1. Smör ska vara mjukt, vid rumstemperatur, det är bättre att få ut det i kylen i förväg, låt det bli varmt.
2. Degen är öm, inte tät. Det är bättre att inte tillsätta mjöl över receptet. Undantaget är stora ägg, kanske måste du lägga till lite mjöl.
3. Jag rullar ut kakorna på en silikonmatta och vänder dem sedan på bakpapper och bakar på den. Om kakorna fastnar starkt under rullningen kan du lätt strö arbetsytan med mjöl (men bara lite!).
4. Om grädde: 400 g grädde är minimalt, det räcker för att smörj kakor, och för älskare av väl genomblöt kakor är det bättre att ta 500 g.
5. Mängden socker i grädden beror på smaken, jag tillsätter bara 50 g, men om du gillar sötare, då - 100 g.



Läcker bakning!

Liknande recept

Honungskaka "Tsars glädje" (Natalyushka)

Tårta "Night Serenade" (Ljuspunkt)

Choux bakverk honungstårta (Qween)

[Anis]

Anis snälla berätta för mig, och kakorna är mjuka, vad anser du att detta recept är en "trollstav"? När allt kommer omkring behöver honungälskare vanligtvis stå för impregnering, även en stor mängd kräm kräver att kakan står.

[Mamontenok]

Mamontenok, nybakade kakor, medan de är varma - mjuka, medan de svalnar - härdar. Men det är värt att blötlägga dem med grädde och låta dem stå en hel del, kanske ungefär en timme, högst två, och de mjuknar upp. Här är en bit på bilden, skuren från kakan 2 timmar efter tillagningen, den är jämnt mjuk))). Och den här gången hade jag bara 2 förpackningar grädde, 200 gram vardera, det vill säga 400 g, även om det räcker för att göra kakan öm. Och mer än 500 g grädde - enligt min ödmjuka åsikt blir kakan för våt. Även om detta också är en fråga om smak, tycker vissa om det tvärtom.

[Anis]

flickor, det här är en mycket god honungstårta, jag bekräftar att jag åt den !!!

mitt äldre barn åt en sådan honungskaka någonstans på en fest och krävde mig envis.Jag har redan bakat flera recept - allt var inte rätt, provsmakaren missade inte det och den här honungskakan visade sig vara exakt den jag letade efter så mycket. Anis-Anechka, tack så mycket för receptet

den görs mycket snabbt och visar sig vara magiskt god, jag är redo att äta den hela tiden!



p.s. Anya, vänta, jag märkte - min är blekare än din, jag är en lydig tjej, det sägs, baka inte för mycket - så snart jag blev gul tog jag ut den såååååååååå !!

Flickor, säg mig, kommer inte en annan grädde (vaniljsås, smör + kondenserad mjölk) att fungera? Och jag skulle fortfarande vilja klargöra om läsk - släcka eller inte släcka?

[Anis]

fram tills Anis nej, jag svarar lite här

kalk soda i honung - honung kommer att släcka den. sådant skum kommer att vara, mamadaragaya!

Jag gillar honungskakan med gräddfil eller smörkräm, för han älskar att suga. men du kan inte få ut fukt ur smörkrämen, kanske lite torr, tror jag .. men ändå Anis vänta, hon är ett proffs i det, kanske vet jag inte vad ..

[Lyudochka]

Lyudochka, vilken typ av kaka du har är bortom beröm, vacker och aptitretande, det är utsökt att titta på den !!!
När det gäller det faktum att min är mörkare än din, lägger kameran till brunt, särskilt i konstgjort ljus, och jag är också fotograf. I verkligheten är min kaka lite lättare än på bilden.
Tack för det underbara rapporten! Det är väldigt trevligt att det är precis det jag ville smaka på!

mamontenok
Om läsk Luda redan svarat (tack igen!), det stämmer.
Och hon har rätt i den andra grädden: trots allt passar gräddfil eller grädde bäst här. Med smörkräm måste du vänta länge tills kakan på något sätt blötläggs, men den nödvändiga mjukheten kommer definitivt inte att finnas där. Och det här är en lite annorlunda tårta, inte den vi pratar om.

Tja, vad kan jag göra, jag vill också baka det här! Redan och så varje dag förkroppsligar jag två bakningsrecept, och allt räcker inte, jag skulle fortfarande baka, det skulle finnas en möjlighet

[Anis]

Anisoch kakor med vilken diameter? Tja, eller berätta tjockleken på den rullade degen.

[Pogremushka]

Pogremushka, i färdig form är kakans diameter cirka 22 cm (+ - en halv centimeter), men jag rullar ut den 1-1,5 cm mer, som det visar sig, jag skär av överskottet efter bakning, de går att strö kakan. Kakans tjocklek är 3-4-5 mm (inte mer). Det verkar för mig att när du rullar ut en bit deg kommer det omedelbart att bli tydligt att du inte kan rulla ut den längre, den går sönder om du gör den för tunn och för stor.
Om du har fler frågor kommer jag att svara med glädje.

[Anis]

Anis, tack. Jag tror att nästa gång kommer jag med en rapport

[Natasha]

Natasha, Jag önskar att allt ska lyckas! Läcker bakning!

[Anis]

Anis, tack för det läckra och okomplicerade receptet.
Bakad för sin dotters födelsedag i ett barnlag. Jag hade inte tid att fotografera, ja, och naturligtvis finns det ingen klipp heller. Barnen åt allt. Jag bakade en och en halv portion. Vispad gräddfil från cirka 600 g gräddfil och ytterligare 200 ml grädde på toppkakan. På en medium tårta lade jag ut konserverade ananas och aprikoser från frysen. Det fanns fem kakor, var och en indränkt i ananassirap. Fortfarande behövdes mer grädde. Inte att en torr tårta, men hela grädden absorberades helt enkelt. Och en sådan fråga. Honung och läsk gav ett mycket frodigt skum. Men det var för långt att svalna, och det var natt och det var allt arbete med att göra kakan framåt, så jag stoppade den ett par gånger för att svalna snabbare. Skummet satte sig lite och blev tätare. Påverkade detta kvaliteten på kakorna? När de bakade steg de inte så mycket.
Nästa gång ska jag förbereda älskling i förväg för att inte rusa. Jag tror att jag ska baka det mer än en gång, jag gillade det!

[Mars]

Mars, tack för tipset! Jag är glad att jag gillade receptet!
Bra gjort, du har en kreativ inställning till receptet - ananas, aprikoser - borde vara väldigt god! Och mängden grädde kan ökas enligt din egen smak.

... Och en sådan fråga. Honung och läsk gav ett mycket frodigt skum. Men det tog lång tid att svalna ... Skummet satte sig lite och blev tätare. Påverkade detta kvaliteten på kakorna? När de bakade steg de inte så mycket.

När du bakar ska kakorna inte höjas, de kan bara öka volymen något, ganska mycket. Det här är normalt.Honung svalnar och tjocknar, inte lika flytande som varmt. Så allt är bra enligt min mening.
Jag önskar er läckra bakverk!

Tex, jag kom till honom trots allt. Blöt, stilig.
Det finns inga problem med kakorna, allt går snabbt och enkelt. En fråga. Kakorna bubblades något i ugnen. Det här är normalt? Eller finns det något du kan göra?

Men med grädden visade det sig vara en hel episk.
Jag hade gräddfil 15%. (Nåväl, min hand stiger inte för att lägga fett i kakan, de förvandlas sedan till en livlina i midjan. Och lever utan hennes söta) Jag gissade att hon nifiga kommer inte att slå. Men vi är vana vid att lära av våra misstag.
Smatana piskade naturligtvis inte upp, och sedan började jag vara klok. Först kokade jag 1 tsk. med en agarskiva, hällde den i gräddfil, och han, infektion, hoprullad till korn. Jag läser naturligtvis om detta i konditoriet, men jag säger, tills jag ser det kommer jag inte att tro det. Sedan bestämde jag mig för att brygga grädden med äggula, men utan att räkna ut var jag skulle fästa proteinet kastade jag ett helt ägg i gräddfilmen (jag måste säga att det inte påverkade smaken, även om jag inte gillar vaniljsås på ägg) . Jag bryggde grädden på medium värme, den blev mjuk, bra. Jag skickade honom till balkongen för att svalna. Efter att ha svalnat tog jag ut det och förväntade mig hur jag skulle skryta med dess konsistens ... jag bröt av en bit från den. Agar är en infektion ... Jag var tvungen att lägga till 100 gram gräddfil (den här gången 20%) och slå bra vad som hände. Naturligtvis fungerade det inte homogent, även om detta inte syns om du inte tittar noga, men jag ville inte experimentera längre.
Med tanke på att min mixer strötslöst gräddfil över hela köket, och därför var jag tvungen att byta krukor 4 gånger, jag hade mycket kul.

[Pogremushka]

Pogremushka, ja, historien med grädden! Ja, vi letar inte efter enkla sätt! Jag hoppas att du gillar smaken på kakan med denna kräm.

Det finns inga problem med kakorna, allt går snabbt och enkelt. En fråga. Kakorna bubblades något i ugnen. Det här är normalt? Eller finns det något du kan göra?

Om det är lite, så är det normalt, ibland händer det. Alla oegentligheter kommer sedan att utjämnas och sedimenteras under impregneringen (kräm).

Krämen tål modigt all min mobbning och visade sig vara utsökt och öm. Och kakan är jättebra. Jag ska baka lite mer. Så jag tog med dig en bit

[Natasha]

... gav dig en bit

Natasha, tack så mycket för godis! Mycket trevligt!
Han visade sig vara stilig, det ser såå anbud och aptitretande ut!

Tack för receptet! Jag behövde en honungstårta och det här receptet hjälpte mig mycket.

[Klimentina]

Klimentina, Jag är väldigt glad att receptet kom till nytta. Lycka till och läckra bakverk!

Jag gillade receptet, tack !!! Det är sant att jag lade till lite mer älskling.
Fotorapport:
🔗

[Helen-01]

Helen-01, åh, hur vackert! En härlig blommaäng visade sig!
Bin, vilka härliga bin! Ren glädje!
ledsen att äta sådan skönhet
Får jag fråga vad gjorde du bin från? Har du lagt till något i grädden?
Och tack för "behandla" kakan, jag kommer nu att beundra den.

Det gläder mig mycket att läsa din recension.
Jag lade till katrinplommon och valnötter i grädden.
Mastikbin görs mycket enkelt - men de lägger till ljusa färger, min dotter lekte med dem länge

Anya tack för receptet, jag har en favoritkaka, men det tar lång tid att göra den, jag var tvungen att besöka, jag valde den, gjorde det, ångrade det inte !!! vaniljsås grädde, mycket mjuk)

[snälla du]

snälla du, Nadia, tack så mycket för återkopplingen och kakan! Jag är väldigt glad att jag gillade receptet. Låt honom hjälpa till, jag själv älskar honom för att det är både snabbt och gott.