Honungstårta "Special" -2 (mästarklass)

[Vi förbereder basen för grädden och degen för kakorna dagen innan, minst 12-14 timmar före bakning!]

Honungstårta "Special" -2 (mästarklass)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
för provet:
Smör	100 g
socker	100 g
ägg vid rumstemperatur	160 g
naturlig älskling	300 gr.
soda	1 tsk
mjöl	320 g
kräm:
gräddfil 20% eller tjock yoghurt	300 gr.
kondenserad mjölk	250 g
lime- och citronsaft (i lika stora mängder)	4 msk. l.
lime och citronskal	1 tsk
grädde 35%	400 ml.
florsocker	4 msk. l.
torkade körsbär (katrinplommon, russin) för ett lager	50 gr.
valnötter (torra och hacka)	200 gr.
bakplåtspapper	7 ark
ring från en form 26 cm i diameter

Tillagningsmetod

• Många frågor om beredningen av denna tårta, mer exakt mätning av ingredienser, liksom en ny, så läcker grädde + steg för steg-foton, allt detta ledde till att jag bestämde mig för att skapa det här inlägget!
• Vi förbereder basen för grädden och degen för kakorna dagen innan, minst 12-14 timmar före bakning!
• 
• kräm:
• Blanda i en rymlig skål med en sked eller en visp - gräddfil (yoghurt), zest, kondenserad mjölk och citronsaft. Täck med plastfolie och kyl i 12 timmar.
• Deg:
• Blanda honung, socker, bakpulver, ägg och smör.
• 
• Sätt på ett ångbad (rör om hela tiden, se till att äggen inte kokas) tills sockret och oljan är helt upplösta och en homogen massa bildas.
• 
• Tillsätt mjöl och rör om med en sked.
• Låt svalna, täck med plastfolie och lägg i kylen i 12 timmar.
• 
• Ta degen ur kylskåpet, låt stå vid rumstemperatur i 3-4 timmar.
• Jag knådade degen kl 21.00, tog ut den från kylskåpet kl 9.00 på morgonen och kl 13.00 började jag baka kakorna. Detta är nödvändigt för att degen ska tillföra och få sin unika honungsmak.
• Degen visar sig vara flytande före kylskåpet, och efter det, som förtjockad honung.
• På ett bakplåt. täckt med bakpapper, placera kanten från den delade formen, lägg i den 2 fulla st. l. testa
• 
• Och smörj det på papper, du kan smörja pappersslammet något. olja, men jag har papper av god kvalitet och smörjer inte.
• 
• Baka kakan i en förvärmd ugn på 180 "i 7-8 minuter (allt beror på din ugn) tills den är gyllenbrun.
• 
• Skär den färdiga kakan i en cirkel med en kniv och släpp den från formen och låt den svalna på papper.
• 
• Upprepa samma procedur med resten av kakorna, varje gång du sprider kakan på ett nytt pappersark.
• Totalt visade det sig 7 tunna och identiska kakor, baka en kaka mycket starkare än de andra tills den var mörkbrun i färg och gör en smula av den.
• kräm:
• Ta ut skålen med grädde ur kylskåpet, den tjocknar väl. Blanda.
• 
• Vispa grädden med pulvret tills det är mjukt och fast.
• 
• Kombinera båda krämerna och blanda med en spatel.
• 
• Hopsättning:
• den första kakan, som alla andra, ta tillsammans med papperet och vänd den upp och ner på skålen.
• 
• Skala sedan försiktigt av papperet.
• 
• Smörj med grädde och strö över nötter, gör samma sak med den andra kakan, smörj den bara med grädde, 3: e grädde + nötter.
• 
• 4: e grädde och tranbär (katrinplommon, körsbär). 5: e - grädde och nötter
• 
• Täck kakan med den sjätte skorpan, smörj toppen och sidorna med kvarvarande grädde.
• 
• Dekorera med smulor.
• 
• Låt torr suga i 1 timme vid rumstemperatur och kyl sedan i 2-3 timmar.
• Skär dig en bit och njut!
• 

Skålen är designad för

20

Tid för förberedelser:

75

Notera

Jag är i vördnad för denna kaka! DETTA ÄR VÅR FAVORIT! och det fungerar alltid! tack natasha!

Tack, kära du! Försök nu med en ny kräm

självklart! det är en otrolig smak, magisk.

Åh, Natasha! Min mormors syster och fru till min mormors bror har, såvitt jag kan komma ihåg, alltid gjort en honungstårta med den här tekniken! Och grädden var enkel gräddfil ibland med citronsaft. Smaken är extraordinär, mjuk, öm mmm ... men som barn omvärderade jag den inte, för jag föredrog hemlagad maräng 100%! Jag uppskattade honungskakan när jag redan var vuxen, så det blir definitivt nödvändigt att prova din grädde)

Desto trevligare, för du vet hur det smakar! Jag rekommenderar grädden starkt!

III ... Natasha imorgon firar årsdagen för att vara på vår webbplats !!! Hurra!!! Det betyder att folket har ätit läckra kakor, marshmallows, alla sorters chokladrosor etc. i ett år nu !!! HURRA!!!

tacka!!! : ros: JA !!! I morgon är det min årsdag! Men ANNIVERSARY receptet kommer inte att vara sött! det kommer att finnas två och vilka du kommer att se!

Natasha, 35% grädde kan ersättas med något, de är dyra hos oss, det finns 20% - till priset är det normalt hur man blandar?

så att de inte krossar .... gör sedan det - sjunka eller använd hemlagad gräddfil istället för grädde! bara inte sur och öka mängden pulveriserat socker med 2 msk. l.! lycka till!

VI HAR HJÄMPLADE SOUR CREAM TILL PRISET PÅ CREAM 35%. BEHÖVER ATT KOMMA MED NÅGOT. ÖNSKAR OCH SMAK ...

VI HAR HJÄMPLADE SOUR CREAM TILL PRISET PÅ CREAM 35%. BEHÖVER ATT KOMMA MED NÅGOT. ÖNSKAR OCH SMAK ...

Att betala för Nunos nöje ...

även för ett sådant magiskt nöje ... Jag kommer att vara hungrig i en månad ...

Ogos !!! Hur mycket har du grädde med gräddfil, och vad äter folket då?

människor äter normalt, bara budgeten är begränsad av betalningen för verktyg, det är nödvändigt att på något sätt gräddfil eller tömma eller tjockna något. och grädde 35% har vi 200 ml. kostnad-25 UAH. det är $ 8 för 200 ml. men du behöver 400 ml.

Och jag tror att vi har dyra 140 rubel. i 0,5 l, och här ...

och jag älskar honungstårta. Jag väntar på Natasha. kan fortfarande ge råd ...

Flickor, om det inte finns någon hemlagad gräddfil, köp gräddfil efter vikt "Blagoda" 30% - den vispad som grädde och ingen grädde behövs och gelatin behövs inte, men jag tar grädde 33% petmol i trollkarlen. Pyaterochka kostar 110r500gr, och i tunnelbanan - 95 rubel.

Vi har 30% gräddfil, jag kan fortfarande köpa den, men hemma måste du vara säker på säljaren på marknaden. förmodligen är 30% det bästa alternativet och töm det.

Nötter, det här är i Ryssland, och personen är från Ukraina ... det finns vissa priser ... Även om ... kanske det är för hemlagad grädde, inte petmol, men ändå

ja, inte överallt där vi har sådana priser, det är bara att det bara finns 35% av denna grädde i en butik, så de sätter priset, jag vet inte hur mycket hemlagad och de smakar surt, men du kan fortfarande köpa hemlagad gräddfil, det viktigaste är att det är bra, men sedan när jag köpte det blev de byaka nästa dag .... så tro det ..

Jag håller med, priserna i Ukraina är kosmiska! och lönen

Du kan bara ta en dubbel portion av den första halvan av grädden, blanda allt och lägga det över natten, sedan sprida det utan att slå, det är också utsökt, jag lagade så !!!

första halvan är bara gräddfil + förtjockad + zest + juice? och gräddfil är nog bättre att ta 30%? annars var jag redan upprörd. Om det är möjligt, går vi i morgon på en vandring för gräddfil.

exakt! du kan gräddfil och 20%, också utsökt! Jag lagade mat med 10% yoghurt - också utsökt !!! villkor - gräddfil eller yoghurt måste vara tjock! lycka till!

Natasha, om det finns en möjlighet att ta 30% gräddfil, sedan slå den djärvt med kondenserad mjölk eller bara med socker - jag tar den för 500 g. gräddfil 5 msk. l. socker och en sådan utsökt grädde, jag gjorde just denna tårta och planerar igen för helgen

Tacka! i Grekland finns det inget koncept - gräddfil! den kan bara köpas i rysk-polska butiker. som snabbt stängs på grund av krisen, därför använder jag huvudsakligen 10% yoghurt och grädde !!!!

Tja, vi har också grekisk yoghurt här, tjock, den smakar som hemlagad gräddfil (men inte särskilt fet), jag gillade denna yoghurt mer än gräddfil, och till samma pris är gräddfil 20%. kanske det kommer att göra?

klass! hur kommer det att passa!

ja det är det! imorgon går jag för grekiska. det kommer till och med att bli billigare.Hur mycket behöver jag det, 400 g? eller hur och vad och istället för vad?

kräm:
gräddfil 20% eller tjock yoghurt 300 gr. + 400 gr
kondenserad mjölk 250 gr. + 250 gr
lime- och citronsaft (i lika stora mängder) 4 msk. l. + 2 msk. l.
lime och citronskal 1 tsk + 1/2 tsk

[pygovka]

pygovka,
Natasha, kanske det här receptet hjälper dig?
🔗
Och det här är samma sak, bara på den första länken kan jag inte se bilderna, men här är allt på plats
🔗*** tiv ***
Ta bara bort stjärnorna

[Antonovka]

Antonovka tacka. om grädde, hur man gör det, jag har redan hittat det på vårt forum, men jag har inte en mixer med knivar, men jag försökte det nedsänkt, det finns ingen sådan glans och mixern slår inte bra, jag tappade kniven från mixern ...
natapit, Natasha, gräddfil eller yoghurt att ta separat? det vill säga gräddfil eller yoghurt? eller 300gr. gräddfil och 400gr. yoghurt och blanda dem ihop?

Jungfrun, vilken typ av yoghurt är så stående, kanske du kan visa ett foto av lådan, annars äter ingen det från mig och jag vet inte vilken jag ska ta

hur man köper, lägg ut det om ingen är före. just nu ska jag till marknaden ...

Natasha, exakt enligt receptet, men istället för gräddfil - yoghurt. och istället för grädde, gräddfil (bara den som kan piskas!)
eller bara yoghurt

eller bara gräddfil

väl. knådar redan. Jag hittade inte yoghurt. tog gräddfil 30%. hela marknaden försökte hemlagad gräddfil ..... tack och lov det kom inte på toaletten .... jag vet inte hur de gör den, men den smakade som syra, så jag köpte gräddfil i Lagra.

Natasha, tack!

natasha ??? degen står redan. nu grädden. Jag blandar gräddfil med kondenserad + lim. juice + zest och också sätta i kylskåpet över natten? test Jag gjorde 1,5 normer. hur vågar du blanda? och imorgon, smörj den med gräddfil från kylskåpet, behöver du piska något? utan någonting?

Om 1,5 normer av deg måste du ta 1,5 normer för grädde! om gräddfil är vispad, lämna sedan samma mängd som grädden (se receptet), blanda resten med lim. lägg saft och kondenserad mjölk i kylen innan du samlar kakan, kombinera med vispad gräddfil, blanda med en spatel. Om gräddfil inte piskar är det bättre att bara blanda, som den första delen, jag har redan skrivit till dig om detta.


Jag skriver igen för att göra det tydligare så att du inte blir förvirrad.
gräddfil 700
kondenserad mjölk 500 gr
lime- och citronsaft (i lika stora mängder) 6 msk. l.
lime och citronskal 1 tsk + 1/2 tsk

Blanda allt och lägg i kylskåpet över natten, ta ut det från kylskåpet innan du sätter ihop, slå inte, utan blanda och applicera på kakorna.
eller, som i receptet, bara vispa gräddfil i stället för grädde.

Jag vill att det ska fungera. gräddfil kvarstår och grädden ersätts med gräddfil. allt gick ihop ...

Jag har skrivit för dig, se!

Ja det gjorde jag. tacka!

och här är jag ... igen ... atasha, hur mycket kommer dina glas mjöl att vara i gram? uppenbarligen lite för mycket mjöl, degen kan rullas ut rakt, och även efter en natt i kylskåpet har det blivit styvt, det är inte realistiskt att smeta det på papper, till och med blötlägg en sked i vatten, det smetas med svårighet .

åh, Natasha läste igen receptet igen, det anges i gram, och jag gjorde det enligt det första receptet "special" och där har jag 2 msk. mjöl. ja, nästa gång kommer jag att mäta den i gram

[VAR FÖRSIKTIG!]

Jag vill säga tack till Natasha för det magiska receptet och MK!
Flickor som kommer att bli eldstäder - LÄS HÄR MYCKET Mjöl i receptet!

Jag läste det, skrev ner det och det är det, och det står där:320gr. mjöl! i den första "specialen" är skriven: 200ml glas.VAR FÖRSIKTIG!

Orientera, ägg 160 gr, hur många bitar?

ett ägg är ungefär, medium, väger 60-65 g. titta här # eller här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65312.0

Vikten av ett kycklingägg kan variera från 40 till 70 gram, allt beror på deras kategori. Väg det bäst!