Tårta "Vinter" älskling

[Kakor:]

Tårta "Vinter" älskling

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kakor:
Honung	3 msk. l. / 130 g
Soda	2 tsk. / 13 g
Ägg	2-3 st. / 109g
Margarin eller smör	100 g
Socker	130 g
Mjöl	Cups2 koppar / 333 g + 15 för rullning
Kräm efter eget val:
Gräddfil är det enklaste:
Smatana	800 g
Socker	1/2 msk.

Tillagningsmetod

• Jag sprider receptet på begäran av de arbetande medlemmarna i forumet.
• Denna tårta har bakats i min familj under lång tid. Mamma brukade baka varje nyår. Nu har receptet gått till mig. Honungskakan visar sig vara mycket öm, aromatisk och mycket välsmakande.
• så deg:
• Låt oss förbereda alla ingredienser. Margarin- eller smörläge i kuber. Häll ett glas socker. Jag tar vanligtvis ett halvt glas, det blir mindre sött. Vi tar ut äggen från kylskåpet. För enkelhetens skull kan de brytas in i en kopp direkt.
• Lägg honung i en kastrull (det är bättre att ta doftande honung, jag gillar bovete eller kastanj), tillsätt läsk och sätt på eld. Massan börjar skumma, rör om med en sked. Vänta tills massan börjar mörkna och avger en stark karamelsmak.
• Utan att ta bort kastrullen från värmen (vi sätter elden till ett minimum) och samtidigt vispa massan med en visp, tillsätt margarin, socker och ägg. Det viktigaste är att äggen inte kokas.
• Vi fortsätter att vispa och laga massan i cirka 2 minuter. Under denna tid försvinner sockret och margarinet smälter. Ta bort från värmen, låt svalna lite (jag kyler vanligtvis inte) och tillsätt lite mjöl. Degen ska vara mjuk. Mängden mjöl beror på dess kvalitet.
• Hela degen är klar. Du kan baka den direkt eller låta degen brygga i kylen. Men kom ihåg att när degen står blir den tätare och mer plastisk, så vid knådning är det viktigaste att inte gå över det med mjöl.
• Degen står bra i kylan. Jag hade en vecka.
• Förvärm ugnen till 200 grader. Rulla ut tunna kakor. Jag rullar den rakt ut på bakpapper. Klipp ut önskad form och baka i 5-6 minuter.
• Kakorna är också mycket bra lagrade. Du kan baka med en marginal, smörj sedan med grädde och kakan är klar.
• Kräm vilken kaka som helst är lämplig. Från enkel gräddfil med socker till vaniljsås. Mycket välsmakande sötad gräddkokt, liksom med gräddfil och vaniljsås. Du kan experimentera.
• Alla fyllmedel kan också tas. Nya bär på sommaren, nötter och torkade frukter på vintern, sylt.

Skålen är designad för

Vikt 7 kakor utan grädde 800 g

Matlagningsprogram:

Ugn

Nationella rätter

Ryska

Notera

Ett mycket bekvämt recept. Det fungerar alltid. Mycket lämplig för 3D-kakor.
Tyvärr finns det ingen nedskärning. Hur ska jag lägga upp det

Tyvärr finns det ingen nedskärning. Hur ska jag lägga upp det

Jag har !

Flickor! Jag åt inte TASTY honungstårta, den blötläggs bokstavligen över natten och - såååååååå i min mun. Våra smulor överlevde till fototerm, men tack vare honom för det också


Vika, tack igen!

[tsvika]

tsvika, tack för receptet!

[tsvika]

tsvika , du kan inte ens föreställa dig HUR Olesya fascinerade oss med detta snitt i Temko-kakor !!! Här drömde hela sällskapet av kakmakare om ditt recept! Tack, vi kommer definitivt att försöka! :)

Hur mycket mjöl finns det? åtminstone orienterande!

Jag har !

Olesya, vilken typ av älskling gjorde du kakor med? Fantastiskt snitt och en mycket mörk färg på degen (lite mörkare än Vickis?), Som jag vill. Kort sagt, vad gör en sådan mörk färg?

Naturligtvis förstår jag att en riktig konditor känner hur mycket mjöl som måste läggas i. Men ändå, för dem som kommer från ett ånglok: ska du lägga mjöl i en skala?

Olesya, vilken typ av älskling gjorde du kakor med? Fantastiskt snitt och en väldigt mörk färg på degen (lite mörkare än Vickis?), Som jag vill. Kort sagt, vad gör en sådan mörk färg?

Qween, kakan är inte bara utsökt, men MYCKET välsmakande, så här! Jag skäms för att säga, jag vet inte vilken sorts honung, en tjej från Ukraina överlämnade den, burken var ny, utan etiketter, jag antar att den var naturlig efter vikt. Det visade sig att jag bryggde degen flera gånger (när kakorna bakades blev jag kär i degen och lukten mer och mer och gjorde fler och fler portioner) Så jag gjorde den första portionen i en mjölkkanna, (det här är en kastrull med dubbel botten, mellan väggarna hälls det vatten) och den andra - i en vanlig kastrull, andra gången jag smälte degen, verkar det som om det var sååå mörkt, bronsrakt och inte stiga så bra, men det blöts också bättre.

Det här handlar om det faktum att färgen beror på tillagningstiden, jag är ledsen att jag var tvungen att läsa länge, jag är inte trots

Devulki, du behöver inte mycket mjöl, annars blir det tufft, det är bättre att lägga till det senare, cirka 2 glas erhålls (+/-)

Tvärtom är Olesya intressant.

Det vill säga jag kan anta att om du lagade mat länge så kokades äggen i degen?
Är honungen i burken lätt?

Ditt foto av en tårta från den andra bronsdejen?

Tvärtom är Olesya intressant.

Det vill säga jag kan anta att om du lagade mat länge så kokades äggen i degen?
Är honungen i burken lätt?

Ditt foto av en tårta från den andra, bronsdegen?

äggen kokades inte, nej, men för andra gången kom karamell ut, i blodproppar, på bilden är degen gjord av brons, förresten rullade den ut tunnare (eller steg den inte så ?!)

ljus

Tack, nu är det helt klart att färgen beror på att blandningen har kokats länge.

Jag har nästan samma recept, vi har bakat receptet i 30 år. Ju längre du kokar blandningen, desto mörkare blir degen. Men från ägget lägger jag till den heta honungsblandningen, jag kokar inte med äggen.
gammalt foto

[olesya555]

olesya555 Klippet är fantastiskt. Detta är precis tjockleken som kakorna ska vara.
Fresia För din hälsa, prova det. Kakan är utsökt

tsvika , du kan inte ens föreställa dig HUR Olesya fascinerade oss med detta snitt i Temko-kakor !!! Här drömde hela sällskapet av kakmakare om ditt recept! Tack, vi kommer definitivt att försöka! :)

: blommor: Det är dags att göra, inte drömma

Hur mycket mjöl finns det? åtminstone orienterande!

cirka 2 glas. Bättre att inte tillsätta lite mjöl än att förskjuta det. Degen blir tätt, särskilt om den lämnas stående.

Olesya, vilken typ av älskling gjorde du kakor med? Fantastiskt snitt och en väldigt mörk färg på degen (lite mörkare än Vickis?), Som jag vill. Kort sagt, vad gör en sådan mörk färg?

Olesya skrev korrekt från tillagningstiden beror på själva honungen, ju mörkare honungen desto mörkare är degen. På bilden finns en tårta på lindenhonung, den är lätt

Det vill säga jag kan anta att om du lagade mat länge så kokades äggen i degen?
Är honungen i burken lätt?

Ditt foto av kakan från den andra, bronsdegen?

Honung bryggs utan ägg till brons. Äggen läggs sedan till. De har aldrig kokats i min deg ...

äggen kokades inte, nej, men för andra gången kom karamell ut, i blodproppar, på bilden är degen gjord av brons, förresten rullade den ut tunnare (eller steg den inte så mycket?!)

ljus

Jag har nästan samma recept, vi har bakat receptet i 30 år. Ju längre du kokar blandningen, desto mörkare blir degen. Men från ägget lägger jag det i den heta honungsblandningen, jag kokar inte det med äggen.
gammalt foto

Ja, Tanyush, receptet är väldigt gammalt. min mormor bakade också en sådan honungskaka, men de kokade den alltid med ägg. Och grädden från det ursprungliga receptet bryggs med mjölk och mjöl utan ägg.

Ja, Tanyush, receptet är väldigt gammalt. min mormor bakade också en sådan honungskaka, men de kokade den alltid med ägg. Och grädden från det ursprungliga receptet bryggs med mjölk och mjöl utan ägg.

I min gamla anteckningsbok står det så här: Lägg smör, honung, socker, mjölk på en långsam eld och värm, rör om tills sockret löses upp, tillsätt sedan igen under 2 timmar. l. läsk (massan bubblar och blir så luftig), fortsätt värma, rör om tills den är brunaktig.Vispa ägg i en separat skål. Ta bort honungsblandningen från värmen och tillsätt äggen, vispa. Rör sedan in mjöl. Degen ska inte vara klibbig och mjuk. Täck med en påse i tjugo minuter.

Ja, och i min receptanteckningsbok, sedan 90-talet var honungskakan beredd så här, slagen ägg måste också införas i degen, bortsett från elden i en sval, så att äggen inte skulle krulla, bara kakan kallades "Ryzhik"

I min gamla anteckningsbok står det så ...

Och min. Och anteckningsboken är 25 år gammal, inte mindre.

Flickor, vi har alla liknande recept på denna honungskaka. Här är min, t.ex.

Poängen är att jag verkligen gillade färgen på Olesyas tårta. Därför undrar jag exakt hur färgen blev så.

På bilden finns en tårta på lind honung

Jag har smakat limehonung bara en gång. Jag skulle pressa sådan honung i degen.

Tjejer, hur vill jag laga den här kakan på ett nytt sätt och fylla. Men jag äter inte ägg nu och familjen ber inte om kakor av solidaritet.

Jag undrar om en sådan tårta skulle vara utsökt utan ägg? Har någon provat den här ugnen redan?
Dessutom kommer det fortfarande att behöva smörjas med grädde utan ägg, gräddfil, smör och andra läckra grädde produkter. Mjölk är möjlig, så du kan laga grädde från den.

Ja, och i min receptanteckningsbok, sedan 90-talet var honungskakan beredd så här, slagen ägg måste också införas i degen, bortsett från elden i en sval, så att äggen inte skulle krulla, bara kakan kallades "Ryzhik"

Han är "Ladies 'whim"

Förresten. under de avlägsna åren gjorde jag den här kakan även med konstgjord honung - den visade sig fortfarande vara en så vacker gyllene-röd, såvida det inte fanns en fantastisk honungsarom.

[Qween]

Här är själva kakans essens att honung bryggs separat från andra produkter med läsk. du får en oupprepbar doft av honung och karamell, för en läsk släcks.
QweenDet verkar som om jag kan göra det utan ägg. Dela sedan din erfarenhet. I mjölk kan du göra den enklaste vaniljsåsen. Och ibland smurade jag bara med aprikos sylt och sylt "katrinplommon i choklad" - också mycket välsmakande.
Mina kakor spricker helt utan grädde

Flickornas recept är lika. Något annorlunda matlagningsteknik.

Och hur många kakor som ska erhållas från detta antal deg

Mina kakor spricker helt utan grädde

Men min vill inte, det och jag älskar också med grädde.

Här är själva kakans essens att honung bryggs separat från andra produkter med läsk. du får en oupprepbar doft av honung och karamell, för en läsk släcks.

Ja, det här skiljer sig verkligen från alla våra recept.

Jag kommer från 8 till 10.

Men min vill inte, det och jag älskar också med grädde.

Jag gillar också grädde mer.

[Qween]

QweenDet verkar som om jag kan göra det utan ägg. Dela sedan din erfarenhet

Redan. Jag bakade en äggfri honungstårta.

Vilken smak och färg !!! Detta är i allmänhet!

Jag har bakat honungstårta mycket enligt många recept. Men aroma och färg på dessa kakor är bortom ord.

Här är hemligheten! Tanken är att färga honungen med läsk först. Tidigare kokade jag alltid blandningen utan att uppnå det sådan färgförändringar.
Nu stekte hon honung med läsk till lätt brons, och efter tillsats av margarin och socker kokade den tills sockret löstes upp och själva blandningen blev mörkbrons. Mjöl sätta 2 glas.

Och kakorna rullade ut hur bra! Det är inte heller detsamma för en honungstårta. Kakan bakas i 1,5-2 minuter, inte mer. Jag bakade på papper, hade knappt tid att rulla det.

Och då var det viktigaste inte att äta kakorna innan kakan samlades in. På ett bakplåt var de mjuka och sedan omedelbart som en krispig karamell.

I allmänhet ligger min karamellhonungskaka i kylskåpet till morgonen och blötläggs. Så jag undrar vad det kommer att bli.

Bilder, vad finns det, redan att ge? Eller väntar vi till imorgon när jag kommer att beskriva smaken på den färdiga kakan?

Nej, tror jag, vad jag kan förvänta mig till imorgon. Förde fotografier.

Detta är färgen på de färdiga kakorna:



Det här är en älsklingskaka:



Jag är så förvånad över honom att det känns som att jag aldrig bakat honungskakor förut.

Qween, cool färg på kakan, jag gillar verkligen att se hur färgen på massan av honung + läsk förändras, det är bara magi

[Qween]

Vilken stilig man visade sig. Jag ska också baka en tårta idag - jag glömde att fråga Qween - vilken diameter har du på formen och hur många kakor den har visat sig

cool färg för kakan

Vilken stilig man visade sig

Ja tjejer! Outtryckbar färg!

Se här hur han blötläggdes över natten och blev ännu vackrare:



Det luktar mycket karamell-älskling.

Så fort jag vaknade sprang jag genast för att titta på honom. Nu fick jag det ur kylskåpet, låt det stå och prova det lite senare.

vilken diameter har du på formen och hur många kakor det visade sig

en mutter, det här är ingen form, jag bakade kakorna på ett bakplåt och skär sedan kanterna längs locket. Överflödigt för stänk gick. Diameter 26 cm.

Jag vill också klargöra punkten:
Peks är obligatoriska på papper. Annars visar det sig vara en mycket öm kaka, det kommer att vara obekvämt att ta bort den från bakplåten. Jag bakade de första 2 utan papper och tog sedan försiktigt bort. Och sedan rullade hon ut det, lade det på ett pappersark, lade det på ett bakplåt och i ugnen i några minuter. Sedan tog hon ut bakplåten, tog av kakan vid pappershörnen, lade den på brädet, rätade ut den på locket och vändde den upp och ned tillsammans med skrotet. Hon tog omedelbart av papperet, lade nästa tårta och längre ner på listan.

Du måste klippa den så snart du tar ut den ur ugnen, annars hårdnar kakan omedelbart, som om den är karamelliserad, och det är obekvämt att skära den.

Kakorna visade sig vara 6 stora med skärning. Sedan organiserade jag en annan tårta från resterna, så det blev 7 lager + kvar för att strö. Om du smuler förbandet finare blir det ett tätare lager, men vi gillar det svalare.

Skriv om grädden? Jag gjorde det utan ägg och smör.

Skriv om grädden? Jag gjorde det utan ägg och smör.

Naturligtvis skriva.

Okej, jag skriver.

3 grova matskedar mjöl
200 gram socker
950 gram mjölk (om någon inte kan få vanlig mjölk, kan mutter eller sojamjölk användas)

Blandat mjöl med socker, tillsatt mjölk. Bryggt tills det är tjockt. Kyld och sprid på kakan.

Naturligtvis, efter att jag smakat kakan, kommer jag att skriva mer exakt. Men när jag smurade kakorna skulle jag vilja lägga till mer grädde. Någonstans tror jag, 0,5 liter.

Tjejer, om du inte lägger till komjölk i grädden, visar sig kakan vara mager.

Igår gjorde jag detta för Napoleon bara med ägg, var var du innan det varaaa

Tanya, jag är ledsen, snälla!
Jag tänkte inte ens skriva igår. Jag trodde inte omedelbart att det kunde komma till nytta.

Tanya, jag är ledsen, snälla!
Jag tänkte inte ens skriva igår. Jag trodde inte omedelbart att det kunde komma till nytta.

Jag gillar inte vaniljsås utan den på grund av äggsmaken ... men utan äggulorna var jag rädd för att det inte skulle vara, men det finns en mullbär, nästa gång försöker jag utan ägg. Anya, tack

Tanya, till din hälsa!

Vilken utsökt, mjukaste tårta visade sig!



Viktlös fluff! Smaken är karamell!

Jag trodde aldrig att en kaka utan ägg, gräddfil och smör skulle vara så utsökt!

Inget mer grädde, bara vad jag skrev.

Jag undrar vad kakan blir om du gör den som Vicusis recept? Förmodligen så mycket, mycket god, om mitt ljus är så framgångsrikt.

Vilken utsökt, mjukaste tårta visade sig!
Viktlös fluff! Smaken är karamell!

Jag trodde aldrig att en kaka utan ägg, gräddfil och smör skulle vara så utsökt!

Inget mer grädde, bara vad jag skrev.

Jag undrar vad kakan blir om du gör den som Vicusis recept? Förmodligen så mycket, mycket god, om mitt ljus är så framgångsrikt.

Tja, bara hemskt ... Skönhet. det är också nödvändigt att göra en måltid utan ägg.
Tack för en så underbar rapport! Jag älskar vaniljkräm utan ägg och utan olja.
Ja, grädden är mycket lik originalreceptet, bara min mamma ingrep 50-70 gram smör i den heta
Ugnen är definitivt bättre på papper, det är lättare att ta bort.Jag tar två lakan, rullade ut den på en, skär ut och in i ugnen, medan den andra bakas rullar jag ut den och så vidare i tur och ordning. Tidigare klippte jag ut grova ur enkla A4-ark, oljade och bakade dem på dem.

Ugnen är definitivt bättre på papper, det är lättare att ta bort. Jag tar två lakan, rullade ut den på en, skär ut och in i ugnen, medan den andra bakas rullar jag ut den och så vidare i tur och ordning.

Mina kakor bakades så snabbt att det var bekvämare för mig med ett ark.

Kakan är så mättad att när du äter är det helt oklart var kakorna är och var grädden är.

Jungfrur, ja, jag skapade också en tårta, sant, jag vet inte hur man ska rulla ut den, i den meningen att min deg var som inte flytande gräddfil, den droppade av skeden som en kola (2 msk mjöl 250 ml glas) och jag smurade den med en pensel på papper - det visade sig 8 pannkakor, missade med gräddfil med nötter och på loggia bakade jag 3 omgångar på en gång, men här måste du hålla reda på båda - de bakas direkt

Irusik, var är kakan? Att vi inte ser honom 🔗 ?

Jag är också intresserad
Alla mjöl är olika ... och ägg förmodligen ...

Jag visar - bara kasta inte tofflorna, jag är redan så trasslig med matlagning (de ger mig så många lediga dagar) att jag inte ville dekorera någonting, jag kastade in pärlor och kharosh

men vi kommer att försöka imorgon, om vi klarar det
(om ägg ... håller med)

Ira, din älsklingskaka är bra! Det viktigaste är vad? Att grädden inte räcker.

[Ira,]

Ira, en utmärkt tårta och dekorerad som den ska, för att kasta pärlorna på samma skicklighet behövs

Mycket konstnärlig. Tidigare brydde de sig inte om dekorationer alls, smulor från kakor, riven choklad, nötter ... Men allt var så knepigt
Frodig, mycket grädde

Igår bakade jag den här honungskakan. Han är bara ett mirakel !!! Så läcker, delikat, bara riktigt, gillade det !!! Och han behövdes snabbt, på kvällen, på morgonen knådde hon degen, den var flytande, lade den i kylskåpet, där blev den starkare, ja, som alltid degen för honungskakan. Jag bakade den till lunch klockan två på eftermiddagen, smurade den med gräddfil med socker och nötter och lämnade den vid rumstemperatur, annars hade jag inte tid att suga. Dekorerad med grädde, och på kvällen var det inget kvar av honom på besök)))) Alla gillade honom. då tar jag ett snitt, bara det finns en fruktansvärd kvalitet - från en nästan urladdad telefon är ljuset svagt och jag hade knappt tid att komma ihåg att ta en bild tills jag åt den sista biten. Men det här är alla små saker, det viktigaste är att receptet är underbart, det är nu registrerat i mitt kök! :) Vika, tack så mycket för att ni delade detta mirakel!

[Parallell]

Parallell : blommor: Det är bra att jag gillade det. Jag väntar på skäraren.
Kakan är inte bara god men också inte dyr.
Jag brukade smeta ut och lämna den i rummet också - den är mycket väl impregnerad. Och du kan också smörta varma kakor med gräddfil, sedan kan du äta kakan direkt efter montering

här är jag :) själva kakan
🔗
och skär
🔗