Europeisk honungrulle med katrinplommon i choklad

Europeisk honungrulle med katrinplommon i choklad

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kex:
Ägg	4 saker.
Äggulor	2 st.
Socker	100 g
Honung	30 g
Vetemjöl	130 g
Soda	1/4 tsk
Salt	nypa
Jam "Katrinplommon i choklad"	250 g
Mousse:
Gelatin	5 g
Vatten för gelatin	25 g
Mascarpone	100 g
Tjock vaniljsås	100 g
Grädde 35%	150 g
Florsocker	1 msk. l.
Velour:
Kakaosmör	50 g
vit choklad	50 g

Tillagningsmetod

• För att vara ärlig är en sådan rulle perfekt för ett festligt bord, för det är vackert, gott och original. Och till och med älskling - man kan säga traditionella bakverk till nyårsbordet.
• Men naturligtvis hände den här kakan bara för mig
• Som mellanlager använde jag beskärningssylt i choklad, beredd under plommonsäsongen.
• Nå, nu min tårta:
• Honung kex:

• Bryt 4 ägg och 2 äggulor i mixerskålen (vi behöver inte proteiner), tillsätt socker, honung och vanilj. Slå i 3 minuter i hög hastighet. Byt till medelhastighet och slå i 10 minuter. Vi kommer att få en mycket luftig och stabil massa.

• Sikta mjöl, stärkelse, salt och läsk i en separat skål. Häll hälften av den siktade blandningen på den vispade massan. Rör försiktigt in, häll ut den andra halvan och rör om lika försiktigt och försök att inte sedimentera blandningen.

• Vi fodrar bakplåten (från ugnen) med pergament, häller ut och planar ut massan.

• Baka vid 200 ° C i 12-15 minuter tills det är djupt brunt.

• Strö strösocker på en handduk. Vi vänder kakan på den (pergamentet kommer på toppen) och tar försiktigt bort papperet medan det är varmt. Omedelbart kommer jag att reservera att jag i det här skedet markerade önskad storlek på kexet för min form.

• Vi rullar upp rullen (på kortsidan) i en spiral i en handduk och låter svalna i täckt tillstånd. På så sätt kommer vi att undvika sprickor. Åh, min favorit sovjetiska handduk ...

• Fäll ner rullen efter att ha svalnat, belägg med sylt och lämna 2 cm obelagd från kortsidan.

• Sammanfatta

• mousse:

• Blöt gelatin i förväg.

• Vispa mascarpone vid rumstemperatur med socker och vaniljsås.

• Vispa grädden och pulveriserat socker i en separat behållare.

• Blanda mascarone, grädde och gelatin

• Häll 2/3 av grädden i en form

• Vi smälter rullen.

• Vi jämnar ut ytan med resterna av grädden. Frysa.

• Så, minst 6 timmar har gått ...

• Velour: blanda kakaosmör och choklad, smält separat. Lägg till färgämne om du vill.

• Vi släpper kakan från formen och placerar den snabbt i stridslådan tills kondens bildas.

• Och den mest favorit roliga delen - vi täcker med velour. Skönhet föds precis framför våra ögon!

• I princip är alla plommonstopp lämpliga för impregnering, men det här är särskilt underbart, eftersom plommonet är helt och till och med i choklad ...
• Tack till författaren till denna underbara sylt!
• 
  Choklad-plommonstopp (Elenka)
  
  

[Olga]

Olga, Åh, vilken jättegod!

[L-olga]

L-olga, skönhet! utsökt mat! Åh, en dag kommer jag att växa upp till velour. det finns bara ett nytt kylskåp med en frys kvar att köpa och en shokopult)))) för velour

[Olga]

Olgaoch vilken typ av vaniljsås använder du? Är detta ett obligatoriskt alternativ? Kan du ersätta pudding?
P.S. Mannen bad om en rulle till helgen. Jag tänkte, bara en rulle är tråkig, jag kommer att drunkna rullen i mousse, i form av Boucher. Jag trodde att ingen hade tänkt på det ännu. Och här är ditt recept! Jag gjorde ett vanligt kex, missade det med fruktkonfekt. lindade rullen i plastfolie och skickade den till frysen. Här på torsdag kommer jag att drunkna i moussek! Tack för receptet

Jag vet inte, jag använder inte puddingar. Och din favorit vaniljsås används alltid.