Gås "lackerad"

Det fanns några "nyanser": antingen kan du inte hitta rosmarin, eller så passar inte ett standardpaket. Jag var tvungen att skynda mig till närmaste stormarknad på morgonen. Tack och lov, jag hittade storlek XXL ... Det här är min första gås som jag tillagat själv. Gästerna (som kom till doften) frågade: vad smurade du på det ???

vad smurade du på det ???

Berätta för dem att detta är din affärshemlighet.

[Omela]

Omela, som alltid, delas. Jag behövde inte ens använda hett järn!



Huvudkonsumenten. Dobaaaavki !!!

aaaaa .. vilken kanin !!!!

Och skriker som en hel tiger !!!

hyschnik !!!!!!!!!!!!!!!!!

Skriv förolämpad.

mata barnet, inte mamman - echidna !!!

Duc använde tass, stal!

Kommer inte att få oss!!!!

[Omela]

Omela, tog sikte på receptet. Jag vet inte vad jag ska göra i tid. Mannen kommer med gåsen 29, han behövs för den 1: a. Du måste marinera det enligt receptet för 31 och låta det bara ligga i kylskåpet i en och en halv dag, eller frysa det? Eller marinera direkt och låt det jäsa ???

[Elya]

Elya, Jag skulle marinera och förvara den i kylen.

[Omela]

Omela, tack, jag ska göra det !!! Jag kan inte vänta på både processen och ögonblicket av att äta!

[Elya]

Elya, semester hälsningar!

[Omela]

Omela, tack! Och det varmaste och bästa för dig under det kommande året!

Oooh, jag gör en sådan anka också! Det tinar redan, det finns rosmarin. I morgon ska jag köpa äpplen, grapefrukt och bakpåsar!

Och jag har en gås !!! Åh, anka hem! Du bör hoppa över detta recept !! Tack!

Tjejer, ångrar inte det. Det visar sig gott och ser imponerande ut!

Min lilla 3 kg gås tar redan olja och rosmarinservetter.

Mistletochka och vatten med grapefruktsirap endast under bakning? Nada inuti?))

[Yulia]

Yulia, vatten, ja.)

Flickor, lyckligt nytt !! Hur är gåsen ???

Mistel, ömsesidigt, gott nytt år
Här är min anka, vikt 2,2 kg, väldigt tunn)) Utåt, naturligtvis inte, men smaken är fantastisk. Har redan ätit allt!
Grand merci för receptet

[Yulia]

YuliaHurra !!!! Glad att du gillade!

[Omelochka,]

Och här är min gås, utsökt, öm. Alla gillade det, barnen åt det ömma bröstet, de vuxna slog på den krispiga huden. Det är fortfarande lite kvar, i morgon äter vi. Men alla förblev likgiltiga för fyllningen, de gillar inte sötsaker, men för mig är allt bättre för mig!))) Förresten, även innan sirapen hälldes, var färgen redan vacker gyllene.
Omelochka, tack för det smaskiga! Det är inte svårt alls.

[Elya]

Elya, vilken stilig man, glad att jag gillade det !!

[Ksyu]

Gnugga den beredda gåsen med denna blandning

Ksyuberätta för oss) hur man förbereder en gås ordentligt?

Skölj slaktkroppen noggrant, det är förståeligt ...

Kokande vatten (det finns en sådan stund i recept) behöver du skålla?

Flickor, och jag vill laga samma, jag har redan en gås, jag ska chatta till nyår. Det är bara en fråga, jag bakade ankan förra gången, min ugnspåse sprack och ankan var torr. Och här läste jag att det måste genomborras genast. Gör de alltid det? Eller kanske gjorde jag inte allt rätt i byn? Och vad ska man genomborra? Många hål eller ett ???

Gör de alltid det?

Alltid och nödvändigtvis !!!

Annars kommer hylsan helt enkelt att brista i ugnen ...

Jag genomborrar med en tandpetare, antalet hål enligt mitt humör, jag kan 7, jag kan 14 ...

Du kan klippa påsen / ärmen på flera ställen med sax.

Tack så mycket!!! Leva och lära! Och sedan ville jag gråta över denna anka, påsen sprängde 30 minuter efter tillagningen! Tja, nu vet jag allt och vi kommer att ha en gås på nyårsbordet!

Kroshik, jag skållade inte!) Jag tvättade och torkade bara. Teoretiskt kan du suga i vatten så att alla slags byaki kommer ut.
Jag genomborrar också med en tandpetare längs hela förpackningens längd.

[Ksyushik]

Jag skållade inte

Jag gjorde inte heller ...

Kanske en dag kommer jag att försöka, men idag något ... på något sätt ...fegade ur gjorde i allmänhet inte ...

Tack för snabbt svar Ksyushik !!!

Bara jag har inte frågat allt än ...

baka i ytterligare 30 minuter, häll sirap var 5: e minut på gåsen

Ksyu, efter att hylsan har skurits, häll i sirapen på en gång och skopa längre från botten på bakhylsan för vattning eller häll en tesked per timme dela upp i ungefär lika stora portioner och häll i en portion var 5: e minut i en halvtimme?

Jag har en 2 kg ankung), ska mängden sirap minskas proportionellt?

Det vill säga, jag behöver 2/3 ...

Jag ser, alla vet hur man gnuggar med olja, och jag hade en fråga - fågeln är våt, även om den blev våt. Oljan vill inte klibba, särskilt inte inuti.

Mitt smör på en anka från ett mjukt tillstånd förvandlades till en plasticine, ville inte gnugga till något ...

Efter att ha lidit en stund bestämde jag mig för att det skulle vara så och utan tvekan skickade ankan i detta tillstånd till kylskåpet, jag var rädd för att hålla den vid rumstemperatur (24 grader) ...

Det verkar för mig att det fortfarande skulle vara bekvämare att belägga fågeln med smält smör ...

Jag kan inte förstå hur fågeln kommer att marineras om allt smör med hackad rosmarin Förresten, jag har min egen), från fönsterbrädan , salt och peppar frös på ytor hud / hud?

Kan vi, innan det är för sent, gå att skrapa av smöret, smälta det och smeta det igen?

P.S. Din weyyysh!

Jag packade ankan i ärmen och glömde bort fyllningen ...

Hur kunde jag ... för att jag kom ihåg hela tiden och ... och glömde !!!

Vi måste packa upp tillbaka tillbaka ...

Ksyu, på ditt foto kan du se att äpplebitarna är perfekt bevarade i form !!!

Och hur klarade de det?!

Jag är rädd att min Antonovka i 2-2,5 timmars bakning kommer att vända till Frutonyanya puré ...

Kroshik, jag täcker det med inte smält smör, lägger sig som det lägger sig. Såsen hälldes inte från en påse utan från en tallrik. Det vill säga att du tar lite och häller tills det är över. Du kan också minska antalet. Jag tar vilka äpplen jag har, trots allt blir det gott.

Mistel, rapporterar jag. Två ankor (förlåt, gåsen sprang efter gåsen) är i frysen. De väntar på sin lycka. Nu har jag min egen rosmarin från trädgården, jag behöver inte köra någon. Ser fram emot jul. För det nya året har vi grillar under stadens julgran! =)))
Lycklig dig. Din gås, bordsstjärnan, är ofta med mig.

[nata_shka2003]

nata_shka2003, Glad att receptet fastnat! Helghälsningar !!

Ksyusha, jag ska laga din gås i år, om den finns på marknaden. Om det inte finns, finns det definitivt en anka, ankor på marknaden. Om det inte finns någon grapefrukt (något som jag inte fick ögonen på) kan jag ersätta den med en apelsin? Jag har länge vetat att det är bättre att lägga fågelns bröstsida ner, det blir ju saftigare, men då är det inte brunat?

Tja, här är han, snygg, min första Man gås. Den väger 3,5 kg. Allt är gjort enligt receptet, enkelt och mycket gott, jag förväntade mig inte ens det själv, men jag gillade det. Perfekt lackerad. Det fanns äpplen med russin inuti, och en halvtimme före beredskap, när jag började vattna med grapefruktvatten (och jag hällde det totalt tre gånger) lade jag ytterligare en fjärdedel äpplen i påsen, de blev väldigt mjuka, men behöll sin form och gick mycket väl till köttet.
Vi har en tradition den 2 januari gå till badet bjud in hennes mans gäster till mötena. Alla har antingen sallad eller godis. Han är vår familj - het och berusande. Så min man ville ... en gås!
Tack för receptet!

Och vad ger beläggningen med olja här, är det omöjligt utan det? Det var bara så att de behandlade oss med gäss så feta, bakade för det nya året och en liter burk smälte ur fett. Om det också finns olja ... Kan jag bara hälla sirap? Eller ligger det hela i smör och sirap?
Jag vill verkligen laga en sådan gosling.

[proshka]

proshkaoljan verkar hjälpa till att skapa en känslig skorpa
Mycket fett smälte, jag hällde det bara ur påsen. Och själva gåsen visade sig vara väldigt bra.