Curd soufflé

Klar. Men för mig var det flytande, även om ostmassan var tuff, inte som ostmassa. Och om din deg är flytande (nvk) fortfarande fryser och reser sig?

Stiger, men mindre. Det blir ofta som en ostkaka. Förresten, jag gillar verkligen den här formen då, den blir så cool. Jag var här och visade ett foto av den resulterande ostkakan. Och om du lägger den lite under grillen ser den så cool ut.
Ja, det stiger bättre om jag slår de vita till stabila toppar, då stiger det perfekt!

Klar. För första gången fick jag en cheesecake, och inuti var den inte alls luftig. Jag gillade inte formen, men det faktum att grytan själv hängde och inte steg upp.
När det gäller läget specifikt för cookies är det absolut nödvändigt att överföra detta till ämnet om cookies, jag förstod redan av erfarenhet att lägena för olika multicooker har märkbara funktioner som i hög grad påverkar resultatet.
Shapoklyak, din upplevelse av denna gryta i vår kaka kommer att vara väldigt intressant, jag har fortfarande en fråga om det kan bli tjockt som på bilden med samma beräkning av produkter men i en bredare skål (särskilt i kakan).

Klar. För första gången hade jag en cheesecake, och inuti var den inte luftig alls. Jag gillade inte formen, men det faktum att grytan själv hängde och inte steg upp.
När det gäller läget specifikt för cookies är det absolut nödvändigt att överföra detta till ämnet om cookies, jag förstod redan av erfarenhet att lägena för olika multicooker har märkbara funktioner som i hög grad påverkar resultatet.
Shapoklyak, din upplevelse av denna gryta i vår kaka kommer att vara väldigt intressant, jag har fortfarande en fråga om det kan bli tjockt som på bilden med samma beräkning av produkter men i en bredare skål (särskilt i kakan).

Så min höjdes och bakades. Det är bara att mitten av henne satte sig ner lite och kanterna så att säga var lite luftigare på bilden, kan du se. Det smakade inte alls bra.

Ja, jag förstår det. Jag menade att mitt första försök var väldigt långt ifrån perfekt.

imorgon ska jag köpa kefir och göra en gryta enligt detta recept

Jag tittade på Temko och kom ihåg att jag hade gjort så många gånger, men glömde att rapportera


Jag minskade bara sockret och ersatte kefiren med 150 ml 20% grädde (sedan försökte jag gräddfil också, du kan) - det verkade lite surt med kefir, vi ville ha en mer neutral smak.

Tack till författaren Tillförlitligt, beprövat recept

Gjorde du detta i kocken? Ser bra ut. Jag har redan gjort 55 i Cook många gånger och det är också väldigt bra på det, efter att jag ökat mängden keso till 600-700 gram. Mängden deg kommer ut mer och på grund av detta är grytan tjock.
Har du ett originalt recept eller med en ökad mängd produkter?
Och vilket tillagningsläge har du ställt in?

Gjorde du detta i kocken? Ser bra ut. Jag har redan gjort 55 i Cook många gånger och det är också väldigt bra på det, efter att jag ökat mängden keso till 600-700 gram. Mängden deg kommer ut mer och på grund av detta är grytan tjock.
Har du ett originalt recept eller med en ökad mängd produkter?
Och vilket tillagningsläge har du ställt in?

Jag ändrade receptet något, för vi äter inte godis, men med kefir, med en sådan mängd socker, verkade det surt.
600 g keso (3 förpackningar Blagoda), 5 ägg, ett halvt glas semolina, 150 ml 20% grädde, 1/3 MCT socker, 1 tsk. skära, vanilj, zest.
Multipovar 108C utan tryck 45 min + 30 Uppvärmning + stativ.

[Svette]

Jag tar ytterligare ett tack Svette för ett underbart recept! Denna soufflé har blivit min familjs favoritmassadessert och gästerna är helt nöjda med det!

Ser bra ut! I vilken typ av långsam spis gjorde du det här?

[Svette]

Jag tar ytterligare ett tack Svette för ett underbart recept! Denna soufflé har blivit min familjs favoritmassadessert och gästerna är helt nöjda med det!

Till din hälsa! Jag själv älskar denna soufflé, här är ett foto av det sista stycket i verkliga livet. Slutade inte vid frukost ...

Ser bra ut! I vilken typ av långsam spis gjorde du det här?

Tillverkad i Dex-60, hon är min enda och älskade

har redan gått att göra. då kommer jag att rapportera

Jag ber om ursäkt, jag är igen med min fråga. Och vad är diametern på din multikookers skål, där denna maträtt blir så bra? Så att för denna beräkning av produkter kommer en sådan tjocklek ut. Och sedan i gök, med denna beräkning, kommer en låg gryta ut, tjockleken erhålls om du ökar mängden keso till 650-700 gr.

Jag ber om ursäkt, jag är igen med min fråga. Och vad är diametern på din multikookers skål, där denna maträtt blir så bra? Så att för denna beräkning av produkter kommer en sådan tjocklek ut. Och sedan i gök, med denna beräkning, kommer en låg gryta ut, tjockleken erhålls om du ökar mängden keso till 650-700 gr.

Jag har en skål med en diameter på 22 cm.

Jag ber om ursäkt, jag är igen med min fråga. Och vad är diametern på din multikookers skål, där denna maträtt blir så bra? Så att för denna beräkning av produkter kommer en sådan tjocklek ut. Och sedan i gök, med denna beräkning, kommer en låg gryta ut, tjockleken erhålls om du ökar mängden keso till 650-700 gr.

My Dex har en bottendiameter på 16 cm och en diameter längst upp på skålen 21 cm

[Svetlana]

Svetlana, tack så mycket för receptet! Jag bakade i Marus och i en halv portion, eftersom det inte fanns någon semolina hemma, och jag ville verkligen prova soufflén, bestämde jag mig för att göra en halv portion för ett test, så att om något inte fungerar, gör jag inte kasta inte ut så mycket. Jag bytte ut gryn med mjöl och tillsatte en halv matsked kakao. Jag höll ut för tiden enligt receptet, jag var rädd att det skulle brinna, jag kunde knappt uthärda det för att inte öppna det i förväg och se. När jag tog ut den och klippte ut verkade det som om det inte fanns någon luftighet, men när jag bit av en bit insåg jag omedelbart att jag hade fel - det blev verkligen en soufflé, väldigt öm och välsmakande.
🔗 🔗

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Jag ser att din soufflé har lagt sig lite, sidorna visade sig. Försök att lämna soufflén nästa gång efter uppvärmning i en halvtimme eller en timme i multiverktyget utan att öppna den. Jag tror att det blir ännu bättre!
Jag är glad att jag gillade receptet.

Ja, den sjönk lite, jag öppnade den inte i 10 minuter efter uppvärmningen, och när jag öppnade den såg jag en sådan ostkaka. Det verkar för mig att anledningen är något annat, kanske keso är skyldig (jag hade en hemlagad, så fuktig och mjuk), kanske något annat. Men det stör mig inte så mycket, det påverkade inte smaken, i extrema fall, om du gör det för gäster, kan du fylla den här sidan med något - grädde eller glasyr.

Jag rapporterar: det blev gott! Men den sjönk kraftigt, nästan fördubblades. När jag hällde den i en kastrull var massan i Dex med en uppdelning mellan 6 och 8. En sådan sval fluffig massa var! Och när jag drog ut det visade det sig att det bara var 3,5 cm och kanterna var också böjda. Tja, ingenting, jag kommer fortfarande att försöka baka.

När jag hällde den i en kastrull var massan i Dex med en uppdelning mellan 6 och 8. En sådan sval fluffig massa var! Och när jag drog ut det visade det sig att det bara var 3,5 cm och kanterna var också böjda.

detta är förresten problemet med nästan alla "heta" multis och genvägar med en effekt på över 900 W, detta tas också upp i själva profilen Temks

Kanske är det därför min soufflé har lagt sig också?

Det är värt att göra sig redo! Kan inte vänta! så dreglar medan jag läser dig! Hon tog ut keso från frysen och kastade pärlorna ...

Flickor! Tack så mycket för receptet och för tipsen! Soufflén visade sig SUPER !!! Delikat, luftigt, doftande! En fråga, hur mycket bakpulver lägger du (om du är på teskedar)?

Flickor! Tack så mycket för receptet och för tipsen! Soufflén visade sig SUPER !!! Delikat, luftigt, doftande! En fråga, hur mycket bakpulver lägger du (om du är på teskedar)?

Detta är 3-3,5 tsk.

Sveta, tack så mycket för receptet! gryta är extraordinär, mycket öm, välsmakande. Jag är mycket glad!

[Flickor]

FlickorJag medger omedelbart att jag inte har läst hela ämnet, så jag ber om ursäkt i förväg, om en liknande fråga som min redan har låtit ...

Vad som intresserar mig är att om du bakar en soufflé enligt detta recept i ugnen, kommer den att förlora för sin flerkokare?

Jag bakade en liknande soufflé i en långsam spis, och även för hundra år sedan ...

Jag ska bara till ugnen ...

Kanske har någon provat båda alternativen och det är möjligt att jämföra, svara ...

Kanske har någon provat båda alternativen och det är möjligt att jämföra, svara

Smul, jag bakar den här souffeln regelbundet. Helvete och e-post. ugn och i tecknad film. Jag gillar hur det blir i teckningen.

[Taichka]

Jag gillar hur det blir i teckningen

Taichka, och vad är skillnaden exakt, kan du förklara?

Är fluffigheten densamma eller något annat?

[Smula]

Smula, ja, det visar sig mer magnifikt och högre.
Men det här är rent mitt ... förstår du. I allmänhet gillar jag bakning av detta slag mer från multi.

ja, det blir mer magnifikt

Tja, ännu en gång magnifik ...

Från godhet söks inte godhet !!!

Tack så mycket för din snabba hjälp !!!

[Smula]

Smula, Innusik, Taia Jag har redan svarat dig medan jag sprang runt i butikerna. Ja, i ugnen kommer det att ordna sig, men det kommer att vara "fel päls". Och lägre och inte så skonsam ... Så jag råder dig att bara göra det i tecknad film nödvändigtvis tåla lägena, annars faller den.

Svetochka, jag bakade också en soufflé enligt ditt recept!

🔗

Jag gjorde 2 förpackningar keso (400 g), 4 ägg, 2 tsk. bakpulver och reducerat allt annat lite. Jag bakade i Dex 60 i 45 minuter, stängde av tecknade filmer och med locket stängt glömde jag bort det i ungefär en timme.
En sådan cool gryta! Först verkade det som om det inte fanns tillräckligt med socker, men det visade sig vara helt rätt!
Tack, Svetochka, för ett så underbart recept!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenok, jag är glad att jag gillade det! Förresten, jag måste göra det själv imorgon, jag har bakat det länge.

Hallå! Och av någon anledning lyckades jag inte, jag gjorde det enligt receptet, men istället för bakpulver lägger jag läsk, men kan det inte falla på grund av detta?
Det kan ses att soufflén steg och sedan föll och i lager av något slag, som om ekorrarna var under
Multikokaren Stadler Form Chef One SFC.909 bakar alla typer av muffins mycket bra, jag syndar inte på den.

[Nata521]

Nata521Jag tror att soda spelade sitt eget piano också här, om du bytte 1: 1, blev det sååå mycket.
Ostmassans kvalitet och dess fuktighet är också mycket viktigt. Och vid vilken temperatur passerar bakningen i din tecknad film? Jag tror att temperaturen är högre än i Panasonic.
Jag tittade noga på fotot - troligen keso, läsk och ett brott mot matlagningstekniken. IMHO

Temperaturen i teckningen enligt instruktionerna är skriven 127-132C
Soda satte en tesked
Kesohus i byn 0% 340g + 9% 170g

[Nata521]

Nata521, Jag vet inte ens vad jag ska säga. Jag lyckas alltid ... Ja, och redan 12 sidor har skrivits, det verkar normalt för alla ... Riddle.

Svetlana, jag kom till grytan också. Jag bakade i Panasonic, enligt schemat du beskrev, allt gick bra! Ostmassan blev luftig efter bakpulvret, och efter att ha tillsatt proteiner var det i allmänhet fluff, jag var väldigt rädd att det skulle falla av, men allt blev väldigt bra! Tack för receptet!

[Annutka]

Annutka, glad att det gick och gillade det!

Kan du baka den i en silikonform i en multikokare? Jag vill lägga till den i kakan med ett toppskikt, men jag vill inte klippa den. eftersom själva kakan är mindre i diameter än skålen med flera kokare.

[bukabuza]

bukabuzaJag är rädd att silikonet kommer att störa bakningen. Jag skulle inte riskera det.

Tja, andra gången har redan visat sig, även om jag gjorde det i en annan multikokare i Panasonic-10m, och strikt enligt receptet. Kastrullen är för liten för en sådan mängd soufflé :)


Åh, jag laddade ner ett foto från min telefon, jag vet inte hur man ska expandera det, skräp

Flickor, hur smakar du? Överst verkar det som om smaken är tom, proteinet är så och ostmassan från botten är mer, förmodligen har proteinerna stigit upp mer

[Natalia]

Natalia, receptet är faktiskt utformat för Panasonic-18. Du var tvungen att dela receptet i hälften, då skulle det bakas bättre utan att sätta ostmassan och inte vila mot locket. Men det faktum att du fortfarande har det, inspirerar mig med optimism att din nästa soufflé blir perfekt!

Tack, nästa gång ska jag försöka göra det i Polaris, men säg mig om det är bättre att ställa in temperaturen till 120 ° C? Som standard i Polaris 130, blir det för mycket för en soufflé?

[Nata521]

Nata521, men jag berättar inget om temperaturen. Men jag tror att 130 kommer att vara bra, jag tror att det är detsamma i de stora Panas. Var noga med att prata om resultatet, okej?

Jag gjorde ett paket keso till 2 (400 g):

🔗

Smaskigt!
Sveta, tack för receptet!

[mylik.sv]

mylik.sv, Lenusik, till din hälsa!

Tja, efter gårdagens soufflé minskade min man nästan allt, idag bestämde jag mig för att baka mer, men redan i polaris 0124. Naturligtvis gick det inte riktigt, även om kesosten köptes, men igår gjorde jag den från hemlagad
Jag kommer att experimentera mer))) ett sådant resultat passade inte mig, det smakade bara en lummig gryta, även om det också blev utsökt, mycket mörk botten, bakad vid 130C

[Natalia]

Natalia, ja, det blev lite mörkt ... Men prova det i små Panas, halver bara receptet, men behåll det hela tiden enligt receptet. Jag tror att det kommer att fungera. Slå bara de vita bra och försiktigt - inte med en mixer! - rör om i degen.
Lycka till!

Jag vill testa Polaris igen, i Panas är det klart vad som hände, eller kanske på grund av keso också