Ost soufflé

Ost soufflé

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Ägg är mycket stora / C-1	5/6
Mjölk	250 ml.
Mjöl, premium	30 gr.
Grovt havssalt	nypa
Nymalen svartpeppar	nypa
Ost	150 g
Smör av god kvalitet	30 gr.

Tillagningsmetod

• Jag älskar denna luftighet och lätthet! Redo att äta hela portionen ensam. Även om hon inte är liten, men inte tillräckligt för min familj.
• Jag låtsas inte vara klassisk. En gång försökte jag det och jag gillade att laga det på det sättet. Och när jag inte kommer ihåg det.
• Först måste du förbereda all mat, verktyg och bakpanna. Eftersom beredningen är sååå snabb och inte gillar att stå.
• Naturligtvis är det bättre att använda god ost. Men det kommer att vara gott på ryska också. Jag använder 75 gr. Maasdam av vitrysk produktion och 75 gr. get hemlagad.
• Men jag lagade bara mat på ryska.
• 1. Smörj formen med smör och strö över brödsmulor eller majsmjöl på botten och sidorna. Jag har två former: rektangulära 25 * 12 * 7 och 16 * 20 * 6 och en annan liten platta med handtag. Självklart, den som har en keramisk special, då ... Jag blev avundad ... Det är vackrare.
• 
• 2. Förbered en bekväm stekpanna för béchamel och vispa så att den är bekväm att röra om. Du måste blanda mycket och snabbt. Därför bör det vara bekvämt. Vi behöver också en spatel och ett högt glas för att slå de vita.
• 3. Vi förbereder alla produkter. Väg, häll .... Salt och peppar ... I allmänhet borde allt vara till hands.
• 4. Sätt på ugnen. Vid tidpunkten för bakning ska temperaturen vara 160 grader. Inte mer inte mindre.
• Redo? Gå.
• Vi gnuggar osten på ett medium rivjärn.
• Äggen är ute ur kylen. Jag tvättade det bara under varmt vatten. Separera de vita och äggulorna. Protein i ett högt glas. Vispa till branta toppar. Jag lärde mig att göra detta väldigt snabbt. Först, vid lägsta hastighet med mixern, tills botten blir vit (höja vispen något så att den inte skrapar längs botten). Det här är bokstavligen 30 sekunder och sedan i högsta hastighet och roterar vispen inuti glaset. Vi lägger proteinerna i kylen.
• 
• Smält smöret helt i en stekpanna. Häll mjöl i delar (3 gånger) och knåda med en visp. Stek lite. Vi värmer upp.
• 
• Häll hälften av mjölken och knåda väl. Knåda klumparna tills de försvinner helt. Vi häller ut all mjölk. Koka upp. Vi slutar inte knåda.
• 
• Ta bort pannan från värmen. Tillsätt en nypa salt (beroende på ostens salthalt) och peppar. Häll ut äggulorna och knåda väl. Sedan skickar vi riven ost. Få en silkeslen konsistens.
• 
• Nu mättas med vispade luftiga proteiner. Knådas lite och lite med en spatel i en riktning.
• Degen blir stor och konsistensen är mycket luftig. Blandningen ska vara ganska tjock och bör inte sedimentera.
• 
• Sedan agerar vi snabbt.
• Sätt omedelbart i 1/3 former. Vi planar inte. Efter att ha lagt formen på bordet vrider vi den runt sin axel så att degen fördelas jämnt över formen. Rita en krullning längs toppen med skulderbladets kant.
• 
• Vi sätter i ugnen i mitten.
• Vi bakar i 35 minuter. Stäng sedan av elden och låt den stå i ytterligare 15 minuter. Det är bättre att inte öppna ugnen. Sedan extraherar vi formuläret. Om det bakas i burkar är det bättre i ett vattenbad. Lägg formarna i ett djupt bakplåt, som sedan häller varmt vatten så att vattnet når hälften av formen. Baka vid 180 grader i cirka 30 minuter och låt stå i ugnen.
• 
• Servera omedelbart. Vi njuter av en utsökt, delikat, aromatisk soufflé!
• 
• 

Notera

Det äts mycket snabbt. Koka med kärlek, din Tumanchik

Irisha, detta är ojämförligt

Irisha, detta är ojämförligt

och utsökt!

[Tumanchik]

UbiZTSa med en kvast, vilken skönhet! Tumanchik, tack!

Mamma kära, bra !!!!! Super!!! Inga ord, imorgon ska jag försöka upprepa det!

[Iraaaaaaaaa]

Iraaaaaaaaa!!! Jag känner denna ömhet och luftighet !!!!!!!!!!! Jag gillade det väldigt mycket!
Och vad betyder ägg 5/6? 5-6 stycken eller ...?

[gala10]

gala10, petu, Mamma Tanya, tack min kära! Ett mycket enkelt recept.

Och vad betyder ägg 5/6? 5-6 stycken eller ...?

Tanyush, om äggen är С-1, dvs medium - 6, och om de är stora, då 5.

Tanyush, om äggen är С-1, dvs medium - 6, och om de är stora, då 5.

A ha! Allt klart! Jag älskar С0 !!!))) Tack!

UbiZZa med en kvast

Vispa mördare! : lol: Jag älskar ostsoufflé, men jag har aldrig gjort det själv. Nu kommer jag inte att vända mig bort

Vispa mördare! : lol: Jag älskar ostsoufflé, men jag har aldrig gjort det själv. Nu kommer jag inte att vända mig bort

Natasha, det är inget fel med receptet. Laga mat med nöje!

Ir och Ir, och var har du varit innan jag bara satte all ost på kakor Coolt recept och vackra foton

[Tumanchik]

Tumanchik, y-yyy! Anta mig snarast !!!! Har inte svalnat än !!!!

Irk, ta det, jag låtsas också!
Var adopterar de och dör här?

Irin, ja, så nizzyayaya, igen tog du lite mat, jag har tid att lagra allt detta i bokmärkena, när jag lagar mat kommer jag att göra det !!!
Charmig - förföriskt ostliknande lycka, tack!

[Ikra]

Ikra, Olga VB,
flickor roade mig! Komma! Och vi kommer att anta, och vi kommer att svära, med allt det innebär

Charmig - förförisk - ostliknande lycka

Och tack så mycket Ksyusha för att du inte glömmer!

[Tumanchik]

Tumanchik, ja, vi borde kontakta dig medan du inte är i euroområdet

medan du inte är i euroområdet

uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
där äter de inte bacon och de jäser inte kål!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, hur intressant! Jag tar det till bokmärken, snälla, peka på var du ska läsa dig.
Ikra, Irina oss till euroområdet, som till månen till fots. Endast i drömmar

Irländska, hur mycket salt ska jag lägga? Det är tydligt att det beror på ost, men det har jag aldrig ätit. Vad ska det vara: färskt, salt? Jag har rysk ost.

[Svetlana]

Svetlana, det här är inte korrekta drömmar. Vem behöver oss där? Vad kan du erbjuda oss? Bara ryggen ... Så många sitter redan på dem ...

Svetochka, jag gör inte getost. Även om jag tror att jag lätt kunde ha gjort det. Men var kommer så mycket mjölk ifrån ... Jag köper den på Elizabethan Monastery i Novinki. Det är 2,5 gånger billigare där än på marknaden. Det finns en butik där. Vad gör de där .. Och vilket bröd !!!

Irländska, hur mycket salt ska jag lägga? Det är tydligt att det beror på ost, men det har jag aldrig ätit. Vad ska det vara: friskt, salt? Jag har rysk ost.

Ira, om osten är salt, så finns det bokstavligen en nypa salt. Om inte så mycket (osten är alltid lite salt), kan du 1/4 tsk. utan bild.

Vad ska det vara: färskt, salt?

hur kan jag säga dig det? ungefär, det är en omelett med ost. nuvarande mycket skonsam

[Tumanchik]

Tumanchik, Irländska, jag har hört talas om klostret, men om butiken med honom nirazu

det här är inte rätt drömmar

Jag skojar så! I allmänhet skulle jag vilja ha en levnadsstandard, åtminstone med synligheten för euroområdet, och inte det galna hus som nu händer i landet. All din sanning handlar om ryggar, PPCS. Ledsen för översvämningen

Tumanchik, irländare, jag har hört talas om klostret, men om butiken med honom nirazu

det finns en butik, en sömnadstudio och ett café, och smidda produkter tillverkas ... vad som inte finns där.

[Irländska,]

Irländska, och i atelieren vad? Jag plågar dig igen

[Irländska,]

Irländska, och i atelieren vad? Jag plågar dig igen

kläder sys. och en klädaffär finns där. Jag åkte verkligen aldrig, men jag såg. Jag har varit där ofta nyligen.

Underbart land Vitryssland. Både rent och gott. Var förbi, men många intryck. Ira, soufflén är utmärkt. Min soufflé faller alltid av, även om receptet är annorlunda. Jag måste laga mat enligt ditt recept.

Underbart land Vitryssland. Både rent och gott. Var förbi, men många intryck.Ira, soufflén är utmärkt. Min soufflé faller alltid av, även om receptet är annorlunda. Jag måste laga mat enligt ditt recept.

Ja, allt kan hända. generellt sett är ostsoufflé en överraskning. ibland, ja, du kämpar och faller. och ibland knådar du med foten rakt utan mycket ansträngning och bilden är rak!
tack, kära du! Vitryssland är gästvänligt! Så kom - vi blir glada!

Bara ett sådant recept som drar till översvämning Först om ämnet - jag tog det till bokmärkena. Så snart det fungerar måste vi göra det.
Nu om euroområdet: det finns redan så många av oss att alla äter ister!

Nu om euroområdet: det finns redan så många av oss att alla äter ister!

vi kommer att vänta tills de förstör det

Uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu! Yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy! Franska köket! Eeeerk? Du har varit i Paris, va?
Underbar soufflé - gyllene händer!
Och för en tip-off merci!

Nu om euroområdet: det finns redan så många av oss att alla äter ister!

Åh, och du har fel, Ikorochka. Det finns redan många fler av dem som inte äter bacon. Portarna öppnades för länge sedan ...

Men för vissa dzuukas nu personligen pappa kommer och ger nashek

Men till några av dzuokarna kommer nu pappan personligen att ge nashek

Jag gör det ... men min man kan få det av stjärnorna

Underbar soufflé - gyllene händer!

du kommer in ... om något

Åh, och du har fel, Ikorochka. Det finns redan många fler av dem som inte äter bacon. Portarna öppnades för länge sedan ...

Irin, jag vill ha det här, men jag vet inte hur det kommer att fungera för mig? Men jag ska försöka, sådan SKÖNHET-A-A-A-A-A-A-A. Hur smakar det? Vad ser det ut som?

Irin, jag vill ha det här, men jag vet inte hur det kommer att fungera för mig?

ingenting är omöjligt för en person med intelligens!

Men jag ska försöka, sådan BEAUTY-A-A-A-A-A-A-A. Hur smakar det? Vad ser det ut som?

mycket öm omelett med ost! eller en ostgryta med ett ägg!
fram! Gudar bränner inte krukor!

fram! Gudar bränner inte krukor!

Jag håller med, det är det!