Keso-pumpa soufflé

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
480 gr pumpapuré
220 g keso (torr, korn)
2 ägg
100 g semolina
vanillin
6 msk socker
1 tsk citron / apelsinskal (jag tog essensen)

Tillagningsmetod

*
Koka pumpan tills den är kokt och mosad med en mixer eller gnugga genom en sil. Mos keso med en gaffel, blanda med socker, ägg och pumpapuré. Slå lite. Tillsätt gryn, zest och blanda väl med en gaffel.
Baka i muffinsformar i ugnen vid T 180 ⁰FRÅN.
Låt svalna i formar. Ta inte bort det omedelbart.
Jag fick 6 stycken i stora formar.

Markofka

och hur lång tid tar det att baka och stiger de mycket?

Lika

De stiger knappast och baktiden beror på din ugn.

AlisaS

Lika, har du försökt använda rå finriven pumpa istället för pumpapuré i denna soufflé? Behöver du lägga till eller ändra något i receptet om du använder ett?

Lika

Nej, jag har inte provat det rå.

rusja

Och här är mina souffelmuffins, precis i tid för pumpasäsongen

Keso-pumpa soufflé

Jag har redan bakat den två gånger, till en början verkar det som om det är en vätskeformig massa, men under bakningsprocessen hårdnar den och när den svalnar blir den i allmänhet som riktiga muffins.
Försök kanske lägga till bakpulver?

Lika

rusja vilka smarta och soliga soufflor visade sig vara

Det finns inget för bakpulvret att "lossa", det finns inget mjöl, bara semolina och 100 gram för en massa.

rusja

Denna pumpa-garmon var så ljus, men jag klippte av mycket mer den tiden och nästan en dubbel portion visade sig