Glasstillverkare Brand

Vikul! Och jag har en oförskämd fråga, vem äter allt detta ??

Skriv, skriv - jag älskar särskilt choklad och creme brulee (jag älskade) och frukt och bär för 7 kopeck! Jag tittar ...

Den sista, yoghurt, liknar exakt densamma, för 7 kopeck!
Och creme brulee kommer också att vara
På natten förberedde SV 6051 bakad mjölk. Jag kommer att göra jäst bakad mjölk, av den och omedelbart gör jag glass

Vikul! Och jag har en oförskämd fråga, vem äter allt detta ??

ja vi och dryck vi äter, ja, den som visar sig vara nära just nu har han tid

Jag har precis gjort en yoghurt-protein glass, smaken liknar en glaserad ost
Jag gick för att ta en bild.

Yoghurt-protein glass


Initial temperatur + 15 *. På fem minuter var det -20 *

Stäng av glassmaskinen efter att du har stängt av tillagningsprogrammet. När glassmaskinen arbetar i kylningsläge är det mycket svårt att ta bort skoveln, du måste svänga den. Utan kylning kom skopan fritt och glassen var färdig att äta som alltid !!!

Hur länge ställde du in? 40 minuter?

Efter att ha använt glassmaskinen i kylläge är det mycket svårt att ta bort bladet, du måste svänga det.

in-in, igår tog jag knappt ut det ... Det visar sig att frysningsläget är att skylla på ... Åh, hur!

Hur länge ställde du in? 40 minuter?

Jag ställde in den på 60 minuter och stängde av den efter den tiden.

Kaffe med chokladflis och vanilj. Recept här

Massans initialtemperatur är + 27 ° C, maximal kylning är upp till -15 ° C, ja, han vill inte bli kallare på något sätt

Vad kan vara fel med glass? Först gjorde jag olika saker, men just nu behövs inte bara frukt och andra - snart kommer persimon att gå, här är utsökt glass från den. Under tiden används jordgubbar och tranbär.

Vad kan vara fel med glass? Först gjorde jag olika saker, men just nu behövs inte bara frukt och andra - snart kommer persimon att gå, här är utsökt glass från den. Under tiden används jordgubbar och tranbär.

Och mest av allt gillade vi glassen utan ägg som.

Och mest av allt gillade vi glassen utan ägg som.

Vic, hon älskade glass hela sitt liv och gjorde Alexandra till den första glassen - underbar smak, du kan göra det sluka äta utan att frysa. Men gimmoren är som en knölrygg i tre vatten ... i tre behållare för att störa .. nuegovpen. Och jag slog frukten i en mixer, hällde den i en behållare och voila - glassen är klar. Jag sökte bara efter smak - jag försökte mjölk och grädde av olika%, slutade med 10% och experimenterade inte längre.

Vic, hon älskade glass hela sitt liv och gjorde Alexandra till den första glassen - underbar smak, du kan göra det sluka äta utan att frysa. Men gimmoren är som en knölrygg i tre vatten ... i tre behållare för att störa .. nuegovpen. Och jag slog frukten i en mixer, hällde den i en behållare och voila - glassen är klar. Jag sökte bara efter smak - jag försökte mjölk och grädde av olika%, slutade med 10% och experimenterade inte längre.

Tja, en dag kommer jag att spikas på något. Tills dess, experimentera!

Glass jäst från fermenterad bakad mjölk


Efter tillagningsprogrammet stängde jag av apparaten omedelbart. Så jag gillade det bättre, det finns inga svårigheter att ta bort skulderbladet.
Mycket ovanlig smak, sött och surt

Krämig pistaschglass (E. Molokhavets, 1861, recept nr 1902)



pistaschmandlar, grädde, äggulor, socker.

Den här gången använde jag inte kylningsläget, kulan formades bra, men smälter snabbt, slutsatsen: för att servera på bordet måste du göra det i förväg och antingen kyla den eller frysa den i frysen.

På hemrådet beslutades att vi gillar glass bäst av alla, eller åtminstone hälften glass, ja, och det tredje alternativet är mejeriprodukter. Till något av de tre alternativen är tillsats av kakao tillåten (förutom mig, min mest, det här är creme brulee)
Mjölk glass


direkt från glassmakaren

Jag är vilse! Grattis till glassen ... Nu tänker jag inte ge mig den ...

Tanya, tack.
Nat och fortfarande som nat !!!
För mig är det viktigaste i denna glassmakare (i andra vet jag inte hur) att glassen är klar omedelbart, den behöver inte frysas ytterligare och den visar sig vara måttligt frusen, det viktigaste att tjäna!

Tanya, tack.
Nat och fortfarande som nat !!!
För mig är det viktigaste i denna glassmakare (i andra vet jag inte hur) att glassen är klar omedelbart, den behöver inte frysas ytterligare och den visar sig vara måttligt frusen, det viktigaste att tjäna!

Vic, ja. detta är naturligtvis väldigt bekvämt när det är klart direkt. Jag har en vanlig glassmaskin, det är inte bekvämt att du behöver frysa skålen i frysen. Själv äter jag inte glass .. Jag måste spela rent

Creme brulee

Men från denna plats mer detaljerat! Tja, jag skriver ner det (löser upp p-piller för ont i halsen) ...

Att göra bränd av socker? Starkt brun?

Men från denna plats mer detaljerat! Tja, jag skriver ner det (löser upp p-piller för ont i halsen) ...

Att göra bränd av socker? Starkt brun?

: girl_cleanglasses: Från socker, från socker.
Så mycket som jag älskar kondenserad mjölk gillade jag inte glassen med den. Och det ser inte ut som creme brulee alls. Även om denna glass inte heller är densamma som vi är vana vid färdiga brulee, men ändå.

Ta med 50 g socker över hög värme tills det är brunt. Detta händer ganska snabbt, så vi förbereder 50 ml varm mjölk (uppvärmd i mikrovågsugn) i förväg så att sockret inte brinner ut helt. Omrör försiktigt med en sked, tillsätt mjölk och koka tills tjock kondenserad mjölk (ej kokt), var noga med att rör om.
Tillsätt sedan 400 ml mjölk, socker, mjölkpulver. Så snart det börjar koka, tillsätt 50 ml mjölk med stärkelse utspädd i den.

Nästa gång försöker jag göra en sirap av hela mängden socker.

Flickor, men ändå, hur mycket kostar ett parti i vikt? 1 liter är fortfarande inte 1 kg.

Flickor, men ändå, hur mycket kostar ett parti i vikt? 1 liter är fortfarande inte 1 kg.

Nu gör jag en crème brulee av 500 ml mjölk och 100 ml grädde. En tom hink med omrörare, väger 233 g. Efter att ha stoppat glassmakaren kommer jag att väga med glass.

Tom hink med omrörare - 244 g
Glassmassa (vatten 500 ml, socker 200, jordgubbar 200) - 900 g
Massan av den färdiga produkten är ....

Läkare, var är din frukt på 7 kopeck?

Medan jag sov efter en dag, tinade det upp, det är oklart hur många kylcykler som följer efter huvudcykeln. Make grus att hon slog på ett par gånger ... Men vilken efterfrågan från en man ...

Så här sparkades det ut i processen, det vill säga massan ökar under blandnings- och frysprocessen ... Till en början nådde dessa 900 gram inte kanten på skopan ett par centimeter.

Och igen, trots den initiala temperaturen av massan -1C, var den sista minusen igen -15C

[inom 1 timme.]

Medan jag sov efter en dag, tinade det upp, det är oklart hur många kylcykler som följer efter huvudcykeln. Make grus att hon slog på ett par gånger ... Men vilken efterfrågan från en man ...

Masha, om du ödmjukt läs instruktionerna för glassmakaren, då skulle du veta att "10 minuter efter tillagningsläget växlar glassmaskinen automatiskt till kylningsläge. Kylcykler, som varar 10 minuter, börjar var 10: e minut. inom 1 timme."

Kort sagt, antingen behövde du sova mindre eller ...

Så jag sov lite över en timme !!!! Och sedan gick Masem och jag ut och tiden upptäcktes inte.Och jag läste instruktionerna, nuvarande hade jag intrycket att jag sov mindre, men ändå tas inte frågan om temperaturen i den slutliga blandningen bort

Men ändå tas frågan om den slutliga blandningens temperatur inte bort

Och för mig och för mig var den högsta slutliga temperaturen -21.
Men oftare -23 eller -25
En gång, men bara en gång, var det -26

Lyus och Lyus! Här är det ... Färgåtergivningen är verkligen inte så bra ... vi kan fotografera igen imorgon på dagtid ... ja, det är detsamma mullbärsrecept



Färdig glass vikt 855 gr

Lyus och Lyus! Här är det ... Färgåtergivningen är verkligen inte så bra ... vi kan fotografera igen imorgon på dagtid ... ja, det är detsamma mullbärsrecept

Oj, tack! Min favorit, fruktig! Som i barndomen ...

Smarta barn älskade "Kashtan" för 28 kopeck, och jag älskade frukt för 7 kopeck.

Åh, och i Vitryssland finns det fortfarande Kastanj, vi åt i sommar

Flickor, men ändå, hur mycket kostar ett parti i vikt? 1 liter är fortfarande inte 1 kg.

Glass creme brulee

mjölk 500 ml, grädde 120 ml, socker 100 g, mjölkpulver 30 g, stärkelse 10 g
754g - 233g skopvikt = 524g färdig produkt

Åh, och i Vitryssland finns det fortfarande Kastanj, vi åt i sommar

Tro det eller inte, vi har också Kashtan.

Men nästan ett namn kvar. Min bror tog med mig detta igår. Och sedan såg jag med sådana ögon när jag plockade ut glasyren från honom!

524 g färdig produkt

Tack så mycket )

Glass creme brulee



120 ml grädde, för 500 ml mjölk, gjorde glassen mer uttalad.
Men att göra karamell från hela sockernormen är fortfarande inte värt det. Lite, men det finns bitterhet. Det är bättre att göra karamell från halva sockernormen

Tom hink med omrörare - 244 g
Glassmassa (vatten 500 ml, socker 200, jordgubbar 200) - 900 g
Massan av den färdiga produkten är ....

Färdig glass vikt 855 gr

Glass creme brulee

mjölk 500 ml, grädde 120 ml, socker 100 g, mjölkpulver 30 g, stärkelse 10 g
754g - 233g skopvikt = 524g färdig produkt

Jag förstod det inte, men varför torkar det ut?
Jag trodde att det skulle frysa = expandera = öka vikten. Och så jag spelar inte
I allmänhet har ni flickor en klass. Jag avundar att jag har slickat mina läppar!

Jag förstod det inte, men varför torkar det ut?

Ksun, jag kokade karamell, avdunstade lite

Det expanderar, ja, men i massan av små minskar det, och troligtvis har Vikusya rätt, på grund av kokning och avdunstning av komponenterna ...

Det expanderar, ja, men massan av de små minskar, och troligtvis har Vikusya rätt, på grund av kokning och avdunstning av komponenterna ...

Ja, det stämmer.
Och även när jag bryggde all mjölkblandningen i en slev och sedan skrapade den längs väggarna till en hink, blev det också en viktminskning.

Ja, det stämmer.
Och även när jag bryggde all mjölkblandningen i en slev och sedan skrapade den längs väggarna till en hink, blev det också en viktminskning.

nuda, ja, ja ... och några fingrar kryper in där med ett oskyldigt blick: "vi kommer att prova strömmen!"

Så mycket glass jag gjorde i Klatronic, jag tänkte aldrig väga för och efter. Men snart två år som min.

Så mycket glass jag gjorde i Klatronic, jag tänkte aldrig väga för och efter. Men snart två år som min.

Jag skulle inte ha tänkt på det förrän de frågade, men jag skulle fortfarande inte behöva

I! Så kokande!

hoppsan! Och sho för en slev du har så här? Jag måste också ta tag i en 0,5 liters hink. Du kan nog ännu mindre. För att laga sirap osv. Kort sagt, jag måste gå till konditoriet för inventering. Listan / listorna är redan stora.

hoppsan! Och sho för en slev du har så här?

Induktionsgrytor.

Och nu gör jag en chokladglass
Vid en temperatur från 15 * till 21 * som jag svalnade mjölkblandningen sjönk temperaturen stadigt till -0- på 4,5 minuter.
Det var en fråga, kanske ljuger enheten
Den här gången var mixen 28 *. Men efter 4,5 minuter sjönk temperaturen bara till +14, nej, enheten ljuger inte.
Efter 5,5 minuter nåddes temperaturen -0- och efter sju minuter redan -22 *

Glass creme brulee

Glass har redan gått i ordnade rader!

120 ml grädde, för 500 ml mjölk, gjorde glassen mer uttalad.
Men att göra karamell från hela sockernormen är fortfarande inte värt det. Lite, men det finns bitterhet. Det är bättre att göra karamell från halva sockernormen

Barmhärtighet för praktiska råd!

Och nu gör jag en chokladglass
Vid en temperatur från 15 * till 21 * som jag svalnade mjölkblandningen sjönk temperaturen stadigt till -0- på 4,5 minuter.
Det var en fråga, kanske ljuger enheten
Den här gången var mixen 28 *. Men efter 4,5 minuter sjönk temperaturen bara till +14, nej, enheten ljuger inte.
Efter 5,5 minuter nåddes temperaturen -0- och efter sju minuter redan -22 *

Chokladglass, samma, från en varm mjölkblandning


Jag vet inte om initialtemperaturen är skyldig eller av en slump, men den här gången slutade scapula att rotera efter 1 timme 5 minuter, vanligtvis efter 45-55 minuter.
Inte kritiskt, bara ett experiment.

Flickor, lägg glass. Det enklaste som kom att tänka på var yoghurt, grädde och socker. Jag vet inte vad som kommer att hända. Men sedan tittade jag på recepten, de lägger till äggulor ... Vem vet vilken roll de spelar? Hur är förtjockningsmedlet?
Jag följer temperaturen så mycket som möjligt. Efter 9 minuter. det var -34 och efter 16 minuter. redan -31. Kommer det att vara ännu högre i slutet av cykeln?
Och en annan fråga (jag ber om ursäkt, det fanns inget sätt att följa Temko) om du lägger den i frysen, då måste du flytta den? Vad är det bästa sättet att ställa in kylningen?
Förresten förväntade jag mig inte att glassmakaren skulle arbeta så tyst. Nästan inte hörbar. Något surrande.

Tillfördes ursprungligen 40 minuter. Efter att ha nått 30 min. Blandningen var fortfarande i samma tillstånd och jag började redan oroa mig och gjorde mig redo att lägga till matlagningstid. Men efter att ha tittat efter 3 minuter såg jag att det redan hade börjat tjockna och blandningen ökat i volym. Blandningens temperatur är -29. 7 minuter kvar

Hurra!!!! Hände!!!! Vilken läckerhet! Oj, oavsett hur halsen gör ont. Med vilken girighet svällde jag den som hungrig. Det var okontrollerbart. Det är omöjligt att stoppa.
Jag lämnade den inte för kylning, jag överförde den genast till plast och in i frysen. Jag får se vad som händer.
Temperaturen i slutet av cykeln är -29.