Ketchup kebab utan lust i en långsam spis

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyan, kan du ge mig råd om hur man gör ketchup utan dessa tomatfrön? Jag har gjort din ketchup i två år nu, dock med plommon, men jag kan inte äta den själv - benen kommer i vägen! Jag försökte gnugga den genom en sikt - det fungerar inte, all ketchup finns kvar i sikten!

[anavi]

anavi, en av två saker: antingen ett speciellt tillbehör för en köttkvarn som fångar ben och hud, eller när du förbereder tomater med en tesked, ta bort insidan, dvs frön ...
Men detta kommer att komplicera sakerna fruktansvärt !!

Ja, det kommer att bli mer arbete ...



Men finns det tomater utan frön? Nu attackerar jag ibland sådana - enligt min mening. Här är vilken typ av fråga att ställa?

Det finns knappast tomater utan frön. Hur multiplicerar de då? ..
Jag bor i de södra regionerna, jag odlar rosa tomater i trädgården - men allt är med frön, jag har aldrig sett frölösa !!

[TATbRHA]

TATbRHA, är, är! Jag köper dessa med en finne på toppen - fröna är så gröna, små!

Olga, det finns fortfarande frön, dock

så grön, liten!

Jag läste igen de föregående sidorna från ingenting att göra och såg att fröna från en värdinna inte malde för att hon hade lagat ketchup för länge. Kanske har du dem av samma anledning? ..
Och om du bestämmer dig för att ta bort den med en sked, ta sedan de mogna och till och med övermogna tomaterna, då kommer deras "fyllning" att hälla ut av sig själv.

Nej tyvärr. Du kan också se dem på ditt foto ...

Och om du bestämmer dig för att ta bort den med en sked, ta sedan de mogna och till och med övermogna tomaterna, då kommer deras "fyllning" att hälla ut av sig själv.

Här snarare kommer detta att vara vägen ut!



Tatiana, varför på dig? Då kommer jag också ...

Tatiana, varför på dig? Då kommer jag också ...

Jag har en dålig vana. Och du lär dig inte dåliga saker!

Och fotot är inte mitt. Det finns en signatur längst ner: "Foto av Irina F". (Förmodligen ersatte administerna mitt hemska foto med ett bra. Och tack vare dem!) Och på hennes foto tror jag att det inte är tomatfrön utan bitar av vitlök. Eller ingefära.

[Tatyana]

Jag hittade receptet förra sommaren på SAY7-forumen

och vad heter det där? Jag ville läsa, plötsligt några nyanser
I allmänhet lagar jag redan mat, men det är intressant för framtiden.
Kryddnejlika och kanel, det verkar jag förgäves, det luktar väldigt mycket av dem. Men i alla fall måste det bedömas efter kylning. Och peppar satte totalt 3 cm !! Men med frön. Och skarpt ... Igen, jag väntar på kylning, vi får se. I år säljer vi sååa paprika. Överallt lägger jag mindre och kryddig.
Tatyana, receptet är väldigt enkelt, vilket är vad som mutade mig, tack!

Där kallas den "Hemlagad tomatsås". Och det finns inte i multikokaren. Och där rullar de först allt. Och vinäger tillsätts.
Med ett ord ändrade jag det receptet ganska mycket ...

Ketchup kom bra ut
Det är sant att peppar fortfarande misslyckades lite, du kommer inte att ge den till barn längre. Vem skulle ha trott mindre än hälften av en bit!
Tanya, tack för tekniken
Förresten tog jag ut 700 ml klar juice när allt kokades i bitar och gnuggade det sedan genom en sil istället för en mixer. Kokt, snurrat. Ingen stärkelse. Totalt 1,5 liter smaskigt

Idag var vi på dachaen och jag gjorde ketchup en portion på 2,5 kg tomat, hällde i burkar och rullade upp den, men först försökte vi den med min man, vi gillade ketchupen verkligen, och jag kunde inte motstå och jag tog hem en tomat och tillagade ytterligare en på kvällen en portion ketchup, väldigt enkelt, snabbt i tid, lade allt i en långsam spis och gjorde andra saker, många tack till Tanya för att dela ett så bra recept, jag kommer definitivt att göra det gång på gång är familjen stor.

Jag såg receptet och tog eld)) de älskar min ketchup, men här är allt enkelt))
Jag kokade den i två steg i en tryckkokare i 40 minuter (de gav mig skalad ranetki och skalad peppar i bara två portioner). Jag vikade bara alla små / skrynkliga / krokiga tomater, jag kokade den, gick med en mixer, vrid den på en mekanisk tork. Första gången jag satte stärkelsen och andra gången det inte fanns tid att avsluta satte jag den i kylskåpet. På morgonen slog det sig ner, hällde 800 gram klar vätska uppifrån. Och stärkelse behövdes inte)) Jag frös vätskan i kuber, du kan lägga den i soppor)))
Det blev gott !!!! Tack så mycket för det underbara receptet!

Äntligen gjorde jag den här ketchupen! I två år ville jag göra det och då var det ingen tid, då distraherade andra saker mig, men i år gjorde jag det äntligen! Och jag är bara glad till galenskapen, hur utsökt och vackert det är! Igår var det första samtalet. Det visade sig vara bittert för mig. Men inte ens för mig utan för mitt barnbarn, en pärla. Därför har jag redan idag tagit hänsyn till detta ögonblick och lagt också mina kryddor och mindre kanel och kryddnejlika. Och den andra ketchupen blev bra, precis som jag ville. tillverkad i tryckkokaren-långsam spis-långsam spis Steba. I en halvtimme under tryck och blödde inte ut det, sedan kastade jag i socker, salt, kryddor, vitlök och stuvade i ytterligare 40 minuter, blandade, hällde i utspädd stärkelse, kokade i ytterligare 10 minuter och det är det.) I 10 minuter och trunkeras.)
Receptet är bara bomb, oskuldsfritt och stressfritt, tack så mycket!

Jag gjorde också denna ketchup. Också i huvudkontoret. Jag vikade tomaterna och lite lök - koppen var full, ställde trycket till 0,7 i 15 minuter. Trycket sjönk, självlagd allt annat, ställ in det igen i 15 minuter. Trycket sjönk självöppnat / problenderil / med kyld juice hällt stärkelse / tillsatt blandad.
Hälls i burkar / vridna. Personalen inkluderade 3 burkar.
Hällt vatten upp till axlarna / sätt det på tryck i 0,7 / 10 minuter. Trycket sjönk - jag tog ut burkarna, stram åt vridningarna / vred den under pälsen.
Jag lägger de andra tre burkarna, jag ska få den på morgonen. Utgången är 6 burkar om 0,67 vardera (sådana med burkar). Nu tänker jag, kanske kokade jag lite? Även om de i teorin borde stå ....?

Här är jag bland fansen av detta recept. Jag tillagade det nu och provade det. Jag var väldigt nöjd! Jag lägger den andra portionen för att laga mat. Snabbt, gott, inte förvirrande.