Rökt bröst i tryckkokare-rökare USP 1210S

Rökt bröst i tryckkokare-rökare USP 1210S

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kycklingbröst	-1 st (jag har ungefär 800 g)
Saltvatten:
Salt efter smak, vad som helst är lite saltat
peppar eller kryddor vad du vill till min grill 0,5 tsk.
Citron juice	1 msk. l.
Vatten	för att täcka bröstet

Tillagningsmetod

• Blötlägg bröstet i saltlake åtminstone över natten
• Tappa av saltlaken, torka av bröstet med servetter, torka lite.
• Vi placerar rökhuset i skålen på rackstället. Lägg 1 msk i en skål för chips. l äppleflis.
• Vi väljer läget för varmrökning i 30 minuter.
• En uppsättning tryck 6-7 (inkluderad i den totala tillagningstiden), 23-24 minuter kokades direkt under tryck, på 6-7 minuter släpptes trycket.

Tid för förberedelser:

30-40 minuter

Notera

Den första upplevelsen gjorde mig glad.
Köttet är saftigt och ömt.

[Tanechka]

Tanechka, bröst. Jag gillar också att röka bröstet: även för en sallad, även för en soppa, även för en smörgås.

Tanya, vet du vad skivan är på grillen? Den måste installeras på hyllan på ett sådant sätt att den ligger ovanför skålen för chips och då täcks inte produkten av sot. Vi är Brando och gör en sådan folieplatta. Men ni, enhetsforskare, är lite mer lyckliga.

Efter att ha tittat på videon gick jag genast och tittade på priserna för CB Unit USP 1210S .... Vi har ingen sådan modell ... det finns bara 1200S .... nu tror jag

[Tanechka]

Tanechka, bröst. Jag gillar också att röka bröstet: även för en sallad, även för en soppa, även för en smörgås.

Tanya, vet du vad skivan är på grillen? Den måste installeras på hyllan på ett sådant sätt att den ligger ovanför skålen för chips och då täcks inte produkten av sot. Vi är Brando och gör en sådan folieplatta. Men ni, enhetsforskare, är lite mer lyckliga.

Tacka, Ksenia Jag tänkte också ... varför denna järnbit
Instruktionerna säger, stäng skålen med chips för att röka kyckling ... ja, säger receptet. Jag stängde skålen. Gör du det med en öppen kopp?

Efter att ha tittat på videon gick jag genast och tittade på priserna för CB Unit USP 1210S .... Vi har ingen sådan modell ... det finns bara 1200S .... nu tror jag

Anh, Beställde jag från Ozone.

Jag stängde skålen. Gör du det med en öppen kopp?

Nej, nej, vi stänger också locket - allt är detsamma som ditt. Bara från den här koppen med flis kan produkterna som ligger direkt ovanför den täckas med sotsvärtning. Utvecklarna av Unit kommer tydligen till vårt forum, för vi har upprepade gånger diskuterat i ämnet om Brand smokehouse att om området ovanför chipkoppen är täckt med folie blir produkterna inte svarta. Så de gjorde ett av gitteren med en sådan tallrik.

Nej, nej, vi stänger också locket - allt är detsamma som ditt. Bara från den här koppen med flis kan produkterna som ligger direkt ovanför den täckas med sotsvärtning. Utvecklarna av Unit kommer tydligen till vårt forum, för vi har upprepade gånger diskuterat i ämnet om Brand smokehouse att om området ovanför chipkoppen är täckt med folie blir produkterna inte svarta. Så de gjorde ett av gitteren med en sådan tallrik.

Det är tydligt, då respekt och respekt för Unitavtsam

[Anh]

Anh, Beställde jag från Ozone.

Gick redan - frågade priset ... .. åh, vad gör vår "Önskelista" med oss ​​.... .. Jag kommer stadigt att "övertala" mig själv i en månad att jag inte behöver den här enheten, och där av nyår blir det möjligt att gåva till dig själv att "tigga" ....

Tanya, allt ser magiskt ut! Och att titta på videon är ett test, eftersom dregling börjar droppa från början av videon (även min man kunde inte riva sig. Jag har bara en fråga, om du inte har något emot det)))
Jag tittade på en video om att röka kyckling och röka fisk, och jag undrade varför de för det första skulle marinera så länge och för det andra lägga till någon form av syra i marinaden? Tja, det vill säga, jag undrar om det är så det ska vara i alla recept och är förknippat med ytterligare rökning, eller är det en del av de recept du valt?

Tanya, allt ser magiskt ut! Och att titta på videon är ett test, eftersom dregling börjar droppa från början av videon (även min man kunde inte riva sig. Jag har bara en fråga, om du inte har något emot det)))
Jag tittade på en video om att röka kyckling och röka fisk, och jag undrade varför de för det första skulle marinera så länge och för det andra lägga till någon form av syra i marinaden? Tja, det vill säga, jag undrar om det är så det ska vara i alla recept och är förknippat med ytterligare rökning, eller är det en del av de recept du valt?

Tack så mycket för din feedback, det är inte nödvändigt att marinera alls, du kan marinera vad som helst, jag gillar precis den långa marinering av kött. Fisken är inte nödvändig, men det är så jag försöker ta bort lukten av fiskolja. Du kan bara gnugga den med salt och peppar.

... Du kan bara gnugga den med salt och peppar.

Här lutar jag mig också + lite örter. Tack för det snabba svaret!
Jag skulle naturligtvis marinera lite längre, men mina händer kliar väldigt mycket för att äntligen röka tråden! Som tur skulle ha stängts allt vatten av igår, och den nya enheten står och retar mig och vinkar .... Så jag måste ta en chans och begränsa mig till betning i 30-60 minuter.

Tack för receptet! Allt fungerade! (bara jag lägger lite salt, men det är okej) (detta är det andra, felen har åtgärdats)

Hej allihopa)))) Idag blev jag ägare till enhet 1210. Jag kunde inte motstå och bestämde mig för att testa. Bröstet var bara uttråkad i kylen. Jag tog receptet från instruktionerna. Men av någon anledning blev bröstet inte så rosigt ((((Kanske var det nödvändigt att hälla mindre vatten eller torka lite mer? Varför händer detta?)

Hej allihopa)))) Idag blev jag ägare till enhet 1210. Jag kunde inte motstå och bestämde mig för att testa. Bröstet var bara uttråkad i kylen. Jag tog receptet från instruktionerna. Men av någon anledning blev bröstet inte så rosigt ((((Kanske var det nödvändigt att hälla mindre vatten eller torka lite mer? Varför händer detta?)

Du behöver definitivt inte mycket vatten, 100 ml räcker där.