Riga bagels - Rigas radzini

Riga bagels - Rigas radzini

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
varmvatten	100 ml
varm mjölk	75 ml
torrjäst	8 gram
premiumvete mjöl	550 gram
socker	90 gram
smält smör	130 gram
salt-	6 gram
ägg s-1	2 stycken
vanillin	påse
För smörjning
mjölk	1 matsked
äggula s-1	1 del
florsocker för dammning

Tillagningsmetod

• Blanda mjölk, vatten, socker, jäst. Låt stå i 15 minuter.
• Vispa ägg tills det är skumt. Häll i mjölk och jästblandning. Blanda. Häll i smält smör. Tillsätt mjöl och salt gradvis. Knåda väl. Degen är inte klibbig, lämnar väggarna. Om det behövs kan du tillsätta lite mjöl. Men det är bättre att inte göra mål.
• Lägg behållaren med degen i påsen och lägg den på en varm plats i 3 timmar. Krossa degen varje timme.
• Detta är efter knådning
• 
• Det är på en timme
• 
• Det är om tre timmar
• 
• Damma arbetsytan med mjöl, lägg ut degen och skär i bitar på 65-70 gram. Jag har 15 stycken. Forma bollar.
• Rulla varje boll till en oval, cirka 15-17 cm lång och 10-12 cm bred.
• Strö den rullade degen med mjöl, skaka av överflödet.
• Rulla över till dig själv, håll i ändarna och efter varje sväng, sträck dem åt sidorna.
• Forma till en bagel. Lägg på ett bakplåt på en silikonmatta eller bakpapper oljad med vegetabilisk olja.
• Låt stiga i 30 minuter.
• För att lossa äggula och mjölk och smörj de matchade baglarna med en pensel.
• Sätt i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 30-40 minuter.
• Ta bort de färdiga baglarna på en stor tallrik och täck med en handduk.
• Strö de kylda baglarna med florsocker.

Skålen är designad för

15 stycken

Tid för förberedelser:

30 minuter + 3 timmar + 30 minuter + 40 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Läckra bagels
Den mest känsliga, med en skiktad smula


Jag gjorde några saker med marmelad. Mannen gillade båda alternativen

Åh, vilken underbar bagels!
Cool vad!

Rulla över dig själv, håll i ändarna och efter varje sväng, sträck dem åt sidorna.

Lenus, den här korven borde visa sig, eller hur? Jag kan sträcka så att wow!
Aldrig spelat bagels.
Tack för att allt är klart när det gäller vikt, i bitar och i kvantitet.
Underbara bagels!
Tack, Lenochka!

Tack så mycket
Ja, korv
Sträck inte för mycket, annars får du halm istället för bagels.
Inget komplicerat, jag själv gjorde bara bagels andra gången.

Undrar hur bra dina bagels är!

Tanya, till mig på "du"
Jag skulle vara glad om du gillar det

[Helena]

Helena, mycket välsmakande bagels, tack för receptet

[V-tina]

V-tina, Tinasnälla, jag hoppas att receptet är användbart för dig

Mannen bad idag att baka med sylt.
Delade degen i 3 delar, rullade var och en i en cirkel, skuren i åtta segment.
Det visade sig 24 bagels, så stora

Dag för 3 älskade räcker

[Podmosvichka]

Podmosvichka, vår svaghet, sådana bagels - rika och luftiga! Jag har bokmärkt ett sådant underbart recept!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaTack för bagelsreceptet. Hittills bokmärke. Vi ska baka