Hallonbriocher

Hallonbriocher

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Varm mjölk	120 ml
Färsk jäst	20 g
Socker	100 g
Salt	1/2 tsk
Smör	110 g
Ägg är stora	2 st
Mjöl	500 g
Fyllning
Färska hallon
Socker

Tillagningsmetod

• Egentligen är briocher fyllda efter bakning. Men en rastlös själ ger inte vila efter experimentet med köttvåfflor.
• Så vi gör degen. Jag knådade i en Bosch MUM86A1 skördetröska. Lös upp jästen med lite socker i hälften av mjölken. Sikta mjöl i matberedarens skål, tillsätt socker, salt, kvarvarande mjölk och mjölk med jäst. Börja blanda med låg hastighet. Tillsätt ägg och tillsätt smör när det kokas in. Smält inte oljan. Den ska vara vid rumstemperatur och mycket mjuk. Öka blandningshastigheten till 2. Blanda i cirka 13 minuter. Täck med plastfolie och bevis. När degen har ökat i volym, lägg på bordet, dela upp i 12 bollar. Rulla varje boll till en bra tårta. I mitten lägger du några hallon och lite socker. Kläm i en cirkel "i monteringen" och lämna ett mycket litet hål. Lägg pappersinsatser i muffinsformar (jag har silikon) och placera briocherna med hålet uppåt. Bevis. Baka i en förvärmd ugn till 170 grader tills den är gyllenbrun.
• Brioche är mycket öm, hallonens insida är nästan färsk. Försök!
• 

Tack för receptet, jag tog det till bokmärkena, jag kommer definitivt att prova det.

Mycket trevliga bullar ...
Jag gillade också skålarna mycket. Jag ville fråga om dem. Sedan tittade hon på var V kom ifrån och frågan försvann av sig själv. Eh ...

Tack för de snälla orden. Briocherna är utsökta!

Babushka, och damm på toppen med pulver? Och ändå kan du inte se hålet ovanpå i dina färdiga briocher. Det läktes under korrekturen, öh ... Och är det tätt att rulla i en påse eller lämna en plats inne för ånga och juice?

Babushka, och damm på toppen med pulver? Och ändå kan du inte se hålet ovanpå i dina färdiga briocher. Det läktes under korrekturen, öh ... Och är det tätt att rulla i en påse eller lämna en plats inne för ånga och juice?

Irina, jag använde strösocker vid servering. Hålet är kvar, men väldigt litet. När jag klämde i briocherna lämnade jag utrymme för ånga, juice och korrektur. En brioche var tät och den läckte från botten. Eftersom jag använde pappersinsatser märks inte detta i hela brioche. Men när jag bröt det är utsikten inte estetisk. Jag fyllde briocherna innan jag bakade för första gången, så jag gjorde det med rättegång. Men jag gillade smaken väldigt mycket!

[Babuska]

Egentligen är briocher fyllda efter bakning.

Babuska Och hur görs det ???
Jag gillade briocherna mycket imponerande, jag ska försöka laga mat

[Babuska]

Babuska Och hur görs det ???
Jag gillade verkligen briocherna Imponerande jag ska försöka laga mat

Vanligtvis bakas briocher och får svalna. Skär sedan av toppen, ta ut lite smula och så. Stäng sedan med den avskurna toppen. Fyllningen kan vara vad som helst: frukt eller bär med gelé, choklad, grädde, ostfyllning etc.
Lycka till!

[Babuska]

Babuska Tacka!!

Babuska, och om du bakar utan insats? Kommer inte att hålla sig till formuläret? Och vad tycker du om du bakar med äpple sylt?

Babuska, och om du bakar utan insats? Kommer inte att hålla sig till formuläret? Och vad tycker du om du bakar med äpple sylt?

Lyudmila, jag tror att du kan baka utan insatser. Jag använder öronproppar eftersom jag är för lat för att tvätta formarna varje gång. Och jag bakar det ofta, det kommer att bli gott med äpple sylt. Jag skulle lägga mindre socker i degen, eftersom syltet är sött och hallonet är surt. Men det här är en fråga om smak. Jag gör till och med våfflor med kött! Lycka till!

Tacka. Jag ville baka idag, men det gick inte.Uppskjuten till imorgon

Bakade briocher med äppledriftstopp. Bara fel, troligen klämd. De öppnade sig under korrekturen och blev som ostkakor. Men välsmakande. Nu i linje med vaniljsås. Jag vet bara inte hur man räknar det för 500 g mjöl, 750 är mycket för oss

Bakade briocher med äppledriftstopp. Bara fel, troligen klämd. De öppnade sig under korrekturen och blev som ostkakor. Men välsmakande. Nu i linje med vaniljsås. Jag vet bara inte hur man beräknar det för 500 g mjöl, 750 är mycket för oss

Utsökt!
Jag skulle räkna det så här: dela upp alla ingredienser i 3 delar (utom ägg) och ta 2/3.
... Lycka till!