Fläsk i estnisk stil med potatis (Killatuhlid) i tryckkokare av märke 6051

[🔗./2011/11/killatuhlid-eesti-rahvatoit-1980.html]

Fläsk i estnisk stil med potatis (Killatuhlid) i tryckkokare av märke 6051

Kategori: Kötträtter

Kök: estniska

Ingredienser
Mager fläsk	2 skivor
Rå potatis	7-8 st.
Gräddfil	200 g
Salt	smak
Vatten	100 ml

Tillagningsmetod

• Häll vatten i tryckkokarens skål, salt efter smak, ställ på ånga i 10 minuter. Efter att ha släppt trycket, öppna och tillsätt fläsk. Vi lägger "Soup" i 10 minuter.
• Töm sedan buljongen, häll köttet med ett glas gräddfil, lägg i tärnad potatis, salt, tillsätt 100 ml vatten, ställ "Stew" i 20 minuter. Vi lämnar vid uppvärmning i 30 minuter.
• Vi lägger inte till några kryddor, inte ens lök, till denna maträtt.

Notera

Matlagningsidé - 🔗./2011/11/killatuhlid-eesti-rahvatoit-1980.html


Matråvaror, teknik och kompositionstekniker från estniska köket är ganska enkla, smaken är naturlig. De mest typiska råvarorna är potatis, fisk (särskilt sill), fläsk- och köttbiprodukter, mjölk, gräddfil, kål, ärtor, spannmål och svartbröd. Maten är enkel och näringsrik, ibland fet. I det traditionella estniska köket tillagas maten huvudsakligen i ett flytande medium; stekning används sällan. Det estniska köket använder lite kryddor och kryddor. Förutom salt och lök användes traditionellt dill, persilja och kummin; mejram i blodkorv, lagerblad och kryddpeppar i gelat kött. Smakens originalitet uppnås som ett resultat av ovanliga kombinationer av matråvaror (fisk med ister, ärtor med mjölk). Den allmänna smaken och aromen i estniska köket är naturlig, lite sur, mjölkaktig.

Magert fläsk med gräddfil är inte magert!
Utan kryddor har kött en mjölkaktig krämig smak antar jag?

Marina, det här är inslag i det gamla estniska köket. I den ryska norr klarade de sig också utan kryddor, kanske var det brist på dem! Jag ersatte gräddfil med hemlagad yoghurt - min man gillade det verkligen! Och jag måste äta så ...

Jag förstod inte varför koka vatten i 10 minuter först? Ja, även på tryck. När allt kommer omkring läggs senare både kött och potatis.

För att hålla köttet saftigt, lägg det i kokande vatten.

Bli inte förolämpad, men det här är inte ett recept utan skräp. Från kategorin: "Och jag gillar det." Slösa inte mat, herrar.

[Yuri]

Yuri, bli inte förolämpad, men din kommentar är ett obefogat skräp. En månad.