Bröd smuler illa i Morphy Richards brödtillverkare (Marfusha 48260)

Hej, alla bagare, jag har Marfusha 48260 för jobbet, det finns inga problem att baka normalt, men det är problemet, oavsett vad jag gör vitt, grått bröd, med en fyllning blir det frodigt, högt, men det finns ett problem det smuler väldigt mycket snälla berätta för mig vad som är anledningen till att jag kommer att vara glad för några råd tack

försök ändra vatten-mjöl-andelen något

Tacka! Och en annan fråga i alla recept är skriven om ordningen för bokmärkesprodukter (se instruktionerna) och jag har inga instruktioner alls, jag fick spisen som ett "arv" Morphy Richards 48260 kan någon berätta om ordningen på bokmärket för produkter, jag gör det här först, allt är flytande, sedan torrt, är det rätt? snälla säg mig tack

[Hjälpsamma tips och hjälp med bakning av bröd (klicka)]

Här är avsnittet Hjälpsamma tips och hjälp med bakning av bröd (klicka)

Och här är det specifika ämnet 🔗, den sista sidan beskriver resultatet av att lägga till 1 tsk. vinäger.

Nyligen förvärvade Morphy Richards 48324, hade tidigare en äldre Morphy Richards-modell. Det fanns inga problem med den gamla, men jag förstår inte vad som hände med den nya. Det verkar som om det inte finns tillräckligt med tid för att baka bröd (på huvudprogrammet). Det visar sig helt utan skorpa och fukt. Efter köpet försökte jag ugnen bara två gånger, kan den återgå till normal eller är det värt att byta enhet från säljaren?

Försök använda mindre jäst nästa gång så att den inte blir för hög. Och så att brödet inte går sönder, skär med en mycket vass kniv och inte varmt

[ef123]

ef123, Du bokmärker ingredienserna korrekt. Häll jäst i slutet av mjölet (i hålet). Det viktigaste är att jästen inte blandas med salt eller vätskor.

Jag har Morphy i ungefär 4 år, först var det också problem locket föll igenom, för torrt, smulat, för luftigt .... Det finns många anledningar: 1) mycket vätska - tillsätt mjöl långsamt, 2) jäst - lägg mindre eller mer (se resultatet), 3) byt mjöl, 4) byt jäst.
Eftersom Morphy Richard huvudsakligen är i Israel kan du prova granulerad jäst i påsar (de är som vallmofrön och uppgången är stabil). Jag använder vanligt vitt mjöl och lägger till lite råg + kli och se till att sila mjölet.
Jag lägger till mig en liten limpa 350g mjöl (300g vitt och 50grzhany) + 0,75 tsk salt och 0,5 msk. matskedar socker + msk. sked med glid av kli + nästan Art. en sked med granulerad jäst = blandning.
Jag häller 235gr varmt vatten i formen (på sommaren vid rumstemperatur) + 1,5 msk. matskedar oliv / vegetabilisk olja + mjöl med tillsatser (socker, salt, ...) och lägg på en mörk skorpa. Jag bakar på det första programmet.
Jag hittade detta recept på Internet när jag letade efter recept för jabetta / ciabatta och halverade. Förresten, i ugnen i form av bröd bakas den också bra!
Jag har nu ett problem vilken spis jag ska köpa, min är trasig och reparationer kostar lika mycket som nya (om jag hittar var jag ska reparera). Valet är begränsat, modellerna är föråldrade eller helt avbrutna.