Brioche med vaniljsås

Dyr Tatiana- Babushka! Jag gratulerar er och alla Tanyushek i vårt forum på Tatianas dag!
Och jag skyndar mig att säga ett stort TACK för de hisnande bullarna! Jag bakade dem för Tatjanas dag, läckra!







Jag fick så nöje! .. aaah! : girl_love: Först verkade det som att degen kunde göras lite sötare, men den övergripande eftersmaken är bara lycka! och smak och sötma, med måtta.

Tatyana, tack för dina gratulationer! Grattis till Tatjanas dag också!
Brioshiki är ett mirakel!

Tatiana, tack för receptet. Jag har länge velat prova exakt brioche-deg och vaniljsås i jästbakverk - och här en sådan tur. Det är väldigt gott, men det är så mästerligt att nypa hur man inte "shmogla" - hur gör man det ??? Tacka!

Åh, jag kom ihåg !!! Brioshiki är min svaghet! Hur länge har jag inte bakat dem! Tack för att du påminde mig!

[Natalia]

Natalia, tack för att du uppmärksammar brioshiki. Jag bakar dem väldigt ofta. Och jag klämmer dem som vita eller peremyachi: pekfingret är i mitten och jag samlar den stora kanten i ett veck.

Ira, tack för att du hälsade på! Lycka till!

Fick det, tack för att du förklarade Nästa gång gör jag det.

brioshiki i ugnen, och jag har ett par frågor ... för framtiden: 1. Smörj inget på toppen?
2. och varför 160 grader? är detta en del av detta test?

[Glömmer]

Glömmer, inget behov av att smörja uppifrån. Temperaturen är 160 grader så att stora porer inte bildas i degen. Det är väldigt känsligt och krämigt inuti. Lycka till!

Åh ja. Jag smakade den första briochek. GUDDOMLIG !!!!!! mina smaklökar är galna !!!
Tack för receptet. Jag är glad att lägga till den i familjens kokbok.

[Glömmer]

Glömmer, Jag är väldigt glad att jag gillade det!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, tack så mycket !!! Så välsmakande ... att du kan äta dig! Jag bakade dem i muffinsformar, och det visade sig bara 24 stycken, 60 gram vardera. deg och två bullar med socker.


[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/120606/PICT1316.JPG]
Dessa är så doftande och läckra de är !!!

[Nikitosik]

Nikitosik, magiskt! Tack för så läckra bilder!

Kräm:
Värm 350 ml mjölk till koka. Slå ägget vid en tidpunkt med en visp, tillsätt mjöl och 150 ml kvarvarande mjölk. Häll denna blandning i förvärmd mjölk, rör om hela tiden och fortsätt att värma, tillsätt socker. Ta bort från värmen när det är tjockt och tillsätt vanillin.

Är överensstämmelse med denna krämberedningsteknik viktig ?? Jag gör annorlunda

[Natalia]

Natalia, Jag tycker inte att det är så viktigt att följa den föreslagna tekniken. Var och en av oss har sina egna etablerade metoder och preferenser. Det är bara bra om receptet är modifierat för att passa din individuella smak! Lycka till!

Hur många gånger gjorde jag det, både i form av bullar och som här i receptet, allt blev så här - grädden längst ner är tom på toppen,
det vill säga hälften av produkten är tom och den önskade grädden är mycket liten.
Jag köpte dessa saker -

bakade rullar separat, blåste ut grädden med ärmen.
Crema tillverkades med en hastighet av 1 liter. mjölk, lite kvar
ja, eftersom jag köpte 20 stycken. konformar
det visade sig 20 st. sådana bullar.
🔗

[Tatyana]

Tatyana, Jag var väldigt intresserad av receptet, jag ber dig orientera tiden för båda korrekturerna.

[Tatyana]

Tatyana, Jag var väldigt intresserad av receptet, jag ber dig orientera tiden för båda korrekturerna.

.
Det i brödtillverkaren på "deg" -läget, sprider (formning) vanligt 40 minuter.

[57]

57, lurar mig inte, vad har din brödmaskin att göra med det, receptets författare förbereder degen i Bosch MUM86A1 skördetröska.

[Tatyana]

Tatyana, tack! Allt beror på lufttemperaturen och jästens kvalitet. Jag täcker vanligtvis blandskålen från matberedaren med plastfolie och lägger den i ugnen.Värm ugnen till 40-50 grader och stäng av den. Jag har en elektrisk ugn. Avstämningen tar ungefär en timme. Lycka till!

57, tack för rådet. Jag får det utan tomrum.

[Tatyana]

TatyanaJag förstår tack, men hur är det med korrekturen innan du bakar?

[Tatyana]

Tatyanainnan jag bakar frustrerar jag i cirka 20 minuter.

[Tatyana]

Tatyana, tack,
Jag skulle ha försvarat mig längre.