Brioche med vaniljsås

Brioche med vaniljsås

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
För provet
Mjöl	750 g
Mjölk	Z00 ml
Socker	130 g
Smör	150 g
Ägg är stora	2 st
Vanillin
Färsk jäst	25 g
För grädde
Mjölk	500 ml
Socker	130 g
Stort ägg	1 st
Mjöl	4 msk
Vanillin
Pulveriserat socker för dammning

Tillagningsmetod

• Jag fortsätter att experimentera med fyllda briocher.
• Deg:
• Jag knådade degen i en Bosch MUM86A1 skördetröska. Lös jäst med lite socker i 150 ml mjölk. Sikta mjölet i matberedarens skål, tillsätt kvarvarande socker, kvarvarande mjölk, vanillin och mjölk med jäst. Börja blanda med låg hastighet. Tillsätt ägg och tillsätt smör när det kokas in. Smält inte oljan. Den ska vara vid rumstemperatur och mycket mjuk. Öka blandningshastigheten till 2. Blanda i cirka 15 minuter. Täck med plastfolie och bevis.
• Kräm:
• Värm 350 ml mjölk till koka. Slå ägget vid en tidpunkt med en visp, tillsätt mjöl och 150 ml kvarvarande mjölk. Häll denna blandning i förvärmd mjölk, rör om hela tiden och fortsätt att värma, tillsätt socker. Ta bort från värmen när den är tjock och lägg till vanillin. Täck med plastfolie, placera den direkt på grädden så att en skorpa inte bildas när den svalnar. Kyl till rumstemperatur.
• När degen har ökat i volym, lägg på bordet, dela upp i 36 bollar. Rulla varje boll till en bra tårta. Lägg 1,5 tsk grädde i mitten. Kläm i en cirkel "i monteringen" och lämna ett mycket litet hål. Lägg pappersinsatser i muffinsformar (jag har silikon) och placera briocherna med hålet uppåt.
• 
• Bevis. Baka i en ugn som är förvärmd till 160 grader tills den är gyllenbrun.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

36 st

Notera

Degen blir väldigt mjuk. Briocher är ömma och smälter i munnen. Jag har 36 stycken eftersom mina formar är små. Om du har fler formar, dela med färre.

Mmmm, härlig syn, jag vill bara prova Och vilken jäst lade du in och hur mycket?

Mmmm, härlig syn, jag vill bara prova Och vilken jäst lade du in och hur mycket?

Du muddler. Rättad. Färsk jäst. Tack för att du märkte det.

brioshiki när det gäller urval, jämnt, rött och med grädde - det här är i allmänhet en dröm mycket vackra bilder och ett prisvärt recept

åh och skönheter! ögonen gläder sig och en munfull saliv! Jag tar bort till bokmärken!

Mormor! Vilka underbara briochets! Och inte alls svårt, det kommer jag definitivt att göra

Mormor, hon har redan lagt degen! dina bullar ser så aptitretande ut!

bakad brioshiki, men gjord med kokt kondenserad mjölk. med min dagis är det orealistiskt att göra vaniljsås medan man knådar den för 500 g mjöl, det visade sig 29 stycken! degen är mest öm! bara jag öppnade alla bullar och fyllningen är synlig! men likväl utsökt hemskt! Nu med kaffe smälte bullen rakt i munnen! djup båge för receptet

[Babushka]

Åh, vilken dum sak! Babushka, tack, jag stal receptet

bakad brioshiki, men gjord med kokt kondenserad mjölk. med min dagis är det orealistiskt att göra vaniljsås medan man knådar den för 500 g mjöl, det visade sig 29 stycken! degen är mest öm! bara jag öppnade alla bullar och fyllningen är synlig! men likväl utsökt hemskt! Nu med kaffe smälte bullen rakt i munnen! djup båge för receptet

bravo! Jag är väldigt glad att jag gillade det!
Mina briocher öppnas inte för jag lämnar mycket små hål.

Och de briocherna med hallon, är degen densamma?

Och de briocherna med hallon, är degen densamma?

Hallonbrioche-degen är tätare och sötare. Eftersom det finns mer jäst där, stiger fler.Briocher med vaniljsås är mer ömma, degen är mindre söt, så grädden är söt. Här

Tack, mina kära medlemmar i forumet! Jag är väldigt glad att du gillade mina experiment!

Tack för idén och receptet!
Jag älskar brioche =))))))))))))

Tack för idén och receptet!
Jag älskar brioche =))))))))))))

Dela alltid gärna.

: blommor: Babushka! Tack för det bra receptet! Och tack för att du i dina recept beskriver vilken teknik du använder! Här är till exempel informativt om att blanda med en matberedare!

: blommor: Babushka! Tack för det bra receptet! Och tack för att du i dina recept beskriver vilken teknik du använder! Till exempel är här informativt om blandning med en matberedare!

Tack Alena! Jag är en ivrig enhet med många års erfarenhet och älskar min teknik
Jag försöker smitta andra med detta virus

Tack Alena! Jag är en ivrig enhet med många års erfarenhet och älskar min teknik
Jag försöker smitta andra med detta virus

Babushka du kan göra det! : läkare: det är meningslöst att behandlas! : lol: Jag älskar min teknik också! Men det är väldigt intressant att lära sig nya saker!

Babushka du kan göra det! : läkare: det är meningslöst att behandlas! : lol: Jag älskar min teknik också! Men det är väldigt intressant att lära sig nya saker!

Alena, tack för din solidaritet och stöd!

Brioche, och även med vaniljsås! Tja, adjö figur! Snart kommer frågan att bli relevant: var ska vi göra midjan.

Brioche, och även med vaniljsås! Tja, adjö figur! Snart kommer frågan att bli relevant: var ska vi göra midjan.

Marina, tack! Men jag är väldigt långt ifrån dina fem sidor med fantastiska recept.

Jag höll ärligt till det sista! Men mer för att uthärda styrkan hos netuti! Jag bakar naturligtvis i morgon. Även min mamma är exakt densamma.

Jag höll ärligt till det sista! Men mer för att uthärda styrkan hos netuti! Jag bakar naturligtvis i morgon. Även min mamma är exakt densamma.

Anna, lycka till! Det är väldigt lätt !

Det här är utsökt! Tack!

Till din hälsa!

Är det möjligt, i stället för grädde, i fyllningen med tjock sylt, som Schwartau?
I morgon blir det mycket matlagning på morgonen, när gästerna anländer, så jag tror, ​​för att inte vara så förvirrande med grädde,
lägg sylt ... och. Jag vill baka dessa bullar
och jag har fortfarande inte sådana silikonformar, hur kan jag klara mig utan dem?

Får jag svara. Jag bakade briocher enligt en annan mormors recept, som var med hallon. Och jag bakade med äpple sylt

Lyudmila, tack! Jag visste att sylt skulle vara på plats här

Och i allmänhet finns det inga formar? Det är möjligt i alla fall tror jag. Jag hade inte tillräckligt med separata och bakade i en form som är för 6 muffins.

Babushka, tack så mycket för ett så underbart recept! Briocherna visade sig vara bra. Vi gillade det väldigt mycket!

det här är någon form av MIRACLE !!!! Jag ska baka-och jag kommer att bli en under-foto-rapport !!!

Får jag svara. Jag bakade briocher enligt en annan mormors recept, som var med hallon. Och jag bakade med äpple sylt

Lyudmila, tack för svaret! Idag var det ingen tid att titta på forumet, jag bakade "Peremyachi" med äpplen.

Lyudmila, tack för svaret! Idag var det ingen tid att titta på forumet, jag bakade "Peremyachi" med äpplen.

Vad sägs om receptet? Det finns många äpplen i år.

Är det möjligt, i stället för grädde, i fyllningen med tjock sylt, som Schwartau?
I morgon blir det mycket matlagning på morgonen, när gästerna anländer, så jag tror, ​​för att inte vara så förvirrande med grädde,
lägg sylt ... och. Jag vill baka dessa bullar
och jag har inte sådana silikonformar ännu, hur kan jag klara mig utan dem?

Varje fyllning kan göras.
Du kan använda alla muffinsformar. Till exempel engångsfolie ...

Babushka, tack så mycket för ett så underbart recept! Briocherna visade sig vara bra. Vi gillade det väldigt mycket!

Hurra! Jag är mycket glad!

Vad sägs om receptet? Det finns många äpplen i år.

Nu ska jag skildra

Det är klart
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302869.new#new

[Babushka]

Babushka, tack så mycket för receptet!
Briocherna är utsökta och fluffiga! Det var ett nöje att arbeta med degen, vi gillade det!

🔗

[Babushka]

Babushka, tack så mycket för receptet!
Briocherna är utsökta och fluffiga! Det var ett nöje att arbeta med degen, vi gillade det!

Vitalinka, - vilken skönhet, smorde du formarna eller kommer de ut så normalt? Jag måste köpa mjölk och laga den.
Babushka, tack så mycket för ett så härligt recept

[vera_111]

vera_111, tack!
Jag smorde inte formarna med någonting, jag har silikonformar.

[Babushka]

Babushka, tack så mycket för receptet!
Briocherna är utsökta och fluffiga! Det var ett nöje att arbeta med degen, vi gillade det!

🔗

Mycket trevligt och gott! bravo!

Tack tjejer! Jag är väldigt rörd av din uppmärksamhet och positiva bedömning!

Tack tjejer! Jag är väldigt rörd av din uppmärksamhet och positiva bedömning!

säg mig, kan du använda torrjäst?

Men hur gör fransmännen sina glassbriocher?! På morgonen serverar kaféet varma briocher och kall glass i mitten. Vacker kvinna !!!

säg mig, kan du använda torrjäst?

Ledsen för att inte svara direkt. Var på affärsresa.
Jag tror att torrjäst kan användas. Jag gillar färskt

Men hur gör fransmännen sina glassbriocher?! På morgonen serverar kaféet varma briocher och kall glass i mitten. Vacker kvinna !!!

Kanske kommer det att fungera ..... om du tar mycket frysta. Hallonbriocher har färska hallon. Men tyvärr inte kallt.

Jag har plågats av lusten att laga mat länge, men jag hade inte tillräckligt med tid. Nu rapporterar jag. Super. Endast mui krävde fortfarande cirka 200 gram. Det var vattnigt efter knådning, men upp till ett avstånd. Eller borde jag inte ha lagt till?

Duktig flicka! Allt gjordes underbart! Korrekt tillsattes det mjölet! Det beror på vilken typ av mjöl, fukt, etc.! bravo!

Duktig flicka! Allt gjordes underbart! Korrekt tillsattes det mjölet! Det beror på vilken typ av mjöl, fukt, etc.! bravo!

Tack. Väldigt gott !!!

Duktig flicka! Allt gjordes underbart! Korrekt tillsattes det mjölet! Det beror på vilken typ av mjöl, fukt, etc.! bravo!

I dag tog min man jobbet med honom (han arbetar för mig i en viktig militäradministration) ett manligt team, deras fruar är viktiga damer - de kan bara laga pizza från butiken - så jag har dem med min matlagning rätt två led högre än min man, även om det ska vara rankat !!!! De köper alltid något för te på semester eller semester, men jag bakar alltid själv och min ister går alltid med en smäll! Så din brioshiki kommer att lägga till ett par stjärnor i mina axelremmar !!! Tack.