Chokladkaffekaka med datum

Chokladkaffekaka med datum

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Datum	200 g
Smör	150 g
Kakao pulver	60 g
Vatten	250 ml
Snabbkaffe	1,5 msk. l.
Mjöl	250 g
Ägg	2 st.
Socker	200 g
Soda	1 tsk
Bakpulver	2 tsk
Vanilj socker	1 tsk
Salt	nypa

Tillagningsmetod

• Datum är inte särskilt starka, men de ger en speciell smak. För älskare av allt choklad.
• Skölj dadlarna och ta bort fröna. Hacka sedan dadlarna fint.
• Koka 250 ml vatten. Tillsätt kaffe, bakpulver och vaniljssocker i kokande vatten.
• Tillsätt sedan hackade dadlar.
• Simma i ungefär en minut på måttlig värme och rör om ibland. Datumen ska lösa sig och förvandlas till välling.
• Ta bort dadelmassan från värmen och låt svalna.
• Vispa smör och socker. Tillsätt äggen medan du visper. Massan ska vara lätt och mycket ömtålig.
• Häll mjöl (försåld), kakao, bakpulver och en nypa salt i en separat skål.
• Blanda allt ordentligt.
• Kombinera sedan ägg-smörblandningen med mjöl och kakao. För att göra detta, tillsätt några matskedar mjöl med kakao i äggoljeblandningen och rör om ordentligt varje gång.
• Därefter sked den försiktigt i datumblandningen.
• Smörj först en ugnsform och strö över kakaopulver.
• Baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i ca 35-40 minuter. Vilja att kontrollera med en träpinne.
• Det visar sig vara mycket känsligt och fuktigt. Låt därför svalna något innan du tar bort det från formen.
• Skär i flera bitar när den har svalnat helt (helst nästa dag)
• Grädde du väljer: gräddfil, krämig, krämig choklad, keso, gräddfil + kondenserad mjölk
• Du kan lägga till frukt.

Notera

Jag bakade i en multikokare i 45 + 45 minuter, "Baking" -läget

Grädde: grädde + kondenserad mjölk, banan, kiwi.

Källa: Forum SAY7