Piazza-tårta "Euphoria"

Hur lång tid tar det att baka vallmokakan?

[znama30,]

znama30,

För vallmokakan vispade jag allt i en mixer, bakade i 30 minuter vid 170 gram, ugnen var normal och temperaturen sattes också visuellt ... "med ögat", termometern gick sönder och jag har levt i ett år nu. Jag känner min ugn utantill. Jag kan enkelt ställa in den temperatur jag behöver. Hon suddade inte ut formuläret med någonting, bara jag var tvungen att lägga ner papperet, efter att ha bakat och svalnat, avlägsnades papperet perfekt, ingen smul kvar på det. Botten var densamma som toppen.

Och här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=304289.0Luda Huska beskrev processen att göra en vallmokaka.

Flickor !!!! Idag bakade jag Euphoria på beställning och korrigerade vallmo-receptet lite, jag gillade det !!!! Vallmofrön och nötter förblandades med 1 msk. l. mjöl och 2 gram bakpulver, och sedan allt enligt receptet. Det blev en sådan tårta och underifrån är allt smidigt och bakat.
🔗

Sveta, och jag är tillbaka till dig med ett tack. Jag bakade det också. Kakan är riktigt utsökt. Jag blötgjorde svampkakan med söt espressokaffe, vallmoskiktet fick jag utan droppar, allt bakades jämnt både ovanifrån och underifrån. Jag sprider ett orange lager på vallmokakan. Det blev tunnare för mig, tack vare vilket vallmoskiktet blötläggdes i apelsinjuice och det visade sig vara mycket gott)) Jag gjorde en vaniljkräm med karamell (vi var redan trötta på tafita))) Grädden visade sig vara den mest delikat, det smakade som glass. I allmänhet gillade alla det! Tack så mycket för receptet!

Katyusha, tack för den underbara rapporten! Det stämmer, vi väljer grädden i enlighet med vår smak !!!

Sveta, tack så mycket för receptet! Jag skrev redan till dig))) Men som rapporten borde vara! Jag har redan skrivit till vem jag gjorde det och hur jag försökte det, jag kommer inte att upprepa mig själv. Det fanns en tvådelad tårta, den här tjänade som bottennivå. Diameter - 21 cm. 2 lager kräm - karamell - vaniljsås, botten och topp. Och två lager grädde, som är närmare vallmoskiktet, är karamellkaffemousse. Och apelsiner. Chokladkexen impregnerades med kaffepregnering, vallmolagret - krämigt. Jag gjorde en hel del av vallmolaget, det visade sig - 4 cm. Jag var tvungen att göra en lång tårta, så jag gjorde en hel portion. Jag gillade kakan väldigt mycket, skiktet är utsökt !!! Tack igen!

[Inna]

Inna, och jag ser också att vallmoskiktet bara är så fylligt! Tack för en så detaljerad rapport !!! Jag är väldigt glad att allt fungerade!

[fomca]

fomcaHej Sveta. Jag läste och läste till och med ...))) berätta för mig pzht och karamell vaniljsås ... det finns grädde och kondenserad mjölk i kompositionen .... och i vilket skede de introduceras ... det står inte skrivet .. eller Jag läste ouppmärksamt. säg mig pzht
och jag förstod rätt att denna tårta skärs med denna karamell vaniljsås och med eller utan apelsiner?

[fomca]

fomcaHej Sveta. Jag läste och läste till och med ...))) berätta för mig pzht och karamell vaniljsås ... det finns grädde och kondenserad mjölk i kompositionen .... och i vilket skede de introduceras ... det står inte skrivet .. eller Jag läste ouppmärksamt. säg mig pzht

och vad betyder det att koka en burk kokt kondenserad mjölk? för vad...

Lena, var läste du att kondenserad mjölk borde kokas? Jag tittade i receptet och hittade det inte.
Sveta beskrev i detalj beredningen av alla ingredienser i kakan. Krämen är komposit. Den första delen är smör med kondenserad mjölk, den andra delen är ganache. När båda delarna är klara är de anslutna.

Kräm:
Koka den tunga grädden, ta bort den från värmen, tillsätt den trasiga mörka chokladen i bitar, blanda tills den är jämn. Låt svalna.
Vispa smörvitt, tillsätt kokt kondenserad mjölk på en sked.
Vispa grädden med choklad och lägg i smörkondenserad mjölkkräm.

Karamell vaniljsås:
500 ml mjölk
250 ml 10% grädde (jag använde 33%)
Koka 1 burk kokt kondenserad mjölk.
4 äggulor och 4 msk. l. slå socker, tillsätt 3 msk. l. mjöl och 2 msk. l. vaniljpudding, rör om.
Häll kokande mjölk i äggmassan, rör om hela tiden och sätt tillbaka hela blandningen på medium värme och brygg grädden. Kyla ner.
Vispa 300 g smör, tillsätt vaniljsås i en sked och vispa hela tiden.

Olesya! Tacka. Jag har inte läst anteckningen, så än en gång ber jag om ursäkt.

Att döma av receptet i anteckningen kokas tre delar, nämligen mjölk, kokt kondenserad mjölk och grädde. Därefter bereds äggpuddingmassan och häll kokande mjölk i den och brygg grädden. En mycket intressant lösning för en vaniljsåsbas. Vi måste skapa samma för oss själva. Tack till Sveta för receptet. Och Olesya för att vara uppmärksam på krämreceptet i anteckningen.

[knapp]

Flickor, knapp målade allt korrekt!
Tack så mycket för det!

Tillagd söndag 05 feb 2017 16:04

fomcaHej Sveta. Jag läste och läste till och med ...))) berätta för mig pzht och karamell vaniljsås ... det finns grädde och kondenserad mjölk i kompositionen .... och i vilket skede de introduceras ... det står inte skrivet .. eller Jag läste ouppmärksamt. säg mig pzht
och jag förstod rätt att denna tårta skärs med denna karamell vaniljsås och med eller utan apelsiner?

På huvudbilden finns en tårta med karamell-karamellkräm med apelsiner.

[fomca]

fomca, Svetlana, tack för receptet! Idag gjorde jag det på DR. Gästerna gillade det verkligen. Chokladchiffongkex (eget recept), Tafita-grädde med apelsin. Kakao gräddostbeläggning. Jag gillade vallmolagret väldigt mycket! Det här var första gången jag gjorde tafitou, så läcker. Jag lade till en apelsin och var upprörd, jag tyckte inte om det. Men i kakan fungerade allt perfekt. Utan den orange noten skulle smaken vara enklare. ... Ledsen för fotot. Jag vet inte hur jag ska vända på det och kvällskytte är bråttom. Men det gjorde inte kakan mindre välsmakande. Tack igen. Jag tar den i bruk.