Kondenserad mjölk i en långsam spis

Tack Ksyusha) Jag försökte) och den lilla vita är på väg, idag tittade jag på e-postwebbplatsen) och köpte en adapter, jag lyssnade på dig att kontakten inte borde klippas av)))

och om det finns mindre socker? kommer det att fungera?

och köpte en adapter,

prala

och om det finns mindre socker? kommer det att fungera?

Det kommer att visa sig, förmodligen blir det tunnare.

Jag gjorde kondenserad mjölk som spädbarn. Från 1 liter erhölls 370 ml. Jag behövde inte tvätta pannan - de slickade allt.

[Marina]

MarinaGrattis! Sparat på tvättmedel.

Omelchik, och här kom jag ihåg Natapit-receptet, där såsen och ingredienserna är desamma och kokas snabbt på spisen och det visar sig som en tjock kokt kondenserad mjölk eller som en mjuk kola, kanske lider de inte eller är det inte vår. Jag kan inte infoga länken, det säger jag direkt.

[Vika]

Vikasom stör sig att försöka.

Ksyusha, jag är inte tjock än, hon tillagade nyligen det själv.

Ksyusha! Min kondenserade mjölk började svalna medan den är vätskeformig. Men färgen är mycket mörkare än din. Smält? Tillverkad av hemlagad mjölk i en 1,5 liters långsam klubba.

Och slutligen satte jag kondenserad mjölk) låt oss se vad som händer)
Ksyusha, du är ett geni))

[Helena]

Smält?

Helena, per definition är det omöjligt att smälta det, det vill säga ju längre du lagar mat, desto tjockare blir det .. vätskan avdunstar. Det kommer att svalna, bör tjockna.

Masha, lycka till!

Och min mjölk sprang iväg ((den fastnade på värmen, jag tvättade allt, kanske stank det av bränt socker.
Då verkade något med mjölken inte krulla sig, men ovanpå spannmålen förstår jag ingenting !!

Mos, mycket beror också på mjölk, eftersom flingorna är ojämna .. plus din baby steker mycket, per definition borde det inte koka.

Kort sagt, jag lyckades inte med någonting)) Jag hällde mjölk i babyns inre två gånger och till slut blev allt svart.
Jag tvättade knappt allt)
Ksyusha, kan farinsocker ha den här effekten?
Jag vill försöka igen, men jag är rädd med brun))

det beror på socker och mjölk ... jag smälte på något sätt inte sockret, det smälte det för såsen. och en gång krullad med mjölk ...
men kondenserad mjölk visade sig))))))))))) så allt var chiki-chiki)))

Och det tjocknade aldrig för mig, men gott. Jag tror var jag ska fästa den.

Och det visade sig i klumpar och allt är svart)))

[Mashun]

Och det tjocknade aldrig för mig, men gott. Jag tror var jag ska fästa den.

För blötläggning av kakorna kan du eller bullar

Mashun, och du gjorde det i liter? Kan hon bara överhettas, nej?

Ja i blått.
Jag vet inte, kanske. Men jag har redan översatt det till lågt.
Kort sagt, den första pannkakan är klumpig))

Masha, tydligen cor. socker och mjölk är skyldiga. Jag har redan lagat mat 3 gånger och allt är OK. Och igår lade jag i en stor multikokare 2,5 liter mjölk på den jästa bakade mjölken, efter 1 timme hällde jag lite av den i barnet (900 ml), tillsatte socker i läsk och i 3 timmar på låg (men rörde ibland ). Eftersom det inte riktigt tjocknade - lämnade det på uppvärmning till morgon. Nu är burken i kylen, jag kommer att rapportera om resultatet på kvällen. Ja, den här gången, av någon anledning, när den kondenserade mjölken nästan var klar, steg ett skumhuvud på den. Varför - jag förstår inte.

[Leschka]

Leschka, och vilken typ av mjölk var det, vi kan, på grund av vilka tillsatser som skummet fick?

Jag tittar alla på Mistletochka-receptet. Jag vill också prova, men jag vet inte vilken algoritm jag ska välja på min brainy, hon är för passionerad. Jungfrun, kokar din mjölk i dessa 12 timmar eller till och med? På mina starka program, om 8 timmar kommer kolen att jag bara byter till uppvärmning ...

[manna]

Kokar din mjölk i dessa 12 timmar eller till och med? [/ Color]

manna , Jag har inga synliga kroppsrörelser alls. Kanske på grund av det stora området ??

skummet steg med en keps.

Tja, vad lägger de till den här mjölken?

[Mosa]

Och det kom ut i klumpar och allt är svart)))

Mosa, det är synd. Jag tittade på ett program om farinsocker för ungefär ett år sedan och jag köper det inte längre.

Och det tjocknade aldrig för mig, men gott. Tänker var du ska fästa den.

Helenavad, precis som vatten ??? Jag har det också, men det är så tjockt.

I min bebis är det också tyst, bara när locket är stängt i högt läge kan du inte se mycket kokning.
Mannochka, vad är temperaturen på din supersmarta kastrull när den värms upp? Kanske kommer det att fungera?
Flickor, och förrgår igår kokade jag en riven paj och gjorde halva den med min flytande kondenserad mjölk, det visade sig mycket bra, bara jag hällde den i ett litet lager, jag var rädd att den skulle koka och rinna över kusten men det visade sig mycket bra. Så här .

Och vilken typ av mjölk var det, vi kan, på grund av vilka tillsatser som skummet fick?

Mannochka, den här gången mjölk från mjuka polyetenpåsar, 3,2% pastöriserad. Det märkligaste är att jag i tecknade filmer först kokade på mjölkgröt och det fanns inget skum. Var hon kom ifrån förstår jag inte. Även om den jästa bakade mjölken visade sig från denna mjölk är utmärkt.

[Helena]

Helenavad, precis som vatten ??? Jag har det också, men det är så tjockt.
[/ Citat]

Ja, mistel är som vatten. Eftersom det var varm vätska förblev det så. Men detta är också ett resultat. Jag kommer att försöka igen, men halva burken är borta.

Jag vet inte, kan jag byta mjölk?

[Gaby]

Gabyberor hennes uppvärmningstemperatur på vätskans inledande temperatur i potten - om från 100 ° C, sjunker den med 10 ° C i 5 timmar, och om du startar den igen kommer den att hålla cirka 88-89 ° C.

Flickor, tack för dina svar. Så jag måste antagligen koka mjölken och sätta den på värme, då blir det ingen kokning. Eller räcker inte temperaturen? Det finns också ett program (jag kollade det på vattnet), där får det 98 ° C på 1,5 timmar, varar i 2 timmar. Kanske prova det och först då värma upp det? Vad tror du?

[manna]

manna , är de "brinnande"? Jag kan laga mat och mäta temperaturen hos mig. I morgon är det långsamt bara upptagen.

[Mistel]

Mistel, nej, det brinner inte, jag väntar. Mät, pzhalysta

Mann, med det första alternativet, som med 100 grader med ytterligare droppe är detsamma med locket stängt? Och här måste du öppna den. Om jag var du skulle jag experimentera i manuellt läge, det borde fungera, om något annat kan läggas till.

[Gaby]

Gaby, ja, det stämmer när det är stängt. Jag borde nog försöka mäta temperaturen med locket öppet

I morgon kommer Omelchik att mäta temperaturen, men när Admin mätte den i olika lägen verkar det som om det var 80-90-100 grader, så att du skulle kunna göra det, men med dina justeringar, var säker. : ros: Jag kom bara ihåg när min mamma bara lagade mat på låg värme, i en vanlig kastrull.

Flickor, det fastnade på kondenserad mjölk, på morgonen gick det upp för mig ... vad jag lagade mat innan, när jag ställde ut natamailav och min mamma gav en gång ett recept ..., som i ett gammalt recept med en andel av 500 gram. socker per 1 liter mjölk, tjockare sirap erhålls från början och mindre vätska för avdunstning. Kondenserad mjölk, det borde vara en slags söt tjock mjölksirap. Omela, nisch, varför skrev jag det här?

det kommer förmodligen att vara tjockare, men när det gäller mig är det för sött, för mig är denna andel för ...
och jag lagade mat i min ungdom, i allmänhet, 1: 1, det visade sig någon form av kola, som skolgodis, jag var glad då, det var en mycket glad tid för sovjetmakt, när vi hade allt som allt, så då Jag var nöjd med allt gott: -)
Jag lagade det inte längre, men jag minns hela tiden att jag åt det direkt.

Tem-ru uppmätt 53-55С.

Ksyusha, är det här temperaturen på uppvärmningen?

På HI. Grytan själv är eldig, men det finns så lite inuti.

Och vad är det här långsamt? Vilket företag?
Jag såg allt, Sibrizka)
Så mina höga kokar i en sybrizka och även bubblor kan ses)

Med locket öppet?

Och när det var öppet försökte jag inte)) kommer förmodligen inte koka)

Nu oväntat, 12 timmar senare, började en våldsam koka, skum och vita flingor gick. Temperaturen är cirka 70 ° C och intrycket är att mjölken är fast. Jag kom bara ihåg att jag hade glömt att lägga i läsk. Uulka stängde av hjulet, imorgon uppskattar jag katastrofens omfattning.))

Mistelten, går till kakor !!! Och du blendarne och allt kommer att bli okej !!! Jag hade ett sådant nummer ... Men sådan mjölk blir sedan snabbt sockerbelagd, använd den inom en månad !!!
Kan vara högre protein än tidigare mjölk eller socker mindre fuktigt !!!

[Mistel]

Tem-ru uppmätt 53-55С.

Wow. Men jag tror att med en ökning av mjölktätheten stiger temperaturen och därför kan den till och med koka.
I allmänhet måste jag experimentera med programmen och titta på mjölken. Tacka, Mistel

[Kate]

Kan vara högre protein än tidigare mjölk eller socker mindre fuktigt !!!

KateTack för mixerrådet. Mjölken och sockret var samma som första gången. Den enda skillnaden är att jag glömde att hälla läsket.

Det blev väldigt tjockt, nästan som kola, bara i korn:


De når inte mixern, så vi knakar.

manna ,

Mistel. så sprickor, det passar oss

Och här är jag andra gången som kommer ihop med andan)
Så jag glömde läsk !!

[Masha]

Masha, du är i en ny bild !!
Lägg det direkt på LOU.