Hemlagade kex

Hemlagade kex

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
vetemjöl	95g
fullkornsmjöl	65g
vetekli (jag har råg)	13g
florsocker	65g
bakpulver	1 \ 4h l.
soda	1 \ 4h l.
Smör	95g
mjuk älskling	20 g (1 msk. L)
mjölk	30g (2 msk. L.)
vanilj extrakt	1 \ 2h. l.
salt-	1 \ 4h l.

Tillagningsmetod

• Mjöl, kli, florsocker, bakpulver, läsk, salt - blanda i en skål. Jag har en multimixer för en skördetröska. Blanda med låg hastighet tills alla ingredienser är jämnt fördelade. Tillsätt sedan bitar kallt smör. Öka hastigheten. Smöret bör blandas med mjölet tills fina smulor bildas. Tillsätt sedan honung, mjölk, vaniljextrakt. Rör om tills blandningen börjar klibba ihop.
• Dela degen i två lika stora halvor.
• Rita en 23 * 25 cm rektangel på bakpapper. Lägg hälften av degen, täck med ett pappersark ovanpå. Rulla ut jämnt mellan två pappersark. Kontrollera regelbundet efter veck. Använd en linjal och en kniv (pizzaskärare), skär i lika rektanglar. Överför sedan degen till kylskåpet i 30 minuter. Eller i frysen i 15 minuter.
• Förvärm ugnen till 180C under tiden.
• Ta bort det övre lagret av papper efter kylning, stick varje bit med en pinne (som i butik)
• Baka i 12-15 minuter tills den är gyllenbrun. Kyl de färdiga smällarna.
• Förvara i en sluten behållare i en vecka.

Skålen är designad för

16st.

Matlagningsprogram:

ugn

[Natalia]

Nataliabra smällare. Jag tittade med intresse på videon om hur man rullar ut den mellan papper. Hur smakar du? Jag tror att du till och med kan göra dem helt fullkorn. Tacka!

[Galyun]

Galyun , tack! Jag tror att du kan experimentera med dem utan problem. Och jag gillade smaken och den stora +, det här är användbart!

Smakar de sött? Pulver, älskling, vanilj - på något sätt för mycket sötma för rågbröd, eller hur?

När det gäller min smak visade sig allt vara måttligt. Det var sant att jag inte hade extraktet, men det är inte söt heller. Och istället för läsk, mer bakpulver.