Panasonic SD-2501. Vetebröd med havregryn

Panasonic SD-2501. Vetebröd med havregryn

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl, premium	345 g
Snabbverkande torrjäst (används	1,75 h l
Havreflingor Hercules (mal inte!)	80 g
Salt	1,5 tsk
Socker	1,5 msk. l
Vegetabilisk olja (olivolja här)	1,5 msk. l
Ryazhenka + mjölk + vatten (kan ersättas med bakad mjölk)	220 ml
Kycklingägg medium	2 st
Panifarin (gluten)	2 tsk

Tillagningsmetod

• Enligt instruktionerna för din modell av brödtillverkare, ladda alla ingredienser, skaka äggen lite i vätska (jag hade en blandning av fermenterad bakad mjölk 100 ml + vatten 120 ml), huvudprogrammet - på Panasonic i 4 timmar, storlek "M", medium skorpa. Det visar sig att det här är ett så snyggt bröd
• med fantastisk perforerad smula
• 
• och en utsökt krispig skorpa
• 
• Skär varm

Skålen är designad för

650-680 g

Tid för förberedelser:

5 min + 4 timmar

Matlagningsprogram:

Main

Notera

För din bedömning presenterar jag ytterligare en framgångsrik variant på temat "Havregryn". De visar sig vanligtvis vara fylliga. Vi älskar luftkrumma mer, så vi lade till ägg och panifarin. Fantastisk smak, skorpa, smula - allt vi älskar, smaken liknar oväntat en riktig ciabatta (som jag försökte i Italien vid Tyrrenska havet kunde jag fortfarande inte ta reda på det från bagaren (översättningsproblem!) Vilken typ av mjöl han var sätta i förutom vete). Prova det, du kommer inte ångra det, lukten av bakning är hisnande (testad på grannar).

Receptet var intressant, men frågan uppstod, kan panifarin ersättas med något? Vi säljer det inte.

Vilken snygg !!!

Receptet var intressant, men frågan uppstod, kan panifarin ersättas med något? Vi säljer det inte.

Om mjölet är av god kvalitet kommer allt att fungera bra utan det!

Om mjölet är av god kvalitet kommer allt att fungera bra utan det!

Tack, jag ska försöka!

Receptet var intressant, men frågan uppstod, kan panifarin ersättas med något? Vi säljer det inte.

Tatyana! Jag försökte det utan panifarin - det passar perfekt! och även nu i kedjebutiker (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, etc.) finns det en "Flour Improver" från "Parfait" -företaget. Fungerar också bra vid bakning, brödet stiger 2-4 cm högre, luftigare

Vilken snygg !!!

Och utsökt! Tacka!

Jag älskar nybakat bröd väldigt mycket. För detta ändamål köpte jag HP Delongy. Häftigt! Jag var precis på väg att lägga till gluten i inte särskilt högkvalitativt mjöl ... Och sedan stötte jag på en artikel (se länk) om farorna med gluten. Särskilt jag bryr mig inte, vi absorberar massor av "kemi"! Din åsikt är intressant! Tack så mycket för receptet - jag har länge velat baka sådant bröd!

Jag älskar nybakat bröd väldigt mycket. För detta ändamål köpte jag HP Delongy. Häftigt! Jag var precis på väg att lägga till gluten i inte särskilt högkvalitativt mjöl ... Och sedan stötte jag på en artikel (se länk) om farorna med gluten. Särskilt jag bryr mig inte, vi absorberar massor av "kemi"! Din åsikt är intressant! Tack så mycket för receptet - jag har länge velat baka sådant bröd!

Du behöver inte citera hela receptet, det räcker att bara spara en del av receptet, inklusive den bit som är direkt relaterad till din text. I den här situationen behöver du inte citera receptet alls.

Gluten är gluten. Bröd blir inte bra utan dem. Och gluten kan tillsättas direkt till mjöl av producenter, om mjölet är av dålig kvalitet, fryst, gammalt, från groddar och så vidare.
Om degen är gjord av kvalitetsmjöl räcker det att använda andra ingredienser som bidrar till en god uppgång i degen, t.ex. potatis eller keso.Se i detalj här: Innehållsförteckning för avsnittet "Ingredienser för bröd" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Du behöver inte citera hela receptet, det räcker att bara spara en del av receptet, inklusive den bit som är direkt relaterad till din text. I den här situationen behöver du inte citera receptet alls.

Gluten är gluten. Bröd blir inte bra utan dem. Och gluten kan tillsättas direkt till mjöl av producenter, om mjölet är av dålig kvalitet, fryst, gammalt, från groddar och så vidare.
Om degen är gjord av kvalitetsmjöl räcker det att använda andra ingredienser som bidrar till en god uppgång i degen, t.ex. potatis eller keso. Se i detalj här: Innehållsförteckning för avsnittet "Ingredienser för bröd" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

På webbplatsen för första gången "gjorde jag" inte omedelbart ordningen för att skapa kommentarer, skräp ... För länken - många tack. För en nybörjare "herde" - ett måste! Om det finns något liknande i "butiken", dela plz.

På webbplatsen för första gången "gjorde jag" inte omedelbart ordningen för att skapa kommentarer, skräp ... För länken - många tack. För en nybörjare "herde" - ett måste! Om det finns något liknande i "butiken", dela plz.

Jag delar: vi börjar med det här ämnet "Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strikt enligt receptet. Vad kan det vara?" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Vi läser noggrant, skriver ner, kommer ihåg, analyserar särskilt Brödbakningsguiden

Tack för länken och uppmärksamheten! Jag är med dig!!!

Tack för länken och uppmärksamheten! Jag är med dig!!!

Kom in!

Tatyana! Jag försökte det utan panifarin - det passar perfekt! och även nu i kedjebutiker (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, etc.) finns det en "Flour Improver" från "Parfait" -företaget. Fungerar också bra vid bakning, brödet stiger 2-4 cm högre, luftigare

Tacka!!! Just igår var jag i Auchan och köpte en Parfait där, jag ska försöka med det!

Tacka!!! Just igår var jag i Auchan och köpte en Parfait där, jag ska försöka med det!
Har du provat det? Hände? Idag försökte jag speciellt baka bröd enligt detta recept, men utan tillsats av panifarin, men med Parfait (1 tsk). Jag ersatte torrjäst 1,75 tsk för 15 g färskpressad, hällde siktat mjöl i brödmaskinen först, rullade sedan havre och hällde sedan en blandning av ägg-mjölk-socker-saltjäst (skakad med en mixer). Toppolja. Grundläge, medelstor, medium skorpa. Brödet visade sig vara underbart, långt, lätt, stående klädd i en handduk, vilade, skorpan är tunnast och krispigt.

Här är äntligen min rapport. Istället för panifarin-Parfait, färsk jäst och mjöl, tog det mig mer (hur mycket jag inte kan säga, jag lade till det innan bullen bildades)

Berätta för mig, om du inte lägger ägg, kommer detta bröd att fungera?

Berätta för mig, om du inte lägger ägg, kommer detta bröd att fungera?

Det här blir ett annat bröd

Du kan ta bort äggen, men det bör noteras att varje ägg är cirka 40-50 ml. vätskor. Det betyder att du måste justera mängden mjöl och vätska igen - men detta är inget problem

Tatyana! Vilken stilig man! Tillfredsställde du smaken?

Jag bakade den flera gånger, det fungerar alltid!

God dag! Jag bakade bröd enligt ditt recept. Efter lådans regel var jag tvungen att lägga till mjöl, eftersom degen visade sig vara konsistensen av pannkakor. Tillagda sesamfrön. Brödet visade sig fluffigt och gott
Brödtillverkare Gemlux GL-BM-977

Bra gjort! Pepparkakamannen kommer alltid att hjälpa till

Bra perforerat bröd visade sig. Jag tillsatte inte panifarin, smulan är inte tät utan den. Jag tillsatte mjöl lite under knådningsprocessen, bullen var med en kjol och som ett resultat visade sig brödet vara lite puckelat. Men ändå utsökt)))