Panasonic SD-2501. Vete-rågbröd.

[Jäst som används:]

Panasonic SD-2501. Vete-rågbröd.

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Torr snabbverkande jäst	2 tsk
Vetemjöl	300 gram.
rågmjöl	260 gram.
Salt	1,5 tsk.
Socker	1,5 msk. l.
Mjölk	400 ml

Tillagningsmetod

• Vanligt rågbröd.
• Receptet från instruktionerna för Panasonic SD-2501.
• 1. Placera en speciell paddel för att knåda rågbröd på formens botten.
• 2. För att förbereda detta bröd, lägg torrjäst på botten av formen. I detta fall användes SAF-MOMENT-jäst. En påse innehåller 11 gram torrjäst och är avsedd för 1000 gram mjöl för lätt deg (ostkakor, munkar etc.) eller 500 gram mjöl för "tung deg", till exempel muffins. Rågdeg betraktas som "tung". Därför används en påse SAF-MOMENT helt.
• 3. Rågmjöl hälls. Eftersom rågmjöl "blir vått" bättre än vetemjöl, bör rågmjöl tillsättas tidigare än vetemjöl. Detta är viktigt för timermatlagning.
• 4. Vetemjöl hälls jämnt på toppen.
• 5. Tillsätt sedan salt och socker.
• 6. Mjölk tillsätts.
• 7. Därefter måste du köra det sjunde programmet, som heter "Rågbröd".

Tid för förberedelser:

3 timmar och 30 minuter

Matlagningsprogram:

7 programvara för Panasonic SD-2501

Notera

Brödtillverkaren gör ett bra jobb med rågdeg. Smaken av det vanliga välbakade rågbrödet.

Jäst som används:


Det resulterande rågbrödet:

Du kan försöka öka mängden rågmjöl i degen.

Panasonic SD-2501. Rågvete bröd på vatten:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158770.0

Jag började baka för mindre än en vecka sedan och allt fungerar bra för mig. Det kommer att fungera för dig. Försök!

Upptäck den underbara världen av brödtillverkare!

Panasonic SD-2501. Rågbröd.

Kategori:
Jästbröd

Ursäkta mig, men var är surdeg, bara mjölk?

Detta är ett snabbt recept på rågbröd.

Mjölk smakar också mycket bra.

[vete-råg]

Detta är ett alternativ vete-råg av bröd. Degen kommer att knåda bra, eftersom innehållet av vetemjöl här är högre än råg och vetemjöl innehåller en stor mängd gluten!

Detta recept har ett knådande tillstånd, nästan 50/50 vete- och rågmjöl, så du kan försöka distansera en sådan deg en eller två gånger - resultatet kan bedömas med bakning.

Om det finns för mycket rågmjöl i brödet, visar sig sådant bröd vara för surt och många människor kan börja lida av halsbränna. Överdriven surhet är också skadligt för tänderna.

50/50 är den mest optimala varianten av hälsa och smak.

Jag förstår dig, och ändå innehåller receptet på HP 2501 kvass, som innehåller malt, och här är mjölk, som är osyrad. Jag kommer naturligtvis att använda detta recept, jag ska försöka. Kort sagt tog jag en anteckning, då kommer jag att beskriva mina intryck!

Jag förstod dig, och ändå innehåller receptet på HP 2501 kvass, som innehåller malt, och här är mjölk, som är osyrad. Jag kommer naturligtvis att använda detta recept, jag ska försöka. Kort sagt tog jag en anteckning, då kommer jag att beskriva mina intryck!

Jag blev också förvånad över en så stor mängd mjölk i receptet, särskilt eftersom det också finns en stor mängd rågmjöl, nästan 50%!
Rågdeg älskar surhet (kefir, vinäger, äpple och liknande).

Du måste försöka kontrollera receptet, kanske har vi alla fel

Kära Tatiana! Jag tittade på din sida "Admin", det finns många intressanta saker, det finns något att "skopa". Vi ska försöka!

Kära Tatiana! Jag tittade på din sida "Admin", det finns många intressanta saker, det finns något att "skopa". Vi ska försöka!

Tacka! Jag önskar er framgång!

God eftermiddag .... Kan jag göra det på en 2500-modell? Och på vilket program?

1. Officiellt tillhandahålls inte rågbröd för bakning i Panasonic SD-2500, men kanske har någon kommit på hur man gör det.

2. Instruktionerna för Panasonic SD-2501 beskriver receptet på rågbröd med kli i vatten och mjölkpulver. Detta innebär att detta också används i världen.

I det föreslagna receptet ersätts kvass med mjölk och smaken är mycket god! Mjölk ger brödet mjukhet och plasticitet. Brödsmulan faller inte igenom och är bekväm för smörgåsar.
Försök!

Tja, äntligen, efter en månad med att äga en brödtillverkare och 7 misslyckade försök att baka rågbröd enligt receptet i instruktionerna från Panas SD-2501 (kupolen föll i hälften), visade sig ditt recept vara mycket gott bröd! Först blev jag förvånad över att använda hela jästpåsen, men jag var mycket nöjd med resultatet! Tacka!

Grattis till din nya mästare topp i matlagning!

Jag är glad att det inte var förgäves att jag publicerade recept och fotografier. För bara en vecka sedan var jag på din plats och jag behövde också sådan hjälp. Nu hjälper vi varandra!

Bagerier i alla länder - förenas!

Länge leva ny teknik, brödtillverkare och Internet!

Bon Appetit alla!

Detta är ett snabbt recept på rågbröd.

Mjölk smakar också mycket bra.

Brödet visade sig vara underbart. Tack för receptet. Med mjölk blir det rikare istället för kvass. Tyvärr kan jag inte lägga upp bilderna, men ta mitt ord för brödet - underbart. Jag rekommenderar alla att prova detta recept, eller notera!

Tack för att du tackar mig.

Detta bröd har en solid bas och bakar bra.
Om brödet verkar ovanligt rikt kan du lägga till kryddor efter smak.

Bon Appetit alla!

Kolobok II, berätta för mig som nybörjare, vilken skorpa exponerades och vilken storlek?

Rågbrödtillverkaren föreskriver inte att ställa in skorpans färg och storleken på brödet. Standardparametrar används.
En stor mängd deg kommer att vara svårt att knåda för brödtillverkaren och den kan överhettas och färgen på rågbröd är alltid mörk.

Bon Appetit alla!

Jag förstod allt, tack!)

och jag har ingen övre skorpa alls. Jag kommer, men hon är det inte. På sidorna där, men inte på toppen. Rakt som stulet under bakning))
🔗

God eftermiddag .... Kan jag göra det på en 2500-modell? Och på vilket program?

Jag går också med i förfrågan, hur man bakar detta bröd i Panasonic 2500?

Men detta bröd fungerade inte för mig
Skorpan på toppen liknar en sats cement, den frös med spår, den bakades inte inuti och smakade därefter - beeeee (((
gjorde allt exakt enligt receptet

Men detta bröd fungerade inte för mig
Skorpan på toppen liknar en sats cement, den frös med spår, den bakades inte inuti och smakade därefter - beeeee (((
gjorde allt exakt enligt receptet

Mängden ingredienser i receptet är korrekt, resten av mjöl / vätska är också korrekt. Kontrollera därför att ingredienserna ligger i degen, hur du mätt och mätt dem.

Justera mjöl / vätskebalansen, degen ska vara mjuk, inte tät som din, vilket resulterar i cement.

tack) Jag måste försöka igen, jag har precis köpt vågen, nu kommer jag definitivt att mäta / väga allt

[Kan jag göra det på 2500 modeller?]

God dag.... Kan jag göra det på 2500 modeller? Och på vilket program?

Jag går också med i begäran, hur man bakar detta bröd i en Panasonic 2500?

Rågbröd bakas lätt i Panasonic och andra brödtillverkare.
Det är väldigt enkelt att baka i både sur och osyrad deg.
Du kan börja läsa här - Rågsåsbröd är äkta (nästan glömd smak). Bakningsmetoder och tillsatser.

Det här är den typ av bröd jag alltid får Jag tänkte länge hur man sätter in foton, och se, det fungerade! Tack alla jag accepterar all kritik om något gick fel!

snälla berätta för mig vilken typ av rågmjöl användes?
Jag gjorde bara allt klart enligt ditt recept, mätte mjölet via e-post. skalor, jästen är densamma, en spatel för rågmjöl, sekvensen är densamma, men brödet bakas inte: storleken är densamma som på bilderna ovan, skorpan är också underbar, men insidan är rå.
Varför - jag förstod inte, jag bakade rågbröd för första gången.
använt vetemjölsmakfa och råg Belovodye.

men insidan är fuktig.
Varför - jag förstod inte, jag bakade rågbröd för första gången.

Rått, det betyder att mycket vatten tillsattes - du behövde inte så mycket för ditt mjöl
Lär dig att göra deg och spåra mjöl / vätskebalans Gingerbread man gjord av vete-rågmjöl. Mästarklass. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Rått, det betyder att mycket vatten tillsattes - du behövde inte så mycket för ditt mjöl
Lär dig att göra deg och spåra mjöl / vätskebalans Gingerbread man gjord av vete-rågmjöl. Mästarklass. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

det är därför jag frågar vilken sorts mjöl som användes i detta recept.
Jag hällde i exakt lika mycket mjölk som angavs.
om mästarklassen, och så är det klart - det tar tid, många olika ingredienser och förstör mycket tills du lär dig att bestämma allt med ögonen.
igen, ungefär den tiden - det är nödvändigt att ta receptet till det ideala. Jag har ingen tid. Jag vill somna allt korrekt enligt ett redan beprövat recept och glömma i 4 timmar.
Varför är då recept med den exakta dosen av ingredienser, om du fortfarande behöver shamanisera till slut? Det är därför jag frågar om mjöl. Jag kommer att köpa samma så att utan onödiga experiment blir brödet bra.
Här är hur enkelt vitt bröd - jag hällde allt enligt receptet och glömde i 4 timmar: det visade sig vara ett utsökt bröd.

det är bara det att i samma instruktioner för brödtillverkaren är detta recept (men på kvass) och det står också cirka 400 ml vätska, men det står inte vilken sorts mjöl som ska vara, så det borde inte vara kritiskt

Vetemjöl och vanligt rågmjöl läggs här (om författaren inte skriver något annat) - köp det, det är till salu.

Men om det köpta mjölet visar sig ha hög luftfuktighet, faller taket från det överskott av vätska i degen om receptet följs till ett öre.
Och tvärtom - brödet blir torrt och svalt, taket spricker, spricker ... och så vidare ...
Och inget mjöl är kritiskt, du kan till och med använda fullkorn i detta recept ...

Oavsett om du vill ha det eller inte, måste du välja mängden mjöl och vätska genom att peta för att inte mata gårdens fåglar med bröd.

Hallå!
Tack så mycket för receptet - det bakas redan)))
När det gäller jäst mätte jag för första gången - 1 dospåse rött Saf-moment - jag fick det - 10 gram eller så mycket som 4 teskedar (uppmätta teskedar från Panasonic 2501)
Jag brukade följa recept där 2 tsk anges. och gav så mycket, rågbröd steg inte bra, den här gången gav hon hela förpackningen (4 tsk.)
innan bakning tittade jag in - brödet gick mycket bra upp, sedan lägger jag upp fotot.
nu kommer det att bli nödvändigt att ge jäst i 4 matskedar rågbröd.

Tack så mycket ! Brödet visade sig vara utmärkt, steg bra,
Jag lade också till frön och istället för vatten - yoghurt.
Väldigt gott )))

Jag går också med i förfrågan, hur man bakar detta bröd i Panasonic 2500?

Jag gör liknande recept i 2500 Panasonic enligt följande:

1. På programmet gör du dumplings. Kanske när du knådar måste du först hjälpa till med en silikonspatel.
2. Tidsinställd i cirka 1,5 timmar - väntar på att degen ska höjas.
3. I bakningsläget ställer du in 50 minuter - 1 timme (här måste du välja tid) - och baka.

Lycka till med ditt bröd

Och berätta vilken mjölk som är bättre att använda? hur %? och ändå - många skriver om mjölförbättrare (panifarin) om du behöver lägga till det måste du minska mängden jäst ??

Jag vill fråga redan i den här tråden, för jag vill baka just detta bröd: är det värt att göra en deg i förväg (autolysmetod), som jag gör med vetebröd? Och senare, när du blandar, tillsätt olja? Eller är den här metoden inte lämplig för detta bröd (på samma plats kommer knådningen att visa sig när du knådar degen)?

Hallå! Jag har nyligen anskaffat en brödtillverkare och är ny i den här verksamheten. Följande fråga uppstod: varför anger du mängden jäst i receptet - 2 tsk.Jag skriver sedan att du måste hälla ut en hel förpackning? Hela förpackningen verkar vara 4 tsk. jäst, eller missförstår jag något?

[Kolobok II]

god kväll Kolobok II! Vilken tillverkare av vetemjöl har du? Åh, jag såg att Kolobok inte har gått in på webbplatsen sedan april, så .....

Hallå! Jag har nyligen köpt en brödtillverkare och är ny i den här verksamheten. Följande fråga uppstod: varför i receptet anger du mängden jäst - 2 tsk och skriver sedan att du måste hälla hela förpackningen? Hela förpackningen verkar vara 4 tsk. jäst, eller missförstår jag något?

11 gram jäst i en förpackning, 4 gram jäst i en tesked. betyder i ett paket med 2,5 teskedar jäst, som så. du måste försöka baka detta bröd med pressad jäst. Jag lägger antagligen 8 * 2,5 = 20 gram färsk jäst (samma mängd i en smörkaka från Elena Bo)

Jag har redan bakat bröd två gånger enligt detta recept. första gången jag använde pressad jäst 14 gram istället för torr. det visade sig vara ett normalt knubbigt bröd, höjden är densamma som i det första meddelandet. men jag ville ha en lite mjukare smula. för andra gången hällde jag istället för 400 ml mjölk 420 ml i det som behövdes. ja, varje gång jag lade till en tesked basilika och koriander. doften känns inte starkt, men det finns en liten antydan. försökte ersätta mjölk med 380 ml öl och 1,5 msk. matskedar vegetabilisk olja så att brödet knappt steg, och jag missade satsen, men som jag förstår det var jag tvungen att hälla mer öl. kan någon berätta för mig hur mycket?

försökte ersätta mjölk med 380 ml öl och 1,5 msk. matskedar vegetabilisk olja så att brödet knappt steg, och jag missade satsen, men som jag förstår det var jag tvungen att hälla mer öl. kan någon berätta för mig hur mycket?

Samma mängd som annan vätska, vatten, tills resultatet, mjuk deg uppnås.
Övervaka mjöl / vätskebalansen

[Lipsya]

Lipsya, vi lägger således inte till recept till andra författare. Du behöver inte lägga två helt olika recept i en korg.
Om du vill kan du lägga upp ditt eget brödrecept på forumet som ett separat ämne.

Det fungerade inte: girl_red: Det finns ingen toppskorpa alls ...

Jag köpte spisen för en vecka sedan. (Panasonic 2502) .. Jag bakade tre gånger ... första gången vete accelererade, det visade sig med 5 poäng första gången och två gånger enligt detta recept ... första gången det fanns små avvikelser - mjölk 200 + vatten 200 väl, det var inte i kylen 400 mjölk. .. istället för 1 och 1/2 matskedar socker, hällde jag i en och en halv teskedar ... jäst var säkert (utspädd som förväntat) Andra gången jag bakade med 400 ml mjölk och saf-moment jäst ... en och en halv matsked socker .... + under knådningen såg jag på en bulle ... och ströde förmodligen den med en sked och en halv av vetemjöl ... Jag började snurra snabbare, annars stred jag mot väggpinnen ... resultatet är en fantastisk limpa med gott bröd ...

Bakad enligt ditt recept. Så här blev det.
Jag hade en fråga, jag skulle vilja att smulan skulle vara mer fluffig, vad behövs: att hälla mindre mjöl? i så fall vilken typ av vete eller råg. Eller minska mängden råg?

Bakad enligt ditt recept. Så här blev det.
Jag hade en fråga, jag skulle vilja att smulan skulle vara mer fluffig, vad behövs: att hälla mindre mjöl? i så fall vilken typ av vete eller råg. Eller minska mängden råg?

Bra bröd! Och för mig en bra smula ...

medlemmar i forumet, god morgon, med nyår och god jul, ni alla, hälsa, kärlek och lycka till i bakning, för det nya året gav jag mig en 2501 brödtillverkare, igår försökte jag göra rågbröd, enligt receptet från manualen och mätte torra produkter med ett glas från setet, och naturligtvis fungerade brödet inte, jag lossade hela Internet tills jag kom över den här webbplatsen, bestämde mig för att prova detta recept, gick till distriktet köpte en elektronisk våg, lade ner allt, och se, brödet kom underbart tack för receptet, idag ska jag försöka baka vitt bröd, så ta till bagarens smala led

Andrey, gå med, baka hemlagat bröd! På webbplatsen hittar du all information du behöver för detta.

GOD JUL!

ta i de smala raderna av bagare

Välkommen! God Jul! Gjorde rätt köp!

Andrey, gå med, baka hemlagat bröd! På webbplatsen hittar du all information du behöver för detta.

GOD JUL!

tack Tatiana, jag gör ett ägg just nu

Gjorde rätt köp!

Tack Valery, valde länge, men valde 2501, hon bakar rågbröd, det finns andra, men den här kom på något sätt in i hjärnan

Jag bakade den i tre minuter, men jag vet inte hur man sätter in en bild