Bönsoppa (Steba DD1, Steba DD2)

Bönsoppa (Steba DD1, Steba DD2)

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Kött med ben	300 f.Kr.
Små vita bönor	200 f.Kr.
Liten vermicelli	2 msk. l.
Lök	2 st.
Morot	2 st.
Torkad rotblandning (persilja, selleri, persilja)	1 msk. l.
Smör	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Skölj bönor och blötlägg i vatten i 3-4 timmar.
• Häll köttet (jag hade en frusen kalkonaxel) med vatten (2,5-3 liter), lägg den skalade lök, morot, rötter, salt. Soppläge 30 min., Tryck 0,7. Efter den naturliga trycket, sila den resulterande buljongen, ta bort lök och morötter. Kyl köttet, hacka fint.
• Lägg bönor i en skål, häll över silad buljong. Soppläge 30 min., Tryck 0,7.
• Separat, i en stekpanna eller i en annan långsam spis (jag gjorde det i Redmond RMC-01), stek finhackad rå lök och morötter i smör (jag använde en Philips 1388 elektrisk grönsaksskärare, julienne-skiva).
• Efter det naturliga trycket släpps, tillsätt stekt lök och morötter, nudlar och hackat kött i Shteba-skålen, sätt på "Soup" -läget i 1 min., Tryck 0,7.
• Allt!
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

5-6 portioner

Tid för förberedelser:

3 timmar + blötlägg bönor

Bock, vacker soppa visade sig! Jag saliverade efter att ha läst beskrivningen av dess beredning.Men jag kan inte sådana bedrifter, jag behöver allt snabbt, så utan mycket tid och problem.

[Anna]

Anna, tack för din uppmärksamhet på receptet. Och jag tänkte länge hur man kunde göra soppan transparent. Det är orealistiskt utan filtrering. Det är antingen snabbt eller vackert. Här är vad jag kan säga säkert: i Shtebe blir det mycket godare än på kaminen. Även om det tar längre tid att laga mat.

Tack för tekniken !!! Vi kommer att älska denna soppa väldigt mycket! :)

Jag skulle också vilja ha en transparent buljong ... men jag får det aldrig så. Och jag kan inte ta reda på varför. och därför är mitt gelékött alltid, även om det är gott, men oklart. Snart är NG och igen nödvändigt att laga gelén ...

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Jag tillagade geléköttet i ett nytt, och det visade sig vara grumligt, för första gången i mitt liv, men blötläggde det bara i 4 timmar, men när natten är blöt med vattenbyte är det transparent !

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, jag tömmer alltid det första vattnet efter kokning och en kort kokning, jag har gjort det i många år. Troligtvis saknar jag det ögonblick då jag behöver minska branden. Bock, förlåt mig för ett annat ämne.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Jag dränerar också, men det beror också på köttet! Och jag har redan lagt soppan i morgon! Jag älskar också att laga mat från axeln !: Rose:

Jag skulle vilja ha en transparent buljong ... men jag får den aldrig så

Jag dränerar alltid efter kokning och kokning en kort stund

Jag tömmer aldrig det första vattnet. Jag suger inte köttet i förväg. Ta bort skummet försiktigt om det är på kaminen. Om du befinner dig i en långsam spis, filtrera sedan buljongen genom en sil.
En gång studerade jag frågan om hur man klargör buljongen. I gamla böcker rekommenderas att du lägger 1 msk i ansträngd buljong. l. röd kaviar. Det var alltid helt overkligt för mig. Min mormor lade hela skalade morötter i vattnet före den första kokningen. Jag gör alltid detsamma. Buljongen är transparent. Och när man lagar gelékött också. I det senare fallet skär jag dock morötterna på längden.

ledsen att gå till ett annat ämne.

Bara allt i ämnet. Jag försökte också uppnå att buljongen var transparent, som på kaminen. Jag gjorde det!

[Galya]

Galya, vilken vacker soppa, jag stötte på en länk till ditt recept i Shtebovas Temko. Och hur vi älskar bönsoppa! Jag har redan beställt Shtebochka, jag ser fram emot det och ser efter recepten. Jag lägger en fet fågel på din soppa. Jag kommer att göra det mesta av tiden!

[Tanya]

Tanya, tack, jag hoppas att du gillar soppan. Naturligtvis gör jag det i flera steg och under ganska lång tid, men vi gillar resultatet.

Och jag är inte heller ett fan av ett steg, så det är väldigt bra. På så sätt utvecklas smaken bättre.

[Tanya]

Tanya, berätta om du gillade resultatet.

Nödvändigtvis! Bönorna är redan beredda! Nu måste jag vänta på att Shtebochka kommer in, jag har helt enkelt inte styrkan att vänta. Jag har redan sagt till min Dexik 60 att han snart kommer att få en flickvän, Fraulein Stebbie. Så han väntar också.

Lycka till, Tanyusha! Och bli vänner med Shtebochka!

Bock, här är jag, jag gjorde soppa. Det är sant att jag inte gjorde det helt enligt din teknik, men det inspirerades av ditt recept. Jag tillsatte lite potatis och tog bort nudlarna för att göra det mer bekant för alternativet att mina män äter, ja, jag var tvungen att korrigera receptet på min förra årets ekbönor, laga det med kycklingen i första steget av matlagningen , sedan potatisen - på soppan i 3 minuter, när trycket lindrades, slutade jag steka (lök med morötter), torkade örter och saltade dem, och - när jag slappnade av 94 grader i en halvtimme. Jag gjorde det på hemlagad kyckling, här är resultatet, otrolig läckerhet, tack så mycket!

Tanyusha, tack för rapporten! Jag är väldigt glad att jag gillade soppan och justerade den efter din smak - ja, du behöver något recept.

[gala10]

gala10, Bock, det betyder ju, mitt sinne för sinnet gick från jobbet. Jag pratade med klienten Olga i en halv dag. ))) Tyvärr, min vän, naturligtvis, bock, just nu kommer jag att fixa det.)))

Ja laaannaaaa, det är inte synd ... Om bara soppa till gården kom till bordet ...

[Galina]

Galina, tack så mycket för receptet !!!

Flickor, soppan är bara extraordinär !!! En sådan silkeslen struktur ... Bara dum !!! Jag har aldrig fått en sådan utsökt bönsoppa förut !!! I allmänhet gjorde jag ett par upptäckter för mig själv: 1) vilken fantastisk smak kalkonbuljongen har; 2) soppa utan potatis är bara bra, jag tror att det är på grund av sin frånvaro att den är så "silkeslen" !!!

[Ludmila]

Ludmila, tack för tipset. Jag är väldigt glad att jag gillade soppan. Förbered dig på hälsa och gläd dig själv och din familj.
Och jag gillar inte potatis i soppa.