Panasonic. Bröd "Lök"

[st]

Panasonic. Bröd "Lök"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Torrjäst	1,5 timmar l
Vetemjöl	500 g
Salt	1,5 timmar l
Socker	1,5 st l
Olivolja	1,5 st l
Vatten	310 ml
Lök (oskalad vikt)	100 g

Tillagningsmetod

• Program 5 "Grundbröd med fyllning".
• Lägg lök i en dispenser eller tillsätt i slutet av satsen när bunan redan är formad.
• Jag skär inte löken så fint, så den kommer över bakade bitar i bröd.
• Om du skär den i små bitar är det bara dess arom som finns kvar.
• Bilden visar lök.
• 
• Först verkar det som att löken inte har blandats, men när man knådar under provningen knäter allt jämnt.

Tid för förberedelser:

Enligt programmet 4 timmar - 4 timmar 5 minuter.

Matlagningsprogram:

Brödtillverkare: program

Notera

Om färsk lök tillsätts direkt tillsammans med alla ingredienser i början och inte i dispensern, kommer kaminen att slå ut all vätska från lök, bulle måste justeras och det finns en möjlighet att lök juice kommer att påverka jäst negativt. Därför lägger jag löken i slutet av knådningen, den förblir exakt skivor i brödet och bakas i sin skorpa, som enligt min mening är både mycket original och mycket välsmakande. Du kan inte få en sådan arom och smak med torra lökar, så jag rekommenderar att du bakar med färska.

Barn älskar bara detta bröd, och doften är sådan att alla grannar på platsen är i en mild eufori ...

PS: Du kan naturligtvis steka lök i 1,5 msk olja och tillsätt allt, men jag steker inte tillräckligt för att den stekt i en skorpa när du bakar.
Och i framtiden kan du experimentera med löken, vissa tycker om att bitarna skulle kännas i brödet, och om du hugger det är det bara aromen som finns kvar.

[Olga]

Olga, vitt bröd med lök ... och hur smakar det? Jag försökte bara lägga till Darnitsky (Fugaskin), men jag blev väldigt besviken, med vitlök blir det fantastiskt

Smaken är fantastisk, doften för hela huset.
Barn älskar honom.

OlgaJag ska försöka när jag återvänder ... Tack igen

Tummen, bra bröd
Jag skulle kalla det ett hån mot grannarna Pekla med lök på något sätt, sätta på det för natten, klockan fem på morgonen satte vi oss ner till frukost som ett resultat




Och jag bakade speltråg. Jag glömde att lägga till salt, det steg inte så mycket, smaken på något räckte inte för mig.

Jag har aldrig bakat med färsk lök. Alltid rostat.
Måste prova ...

Vad gjorde jag för fel ?? Han är en så tung unge!

[Irinkanur]

Irinkanur, glömde du att lägga jäst?

Det verkar utan jäst, på vildarna så vuxna
Om det fanns jäst måste de kastas ut och köpas färska i en annan butik.

[Irinkanur]

IrinkanurIra, jag visade nyligen en mycket liknande. Taket är precis som ditt (för första gången så här), men högre och bakat. Jag förstår fortfarande inte varför taket är vitt

[Irinkanur]

Irinkanur, glömde du att lägga jäst?

Jag lägger ner det! Levde, men visade sig vara döda

Det verkar utan jäst, på vildarna så vuxna
Om det fanns jäst måste de kastas ut och köpas färska i en annan butik.

I morgon ska jag prova torra, jag vill verkligen prova lökbröd!

Taket är vitt, eftersom det inte har stigit och all fukt under locket tillåter det inte att baka, på platserna för kontakt med mögel, värmen är mörkare där, men poängen är annorlunda, eller jäst eller sats bara frös.

[Irinkanur]

IrinkanurIra, jag visade nyligen en mycket liknande. Taket är precis som ditt (för första gången så här), men högre och bakat. Jag förstår fortfarande inte varför taket är vitt

Jag genomborrade den med en pinne och jag saknade den, den var bakad, men vilket märkligt resultat
Jag ville göra det bra, min man fiske på morgonen, jag trodde att jag skulle ta det med mig.

Jag lägger ner det! Levde, men visade sig vara döda

Tja, då är allt klart.

Tja, då är allt klart.

Jag syndar åtminstone på dem. Och de kunde skämma bort i kylen på fyra dagar ?? Det är bara det att jag senast använde dem för 4 dagar sedan och de arbetade, jäst deluxe?

I min frys försämrades de på fyra dagar, jästen är öre, och alla andra ingredienser är dyra, och min man använder bara sådant bröd på en krok på en fisketur, jag ser ingen mening med dem alls. Eller köpte den bara en gång, satte på den och bakade den.

Jag köpte precis före denna incident, och de var i kylskåpsdörren och allt var bra. Dessutom använde jag dem den sista dagen av deadline och arbetade också trunkerad.

[Irina]

Irinadet borde ha hänt någon gång

Kunde inte!!!!!!!!!!!!! Tittar du ens på släppdatumet?! Jag har tre (ja, eller två) veckor i kylskåpet, och inte i frysen och ingenting, de fungerar.

Vit, de kunde. Det var så med levande också.

Ja, jag köpte precis halvdöd i slutet av utgångsdatumet. Det såg inte exakt ut på släppdatumet. Och detta är inte kefir, som kan användas för sent för pannkakor.

Det verkar för mig att ventilerade kylskåp kan ta sitt liv när som helst.

Jag vet inte, jag har en normal utan luftflöde.

[Vitaly]

VitalyJag menar med-inget frostsystem
Det blåser på dörrarna och överallt.
Vi torkar korven i den.

Olya, jag insåg att detta är ett känt frostskylt, jag läste mycket. Det här är vad någon gillar och behöver. Jag klarar mig utan kunskapen och utan frost, och jag är väldigt glad. Jäst också

Är mjölet problemet?
Jag hade detta på mjöl från Lenta, deras förpackningar.
Det fanns också något sådant när jag gjorde helt vitt bröd på yoghurt istället för vatten.

Jag har använt Lux-jäst i många år, det händer att de ligger i kylskåpsdörren i upp till en månad, de har aldrig svikit den. Om de försämrades skulle de torkas upp med en mörk skorpa eller lukta illa eller rosa svampar skulle dyka upp på dem. Jag skulle vara den sista att skylla på jäst.

Det är nödvändigt att återanvända med samma ingredienser, men varje gång ersätta någon:
1. ersätt jäst
2. ersätt mjöl
3. ersätt flytande ingrediens
På samma gång, i alla varianter, uteslut tillsatser som lök etc. för att utesluta påverkan av tillsatser

En annan sak: att lägga allt enligt standardreceptet, inklusive jäst (lägg 2 g per 100 g mjöl), kanske räckte de helt enkelt inte.

[ond båge]

Ja, jag köpte precis halvdöd i slutet av utgångsdatumet. Det såg inte exakt ut på släppdatumet. Och detta är inte kefir, som kan användas för sent för pannkakor.

Deras deadline är fortfarande hoo, ända fram till den 16 december.

Är mjölet problemet?

Mjöl vryatli, jag köper 10 kg på en gång och använder den. Hon hade aldrig punkteringar, tja
Nu lägger jag samma bröd igen, men bara torrjäst.
Men kundeond båge skada jästen ?? Igår stekte jag inte löken som jag lade till, den var så arg att alla i köket grät

Lök kunde inte och vitlök kunde inte.
Du har ett jästproblem och det är uppenbart om limpans storlek.

Lök kunde inte och vitlök kunde inte.

Ja, men jag minns att någonstans på forumet läste jag att vitlök hämmar effekten av jäst.
Om så är fallet, varför kan inte fören?

Idén att studera växters phytoncida egenskaper uppstod efter att ha läst det mest intressanta arbetet från den hedrade forskaren från RSFSR, doktor i biologiska vetenskaper, professor vid AA Zhdanov Leningrad University, pristagare av statspriset, hjälte av socialistiska arbetet Boris Petrovich Tokin "Healing Poisons of Plants". Det visade sig att det var han som märkte det lökväll i små doser förbättrar tillväxten av jästsvampar och i stora mängder - dödar jäst.

Fytoncider av lök och vitlök dödar även influensavirus, mot vilka antibiotika är maktlösa.
Så frågan är i mängden lök, och om den är "ond", det vill säga det finns en hel del fytoncider i lök, så ska den läggas mindre eller lite stekt.

Jag lägger lök 120-150 gram och gråter detsamma och steker inte det, men undertryckandet av jäst från Turkiet sker inte på något sätt.

Jag kan skicka en fotorapport till dig om du vill.

Lök kunde inte och vitlök kunde inte.
Du har ett jästproblem och det är uppenbart om limpans storlek.

TJÄNST Ändå har jästen gått dåligt

Flickor och lök och vitlök kan döda jäst på fic, Jag har min egen och lök och vitlök - ondskan, jag har redan gjort experiment med död jäst Nu bara torr vitlök och stekt eller torkad lök

[Smörblomma]

SmörblommaJäststammar är olika, vissa lever i vin och ingenting, medan andra dör i kylen

Och jag köpte Nizhny Novgorod-mjöl, 11 gram protein. Mjölet är bara super. Brödet är helt perfekt. Det är vad jag behöver, det är vad det visar sig och priset, viktigast av allt, gläder sig. Inte som Makfa: -

Övertalad kommer jag också att ha en lökugn

Är det bättre att steka lök eller inte? Hur påverkar det smaken?

[Natasha]

Natasha, Jag skulle steka

Eller torkad, som min ... utsökt ...
Själva landet.

Ju argare lök, desto starkare arom från brödet, jag bakade det cirka 30 gånger eller mer och det surrade alltid, kaminen stekte det själv när det bakades.
Jag stekte den en gång, men smaken var inte densamma. Men det här är min åsikt, och om du gillar att steka, snälla och jämför samtidigt

Ritochka, jag tycker att samma, torkade lök är bäst, men du måste också torka dem i förväg, och när du känner för det just nu, men det finns ingen torkad lök, är det bättre att steka. I allmänhet gillar jag smaken av torkade morötter, lök och vitlök i bröd mer än råa eller stekta. Förresten, oljan från steklök måste räknas i receptet och lägg inte olja separat alls

men det måste torkas i förväg, och när du vill just nu, men det finns ingen torkad lök, är det bättre att steka det. I allmänhet smakar mitt bröd som torkade morötter,

Människor, ja, naturligtvis i förväg!)
Jag skördar bara lökarna i augusti ~ september på det här sättet.

Jag skär den på en elektrisk grönsaksskärare, lägger den i torkar i brickor ... och torkar den. Många. Sedan i papperspåsar. Mycket bekvämt. Naturligtvis ersätter detta inte att köpa färsk lök, men ibland hjälper det mycket.
Förra nyåret var min man till sjöss och min son BÅDA och jag blev sjuka med influensa, och även med några under 40 för båda ...
Det finns ingen att komma, laga mat för oss, ta hand om ...
Vi låg i flera dagar. Och mina arbetsstycken hjälpte mig. Jag kröp till Multicooker ... Jag kastade en bit kyckling ur frysen. Slog på "soppan" och kröp iväg. Efter ett tag hällde jag buljongen genom en fin sikt i en annan behållare. I botten av multikokaren kastade jag en nypa torra lökar, torra morötter, en handfull fryst zucchini och hällde allt med buljong. Lägg gryta eller soppa i 20 minuter. Och vi åt - drack en sådan soppa från skålar! Vi räddades!
Det fanns ingen styrka att skala grönsaker eller skära eller steka ...

Så i år har jag skördat och torkat ännu fler olika grönsaker.

Jag går med i föregående talare
Läcker med torkade lökar. I år torkade jag det för första gången, det blev så coolt! Bara jag hade det ganska grovklippt och jag lade det i tillsatsutmataren. Som ett resultat skadades skopans beläggning något. Inte så raka repor utan spår - cirklar runt mixern förblev. Nu slipar jag det och lägger det direkt. Resultatet är utmärkt och kaminen lider inte.

[rosett]

Jag förstår att om rosett göra i börjandå kan du bara på "Main" baka.
Om du lägger in i utmatarendå kan du på "Främst med russin".
den för de HP: er där det inte finns något "Basic with stuffing" -program.

**************************

Och så bakade jag på "Main", allt från 250 gr mjöl, med levande jäst och skummjölk.
När jag knådde var jag självklart tvungen att blanda mjölet i en så liten bulle. Sedan, efter den senaste knådningen, var jag tvungen att justera den så att brödet var mer eller mindre anständigt i form
Här är en bebis som visade sig vara 438 gram, 10 cm i höjd.



Under spoilern reducerat recept:

2,25 tsk socker
7 gram levande jäst (krossad i socker och väntat tills den har flytande)
170 ml 50/50 vatten / skummjölk Lägg till vatten - titta på din kolobok)
10 gram rapsolja (jag har den bara och jag måste använda den snarast)
250 g brödmjöl
1,75 tsk salt
45 g färsk lök finhackat.

Jag lade allt i den ordning som beskrivs. Jag tog 1 msk av det totala mjölet och blandade det med hackad färsk lök. Hon lade den här löken ovanpå mjölet så att den inte kom in i vätskan med levande jäst före knådning och inte lurade
Storlek - M, skorpfärg - Medium.

Min familj gillar inte stekt lök i någon form. Aromen i bakningsprocessen var mindre trevlig för mig, men uthärdlig. Men smaken av kylt bröd visade sig vara densamma från barndomen.

Tacka, Olya! Jag gillade det och för en sak visade det sig att baka ett så litet bröd

Det är bra att äta sådant bröd med enkel mat så att dess smak kan kännas.

Och här är min lök, tillsatt psyllium, lämna nästan allt som i receptet, men reducera mjöl till 400 g, bakat med en blandning av vit och röd lök, locket är blekt, men väldigt vackert, "marmor", jag gillade verkligen bröd och min man är glad

[Ludmila]

Ludmila, var lökarna stekta eller råa?

[WLAD]

WLAD, vågade lägga rå lök, lade dem med handtag på en ljudsignal, på huvudprogrammet med en fyllning

[Midja]

MidjaJag kommer att notera att små kan också bakas. Och sedan på sommaren är jag ensam, där jag har en hel limpa.

Kunde inte!!!!!!!!!!!!! Tittar du ens på släppdatumet?! Jag har tre (ja, eller två) veckor i kylskåpet, och inte i frysen och ingenting, de fungerar.

Likaså!

Tja, här är jag med en rapport! Avkortad enligt receptet. Såååå doftande bröd visade sig och vackert! Jag har en lila rosett. Barnet åt en bit och sa att det var bröd och choklad. Det var vad jag inte förväntade mig))). Uppenbarligen vilseledde den söta smaken och den mörka färgen honom. Brödet är mycket ömt, det är svårt att skära, det hela krossas.
Kort sagt, vi gillade det verkligen! Foto här.



Återigen är fotot i sidled, men vad är det då

Här är vilken typ av bröd som visade sig


Brödet visade sig vara mycket gott, luftigt, måttligt fuktigt.
Tack för receptet

Detta är den typ av bröd som visade sig under själva locket på xp))) mycket känslig smula, det smuler inte mycket, vansinnigt doftande och välsmakande! Jag förstekade lök, den är nästan upplöst.

Jag bakar detta bröd regelbundet. Han är mycket förtjust i oss. Jag steker inte lök, jag kastar in den genast tillsammans med alla ingredienser. Rester i bitar. Jag gillar det särskilt med lila lök. Brödet visar sig vara sötare och mer intressant i utseendet.