Vichka
Jag gjorde yoghurt idag.
900 ml mjölk, 100 ml grädde 33%, hällde en burk "activio" i en yoghurthink och blandades.
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Jag satte en O-ring på locket, stängde skopan med ett lock och lade den i en glassmaskin.
Jag aktiverade yoghurtprogrammet och ställde in tiden till 6 timmar.

Glassmakare med ett intervall på 2-2,5 minuter inkl. och av, vid denna tidpunkt steg temperaturen till 47 * och sjönk till 39 *.
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Tre timmar senare började hon titta in i hinken, men yoghurten var fortfarande flytande.
Efter fem timmar blev yoghurten tjock men inte homogen, det fanns ingen vassle. När glassmakaren stängdes av efter 6 timmar uppträdde lite vassle och yoghurten var visserligen ganska tjock men inte en enhetlig konsistens.
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Efter att ha stått i tre timmar i kylen verkar yoghurten ha slätat ut lite, men det finns fortfarande ingen enhetlighet.
Manna
Wow, så mycket som 47 ° C! Vilken typ av homogenitet finns det? Naturligtvis kommer avdelningar att vara synd, men jag tror att knappast någon kommer att ta en glassmakare specifikt på grund av denna funktion.
Vichka
Citat: manna

Wow, så mycket som 47 ° C! Vilken typ av homogenitet finns det? Naturligtvis kommer avdelningar att vara synd, men jag tror att knappast någon kommer att ta en glassmakare specifikt på grund av denna funktion.
För mycket, ja. Men nästa dag såg jag inte vassle i yoghurten, och även om yoghurten inte är helt homogen blev den mjukare än igår och jag gillade smaken.

Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Manna
Citat: Vichka

Jag gillade smaken.
Det smakar som ja ... men stannade någon där vid 47 då? Även om ... om det inte fanns några betydande lösningar, kanske en inbyggd termometer lögner är fel
Vichka
Citat: manna

Det smakar som ja ... men stannade någon där vid 47 då? Även om ... om det inte fanns några betydande lösningar, kanske en inbyggd termometer lögner är fel
Det verkade fortfarande att det inte fanns någon temperatur på 47 * i själva yoghurten (doppade ett finger i yoghurten), den var fortfarande lägre.
Manna
Citat: Vichka

doppa fingret i yoghurt
ja det här är ja, det här är den mest exakta temperatursonden
Kock
Nu har jag lagt mjölkyoghurt från instruktionerna (i 6 timmar) med samma komponenter som yoghurtmakaren alltid har haft ett utmärkt resultat (Lianozovsky röd M + Actimel).
Det har gått 14 minuter, temperaturen är redan 47handla om... Jag gillar inte ljudet under tillagningen, någon form av metallslipning, klick, ännu tystare när man gör glass Men det här är nog bara för den tid temperaturen stiger. Låt oss se resultatet senare. Jag läste att yoghurtbakterier dör redan vid en temperatur på 50handla om C. Men ja, 47 är för nära, med tanke på felaktigheterna.

Uppdatering: medan du skrev tystnade glassmakaren och temperaturen sjönk till 40handla om... Sedan igen detta slipning, väsande och skrikande och en uppsättning grader. Förmodligen kommer detta att fortsätta att "prata"
Vichka
Detta fortsätter under hela programmet med ett intervall på 2-2,5 minuter.
Kock
Citat: Vichka

Detta fortsätter under hela programmet med ett intervall på 2-2,5 minuter.
Ja, jag läste
Hur mycket bekvämare är den tysta yoghurtmakaren med konstant temperatur?
Även om ... om denna yoghurt är beredd speciellt för glass, är den verkligen bekvämare i en behållare. Men låt oss vänta och se kvaliteten.

Citat: Vichka

hälls i en yoghurthink och blandas.
Förresten gjorde jag detsamma utan att läsa det ännu. Stäng locket och skaka det. Jag tänkte också hur bra det är, du behöver inte fläcka dina extra rätter. Även om instruktionerna säger att du måste röra den med en visp innan du häller den i yoghurtskålen.
Manna
Om du gör yoghurt till glass spelar det ingen roll om någon överlever där eller inte, de fryser ändå.
Kock
Citat: manna
Om du gör yoghurt till glass spelar det ingen roll om någon överlever där eller inte, de fryser ändå.
Citat: JSC "Kholod"
Yoghurtglass kan jämföras i fettinnehåll med mjölkglass. Det är denna produkt som är det perfekta sättet för intag av levande yoghurtkulturer. I frysta livsmedel som glass är yoghurtbakterier i ett tillstånd av "suspenderad animation". Eftersom bakterier är inaktiva och vilande behåller de sin vitala aktivitet mycket bättre. Detta gör att du kan behålla en hög nivå av deras koncentration i produkter vars effektivitet ökar flera gånger.
Kock
Yoghurten visade sig tydligen inte vara värre än hos yoghurtmakaren. Både i konsistens, enhetlighet och smak.

Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren

Och om viktig fördel före en vanlig yoghurttillverkare. Vi återvände hem när han var redo. Men glassmakaren, efter tillagningen, börjar svalna behållaren och displayen visade +8handla om ... Sedan läste jag i instruktionerna att glassmakaren håller från två till åtta grader i fem timmar efter slutet av beredningen av yoghurt. Det vill säga, du kan lugnt sätta yoghurt på kvällen utan att oroa dig för att den kommer att sluta varma och försvinna

Jag har redan blivit Brand testare

Manna
Citat: Kock

Yoghurten visade sig tydligen inte vara värre än hos yoghurtmakaren. Både i konsistens, enhetlighet och smak.
Eftersom det inte finns några lösningar alls betyder det att temperaturen på den interna termometern antingen är fel eller indikerar temperaturen på något externt i förhållande till surmjölken inuti skopan

Åh, Kock, Jag visste inte om att kyla yoghurten efter jäsning. En mycket användbar funktion. Du kan lägga yoghurt över natten och på morgonen knåda glass ur den
Kock
Citat: manna
på morgonen knåda glass ut ur den
Det är utsökt i sig, idag åt jag det, du behöver inte ens lägga till honung eller sylt.
När det gäller lossningen beror det förmodligen också på mjölkkvaliteten. Vi har dem också i yoghurttillverkaren med snabbmjölk, så under många år har vi köpt "long-playing" rött till yoghurt. M
Manna
Och här är svaret om temperaturen på displayen:
Citat: IrinaZ
På panelen av Ice Cream Makers 3812, 3811 visas frysens temperatur med ett fel på + - 3 (4) grader.
Kock
Så detta borde bara vara bra - yoghurtbakterier dör inte.
Psichika
Hur smakar yoghurtglass jämfört med krämig? Smakigare eller samma eller mindre välsmakande ??? Användbarhet är användbarhet, men ibland vill du unna dig utsökt mat
Manna
Det erhålls från yoghurt med surhet. Och så ... allt beror på kompositionen (finns det socker, frukt etc.)
Vichka
Citat: Kock

När det gäller lossningen beror det förmodligen också på mjölkkvaliteten. Vi har dem också i yoghurttillverkaren med snabbmjölk, så under många år har vi köpt "long-playing" rött till yoghurt. M
Så jag hade bara mjölk som snabbt bortskämde. Smaken och jag gillade också yoghurten. Men i en yoghurttillverkare visar sig yoghurt alltid vara homogen från sådan mjölk.

Citat: Psichika

Hur smakar yoghurtglass jämfört med krämig? Smakigare eller samma eller mindre välsmakande ??? Användbarhet användbarhet, men ibland vill du unna dig gott
Glass med yoghurt har en distinkt smak från krämig, det beror också på yoghurten som tas till glassen, det finns en liten surhet.
Kock
Och jag förstörde bara yoghurtskopan
På något sätt, innan jag lagade mat, märkte jag inte att det finns en utbuktande "hallick" längst ner. Varför är hon i det? Dessutom, i en glassskopa är den minimal och behövs för en mixer. På en handkvarn gnuggade jag mandlarna direkt i en hink, hällde socker och bestämde mig för att slå dem direkt i den med en nedsänkbar mixer. Jag klippte av denna mycket "hallick", och den färdiga blandningen spillde ut på bordet och golvet.
Så var försiktig, om något - jag varnade

Jag vet inte om det är möjligt att göra yoghurt i en glassskopa? Det stämmer att yoghurtens lock på den inte stängs tätt.
Vadim Solynin
Citat: Kock

.... Jag klippte av denna mycket "hallick", och den färdiga blandningen flödade säkert ut på bordet och golvet ...

Detta är ett riktigt "fält" -test
Kock
Citat: Vadim Solynin
Detta är ett riktigt "fält" -test
Ja.Praktiskt taget krocktest
Vichka
Och ändå fick min yoghurt en homogen konsistens, men först efter två dagar

Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren

Kisena
Vika, förstod jag rätt att du är en glad ägare av två Glass-tillverkare? Kan du jämföra? Vilken gillar du mer? Jag vill ge mig en present till det nya året. Jag har en yoghurttillverkare, så det är inte relevant. Du kan antagligen frysa is i kylen. Men glass är det viktigaste! och hur själva maskinerna fungerar. I allmänhet är alla intresserade !!!!!
Vichka
Citat: Kisyona

Vika, förstod jag rätt att du är den lyckliga ägaren av två Glass-tillverkare? Kan du jämföra? Vilken gillar du mer? Jag vill ge mig en present till det nya året. Jag har en yoghurttillverkare, så det är inte relevant. Du kan antagligen frysa is i kylen. Men glass är det viktigaste! och hur själva maskinerna fungerar. I allmänhet är alla intresserade !!!!!
Natalia

Jag håller med dig om att is kan frysas, för mig är det också mer effektivt. För yoghurt skulle jag också föredra Brand Yoghurt, jag använder den flera gånger i veckan och är mycket nöjd med yoghurtens kvalitet.
Glasstillverkare. Åsikterna är motstridiga här. Alla har fördelar och nackdelar.
Jag börjar med ärendet. Detta är fördelen med 3811. Elegant modell, lätt att rengöra, torka bara av den med en fuktig trasa och kroppen är helt ren. År 3812 gör denna process mig nervös. Oavsett hur mycket du torkar av, fläckar metallen ständigt eller det finns fläckar från servetten. Allt som återstår är att vänja sig vid det och inte vara uppmärksam, men jag lyckas inte, så jag gnuggar och gnuggar
Glasstillverkarna stängs med samma genomskinliga plastlock och sedan sätts samma motorblock på.
Eftersom skopan 3812 är mer än 3811, med 0,5 liter, är scapula större där.
I allmänhet visar sig glass vara densamma om du inte tar hänsyn till temperaturen. När färdig glass kommer ut 3811, visar displayen -20 * och nedan. Vid 3812 är medeltemperaturen -5 *.
För mig är -5 mer lämpligt, eftersom jag inte gillar att frysa glass i framtiden, vi föredrar att äta den direkt, så vid -5 * är glassen trevligare än vid -25 *. Faktum är att hemlagad glass smälter snabbare än köpt glass och när du lämnar glassmakaren vid -25 är det omedelbart ganska kallt, men det har tid att smälta tills du väntar på dess mer gynnsamma tillstånd.
Förberedelsestiden för glass är densamma, i genomsnitt tar det mig 40-50 minuter att stoppa skulderbladet. Så snart spateln stannar stannar jag glassmakaren, eftersom det i framtiden är mödosamt att få spateln.
Glassproducenterna är båda tysta, 3812 är tystare.
Glassens konsistens, vid olika temperaturer hos glassproducenterna, är densamma, ja, kanske ganska lite år 3812 är den mjukare, vilket jag gillar mer, den är mer plastisk.
Om fallet nu var 3811 och glassmaskinens temperatur var 3812, skulle det vara perfekt!
Kisena
Vikulya, tack så mycket för det detaljerade svaret! : hej: Jag tror att många tjejer också kommer att vara intresserade av en temperatur på 25 gram. Jag är inte särskilt förvirrad, så jag stannar sannolikt 3811
Vichka
Citat: Kisyona

Vikulya, tack så mycket för det detaljerade svaret! : hej: Jag tror att många tjejer också kommer att vara intresserade av en temperatur på 25 gram. Jag är inte särskilt förvirrad, så jag stannar sannolikt 3811
3811 är en mycket vacker modell. På grund av plastfodralet, som har ett svagt pärlemorfärgat överflöd, ser glassmakaren väldigt imponerande, snygg ut!
IrinaZ
Citat: manna

Wow, så mycket som 47 ° C! Vilken typ av homogenitet finns det? Naturligtvis kommer avdelningar att vara synd, men jag tror att knappast någon kommer att ta en glassmakare specifikt på grund av denna funktion.

Ville se till att:
temperaturen på displayen skrivs av köldmediet (inre skål) med ett temperaturfel, skillnaden från det inre innehållet är annorlunda.
Under våra tester: yoghurt nådde en maximal temperatur på 40 grader
Korata
Citat: Kock

Jag gillar inte ljudet när jag lagar mat, någon form av metallslipning, klick och ännu tystare när jag gör glass

medan jag skrev tystnade glassmakaren och temperaturen sjönk till 40handla om... Sedan igen detta slipning, väsande och skrikande och en uppsättning grader.Förmodligen kommer detta att fortsätta att "prata"

Nu lägger jag yoghurten. Jag har ingen slipning. Låter som en hårtork men tystare och plus som ett kylskåp. På tio minuter fick jag 47 grader. Sedan en sådan tung utandning))) och tystnad. )) började temperaturen sjunka till 40. Sedan tändes den igen, ja, av ljudet från kylskåpet som tänds och ljudet av blåser. Jag skulle inte säga att det är tystare att göra glass.
Korata
På morgonen var temperaturen 7 grader. Programmet har avslutats och kylningsläget har startat automatiskt.
Mjölk yoghurt 3,2 yoghurt, surdeg från iHerb webbplats. Det visade sig vara mycket känsligt, homogent. och utsökt
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Sonadora
Jag rapporterar om arbetet: att göra gräddfil.

För gräddfil köpte grädde (1 liter) Valio 38% fett (det fanns ingen annan tung grädde i butiken) och naturlig yoghurt utan tillsatser (med en hållbarhetstid på högst 5 dagar)
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Jag hällde grädde i ett glas för att göra yoghurt.
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Tillsatt 125 g yoghurt
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Rör om innehållet med en spatel (slog inte)
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Stängt med lock med O-ring
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Jag satte glaset i glassmakaren. Tillagningstid - 8 timmar.
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Efter signalen tog jag bort behållaren från glassmaskinen och flyttade den till kylen (i 7-8 timmar). Här är vad jag fick som ett resultat:
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Det finns lite vassle längst ner i skopan.
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Nästa gång försöker jag minska tillagningstiden till 6 timmar.
Omela
Yoghurt

Jag gjorde det i en sådan glasburk från IKEA efter att ha steriliserat den (utan lock) i ugnen:

Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren

Hon täckte överdelen med en handduk. Standardtiden är 8 timmar. I slutet av tiden var yoghurtens struktur homogen, delaminerades inte. En liten mängd vassle är på toppen. Det här är strax efter programmets slut, varmt:

Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren

Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren

Tillverkad på torrsyrad laktin. Mjölk "Rodnoe Pole". Förkokt mjölk. Yoghurten smakar mycket trevlig, inte sur. Jag gillade verkligen det.

Citat: Sonadora

Nästa gång kommer jag att minska tillagningstiden till 6 timmar.
och jag
Sonadora
Ksyusha, cool burk!
Omela
Miljö !!!
Ksyushk @ -Plushk @
KsyushaTack för burken. Jag är fortfarande utan yoghurt, för jag har inte en lämplig burk. Jag mätte allt jag har och ingen kom upp. Nu ska jag leta efter en liknande.
Kock
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Jag har fortfarande inte yoghurt eftersom jag inte har en lämplig burk. Jag mätte allt jag har och ingen kom upp. Nu ska jag leta efter en liknande.
Vill du försöka göra yoghurt i en glassskopa? jag tänker
Ksyushk @ -Plushk @
Kock, precis i en metallskopa? Jag vet inte .. Jag vet inte .. Jag har mer förtroende för glas.
Kock
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Jag har mer förtroende för glas.
Jag saknade varför du inte har en hink i förpackningen, men den är så plast. Tja, skadan, om den kommer från en metallhink, då från glass, förmodligen mer - det finns friktionen av produkten på skopan, som ökar om kompositionen innehåller nötter. Men idén är jättebra, jag kommer också att försöka plocka upp en glasburk för yoghurt
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Kock

Jag saknade varför du inte har en hink i förpackningen, men den är så plast.

Ahhh, pratar du om din egen plast? Jag har det i satsen. Det är fortfarande i den så kallade. sediment - ventilerat. Och i den kommer jag definitivt att förbereda yoghurt, för jag undrar vad som är den verkliga temperaturen inuti skopan vid maximal förbränningstemperatur på displayen på 47 * C.

Jag trodde att det handlade om en metallglasshink

Citat: Kock

Och i skopan för glass vill du göra yoghurt? jag tänker

Ändå är en glasbehållare för yoghurt bäst.
IrinaZ
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Ahhh, pratar du om din egen plast? Jag har det i satsen. Det är fortfarande i den så kallade. sediment - ventilerat. Och i den kommer jag definitivt att förbereda yoghurt, för jag undrar vad som är den verkliga temperaturen inuti skopan vid maximal förbränningstemperatur på displayen på 47 * C.

Jag trodde att det handlade om en metallglasshink

Ändå är en glasbehållare för yoghurt bäst.

När vi testade 3812 på yoghurtprogrammet var maximal temperatur 40 grader
Glassmaskinen bör värma upp köldmediet och värma glasskålens inre omkrets. Temperaturen som står på tavlan är inte temperaturen på den inre avtagbara skålen utan temperaturen på köldmediet.
Vichka
Citat: IrinaZ

När vi testade 3812 på yoghurtprogrammet var maximal temperatur 40 grader
Glassmaskinen bör värma upp köldmediet och värma glasskålens inre omkrets. Temperaturen som står på tavlan är inte temperaturen på den inre avtagbara skålen utan temperaturen på köldmediet.
Ksyu! det var så jag sa att jag bestämde mig korrekt med fingret - yoghurtens temperatur i hinken var inte mer än 40 g!
Ksyushk @ -Plushk @
Vika, av dig mycket skarpt öga finger - termometer
Citat: IrinaZ

När vi testade 3812 på yoghurtprogrammet var maximal temperatur 40 grader

Irina, tack för informationen!
Kock
Citat: Ksyushk @ -Plushk @


Jag trodde att det handlade om en metallglasshink
Nej, innan det ställde jag frågan bara om metall.
Plasten jag förstörde
Manna
Citat: Kock

Nej, innan det ställde jag frågan bara om metall.
Plasten jag förstörde
Jag skulle inte göra yoghurt i varken plast eller aluminium. För mig är glas det bästa alternativet.
Kock
Citat: manna

Jag skulle inte göra yoghurt i plast
Medel som inte är förgäves bortskämda
Vi letar efter ett lämpligt glaskärl
Sonadora
Jag hade helmjölksyoghurt och termostatisk yoghurt klar på fem och en halv timme idag. Temperatursonden visade en temperatur på 45 ° C. Yoghurten är tjock, homogen, vasslan är inte avskuren.
Kock
Citat: Sonadora
Temperatursonden visade en temperatur på 45 ° C.
För mycket IrinaZ lovade en annan temperatur
Sonadora
Kock, hon var överraskad. Jag utesluter inte att termometern kan ge något slags fel. Nästa gång försöker jag ta sovjetiskt kvicksilver.

Återvänder till våra rams, dvs. yoghurt.
Jag tog pastöriserad mjölk och termostatisk yoghurt användes som jäsning. Alla produkter från kylskåpet.
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
På fem och en halv timme var allt klart.
Yoghurten är homogen, utan en klump och separerad vassle, mycket tjock, icke-sur.
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Med jordgubbssylt - bara en sång!
Yoghurt i Glass 3812-tillverkaren
Omela
Omela
Idag lägger jag yoghurt över natten. Långvarig mjölk (jag hade inte tid att köpa en annan) + yoghurtrester (den första omstartaren). Tid 6 timmar + 3 timmar stod på kylning. Temperaturen var + 8 ° C. Yoghurten visade sig vara homogen, inte sur:

Yoghurt i Glass 3812-tillverkarenYoghurt i Glass 3812-tillverkaren

Jag gillar verkligen den här funktionen i glassmakaren, trots bullret.

Alla recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbplatskarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare