Gelat kött i en flerkokare Steba DD1 ECO

[Florichka]

Florichka, Irina, tack för rapporten! Kalkon är betydligt friskare än resten av köttet. Även om jag inte använder tassar (kyckling) verkar det fortfarande som att det inte är en mycket användbar del av fågeln (IMHO).
Och så jag älskar allt gelat kött, särskilt med diverse kött av olika representanter för bevingade och artiodactyls)))

Tvärtom läste jag att de är mycket användbara för lederna.

för fogar är i princip något holland användbart, det är ännu bättre att koka fläskhud för gelatin. Men det är fåglarnas tassar som inte är mycket hygieniska delar, och alla de otäcka saker som de matar fågeln med ansamlas i dem, plus att de trampar med dessa tassar på slöseriet med sitt liv. I allmänhet har jag nyligen gett upp dem. Nu köper jag fläsköron, nötköttsvans och kalkonvingar för buljong.

[Vei]

VeiElizabeth, berätta för mig. Och om det bara är en fläskknog med skinn, inga hovar, kommer det att fungera? Det finns också ett nötkött. Jag glömde att köpa något på marknaden under helgen, nu blir det ingen möjlighet. Jag kommer också att lägga till lite nötkött och en kalkonvinge. Jag lagade aldrig gelékött själv, hela tiden min mamma. Och hon tog alltid fläskben. Här vill jag försöka laga mat själv.

[Vei]

VeiElizabeth, berätta för mig. Och om det bara är en fläskknog med skinn, inga hovar, kommer det att fungera? Det finns också ett nötkött. Jag glömde att köpa något på marknaden under helgen, nu blir det ingen möjlighet. Jag kommer också att lägga till lite nötkött och en kalkonvinge. Jag lagade aldrig gelékött själv, hela tiden min mamma. Och hon tog alltid fläskben. Här vill jag försöka laga mat själv.

Lägg gärna allt kött i en panna: fläskskaft, lite nötkött, kalkonvinge. Häll vatten 2-3 cm över köttnivån, inte mer! Och naturligtvis kan morötter, lök skäras i stora bitar, lite pepparkorn.
Om du vill kan du lägga till ett nötkött till detta, allt beror på mängden färdigt gelat kött.

[Administration]

Administration, Tatiana, tack! Och sedan stod jag i butiken, såg att det skulle gå, det skulle inte gå. Jag köper den imorgon.

[Evgeniya]

Evgeniya, Sa Tatiana allt rätt.
Tanya, tack!

[Vei]

Veitack! 💐

[Vei]

VeiElizabeth Administration, Tatyana. Tack för tipsen. Igår tillagade jag det från nötkött och kalkonarmbågar. Fläskknogen togs isär. Jag hade inte tid. Jag var mycket orolig för om hon skulle frysa. Allt är ok👍👍👍. Buljongen var fettfri. Bara rätt för min man. Här sprider jag det. Detta är efter en natt på loggia. Nu lägger jag den i kylskåpet. Det här är min fjädergelé.

[Zhenya]

Zhenya, en underbar gelé Och om vi antar att detta är den första gelén, blev det underbart
Nu är du inte rädd för att laga det

Grattis!

Så jag lade bara geléköttet för att laga mat i ett fat. Jag har en prefabricerad djurpark: älg, vildsvin, tamget, tamgris, kalkonstrumpa. Jag har aldrig lagat det här, så låt oss försöka. Eftersom älg och vildsvin fortfarande är skogens djur och är mer seniga lägger jag till 30 minuter till maximal tid. Väntar ...

Det är faktiskt ett skogshusdjur. Tänk bara på att skogsdjur kan ha en specifik lukt. Det är nödvändigt att släcka det med doftande grönsaker.

[Vei]

Vei, Elizabeth, återigen knackar jag med tacksamhet för geléköttet i shtebiken. Smaken är väldigt rik. När jag tillagade det till jul hällde jag det i små kärl - nu istället för kakor ger jag geléköttet hem till mina släktingar.

[MaBa]

MaBa, Natashahur bra det är att receptet används! Jag gillar också buljongerna i Stebe. Ett utmärkt alternativ för att servera gelékött i enskilda silikonformar!

[Vei]

Veioch jag tog med min enorma TACK för receptet.Först var jag skeptisk till själva möjligheten att laga gelé kött i en 5 liters skål - storleken är inte vår ... MEN! kokt i landet från en fläshov med en skaft + del av en nötköttsvans + nötköttmassa ca kg. Vattna lite mindre än 2 liter, nästan med en glid. Resten är allt enligt receptet. Jag slog på den, glömde bort den, stängde av den, filtrerade den, saltade den, kokade den, tog isär köttet, hällde ut det, lade bort det. Volymmässigt visade det sig 5 ofullständiga enlitersbehållare. Buljongens arom är obeskrivlig, besväret är fem gånger mindre än vid vanlig matlagning, ingen dans med tamburiner: kokar / kokar inte / kokar starkt, ta bort skummet och med tiden naturligtvis mycket snabbare. Slutsats: även om det ursprungligen verkade som att storleken inte var vår, men jag är redo att laga den varje vecka! Smaken är fantastisk, buljongen är transparent, den tid som krävs är minimal!

[melanya]

melanya, Irina, håller helt med dig! I Shtebe generellt sett erhålls de läckra buljongerna, jag fick chansen att jämföra med andra SV och MV.
Tja, och viktigast av allt, de har en 6L-version, som jag köpte speciellt för gelékött. Rekommenderas starkt!))

[Vei]

Vei, Liza, jag har båda alternativen: Jag tog den första 5L till dacha och köpte 6L för huset. Men jag var övertygad om att du kan hälla på ögonkulorna i 5 liter och också få en anständig effekt. En måltid räcker definitivt!

Och jag gav min femlitersflaska till en vän, och nu känner jag att det är precis vad jag saknar, köp åtminstone en andra))) Jag kommer nog att göra det, men ändå tar jag en 6 liter flaska igen, jag har gigantomania

[Vei]

Vei, Lisa, detta är inte gigantomania, det här är praktiskt! Dessutom är skillnaden i storlek bara i höjd - mycket bekvämt!

Jag lagar gelékött för första gången i Shteba, jag har 6 liter. Nötkött, fläsk och 2 fläskkatter.
Något som min man och jag hoppade in och vi satte klockan 13 på lömsläge, vid 95 grader.
Klockan 17 blev det klart i mitt huvud att jag behövde titta här och jag insåg att jag hade gjort en dum sak. Nu bytte jag till soppa, jag väntar ... Sen rapporterar jag tillbaka.

Upplagd lördag 12 nov 2016 11:13

Jag rapporterar: det gelade köttet visade sig vara helt super !!!!! Och detta är på så kort tid !!!!
Tack så mycket för en sådan upplevelse !!!!!

Jag vill försöka laga gelé kött enligt detta recept. Jag brukade laga mat med en receptbok i 40 minuter och allt fungerade. Men frågan uppstod varför människor fortfarande ökar tiden om det gelade köttet är klart och fryst på 40 minuter.

Jag lagar gelé kött igen! Jag är bara mycket orolig. Vi har tappat silikonhylspackningen. Polina har redan skickat det till mig, men hon har inte kommit ännu. Och jag behövde snabbt laga mat idag.
Jag tog rådet och tog på mig pipettens gummidel istället för hylsan. Trycket har ackumulerats, det har kokat i 35 minuter. Låt oss se vad som händer härnäst.

[Vei]

Vei, Elizabeth, och hur många fläskskaft i kg kan passa i Shtebu? Jag planerar bara att laga mat från dem, så jag tänker på hur mycket jag ska köpa. Även vatten behövs två liter för att passa. Jag ska laga gelé kött för första gången i mitt liv) Shteba i 6 liter.

[Lenusya]

Lenusya, Jag är inte Liza ... men kanske kan mitt svar vara till nytta för någon ...
Jag har en 5-liters ...
Den passar ett fläskben, en liten knog och inte en stor bit fläskmassa ...
Det är i rumpan ...
Och hur mycket vatten kommer att passa, nästan till kanterna (1,5 centimeter drar jag mig tillbaka från kanten)
Jag hängde den aldrig i kilo - allt i ögat ...

[optimist]

optimist, det är också svårt för mig att säga, jag vet inte alls, och skaft är skaft eller vad?

Jag har en fråga :) det finns bara 2 fläskben med en totalvikt på 400 gram. Räcker det för att geléköttet ska frysa? Eller är det bättre att lägga till mer gelatin? Jag vill lägga nötkött på benen och det är det.

[Lisichkalal]

Jag har en fråga, det finns bara 2 fläskben med en totalvikt på 400 gram. Räcker det för att geléköttet ska frysa? Eller är det bättre att lägga till mer gelatin? Jag vill lägga nötkött på benen och det är det.

Lisichkalal, Jag brukar ta 1,5-2 kg kyckling på två ben. Det visar sig bra.

Kan jag lägga en halv anka eller en gås med en fläskknog? Eller matchar de inte?

Jag tog xhl-personalen 2 timmar hemma från ozon. Och omedelbart i strid. Jag lade ner allt enligt instruktionerna (även om jag bara har två ben och en knog) ställde in tiden.Jag sitter och väntar))) bestämde mig bara för att börja bekanta mig med geléköttet eftersom min man när jag förväntade oss att vi behöver en tryckkokare till döds eftersom vi behöver en tryckkokare gelékött spelade en avgörande roll: galen: här sitter vi nu, vi rättfärdigar med familjens chef förväntningarna med en stam

Jag har en dietversion av 4 kalkonpottar och 2 halsar. Jag har till och med för mycket kött.
Buljongen visade sig vara cirka 1,7 liter, färdigt kött med vener - 700 g.
Tillagas i 1 timme på soppprogrammet.