Poltava borsch med bovete munkar i en långsam spis

Kategori: Första måltid

Ingredienser
beta	1
purjolök stjälk	1

Tillagningsmetod

För borscht:
- en halv kyckling (500 gr)
- 1 stor betor
- 2 stjälkar av selleri
- 1 stjälk purjolök
- 1 potatis
- 1 msk. en sked tomatpuré
- 200 gr färsk vitkål
- 4 vitlöksklyftor
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja
- 1 msk. en sked tomatpuré
- 2 teskedar äppelcider eller vit vinäger
- 1 tsk socker
- lagerblad, kryddpeppar, ärtpeppar - salt efter smak
- persilja och dill
För munkar:
- 0,5 koppar bovete
- 1 ägg
- 0,5 koppar vatten
- en nypa salt
Förbered först munkarna. För att göra detta måste du ta bovetemjöl eller slipa ett halvt glas bovete i en kaffekvarn. Häll vatten i mjölet i en tunn ström, rör om kraftigt. Tillsätt ägg och salt och knåda tills det är jämnt (använd en mixer eller mixer för bekvämlighet och snabbhet).
2. Blind degen till bollar som är lika stora som en valnöt. Häll 2 liter vatten i multikokskålen och sätt på "Cook" -programmet i 15 minuter. När vattnet kokar, doppa munkar i vattnet. När de kommer upp, använd en slitssked för att ta bort dem på en tallrik.
3. Tvätta kycklingen, skära i portioner, täck med vatten och sätt på "Cook" -programmet i 40 minuter. När vattnet kokar, skumma av skummet. I slutet av programmet tar du bort kycklingen och silar buljongen i en separat skål.
4. Tvätta betorna med en pensel, klipp av skalet, lägg det i en multikokskål, tillsätt 1 tesked ättika och täck med vatten. Slå på Multipovar-programmet, ställ in temperaturen till 95 ° C i 10 minuter.
5. Sila rödbetinfusionen i en glasskål, kasta skalen. Häll olja i multikokerskålen, lägg finhackad lök och morötter och sätt på “Stek” -programmet i 20 minuter. När grönsakerna är milda, tillsätt hackade rödbetor, tillsätt 1 tesked vinäger, stek i 2-3 minuter, tillsätt sedan tomatpasta och socker, och rör om ibland, fortsätt att bruna till slutet av programmet.
6. Lägg sedan kycklingen i skålen, häll 2 liter buljong och sätt på "Soup" -programmet i 1 timme. När soppan kokar, lägg till tärnad potatis. Efter 15 minuter tillsätt finhackad vitlök, hackad kål, munkar, lagerblad, peppar och salt. När programmet avslutas och soppan slutar koka, häll rödbetans infusion i borsjten och rör om.
7. Strö över dill och persilja vid servering.