Bröd "Scali"

[Huvudeg]

Bröd "Scali"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Biga
vetemjöl	120g
vatten	75g
torrjäst	1/8 tsk
Huvudeg
vetemjöl	240g
vatten	145g
salt-	8g
torrjäst	2h l.
mjölkpulver 1,5%	10g
olivolja	2 msk. l.
biga

Tillagningsmetod

• På kvällen innan du bakar, knåda biga: knåda mjöl, jäst och vatten tills en homogen bulle bildas. Degen blir klibbig men fast. Placera i en behållare och låt stå vid 24 ° C i 12 timmar.
• Huvudeg
• på dagen för bakning, kombinera torra ingredienser: mjöl, salt, jäst, mjölkpulver. Kombinera vatten, olivolja och mjöl (40 g av totalen) i matberedarens skål. Vispa med en visp tills en skummande suspension bildas. Tillsätt sedan torra ingredienser och bigo. Knåda degen i 6 minuter med en krok. Degen ska se slät och slät ut.
• Efter knådning ska degen vila i 1 timme och 15 minuter i en behållare med lock.
• Lägg sedan degen på bordet, dela upp i 3 delar, rulla till rullar. Vila i 10 minuter.
• 
• Efter 10 minuter rullar du en tävling från varje rulle, tjock i mitten och tunnare i kanterna.
• 
• Fläta sedan flätan så att den genomsnittliga tjockleken gör flätan till en limpa. Vi börjar väva från mitten.
• 
• 
• På det sista fotot vänder vi flätan ut och slutar väva.
• Vänd sedan på den igen. redan framsidan.
• Överför till pergamentpapper.
• 
• Smörj med protein och vatten och strö över sesamfrön.
• Lämna det för korrektur i 1,5 timmar.
• Vi bakar i en förvärmd ugn till 230C. Första 15 minuter med ånga.
• Kyl det färdiga brödet. och salta!
• 
• 
• 
• 
• En källa:

Skålen är designad för

1 ST.

Matlagningsprogram:

ugn

Med ett ord - vackert!

[Natalia]

Natalia, som alltid på toppen! Och skorpan, smulan och hålen - framför allt beröm!

[Tatyana]

Tatyana, Marusichka, tack för sådana vänliga ord! I allmänhet älskar jag bröd med sesamfrön. Från dem och lukten och smaken är ovanlig!

[Natasha]

Natasha, återigen retas bröd! Från dina stiliga män kommer jag snart inte att passa in i dörren! Så detta är bara från visning, och sho kommer från bakning, det är läskigt att tänka!
Tja, brödet är det vackraste !!!

Jag kommer inte att passa in i dörren snart!

När ska du beställa öppningen och slänga ritningarna åt mig, ja, Schaub, jag brydde mig inte ens
Tack, kära, för att du antydde att det är dags att sy upp munnen. Härifrån till här

[Natasha]

NatashaAtt jag inte antyder, jag visar bara - själva brödet ber om en munfull! Skicka limpa så snart som möjligt, annars finns det inga smulor kvar!

Tja, Natusya, en hantverkskvinna! Fläta är en fest för ögonen! Det verkar som om det här underbara brödet bara har en nackdel - det äts för snabbt.

och sedan just nu, kör in och det kommer inte att finnas några smulor kvar!

Vi springer, vi springer, till lukten, skönheten, inte en limpa

bröd har bara en nackdel - det äts för snabbt.

Snabb? Och sho är det? Det finns ingen redan ... Bröd för exakt en gäst (det här är storleken på detta bröd) Gästen har lämnat, vi måste tänka nytt ... Åh, hur älskar jag gästerna!

Kör, spring, lukta

Min kära, jag ska ha en ny spis till dig. Du springer långsamt ...

[Natus]

Detta är vad som görs, Natus?! Jag kan inte följa med dig katastrofalt! Och din limpa är doftande genom skärmen. Jag ska torka av surfplattan. Jag går till dörren för nu, det betyder att jag ska baka den med säkerhet.

Wow, bara för mig, här är Natasha, hon ska baka ett bröd åt mig. Natasha, bara blinka, när du tar ut den ur ugnen byter jag skor, annars har jag inte tid igen, det finns så många munnar för färdigt bröd

Jag går och torkar av surfplattan.

Gå, gå .. det blir lättare i midjan ... Om du bara tittar!

i dörren hejdå

Så det här är för nu ...

bara blinka

som inte skryter, kommer han inte ens ha tid att svalna. Nya höghastighetslinjer

Åh, jag litar inte på att dessa Hyundai ussyakim redan är på sidospåret, jag är bättre på egen hand för dig till fots

Jag litar inte på dessa Hyundai usyakim

Vad är Hyundai? De finns i lager sedan förra veckan! Jag ger dig våra ridnies!

... Om du bara tittar

Ja, schaz! Jag ska göra en stor, vacker. Om jag inte gör det kommer jag att bita.
Men på allvar: hur jag älskar att baka bröd. Detta är ett så obeskrivligt mirakel. Lyssna, känn degen. Den här lukten! Vad säger jag dig. Du vet allt själv.

Om jag inte gör det kommer jag att bita.

I! Min själ är kära!

hur jag älskar att baka bröd

Jag kom ihåg hur min granne sa till mig att min kärlek till blommor inte är kärlek, det är en sjukdom
Enligt min åsikt har jag samma sak med bröd!

[syster]

min kärlek till blommor, detta är inte kärlek, det är en sjukdom
Enligt min mening har jag samma sak med bröd!

Tja, säg: på båda punkterna syster

[Natalka!]

Flickor !!! Och jag står på de nya dörrarna i kö !!!
Natalka!I allmänhet vet du själv allt! Allt, som alltid, V E L I K O L E P N O !!! Jag älskar dig och allt ditt bröd!

[Angela]

Angela, tack, kära du! : a-kiss: Mycket trevligt att behaga dig!

Tacka. Butiken säljer en liknande fläta, jag undrar om smaken är lik? Jag ska försöka.

[Natalochka]

Natalochka : girl_love: letenka är bara en syn för ömma ögon! Det behöver inte sägas hur bra hon är!

Vilken typ av bröd du får! Bara en härlig syn! Jag har inte tid att bokmärka dina recept, jag är ledsen att jag sällan bakar, men den här gången kan jag inte motstå. När jag bakar kommer jag att rapportera. Tacka!!!

[Helena]

Flickor,Helena, Marishenka, NadiaTack så mycket för sådana vänliga ord!

: hej: Hur såg jag på ditt nya bröd? Natusenka, jag tar det till bokmärkena. Medan jag binder bröd med bröd. Frågan är - hur länge?

[Natus]

Medan jag binder bröd med bröd.

Natus, Varför? Jag förstår att baka inte är tillåtet ... men bröd behövs alltid

Natusya, men figurativt, men definitivt - zazhralis! Låt mamma köpa bröd i affären. Nej, vi gick igenom det här. Butikens bröd rullar länge i brödkorgen, sedan blir det mögligt och naturligtvis. Tja, ingenting, jag vilar lite.

[Natasha]

Natasha, tack så mycket för det läckra brödet! Vi gillade det väldigt mycket.

🔗 🔗