Mycket ömt bröd (doftande)

Mycket ömt bröd (doftande)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vatten	130 ml
Mjölk	130 ml
Kycklingägg	1 ST.
Smör	15 gr.
Solrosolja	15 gr.
Mjöl (1 eller högre kvalitet)	480 gr.
Jäst (SAF-ögonblick)	1 tsk
Salt	1 tsk
Socker	2 msk. l.
Vanillin	1 gr.
Kanel	0,5 tsk
Kanderad frukt eller russin	50 gr.

Tillagningsmetod

• Ibland blir jag uttråkad av vardagligt bröd, som jag ständigt lagar mat (enkel fransk på vatten utan socker) och mina tjejer är inte längre så törstiga efter bröd, och sedan bestämde jag mig för att bygga något attraktivt, aromatiskt och provocera ett oemotståndligt "klipp och ät" begär.
• Det viktigaste är att receptet är enkelt, snabbt (laddningstid 7 minuter) och har ett stabilt resultat.
• Ser jag framåt kommer jag att säga att resultatet är stabilt i alla avseenden, brödet är genomgående frodigt, doftande, med en tunn skorpa och mycket ömt ... när du skär det, svävar kniven som ett moln. Förresten, den här effekten varar i flera dagar, även om jag inte vet den maximala perioden, eftersom brödet inte låg i mer än 2 dagar (stabil "klipp och ät" -effekt).
• Jag anger bokmärkesekvensen, eftersom jag är van vid det: först är det flytande, sedan är det fritt flytande, men jag vet att det finns anhängare-antipoder som först häller i det och sedan fyller det i
• Opretentiös brödtillverkare - Tarrington Hause
• Så:
• 1. Häll vatten, mjölk i en hink, bryt ett ägg, tillsätt smör och tillsätt solrosolja. Någon annan, men jag gör allt på vågen eftersom 1 ml vatten = 1 g vatten. Så det gör ingen skillnad
• 
• 2. Sedan siktar vi mjölet 480 gr. Jag föredrar 1-2 klass, för det blir hälsosammare och brödet påverkar inte lättheten i detta!
• 
• 3. Jag häller det siktade mjölet i en hink med vätskor och gör 5 fördjupningar med en sked (jag arbetar med en trä), där jag somnar i denna ordning (jäst - i mitten, salt, socker - i motsatta hörn, vanilj och kanel i de återstående hålen.
• Jag gillar personligen den här bilden estetiskt.
• 
• 4. Allt är klart - Jag lägger skopan i brödmakaren, väljer huvudläge (3 timmar), vikt 800 (detta är graderingen för brödmaskinen), även om det i verkligheten kommer att vara en vikt på 850, färgen Ljus, ja, av erfarenhet, när det finns ägget, även i medelgrad, kommer skorporna att bli mörkaktiga, men det visar sig helt rätt, och även väggarna i själva brödet är mycket tunna. Allt startar!
• 
• 5. Jag bakade det första brödet utan tillsats av russin eller kanderad frukt, och sedan försökte jag det med russin och kanderad frukt, smaskigt ändå! Den här gången lade jag till kanderad frukt, men de var stora, jag var tvungen att skära dem mindre. Jag lade till kanderad frukt när kaminen gav flera anropssignaler, de säger, du kan somna. Jag har ingen dispenser i spisen, så allt med händerna
• 
• 6. Det har gått 3 timmar och det här är vad som hände ... Tyvärr kan inte aromen överföras via Internet, så prova själv. Alla i huset, även en hund, kommer springande till ljudet av brödets beredskap. ))))))
• 
• 7. BONDAPPETIT!
• 
• 

Skålen är designad för

850 g

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

Den huvudsakliga

Jag har aldrig bakat bröd så att det kan dräneras direkt. och växer. olja, en av dessa dagar ska jag försöka. Tack för receptet.

[vsoff]

vsoff, Välkommen! Och med debuten! Bra bröd, okej.

[vsoff]

vsoff, mycket trevligt bröd. Bokmärk - Jag gillar kompositionen! Jag försöker snart.

[Nikusya]

Jag har aldrig bakat bröd så att det kan dräneras direkt. och växer. olja, en av dessa dagar ska jag försöka. Tack för receptet.

Men jag "träffade" alltid oljan ... i slutändan blir det bättre än bara det här eller det .... enligt min mening, naturligtvis

Tillagd fredag ​​14 oktober 2016 18:30

Nikusya, Jag försökte skriva tack under en lång tid, men jag skulle bara skriva det ett år senare

Tillagd fredag ​​14 oktober 2016 18:32

Ikra, men fridagens bröd är det mesta som finns!

[vsoff]

vsoff, tack för receptet! Jag tog det till bokmärkena, jag kommer definitivt att baka det.

[Lera-7]

Lera-7, hälsa, jag kommer att vara tacksam om du skriver resultatet.

Jag bakade detta bröd idag. verkligen väldigt ömt, väldigt gott. Om någon behöver det: Jag bakade helt i vatten (för att jag inte kan få mjölk), allt fungerade bra. Tack igen för receptet. Timjante är så utsökt.

[vsoff]

vsoff, Jag har en liten rapport. Bakas exakt enligt receptet, bara utan russin och kanderad frukt. Brödet visade sig vara frodigt och doftande. Det är sant att "taket" blåste bort lite. Jag tror att jag förskjutit plågan något

[Lera-7]

Lera-7, kan minska ångest?

Taket kollapsar från en stor mängd vätska.
Och om det finns lite vätska rivs taket av spänningen inuti degen.

INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING" se MASTERKLASSER för degknådning (Lådor)

[Administration]

Administration, tack för att du påminde!
Från den här artikeln började jag bekanta mig med konsten att baka bröd när jag fick tag i en brödtillverkare. Ser ut som att jag har glömt, tack för att du påminde mig.

Till din hälsa!

Taket kollapsar från en stor mängd vätska.
Och om det inte finns tillräckligt med vätska rivs taket av spänningen inuti degen.

Ja, Tanya, jag trodde att jag skiftade mjölet något. Det verkar som att jag har bakat bröd i flera år, men ibland händer det mig

Det visar sig att dessertbröd. Jag ska försöka baka, jag har kanderad frukt i mitt lager, jag glömde bort dem. Tacka!

Tack så mycket! Jag bakade bröd enligt ditt recept! GILLADE det väldigt mycket! Läcker, utmärkt bakverk för te. Allt enligt receptet, bara jag lade till kanderad frukt dubbelt så mycket, det verkade för mig inte tillräckligt med bröd på bilden.



























Brödet efter korrektur var strax under hinken. Under bakningen växte brödet över hinken.



Sötaktig smak, såå mjuk och delikat. Vanillin tillsatt, kanel - nej. Jag var rädd att min son med kanel inte skulle tycka om det. Han respekterar inte riktigt mina kryddor.