Malt förblandning "Roggena Dunkel"

Goddag allihop.

Kanske finns det en kompetent person på forumet som kommer att berätta för mig i en sådan situation.

Genom ödets vilja hamnade han länge i Sydostasien. Det fanns ett behov av att göra kvass.

Jag förstår att det är möjligt att göra olika kvassar som inte har något att göra med rågmjöl och malt i allmänhet.

Men jag stötte på följande instans:

Roggena Dunkel är en maltblandning från ett välkänt företag.

Konsistensen av den resulterande surdegen liknar starkt surdeg från fermenterad malt.

Men det ger varken smak eller arom ännu.

Det ryska representationskontoret för detta kontor ger allmän information om produktens sammansättning:

Rågmjöl, rostat maltmjöl, sockerfärg (Е150с)

Frågan är: rent teoretiskt är det möjligt att få rågkvass

på grundval av en sådan sak, förutsatt att det inte finns några rågprodukter alls?

(men det finns ett maltkoncentrat, jäst)

[umbra]

umbra, Gå, på "ingen fisk" som de säger

är det värt att ändra tekniskt?

[umbra]

umbra, Ta reda på mängden med en testmetod, använd den som ett koncentrat av kvassurt, maltkoncentrat, ojäst fungerar inte.

Är det viktigt att hålla mäsken för kvass i mer än 12 timmar? Eller inte värt det.