Vete-rågbröd med frön "Scandinavian"

Vete-rågbröd med frön "Scandinavian"

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
råg surdeg	200 g
vetemjöl	270 g
fullkornsmjöl	40 g
mjölk	180 g
vegetabilisk olja	1 msk. skeden
honung	1 msk. skeden
socker	1 msk. skeden
salt-	1 tsk
solrosfrön	1 msk. skeden
linfrön	1 msk. skeden

Tillagningsmetod

• Lägg surdeg, mjöl, mjölk eller vatten (för fasta), smör, salt, socker, honung i en hink på en brödmaskin.
• Häll frön + lin i dispensern (jag stekte dem lite i förväg).
• Läge \ "normal deg med russin \". Efter stoppsignalen, låt degen stå upp i 2 - 2,5 timmar ibland lägger jag skopan i kylen (om det inte finns någon tid alls)
• Bakningsläge 1 timme.
• Hon bakade med mjölk och vatten.
• Om tiden tillåter kan du lägga degen (surdeg + 110 gram vetemjöl från receptet + vätska), blanda på dumplings-läget och låt stå i ett par timmar. Lägg sedan till allt enligt receptet. Bröd är alltid bra.

Tid för förberedelser:

2,5+2+1

Matlagningsprogram:

vanlig deg med russin

Notera

Läckert doftande bröd. Ingen uttalad surhet. Recept från tidningen \ "livsmedelsskola \" med receptsamling 15 (143) augusti 2012. I originalbrödet med stormsteg.

Du har ett vackert bröd! Jag bakar rågbröd hela tiden, jag har inte provat det med mjölk, vad ger det?

Tacka. Vad mjölk ger vet jag ärligt talat inte. Det verkar som om brödet är mer magnifikt, högre