Hemlagad färsk Ricottaost

Jag tar med mina egna 5 kopeck. Hemlagad ricotta (förlåt mig, jag skriver så här) Jag gör det enligt Belonicas recept. Hennes recept är ungefär detsamma som det som tjänade som ämne för denna heta diskussion.
Naturligtvis gör Nika också en reservation att detta bara är en sken av ricotta, som är lätt att göra hemma vid behov.
Ja, och förresten, jag gör det från mjölk i vanlig butik, bara jag väljer mer fettinnehåll. Cirka 400 g av den färdiga produkten erhålls från 2 liter mjölk. För mig en sådan underbar väg ut. Vanligtvis räcker det här beloppet för mig 1-3 gånger för att äta - ta en mellanmål och laga något med henne.
Naturligtvis är det frestande att göra ricotta väldigt, väldigt verklig, men ... det kan finnas många "buts", som börjar med att källmaterialet inte är så lätt att få, men mjölk - det är det! På varje hylla. Och du kan göra det bokstavligen i samma ögonblick som du fick idén att göra det.
Och vi ska smaka på den riktiga ricotta från italienarna

[Ikra]

Ikra, Irländare, jag håller 100% med dig. Jag gör nästan på samma sätt som författaren till ämnet, och jag använder det istället för ricotta och istället för keso - när, vad som behövs.

[yttrade sig]

Flickor, vem skulle argumentera med dig! Jag kommer inte vara på något sätt

Katya och jag yttrade sig om PRINCIPET för att laga RICOTTA och överensstämmelse med namnet - inget mer!

Alla andra alternativ är hemlagad keso (i olika tillagningsvarianter), PANIR (om med vinäger, syra). Låt oss kalla det så: hemlagad keso eller PANIR.

Och det är ingen mening att prata om smaken, alla uppfattar det på sitt sätt, som / gillar det är våra personliga problem och uppfattningar, inklusive italiensk ost och ricotta

Du kan fylla den med keso - jag kommer att hålla mig till min åsikt. Gå ... för att inte bli generad och inte bli generad

Kvitka 22 du är förgäves kränkt och lyssnar inte på råd och ser i texten fel innebörd som tas upp !!!
Jag är ledsen, men det är väldigt roligt att läsa dig, skriva mycket nonsens, och det är direkt uppenbart att du inte förstår ostar alls !!!
det här är mitt jobb och jag tror att jag har rätt att uttrycka min åsikt, särskilt när människor tar fel och vilseleder andra !!!
Ero motsvarar att ringa Napaleon Sponge Cake !!!
Du listar tre typer ost som tillhör olika grupper i allmänhet !!! för att inte tala om smaken och de allmänna egenskaperna hos ostar !!!
Titta lite mer på ostar, titta närmare på förpackningen i butikerna !!! Deras utseende, struktur och komposition !!!
Om du hade antytt buffel, mozzarella och cecilia skulle det bli en annan konversation ... De har mycket gemensamt, men de är också olika i beredning och smak ... Men hemma kan de beredas enligt samma recept !!!

Men nu berörde detta ämne mig verkligen och jag hoppas att Roma och jag kommer att sätta ihop ett riktigt recept i två varianter tillsammans !!! Ricott och Philadelphia !!!

Men nu berörde detta ämne mig verkligen och jag hoppas att Roma och jag kommer att sätta ihop ett riktigt recept i två varianter tillsammans !!! Ricott och Philadelphia !!!

Katya, vi väntar och tack vare Kvitka22 annars hade du planerat mycket länge ...

[katerix]

katerix, Jag smakade inte bara ricotta, utan åt varje dag i sju regioner i Italien från olika butiker, gårdar och agriturismo, så jag vet dess smak, och förresten är det inte så bra, smaken beror väldigt mycket på säsong och på tillverkaren
Förresten, jag har aldrig sett några klumpar i ricotta i Italien, inte ens i ugnsbakad.

Glad, du har tur !!! Jag hoppas att du också kan smaka på mig för jämförelse !!!
Och det kan inte finnas några klumpar efter ugnen, eftersom ricotta är gjord av "mozzarellaavfall" eller dess släkting ... Och det här är mycket flytande ostar !!!
Vissa kunder berättade för mig att de träffades, men här förblir det på tillverkarens samvete, om inte allt protein gick in i mozzarellaen, eller, som osttillverkarna säger, "oststoft fick"!

När det gäller mig är den närmaste saken till ricotta en väl ansträngd yoghurt !!! Och enkelt och snabbt och produktionen är underbar i jämförelse med originalet !!!
Jag kan också anta att kärnmjölk kan producera något liknande, särskilt inte från gräddfil !! Men detta är bara ett antagande !!!
Flickor, många av din landsmäns mjölkpiga gör det !!! Tveka inte att fråga, nu är det dags att låta den lokala bonden utvecklas enligt din efterfrågan !! Detta gäller särskilt ryssar med tanke på förbudet mot import av import (inklusive mejeriprodukter och därmed ost!)