Äpple Champagne

[Linadoc]

LinadocKommer Lyudochka definitivt att prenumerera.
Tatyana, Jag pressade inte saften. Dess druvor, nära Moskva, har mycket frön och är redan mjuka. Jag undertryckte det och satte det till att jäsa tillsammans med fröna, vandrade väldigt aktivt i två veckor och lugnade mig på något sätt, här silade jag det, kastade ut fröna och skalade, tillsatte sirap och lade tillbaka på ett varmt ställe. Skalet såg ut som russin och lukten är så alkoholhaltig
Och jag gjorde jäst av en smoothie, gjorde mig hallon, jordgubbar, vinbär från frysta bär, lämnade lite, tillsatte socker och de kom upp mycket snabbt.
I allmänhet experimenterar jag

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, jag har ännu inte experimenterat med hemlagad jäst - jag använder vårt vitryska torrvin. Min juice med sirap fermenterades också aktivt direkt. Sedan tittar jag, den dör, jag lägger till 1-2 msk. Jag socker vandrar igen. När tillsatsen av socker inte hjälpte mycket (men 4 veckor hade inte gått) hällde jag det i flaskor med apelsin- och myntsirap. Låt oss se ... Som någonstans i ett av de lokala ämnena skrev de: gag hjälper till att skapa nya recept Men all druvmassa användes för månskin. Nu kör jag (det luktar isabella), sedan gör jag konjak på ekflis, men det är en annan historia.

]
Här är min champagne innan jag går till källaren. Det smakar som torrt vin, men vad får du med sprit? Halvsöt eller halvtorr?

I helgen kunde jag inte motstå .... Jag provade en flaska (lyckligtvis var det en anledning - min mamma kom på besök). Jag provade äpple - det finns många bubblor, i glaset stiger de uppifrån och ner - skönheten i blåsaren. Det smakar som halvtorrt. Men han måste fortfarande stå och stå. Jag tror att smaken kommer att förbättras ytterligare.

Kan du snälla berätta receptet för bröd på cider för bomull.

Ehhhh! Det är nödvändigt att köpa en mer kraftfull juicer för vintern, annars torterades jag med min och gjorde ett schampo.

En gång gjorde jag vin av svarta vinbär - det blev till vinäger. Andra gången - smaskigt! I år läste jag, läste var jag skulle anpassa äpplen, men i princip måste du köra dem genom en juicepress.

Tack vare författaren är schampo i planerna för nästa år.

[sweta]

sweta,
Jag har hittat ett recept för att hoppa över

Somerset Cider Bread (Ugn) (Idol32)

Lena, tack så mycket, men detta bröd, tyvärr för ugnen, och det skulle vara lättare för mig, för en brödmaskin.

Jag måste köpa flaskor för champagne och göra lite för att testa nästa år.
i år gjordes cider enligt Linas recept, det visade sig med bubblor och mycket gott

[url] https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392723.0/url]

[Sasha55]

Sasha55,

[gawala]

gawala, det här är jag av misstag.

Jag ville ge en länk till Katrinka, hon vet inte var hon ska fästa äpplen och stötte dem på fel plats, det var nödvändigt att ta bort ...

[Sasha55]

Sasha55, snarare sagt än gjort.

för äpplen.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, säg mig, kommer alkoholjäst att fungera? eller måste vara vin

[Evgeniya]

Evgeniya, vin är bättre, de arbetar på frukt och alkohol - på spannmål och sågspån

[Linadoc]

Linadoc, tack!
Jag ska leta efter vin, va

Du kan göra surdeg själv, som jag beskrev i receptet. Det är inte svårt.

Kan du snälla berätta för mig att jag försöker göra en likör för smakämnen. De vill inte brygga 30 g mynta i 100 ml vatten. Te absorberade all vätska. Hur man löser upp ytterligare 800 g socker i detta kan jag inte föreställa mig. Eller kommer det att lösas upp i alkohol? Eller gör jag något fel? Jag har redan lagt saften. Låt inte produkten gå till spillo

[Matrosskin]

Matrosskin, Jag är på resa, det finns nästan ingen anslutning. Om inte för sent kommer jag att svara. Koka mynta i 100-150-200 ml, det spelar ingen roll. Lägg sedan till en flaska god konjak eller vodka, som är 0,75 liter. Det här är nästan en liter, lösa upp 800g i den. Sahara.Och krydda med denna sirap.

[Linadoc]

Linadochur receptet höjdes i tid! Mans föräldrar hotar att skörda äpplen
Men jag har ingen juicepress, bara en juicepress. Tror du att det är värt att våga sig med champagne gjord av denna juice? Det är ganska varmt vid utgången, jag samlar det i sterila burkar och rullar omedelbart upp det utan ytterligare sterilisering. Står i flera år utan problem vid rumstemperatur. Och då måste du vandra. Även om en av mina vänner tycktes göra cider av det. Men i allmänhet fungerade allt för henne, hennes grannar trodde att hon var en häxa

[Linadoc]

Linadoc, tack så mycket.

Jag har fortfarande socker och löstes inte upp i månskin, jag blandar det varje dag
Jag ville också fråga om mynten, jag drog inte ut den, jag måste nog ta bort den?

Ta naturligtvis bort mynten. Socker löser sig inte bra, men det är okej.

idag togs provet bort, några dagar till att stå före utsläppet, det var nödvändigt att tömma kapseln, så jag hällde den i en kastrull, välsmakande och redan med anständiga grader)))

s. från. hittade vinjäst till slut

hittade vinjäst till slut

Det är därför, med anständiga grader redan

[Linadoc]

Linadoc, Lina, god kväll! Spara min champagne 24 november, lägg äppeljuice med vatten, socker och vinjäst och täckt med en medicinsk handske med ett genomborrat finger. Och allt var bra igår kväll, handsken var uppblåst. Och idag kommer jag hem från jobbet och ser att handsken inte bara har fallit ut utan till och med delvis sugs in i burken. Nu kastas allt, eller hur?

[Signorina]

Signorina, är det säkert ingen impuls? bytte handskar flera gånger den här gången

[Ljna]

Ljna, Evgenia, det fanns ingen vind på själva handsken, den slits även när jag drog av burken. Jag har inget att förlora, jag lade till ett par matskedar jäst, som jag förbereder för cider. Jag rörde om den, tog på mig en ny handske och lade tillbaka den till batteriet. Låt oss se om det kan komma till liv igen
Jag misstänker två poäng här. Eller en liten volym (det tog totalt 1,7 liter juice) och därför gick processen fel. Eller en öppen balkong ikväll. Det var kallt ute, kanske gled det igenom? Även om den står nära kylaren i andra änden av rummet och till och med insvept i en filt. Kort sagt, jag vet inte ännu, men jag var väldigt upprörd.

Du måste smaka på det. Kanske har en liten volym redan jäst. Då blir det surt och starkt. Du kan lägga till socker och jäsning kommer att gå igen.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, jag försökte det. Sur, men jag känner inte graden
Handsken puffade ut igen efter att ha lagt ciderjäst igår, men tömde igen i morse.
Vad rekommenderar du? Tillsätt socker trots allt? Hur mycket är min volym? Eller anser att det redan är gjort? Men likören är inte redo att läggas till, den kommer att stå i ytterligare 3 veckor, "champagnen" i sig kommer inte att stå så mycket, verkar det för mig.

Naturligtvis tidigt. Socker måste tillsättas. Detta innebär att det inte finns tillräckligt med substrat för jäsning. Kanske är druvsaft ganska svagt, i den meningen att det är för raffinerat, utan socker och utspätt. Kort sagt, medan socker, eller så kan du lägga till russin, samma druvor

[Linadoc]

Linadoc, Lina, säg mig, är det helt orealistiskt att förvara färdig champagne i en lägenhet? Det finns ingen källare i lägenheten, och resultatet kommer inte att passa i kylen. Kanske om sockret för smaksättning halveras? Ja, det kommer att finnas mindre gas, men det kommer inte att explodera. Eller är det viktigt att mogna vid en lägre temperatur?

Tjejer, hur lagrar du champagne i din lägenhet?

Du kan minska socker, men mogningen är bättre vid T från 12 till 16 *

God dag. Vänligen specificera:
Krossar du björnbär med äpplen eller lägger till hela eller krossade bär i juice?
Vilken typ av mynta du använder: Jag har två sorter: en med fluffiga löv och inte särskilt doftande, 5 blad kan läggas i ett glas te. En annan, med släta löv, har en röd bagage, och det finns mycket av det och ett blad per glas te, mycket kraftfullt.

Krossar du björnbär med äpplen eller lägger till hela eller krossade bär i juice?

Jag vrider allt i en köttkvarn.

Vilken typ av mynta använder du

Jag har vanlig peppar. Men "kraftfull" skulle vara mer intressant. Jag skulle försöka "kraftfull".