Steckerlfisch

Steckerlfisch

Kategori: Fiskmåltider

Kök: tysk

Ingredienser
Fisk av samma storlek ~ 20 cm lång	600-700 g
Marinad:
Olivolja	4-5 st. l.
Citron juice	1 msk. l.
Hacka vitlök.	2-3 tänder
Grönsaker (dill, persilja, timjan, rosmarin)	liten bunt
Malad svartpeppar, salt	smak

Tillagningsmetod

• Steckerl betyder en liten pinne i översättning. Steckerlfisch - följaktligen fisk bakad på kol på denna pinne. Denna maträtt erbjöds först av en Münchenhandlare till mässbesökare som ett ölmellanmål 1902, och sedan dess har denna fisk varit en måste-ha traditionell maträtt vid varje Oktoberfest. Då, när det fanns problem med transporten, bakades bara sötvattensfisk från lokala floder och sjöar, men idag är små sik, öring, makrill, sill lika populära.
• Till receptet använde jag en stor vass, som också är från siken, och vi kallar det ibland "Pereslavl-sill".
• Fisken, utan att skära av huvudet, måste rensas försiktigt och marineras i en blandning av ingredienser för marinaden i 1-2 timmar.
• 
• Nu sätts en träpinne eller spett längs fisken och fisken bakas. Ursprungligen - på kol, och jag använde en liten hemlagad grill och bakade fisken i en varm ugn vid 275^{handla om} inom 20 minuter.
• 
• Glad Oktoberfest!

Laris, vad kan jag säga, Dopletins man har en bra idé! Jag gillade din idé väldigt mycket, jag kommer att rota efter dig och fisken är bra!

[Larissa]

Larissa, vilken skönhet! Och smaskigt

Åh, vilken fisk för semestern - bara guld! Skönheten! Jag presenterade smaken ... Tack, Larissa!

Ja, fisken är mycket välsmakande. Det är synd. Pereyaslavskaya vendace listas i den röda boken som en hotad art: girl_cray1: du kan antagligen ersätta en stor lodda

anges i den röda boken

Vad är du? Och här i Auchan säljs det fritt!
Tjejer, tack, kära, för de fina orden!

ersätta stor lodda

Oles, det verkar för mig, det är bättre att ta saury då, den blir större än lodda

Och här i Auchan säljs det fritt!

Dopletochka, så det här kanske inte är Pereyaslavl, utan Baltic, och hon är en reklamfilm

Larochka, tack! Ett roligt sätt att laga mat.

[Larissa]

Larissa, tack! Tack vare den här tävlingen lärde jag mig mycket intressanta saker om historien om skapandet av olika rätter. Och fisken är mycket vacker och förmodligen utsökt.