Ezidri Ultra FD1000 - en ovanlig torktumlare ursprungligen från Nya Zeeland, med möjlighet att installera upp till 12 pallar
På resursens sidor har vi redan publicerat resultaten av tester av flera hushålls dehydratorer - apparater för torkning av grönsaker och frukt, kött och örter. Alla visade olika resultat, men många av dem hade ett vanligt problem - en stor temperaturskillnad på olika nivåer av torken. Skaparna av Ezidri Ultra FD1000-uttorkaren försökte lösa detta problem med hjälp av flera kunskaper samtidigt - dubbelväggiga pallar och ett icke-standardiserat luftcirkulationssystem. Vi beslutade i sin tur att kontrollera hur framgångsrik denna tekniska lösning visade sig vara och hur den påverkade enhetens effektivitet.
InnehållsförteckningEgenskaper
Utrustning
Vid första ögonkastet
Instruktioner
Kontrollera
Utnyttjande
Testning
resultat
UtrustningDehydratorn levereras i en kartong tillverkad i standardstil för "seriösa" hushållsapparater - vit bakgrund, färgstarka färger i fullfärg, grundläggande information om enheten - tekniska specifikationer, en kort beskrivning av enheten samt bilder och beskrivningar av ytterligare tillbehör.
Bilderna på lådan visar mestadels färska råvaror, vilket inte är förvånande eftersom torkade frukter och grönsaker inte ser lika attraktiva ut som färska. En allmän uppfattning om enhetens syfte kan dock erhållas, trots att endast textbeskrivningen av enheten har översatts till ryska, och resten av informationen måste behärskas på engelska.
Även på lådan stolt stoltserar inskriptionen "Designed in New Zealand". Det är inte särskilt tydligt vilka föreningar en potentiell köpare ska ha i detta fall. Förmodligen något att göra med gröna slätter, god ekologi och mysiga hobbitgrävningar.
Lådans innehåll är förpackat i plastpåsar, det finns inget speciellt bärhandtag för lådan, vilket verkar antyda att dehydratorn är en solid enhet, för vilken det är bäst att tilldela en separat plats i lägenheten och inte flytta den onödigt.
Lådan är lämplig för långvarig förvaring av apparaten: dehydratorn kan enkelt tas bort till en avlägsen hylla eller på en mezzanin - det finns inget behov av att ”spela rebusenheten” när du packar torken.
Öppna lådan, inuti hittar du:
själva dehydratorn;
5 pallar;
1 mesh-ark och 1 marshmallow-ark;
instruktioner (aka en receptbok);
garantikort och ytterligare informationsblad.
Torken stod till vårt förfogande komplett med ytterligare tillbehör - pallar, ark för pastill och nätark, samt ytterligare tryckta material - broschyrer med recept och till och med artiklar i tidningar och tidskrifter, noggrant utvalda av leverantören av enheten.
Ytterligare tillbehör kom till oss i en vanlig kartong utan någon speciell dekoration.
Vid första ögonkastetDen första bekanta med enheten lämnar extremt positiva intryck om den. Anmärkningsvärt är den höga kvaliteten på den använda ABS-plasten, liksom den allmänna "noggrannheten" för montering av enheten.
På torkens frontpanel finns en kraftregulator, en driftsindikator och ledtrådsikoner, med hjälp av vilka du snabbt kan förstå vid vilken temperatur du behöver för att torka olika typer av produkter. Nedan ser du plastfötter och ventilationshål. Det finns inget speciellt fack för förvaring av sladden.
De elektroniska komponenterna skyddas mot fukt genom en icke-avtagbar plastring.Varmluftsventiler är placerade i mitten av enheten, liksom längs den yttre radien (vilket är ett viktigt kännetecken för Ezidri Ultra FD1000, men mer om det senare).
Vad tyckte vi inte om? Först och främst finns det ingen strömknapp. Apparaten börjar automatiskt fungera när strömsladden är ansluten. För det andra finns det ingen avstängningstimer. För en torktumlare i denna priskategori anser vi att det är en ganska allvarlig nackdel.
Låt oss nu titta på pallar och ytterligare tillbehör.
Pallarna är gjorda av samma ABS-plast och ser tillräckligt robusta ut. Det är också anmärkningsvärt närvaron av en trippel yttervägg, som inte bara ger ytterligare styvhet till strukturen utan också bidrar till att hålla kvar värmen.
Toppskyddet visade sig också vara svårt: det har ett ihåligt utrymme inuti, vilket också hjälper till att bibehålla den önskade temperaturen under drift av enheten.
Det extra nätarket är utformat för att torka små produkter som kan falla genom sprickorna i huvudpannan.
Men det flexibla arket för marshmallow visade sig vara ett ganska intressant tillbehör. Med hjälp kan du torka inte bara marshmallow utan även andra fuktinnehållande produkter utan att vara rädd för att torka torken. Arket ser ganska bräckligt ut, så du bör hantera det med försiktighet.
Ytterligare ihåliga brickor kan också köpas om det behövs för att dubbla höjden på en pall. Vi hade inte dem till vårt förfogande, men syftet med detta tillbehör är redan klart.
InstruktionerDehydratorhandboken är en 48-sidig svartvit A5-broschyr med glansigt omslag. Instruktionerna trycktes på högkvalitativt papper, vilket är dubbelt så trevligt med tanke på att när du använder enheten måste du återvända till den mer än en gång: trots allt, förutom standardavsnitten som "förberedelser för arbete "och" enhetens tekniska egenskaper ", den innehåller mycket användbar information som säkert kommer att vara av intresse inte bara för dem som först stött på en dehydrator, utan också för mer erfarna" torktumlare "som redan har behärskat de grundläggande recept.
Vad finns i instruktionerna? - råd om preliminär bearbetning av råvaror, lagring och återvinning av torkade produkter;
- en tabell över frukttorkning, regler för beredning och skärning av dem;
- regler för att göra marshmallows och alternativ för att kombinera frukt;
- En tabell för torkning av grönsaker, inklusive instruktioner för förbehandling av dem.
- Information om torkning av rått och kokt kött, fisk och corned beef.
- information om torkning av örter, kryddor och blommor (inklusive exempel på recept för pot-purri - dekorativa aromatiska blandningar).
- cirka 25 recept på alla typer av rätter som kan tillagas med en dehydrator - torkade fruktsallader, kakor och bakverk, cocktails, torkade tomater etc.
Generellt innehåller broschyren mycket användbar eller bara informativ information. Enligt vår åsikt är detta ett stort plus för framtida ägare av den här modellen: dehydratorer är trots allt inte särskilt vanliga i vårt land, och många köpare kommer oundvikligen att ställas inför frågan "vad kan man göra i det alls?"
Förutom instruktionerna har tillverkaren försett oss med ett stort antal uttorkningsbroschyrer och tidskrifter.
KontrolleraEnheten börjar automatiskt fungera när den är ansluten till ett eluttag. Dehydratorn styrs med en enda analog ratt, med vilken du kan ställa in temperaturen från minimum (35 grader) till maximal (65 grader). Panelen är markerad vid 35, 40, 45, 50, 55, 60 och 65 grader.
Indikatorlampan tänds när enheten är i drift.
Egentligen är det allt som finns att säga om att hantera denna dehydrator.
UtnyttjandeInga speciella steg krävs före första användning. Om du vill kan du skölja pallarna och lakan under rinnande vatten, vilket inte är nödvändigt: vi luktade inga speciella tekniska dofter.
Ytterligare steg är enkla: förberedda produkter staplas på brickor som i sin tur installeras på torken - varandra ovanpå varandra.
Utvecklaren varnar för att mat ska placeras på brickor bort från torken. Detta gäller särskilt när man arbetar med en solid pall. Faktum är att genom att placera flytande produkter direkt på torken kan du enkelt spilla dem och därmed skada enhetens elektroniska komponenter.
Allt som återstår är att placera torken på en väl ventilerad plats, anslut den och ställa in önskad temperatur.
Att ta hand om enheten är också enkelt: det rekommenderas att torka av locket och enhetens kropp med en fuktig trasa, och brickor och nät bör förblötas i vatten med ett milt rengöringsmedel och torka sedan bort resterna av mat med en borste.
Om näten är något färgade (till exempel vid torkning av morötter) kan en svag blekmedel användas.
TestningUnder testprocessen kontrollerade vi hur väl torken hanterar olika typer av livsmedel och mätte också de fysiska egenskaperna - temperatur och energiförbrukning.
Under testet var vi också ganska intresserade av torkningsprodukternas enhetlighet i olika höjder (på olika brickor).
Faktum är att vi i Ezidri Ultra FD1000-modellen stötte på en något ”icke-standard” design för uttorkare: luften i denna torktumlare stiger inte bara uppifrån och ner och värmer upp produkterna på pallar utan först allt riktas in i luftkanalen längs pallarnas radie och därifrån går den in i enhetens centrala del. Enligt utvecklarna tillåter ett sådant system att du torkar innehållet på alla pallar jämnt, och befriar därför kocken från behovet av att regelbundet byta pallar på platser.
Objektiva testerInnan vi började torka mat mätte vi maskinens strömförbrukning och kontrollerade hur bra den håller temperaturen.
Under 10 timmars drift vid maximal effekt förbrukade enheten nästan 6 kWh, så energiförbrukningen under en timmes drift var 0,6 kWh. Samtidigt fluktuerade strömförbrukningen och uppgick till 25 eller 850-890 W, beroende på om värmeelementet var påslaget vid ett visst ögonblick.
Det totala användningsområdet för standardbrickor (5 st) är 0,25 m².
För att mäta temperaturen använde vi en vanlig kulinarisk termometer som placerades i följd på de nedre och övre pallarna.
Först mätte vi temperaturen med sex installerade brickor - detta är vad de flesta uttorkare vanligtvis har, och sedan - med tolv (allt vi hade i lager).
Med fyllda brickor var mätresultatet ungefär detsamma (med hänsyn till vissa fel orsakade av närvaron av produkter).
Skillnaden på endast 2 grader mellan den övre och nedre brickan är ett utmärkt resultat, vilket i de flesta fall gör det möjligt att inte byta brickor på plats under torkningsprocessen och inte vara rädd för att produkterna i botten torkar ut, medan de övre är något fuktiga. Om vi springer lite framåt, låt oss säga genast att våra tester bekräftade detta antagande.
Torkad frukt: äpplenVi skär 3 kilo äpplen (Granny Smith-sorten), sprider dem jämnt på brickor och torkade dem vid rekommenderad temperatur (55 grader) i 10 timmar.
De torkade äpplen vägde cirka 580 gram.
Resultat: bra.Äpplen har torkat till den konsistens vi behöver - tillräckligt torra för att inte förstöra, men tillräckligt mjuka för att ätas utan att blötläggas.
Kanderad pumpaVi kokade pumpan, skar i bitar av lämplig storlek, flera gånger i sockersirap (5 glas socker för 3 glas vatten). Efter varje kokning kyldes pumpan med lösningen och fick stå i flera timmar.
Pumpbitarna lades sedan ut på flexibla nätark och placerades i en torktumlare. För torkning valdes samma läge som för äpplen - 55 grader.Efter 8 timmar torkade pumpbitarna och förvandlades till färdiga kanderade frukter, som kan ätas med te eller helt enkelt istället för godis.
För experimentets skull försökte vi doppa dem i smält konfektyris, vilket resulterade i en söt (väldigt söt!) Behandla med en distinkt pumpasmak.
Resultat: bra.Torkad bananVanliga bananer skalades, skars på längden och placerades i en dehydrator. Inledningsvis ville vi torka en hel banan, men den passade inte in i en standardpall och vi hade inga speciella förlängare för att öka pallarnas höjd - vi var tvungna att klippa den.
Vi torkade bananen vid 60 grader i 10 timmar - och som ett resultat torkade vi den till ett tillstånd av brödsmulor. Jag var tvungen att lämna den i ett rum med ett öppet fönster ett tag. Som ett resultat absorberade den fukt från luften, mjuknade något upp och blev ätbart.
Resultat: bra.Smaken var mycket lik de välkända torkade mini-bananer i påsar, förutom kanske inte så fet.
Torka hehMånga vet hur man lagar mat - vit fisk marinerad i saltad vinäger-lökvatten. Men få försökte torka he, men förgäves.
Vilken vit fiskfilé som helst är lämplig för denna maträtt. Marinaden består av vinäger och vatten (180 ml vinäger per 500 ml vatten), salt och socker (1 tesked respektive 6 matskedar), 2 hackad lök, vitlöksklyfta och en liten mängd malet peppar. Detta bör räcka för 2 kg fiskfiléer, som ska skäras i skivor som inte är tjockare än en centimeter.
Beredd fisk bör hållas i marinaden i minst 2 timmar, varefter överflödig fukt bör avlägsnas och torkas i en dehydrator vid 50-60 grader i cirka 8 timmar.
Det visade sig vara ett utmärkt torrt mellanmål för öl.
Resultat: bra.Låt våra läsare inte förväxlas av den lite rosa färgen på de resulterande fiskflisarna: faktum är att vi använde druvvinäger, vilket gav en sådan nyans.
Torkad kyckling (ryckig)För att förbereda ryckig kyckling tog vi 2,5 kg kycklingbröst, som skars i bitar som var cirka 7-8 millimeter tjocka och marinerade i 24 timmar i kylen i en blandning av soja och Worcestershire sås, citronsaft, vitlökspulver, rött och svart peppar.
Det är värt att säga att på World Wide Web kan du hitta ett stort antal recept för marinader för ryckiga, och många av dem möjliggör en mycket fri användning av vissa kryddor (torrlök, vitlök, persilja) och såser (teriyaki, flytande rök, ketchup, etc.).). Du kan också hitta ryckig med tillsats av apelsinjuice eller till och med honung. Generellt sett är utrymmet för kreativitet här det bredaste.
Vår kyckling torkades i 10 timmar vid 55 grader, varefter den visade sig ha önskad konsistens - flexibel och inte sönder när den är böjd.
Resultat: bra.Från 2,5 kg kycklingbröst fick vi 850 gram utmärkt ryckigt. De som planerar att upprepa vår erfarenhet, vi vill varna dig om att om du ska skörda ryckiga i stora volymer, så är det nödvändigt att ta bort även de minsta fettpartiklarna under skärprocessen så att det inte ger en obehaglig harsk smak till ryckiga under långvarig lagring.
Bovetegröt med grönsakerMed hjälp av en dehydrator kan alla laga snabbgröt med egna händer, vilket då räcker bara för att hälla kokande vatten.
Denna typ av mat kommer säkert att tilltala älskare av vandring och friluftsliv.
Sådan gröt bereds enligt följande: bovete kokas som vanligt (om så önskas kan hackade torra svampar läggas till).
Grönsaker (lök, morötter, paprika) finhackas och sauteras med lite olja.
Därefter blandas grönsakerna med gröt, läggs på flexibla marshmallow-ark och torkas i en dehydrator med maximal effekt i 10-12 timmar.
Efteråt räcker det att hälla kokande vatten över den färdiga gröt, varefter den blir exakt densamma som den var innan den torkades.
Resultat: bra.Det är värt att notera att när vi använder lakan för marshmallows, stötte vi på ojämn torkning. Vår gröt torkade ganska snabbt längs pallarnas yttre radie och förblev fuktig mycket längre (i flera timmar) närmare centrum. Jag var tvungen att torka.
resultatEzidri Ultra FD1000 Dehydrator har visat en kombination av enkelhet och kvalitet. Inte bara har han klarat alla våra tester framgångsrikt, han har också visat att en väldesignad dehydrator kan hantera stora mängder mat utan att offra torkningskvaliteten.
Den svaga punkten hos "konventionella" dehydratorer är att luften, som passerar sekventiellt genom alla brickorna, svalnar. Som ett resultat blir produkterna på de nedre brickorna ofta övertorkade - eller det är nödvändigt att dessutom torka produkterna på de övre brickorna. I Ezidri tillförs luften genom en sidokanal, som också skyddas av en dubbelvägg. Denna design gör det möjligt att styra temperaturen inuti enheten mycket mer exakt, och därmed öka antalet pallar utan betydande temperaturförluster.
Ytterligare tillbehör orsakade inte några klagomål och visade sig vara lätta att använda. Jag var också nöjd med instruktionen som innehöll ett stort antal recept och information om torkning av produkter och efterföljande lagring.
Vad som saknas är av / på-knappen, samt en automatisk timer, vars frånvaro inte tillåter oss att kalla den här enheten perfekt för hemmabruk.
fördelarEffektivt luftcirkulationssystem
Upprätthålla inställd temperatur
Möjlighet att öka antalet pallar utan att torka kvaliteten
MinuserBrist på timer och omkopplare
Kommentar från leverantören tack teamet för testningen. Det finns dock några punkter som vi vill fästa läsarnas uppmärksamhet på.
Faktum är att Ezidri Ultra 1000 kan staplas upp till 30 brickor (beroende på produkt). Satsen kommer från början med fem brickor, resten kan köpas individuellt. Samtidigt, när man torkar olika produkter, förekommer ingen blandning av lukt. Du kan också torka tomater, vitlök och aprikoser med zucchini samtidigt.
Nätblad kan inte bara användas för örter och blommor utan också för mycket våta livsmedel (tomater, jordgubbar, vattenmelon, kött). Ark underlättar i hög grad processen att ta bort färdiga produkter från torken.
Ihåliga pallar (tomma) tillverkas av oss själva. De kan beställas vid behov.
Elförbrukningen beror på luftfuktigheten och lufttemperaturen i rummet. Med god ventilation kan energiförbrukningen minskas avsevärt.
Frånvaron av en av / på-knapp och en timer är verkligen en nackdel, men det gjorde det möjligt för tillverkaren att sänka produktens kostnad åtminstone lite.
Än en gång vill jag uppmärksamma läsarna på det faktum att nätark, marshmallows och torkbrickor kan köpas individuellt från regionala representanter eller på webbplatsen. Du kan också hitta många nya recept och rekommendationer för att använda torktumlare.
Ezidri Ultra FD1000 dehydrator tillhandahålls för test av Ezidri
En källa:
🔗=============================
Detsamma kan sägas om torken.
Ezidri Snackmaker FD500=============================
Läs mer om uttorkningstorkar Ezidri Snackmaker FD500 och Ezidri Ultra FD1000, deras skillnader och komplett uppsättning, läs ämnet
Ezidri Snackmaker Electric Dryer 
