Potatsallad (Kartofellsalat)

[Bayersk klädkod]

Potatsallad (Kartofellsalat)

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: tysk

Ingredienser
Potatis, kokt i sina skinn	200 g
Bacon	50 g
Vitlök	1 ST.
Linfröolja	3 msk. l.
Vin vinäger	1 msk. l.
Söt senap	1 tsk
Salt peppar	smak
Persilja, hackad grön lök	2 msk. l.
Kummin	nypa
Buljong	frivillig

Tillagningsmetod

• Koka potatisen i en skal, töm vattnet och låt stå över natten, rengör, skär i skivor 2-4 mm tjocka.
• Skär löken i halva ringar.
• Hacka baconet i remsor och steka tills det är torrt.
• Blanda potatis, lök och kumminfrön, krydda med lin- eller rapsolja, om inte - med vanlig solrosolja, tillsätt vinäger och söt senap - vår, kraftfull, fungerar inte.
• Strö över torkad bacon och hackade örter på toppen.
• Denna sallad är också gjord med inlagda gurkor istället för bacon.
• Förband kan också göras med buljong. Men i det här fallet minskar mängden olja och vinäger.
• Förekomsten av kummin är mycket önskvärt - eftersom det innehåller ämnen som har en gynnsam effekt på matsmältningen.

Skålen är designad för

2 portioner

Notera

Bayersk klädkod

Oktoberfest handlar inte bara om mat och dryck.
Dessa är också ceremoniella marscher i nationella dräkter.
Här på denna blygsamma, mirakulöst bevarade servett, bara män i nationella traditionella dräkter, och själva servetten är gjord i vita och blå toner.



Den nationella herrdräkten är korta byxor av läder eller mocka med hängslen eller remmar, en vit linneskjorta, väst, jacka eller stickad eller grov grå tyg med en smal mörkgrön krage, med benknappar.
En smalkantad hatt med en fjädertofs. Mönstrade vita ullstrumpor och benvärmare kompletterar trachdräkten för män i kallt väder.


Det är sant att det finns alternativ för både kjolrockar och färger.

Liknande recept

Mager potatisallad med inlagda röda lökar (andra graden av fasta) (Administration)

Potatissallad med bakade äggplantor och oliver (andra graden av fasta) (Administration)

Tjeckisk potatissallad (Omela)

Ol, salladen är vacker. Ljus. Här ger förbandet förmodligen en intressant smak. : girl_love: Tja, bacon, så smart, stekt

Ja, utsökt sallad och lätt att göra!

Och förbandet är en klassisk nästan "Vinaigrette" sås - vegetabilisk olja, vinäger, senap.
Läcker och opretentiös sallad, ja, och min konservativa man gillade det!

Salladen är utsökt! Men tyvärr är inte den bayerska versionen och matlagningstekniken inte helt korrekt ... Men det viktigaste var att det var utsökt!

[barska]

barska, Nina, va? Och var såg du den här potatisen från det bayerska köket? Från tyska. Oktoberfest firades inte bara i Bayern utan också i andra delar av Tyskland, till och med i DDR, till exempel i Plauen - min man och jag gick till dessa helgdagar, vid datumet - 7 oktober, närmade sig nästan de västerländska festligheterna.

Åh, Olya, det saknas bara, som våra kamrattjänstemän sa: Tsvay hunder vodka)))
Läcker sallad! Jag ska definitivt laga det!))

Tack, Tanyusha! Vi har några medvetslösa landsmän som flög in i porten och ropade: "Tsvay korv och skuren!"

[Nina]

Salladen är utsökt! Men tyvärr är inte den bayerska versionen och matlagningstekniken inte helt korrekt ... Men det viktigaste var att det var utsökt!

Nina, dela den helt korrekta matlagningstekniken för denna "invecklade" maträtt.

[barska]

barska, Nina, va? Och var såg du den här potatisen från det bayerska köket? Från tyska.Oktoberfest firades inte bara i Bayern utan också i andra delar av Tyskland, även i Tyska demokratiska republiken, till exempel i Plauen - min man och jag åkte till dessa helgdagar, de efter datum - 7 oktober, närmade sig nästan västerländska festligheter .

Bli inte förolämpad av mina kommentarer .... Jag har bott i Bayern i 14 år, jag själv har gradvis förstått skillnaden mellan "tyska" och "bayerska"
Oktoberfest är bara en bayersk tradition (München), tidsinställd för att sammanfalla med den bayerska Kaisers procession och .... !!! Men andra ölfestivaler är också populära i hela Tyskland, eftersom öl respekteras överallt, älskas och ivrigt firas med det: drinks_milk:

Potatsallader, naturligtvis, i alla. byn tillagas på sitt eget sätt. Du knöt din sallad till bayerska traditioner genom ett foto, så jag kommenterar att vi i Bayern inte lagar så.

För matlagningsteknik (grunderna) kan du se. här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Men - det här är bara ett av många alternativ ...

Lycka till! God Jul och Gott Nytt År!

"Var kan vi, dårar, dricka te!" och laga potatis i "uniformer"!

Det finns ingen familj i Ryssland som inte skulle laga potatis, särskilt i deras skinn. Och vår härliga, som det var, Olivier med bassänger är inget annat än en slags potatiszalat - bara det finns fler tillsatser än tyskarna har - jag vill inte lista.
Och de tankade det under perioder med totalt underskott inte med majonnäs utan med vegetabilisk olja.

[Olya!]

Olya! Ett underbart salladsalternativ! Tro det eller ej, när jag behandlades med tysk potatissallad (det var fortfarande i den avlidne i Bose DDR), tyckte jag inte om det såååå, att jag senare, när jag nämnde det, förbannade anständigt och avvisade alla erbjudanden att äta ... Och det handlade om ... pickles. Det var för surt eftersom gurkorna hade kvävt upp allt.
Och din version vann mig!
Inte imorgon - i övermorgon, men jag ska definitivt förbereda din läckra sallad! Tack så mycket!

[mikhaska]

mikhaska, Ira, glad att du markerade mitt recept! Det finns faktiskt inget ovanligt i det, vi gjorde det bara med lök och surkål (äkta, naturlig jäsning) kål, kryddat med oraffinerad olja - till och med ingenting gick till middag, även utan kött.

åh! Bayerarna härstammar troligen från ryssarna med sin anknytning till enkla, hjärtliga, bönder, kan man säga, men läckra rätter. Tyskarna berättade för oss att även en sallad med torsklever bara är en av varianterna av samma ökända potatissallad. Och du vet, efter din version av salladen tenderar jag att tro på dem. Man behöver bara byta ut bacon med torsklever ...

ja! Allt övervakas helt enkelt här - spanjorerna tog potatis till Europa, vem kommer då att komma ihåg det nu, enligt okontrollerad information? - från Italien till Sachsen, sedan - överallt i hela det nuvarande Tysklands territorium, från Tyskland - i öster, med alla stopp - Polen, Litauen, Ukraina, Vitryssland och dagens Ryssland.
Och vi använder namnet på jordnöten - potatis - kom också från väst.

"Efter Spanien kom potatisen till Italien. Det var tack vare italienarna att denna grönsak fick sitt namn. Indianerna kallade potatispåven, invånarna i Italien kallade den först" peruansk jordnöt "och senare på grund av dess likhet med tryffel, tartufolli. ", Som har förvandlats till den vanliga" potatisen "för oss.

Jag älskar potatisallader. Jag älskar det i alla versioner.
Stekt bacon passar inte riktigt in i mina näringsprinciper, så jag ersatte den med bakad kyckling. Jag ersatte linolja med solrosolja, vinäger med äppelcidervinäger. Jag gjorde förbandet utan buljong.
Läckra, tillfredsställande, mycket enkla, med en ljus nationell smak. Kummin ger en ljus ton. Magisk sallad! Tacka!

Sallad är smakligare när jackpotatis står i kylan en dag. För potatissallader gör jag en stor kruka med kokt potatis i deras uniformer, förvarar dem i kylskåpet och använder dem till olika potatissalladsidéer i 3-4 dagar.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, jag är väldigt glad att jag gillade receptet! Och det är bara underbart att du diversifierade efter eget tycke! Detta recept publicerades i den tyska rättertävlingen som ägde rum vid den tiden, så jag försökte, om möjligt, att bevara äktheten.

svstasyaJag håller med, smakligare. Därför använder jag aldrig direkt kokt potatis i vinägrett sallader.