Pannkakor i det tyska köket (Pfannkuchen, Palatschinken)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Tillagningsmetod

Så snart pannkakor inte kallas i det tyska köket, och Pfannkuchen, Eierpfannkuchen, Palatschinken, Flaedle, Eierpuffer, Omeletter, Crêpes.
De görs båda i en söt version och serveras med mousses, kompott, sylt och saltad, med kött, korv, ostar.
Det är lätt att göra pannkakor, ägg, mjölk, mjöl blandas. Detta är det så kallade grundreceptet.
Och sedan väljer varje hemmafru smak för sig själv, någon lägger till lite salt, någon socker, mineralvatten, öl, örter tillsätts, så länge någon har tillräckligt med fantasi.
Tyska hemmafruar ger följande matlagningsrekommendationer
Degen blir bättre om du låter den vila.
Knåda degen väl innan du steker.
Lägg till en nypa salt i degen, oavsett recept.
Lite mineralvatten gör att degen blir fluffigare.
Vitt mjöl, del, kan ersättas med mörkt mjöl.
Jag gör pannkakadeg av mjöl, ägg, en nypa salt, mjölk, ett halvt glas mineralvatten och späd den med vatten till önskad konsistens. Jag lägger inte olja.
Jag steker och smörjer pannan med vegetabilisk olja.
Vid servering smörjs pannkakor med sylt, sylt, ströts med pulveriserat socker.
Jag har bara sylt
Smaklig måltid!!