Testets "varma" uppgång i serviceläget Panasonic SD-2501

Jag kommer att komplettera anvisningarna för att gå in i serviceläget för Panasonic SD-2501-spisen:

1. Tryck på "Stopp" -knappen och dra ut kontakten.
2. Tryck samtidigt på tre knappar: "Meny", "Skorpfärg", "Start". Håll alla tre knapparna intryckta - anslut kontakten till uttaget.
Alla symboler på displayen ska lysa - det betyder att serviceläget har aktiverats.
Släpp knapparna.
3. Tryck på "Storlek" -knappen - HP kommer att avge flera knep och börjar kort, med pauser, för att sätta på värmen och bibehålla temperaturen på 35 grader i HP-skålen. ... Displayen visar en liten symbol - "nätkontakt".

4. Vi observerar hur degen reser sig i HP-skopan och när degen har nått tillståndet stänger du av serviceläget. För att göra detta, tryck två gånger på "Stop" -knappen tills programnumret visas på displayen.
Därefter är HP i "normalt läge" och du kan välja önskat program.

sätt på värmen och håll en temperatur på 35 grader i HP-skålen. ...

mycket bra hög temperatur för jäst

mycket bra hög temperatur för jäst

De vet uppenbarligen inte om det, jag har använt det nästan dagligen i fem år, allt är bra.

[Amasar]

AmasarAndrei,
carel2, nyfiken, vad ger det att ta ut ur kontakten till ett uttag? ..
Allt fungerar bra utan det.
Nybörjare, Jag har redan glömt hur många år jag har använt den, inget görs med jäst vid den temperaturen. Varje gång jag säger tack till Andrey, som märkte detta och presenterade oss!

[Amasar]

mycket bra hög temperatur för jäst

Värme? Vad är din normala temperatur? Och i kaminen - 35 grader. Till och med under din. För att lyfta jäst - komfort, dock.

AmasarAndrei,
carel2, nyfiken, vad ger det att ta ut ur kontakten till ett uttag? ..
Allt fungerar bra utan det.
Nybörjare, Jag har redan glömt hur många år jag har använt den, inget görs med jäst vid den temperaturen. Varje gång jag säger tack till Andrey, som märkte detta och presenterade oss!

Det här är om kaminen var ansluten till nätverket. Faktum är att när kaminen är på är det omöjligt att slå på serviceläget. (Alla symboler tänds inte osv.) Men när den är avstängd - tryck på tre knappar och slå på den - allt är OK.

Värme? Vad är din normala temperatur? Och i kaminen - 35 grader. Till och med under din. För att lyfta jäst - komfort, dock.

optimal T för att höja jäst - 26-28

optimal T för att höja jäst - 26-28

Det är, enligt din åsikt, högre än 28 ° C omöjligt? Varifrån fick du det här? Om det är din åsikt, håll det för dig själv.
Låt oss ta en titt på jästproducenterna Le Saffre, till exempel, som jag, som de flesta här, använder. Det första receptet från listan från jästtillverkarens webbplats:
Baguette "franska" 🔗:
... Slutlig korrektur
80-90 min / 30 ° С ...
Nästa - ukrainska Pampushki: 🔗:
... Slutlig korrektur
50-60 min / 32-35 ° С, W = 75% ...

Arbetar med torr (och våt, liknande) jäst 🔗:
"Det är möjligt att förupplösa Saf-Instant® torr snabbjäst med en röd etikett i varmt vatten (35-38 ° C) med en kort blandning."
Det vill säga om du behöver göra det snabbt, bör temperaturen vara 35-38 ° C, vid vilken jästen har maximal tillväxt.

optimal T för att höja jäst - 26-28

35 grader - det blir inte värre. Jästens bästa lyftkraft observeras vid temperaturer nära 30 ° C.

Vid en temperatur på + 35 ° C sker den mest intensiva alkoholfermenteringen.
En ökning av temperaturen från + 35 ° C till + 40 ° C åtföljs av en snabb ökning av degens surhet, eftersom detta temperaturintervall är gynnsamt för utveckling av syrabildande bakterier. Jästens vitala aktivitet i det angivna temperaturområdet är fortfarande mycket intensiv. Så -35 ökar bara deghastigheten.

Det är, enligt din åsikt, högre än 28 ° C omöjligt? Varifrån fick du det här? Om det är din åsikt, håll det för dig själv.
Låt oss ta en titt på jästproducenterna Le Saffre, till exempel, som jag, som de flesta här, använder. Det första receptet från listan från jästtillverkarens webbplats:

... Slutlig korrektur
80-90 min / 30 ° С ...

... Slutlig korrektur
50-60 min / 32-35 ° С, W = 75% ...
"Det är möjligt att förupplösa Saf-Instant® torr snabbjäst med en röd etikett i varmt vatten (35-38 ° C) med en kort blandning."
Det vill säga om du behöver göra det snabbt, bör temperaturen vara 35-38 ° C, vid vilken jästen har maximal tillväxt.

Exakt! En ökning av degens temperatur till 35 ° C förbättrar verkan av amylolytiska och proteolytiska enzymer, ökar graden av uppdelning av stärkelse och proteinsubstanser, ökar graden av svullnad och peptisering av mjölkolloider.
Det rekommenderas dock att höja degens temperatur till 35 ° C när du lagar den FRÅN STARK MJÖL eller i påskyndade metoder.

Faktum är att när kaminen är på är det omöjligt att slå på serviceläget. (Alla symboler tänds inte osv.) Men när den är avstängd - tryck på tre knappar och slå på den - allt är OK.

Ja? ... Jag tänkte aldrig på det ... Jag tryckte bara på "stop" och gick sedan in i serviceläget. Är alltid. Från alla "inaktiva" program som listas på resultattavlan.

[Tatyana]

Detta är ett vanligt läge, ingenting kommer att hända. Jag har använt det mycket nyligen, eftersom ångat bröd vanligtvis tar längre tid än HP-program kan ge. Därför stänger jag av programmet efter knådningen, slår på serviceläget och lämnar det. Eftersom degen fungerar bra slår jag på bakverk. I själva verket kan vi säga att Panasonic 2500-2502 och 2510-2512 har ett annat program - varm tätning av deg

Tatyanaoch lycka till dig!

Hallå . Kan du snälla berätta för mig, har Panasonic SD-ZP2000 KTS också möjligheten att använda serviceläget och behöver du trycka på samma knappar eller andra? Jag vet ännu inte vilken modell som är bättre att köpa, de visste inte om serviceläget i butiken.

[Svetlana2020]

Svetlana2020, här säger de att det finns:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...444.0
Du pratar där i ämnet med de människor som redan har sådana.

Hallå! I min spis håller ZB - 2502 temperaturen på 38,4 i serviceläge. Felet i förhållande till den medicinska termometern är plus 0,5 grader. Det betyder att temperaturen i skålen är cirka 37,9.