Vitlök-panerad kanin

Vitlök-panerad kanin

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kanin
Ströbröd	150 g
Granulerad vitlök	1 msk
Provensala örter torra	1,5 msk
Ägg	3 st
Mjöl	100 g
Färska rotgrönsaker för buljong

Tillagningsmetod

• Detta är ett av favoritkaninrecepten)
• Jag tog den så kallade "sadeln" på kaninen, men du kan ta absolut alla delar av slaktkroppen, och om det finns många ätare vid bordet delar vi hela slaktkroppen i 8-10 stora bitar
• Vi lägger köttet i tryckkokaren, lägg till dina favoritrötter (lök, rov med skinn, hela morötter, sellerirot, dill, persiljestjälkar) efter din smak, häll kallt vatten ett par cm över köttnivån och laga under tryck 30-35 minuter
• Vår uppgift är att koka köttet till ett "gelat" tillstånd
• Vi tar ut våra bitar på brädet och låter dem svalna, de kommer att ta lite.
• Under tiden får vi tre små skålar. I det första, bryt äggen, tillsätt en nypa salt och blanda med en gaffel. Häll mjöl i det andra. I det tredje, alla brödsmulor (jag har tempura idag) som vi generöst lägger till kryddan "provensalska örter" och granulerad vitlök.
• 
• Om det inte finns några färdiga smällare, ta gårdagens vita bröd och hugga i stora bitar i skålen på en matberedare med knivar för att hugga kött. Det finns också ett par vitlöksklyftor, ett par matskedar olja, du kan få en fjärdedel färsk chili och gröna. En och en halv minut och de läckra brödsmulorna i världen är redo.
• Separera köttet från benen så att det förblir en hel låda. Om köttet sprids, samla sedan bitarna i din handflata och pressa det ordentligt, du får en kotlett.
• Vi värmer upp vegetabilisk olja, jag gör det i en halv liters skänk. Diametern är liten, oljan behöver 400 gr, inte mer.
• Vi doppar våra bitar i mjöl, sedan i ett ägg, sedan kakor och igen ett ägg, och igen kakor
• Det återstår för oss att steka våra bitar tills de är gyllenbruna på bara en minut, eftersom vårt kött är helt klart.
• 

Skålen är designad för

För företaget

Tid för förberedelser:

Timme

Matlagningsprogram:

Tryckkokare, djupt fett

Notera

Med denna matlagningsmetod visar kaninköttet sig att vara väldigt saftigt, men jag kommer inte att säga något om eftersmaken av bakad vitlök och knäcken av kex)))

Vi använder buljongen för att göra såser, hälla den eller servera den i en skål till vår kanin.
Bon Appetit alla

Liknande recept

Zucchini-bomber fyllda med kaninkött och grönsaker (V-tina)

Hare i vinsås (tuskarora)

Två rätter från en kanin (mästarklass) (natapit)

[Jeanne]

Jeanne, bra! Tack för receptet. Jag kommer att använda den ibland. Jag gillade verkligen tanken på att lägga vitlök och andra läckerheter till brödsmulorna.

[Galina]

Galina, även om kokt kyckling kan tillagas på detta sätt. Sänk bara tillagningstiden därefter)

[Zhannptica]

Zhannptica, visade sig en vacker päls. Och vad har du pulveriserat ägg med?

[Irina]

Irina, det flög från de tidigare gräsbitarna, jag planerade inte att sprida det, och då tänkte jag, vad händer om någon vill ha en hare ...

OCH! Och jag bestämde mig för att du skulle lägga Adyghe eller något annat salt där.

[Jeanne]

Jeanne, skrev så härligt. Jag älskar verkligen kaninen, men bara i gräddfil. För en annan är han ganska torr mot mig. Eftersom du säger att den är saftig, försöker vi det när vi får en kanin) Tack för ett intressant alternativ för mig.

Jeanne, ett mycket bra recept. Vi äter ofta kanin, mestadels gryter vi. Och här är en supernyhet. Tacka.

[Angela]

Flickor, Angela, Larissa, här är det viktigaste att koka köttet till gelat kött. Det blir det mest ömma och är mättat med buljong.Du sorterar ut det när gelé kött, det är trevligt att stjäla den mjukaste biten skinka, men i en annan form är den ganska torr. Så här är samma ömma bit, bara i ett krispigt vitlöksskal)))

[Jeanne]

Jeanne, ett intressant recept 🔗 I en spargris.